cakmabarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Şub 2023
Benim L ve 20 gr üzerine metal puck screen kullanıyorum. Muhtemelen kağıt kullansam sorun yaşamam ben de ama bu şekilde ciddi uğraştırıyor. Bir deneyeceğim, bilgi veririm.
KAMPANYA Pesado Espresso ve Barista Aksesuarları
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
Benim L ve 20 gr üzerine metal puck screen kullanıyorum. Muhtemelen kağıt kullansam sorun yaşamam ben de ama bu şekilde ciddi uğraştırıyor. Bir deneyeceğim, bilgi veririm.
vgnft
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 24 Ara 2022
Farklı tarayıcıdan sipariş oluşturdum ama kod geçerliliği bitmiş sanırım, hata veriyor. Puck screeni almadım o yüzden.🥹Dün sepet almıştım. Bugün ise kalita wave ve aklımda kalan puck screeni alacaktım ki önce kod çalışmadı. Ayrı ayrı sipariş vereyim dedim şimdide ödeme almıyor site.Kod geçerliliği bitti mi acaba, bilginiz var mı?
Knock box a vurursanız tek seferde çıkıyorBu sepette puck çıkmama sorunu mu var yoksa sadece bende mi öyle? Sepet çıkıyor puck çıkmıyor mübarek.
Knock box vurması olmazsa çıkması çok zor evet.
cakmabarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Şub 2023
Ufak bir çöp kutum var onu kullanıyorum ama mesele metal puck imiş. Neuoza metal puck kullanınca mümkün değil çıkmıyordu. Kağıt kullanınca tek vuruşta çıktı.
kalın metal pucklar sıkıştırmayı çok artırıyor çıkması zorlaşıyor gerçekten... Pesadonun puck'ın sonuçları da öyle...
cakmabarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Şub 2023
Bu açıklamanız ile yeni bir metal puck siparişinden kurtardınız beni teşekkürler.
Tabii Pesado sepet için oldukça ince bir öğütüm gerekiyor. Bir de şu an elimde olan çekirdekler hangi sepet olursa olsun ince bir öğütüm istiyor... (ince+ince) x metal puck = kaçınılmaz sıkışma. 
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Çok uzun zamandır kağıt filtre üstü puck screen kullanıyorum. İsraf gibi dursa da hem puck screen temizliğini hem de puck atılımını çok kolaylaştırıyor
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Bir de şu yöntem vakum etkisiyle hem puck screen'in pucktan hem de puckın sepetten ayrılmasını kolaylaştırıyor.
cakmabarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Şub 2023
Aslında ben de metal puck pek kullanmazdım ama bazen kanallama testleri yaptığımda metal puck daha iyi sonuç veriyor gibi gelmişti. Yoksa kağıt kullanıyorum, bazen de kullanmıyorum. Makineyi temizleyince full kağıt kullanacağım ama bundan sonra.
metal puck'ın kalınlık incelik oranı çok ince olursa bu sorunu yaşamazsınız. 0.4 0.5 gibi oranlarda o gibi sıkışmalar olmuyor...Bu açıklamanız ile yeni bir metal puck siparişinden kurtardınız beni teşekkürler.
Ardı ardına denediğimde net o farkı görüyorum lakin pesado nun puck birçok puck screen e göre çözünmeyi yayıp artırıyor gerçekten...
Merhaba, buharı direkt olarak temas ettirmeden, bir kabın içerisinde bulunan puck screen veya sepetin üstüne hedefleyerek sudaki basınç ile mi temizlemekten bahsediyorsunuz acaba? İnternette de pek örneğini bulamadım.
evet temas da ettirebilirsiniz sorun olmaz.
Minimalist olacağım, artık ekipman almayacağım dedim ama geçenlerde Gelbura showroomda Pesado sepetten Pink starla 2 tane çok iyi shot(tartı kullanılmadı-wdt yapılmadı-puck screen koyulmadı-leveler yapılmadı) içtiğimden dayanamayıp aldım sonunda pesado sepeti, yarın elimde olacak.
cakmabarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Şub 2023
Valla Pesado'dan ben de oldukça memnunum ve diğer sepetleri kullanmayı bıraktım. Tecrübe ettiğime göre de Pesado sepet ile demleme hatalı olsa bile espresso içilebilecek seviyede oluyor. Yeni çekirdekler aldım mesela, ilk öğütümden sonra demleme yaptım akış hızlı oldu ama tadı kötü değildi. Tamam, çekirdeğin gerçek potansiyeli olmasa da keyifle içiliyor. Bunu 4-5 farklı çekirdekte gözlemledim. IMS Ultrafine'da hızlı akış olursa içmen mümkün olmuyor mesela.
Kalibre edilmemiş çekirdeklerin ziyan olmaması ile sepet parasını bir süre sonra çıkartabiliriz.
Kalibre edilmemiş çekirdeklerin ziyan olmaması ile sepet parasını bir süre sonra çıkartabiliriz.
Son düzenleme:
Secron
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 7 Ağu 2020
Geçen gün pesado, imitasyon wafo ve pullman'ı karşılaştırmıştım. Hem klasik shot hem turbo shot olarak. Sonuçları buraya da atayım:
Çekirdek: Niji beija espresso kavrum
Klasik shotlarda k pro 28 klik, pre inf kapalı, debi anahtarı en sonda olarak sonuçlar şöyle:
Pesado: 19/37.8 27 saniye. 11.91 tds, 23.69 ext
İmitasyon wafo: 19/39 26 saniye. 11.59 tds, 23.79 ext.
Pullman: 19/38.6 31 saniye. 11.05 tds, 22.45 ext.
Ext ve tds sonucu olarak pesado ve wafo çok yakınlar. Süre farkını da hesaba katınca pullman ile baya fark var aralarında. Pullmanı aynı saniyeye çekmek için kalınlaştırsak tds daha da düşerdi.
Tat olarak pesado sıfır ekşilik, hatta biraz acı. Tatlar biraz daha yuvarlaktı. Wafo çok az daha asidik ve meyvemsiydi. Yakındı ama wafo tat olarak öndeydi. Pullman ise oldukça asidikti. Pesado ile pullman farklı kulvardaydı.
Turbo shotta pullmanı denemedim. Sadece wafo ve pesado kıyaslaması yaptım. Yine pre inf kapalı, debi sonda olarak başladım 6 bara maxta sabitledim. İkisi de 15 saniye sürdü.
Pesado: 19/39.3. 9.81 tds, 20.29 ext
Wafo 19/37.6. 10.16 tds, 20.11 ext.
Tat olarak turbo shot sonuçları neredeyse aynıydı. Dengeliydi ikisi de. İlla seçim yapacak olsam pesadoyu seçebilirdim ama dediğim gibi neredeyse aynıydı tatları.
Malzeme kalitesi olarak pesado imitasyon wafodan daha iyi. Ama temizlik olarak daha zor. Puck çıkmıyor resmen. Biraz zorluyor.
Sonuç olarak yakın sepetler, pullman gibi klasiklerle karşılaştırılmaz, farklı kulvarlar. Ama kendi aralarında yakın sonuçlar verdiler hem analiz olarak hem tat olarak.
Çekirdek: Niji beija espresso kavrum
Klasik shotlarda k pro 28 klik, pre inf kapalı, debi anahtarı en sonda olarak sonuçlar şöyle:
Pesado: 19/37.8 27 saniye. 11.91 tds, 23.69 ext
İmitasyon wafo: 19/39 26 saniye. 11.59 tds, 23.79 ext.
Pullman: 19/38.6 31 saniye. 11.05 tds, 22.45 ext.
Ext ve tds sonucu olarak pesado ve wafo çok yakınlar. Süre farkını da hesaba katınca pullman ile baya fark var aralarında. Pullmanı aynı saniyeye çekmek için kalınlaştırsak tds daha da düşerdi.
Tat olarak pesado sıfır ekşilik, hatta biraz acı. Tatlar biraz daha yuvarlaktı. Wafo çok az daha asidik ve meyvemsiydi. Yakındı ama wafo tat olarak öndeydi. Pullman ise oldukça asidikti. Pesado ile pullman farklı kulvardaydı.
Turbo shotta pullmanı denemedim. Sadece wafo ve pesado kıyaslaması yaptım. Yine pre inf kapalı, debi sonda olarak başladım 6 bara maxta sabitledim. İkisi de 15 saniye sürdü.
Pesado: 19/39.3. 9.81 tds, 20.29 ext
Wafo 19/37.6. 10.16 tds, 20.11 ext.
Tat olarak turbo shot sonuçları neredeyse aynıydı. Dengeliydi ikisi de. İlla seçim yapacak olsam pesadoyu seçebilirdim ama dediğim gibi neredeyse aynıydı tatları.
Malzeme kalitesi olarak pesado imitasyon wafodan daha iyi. Ama temizlik olarak daha zor. Puck çıkmıyor resmen. Biraz zorluyor.
Sonuç olarak yakın sepetler, pullman gibi klasiklerle karşılaştırılmaz, farklı kulvarlar. Ama kendi aralarında yakın sonuçlar verdiler hem analiz olarak hem tat olarak.
Ekli dosyalar
Pesado m boy sepet 2 saat önce elime geçti ve hemen ilk shotu aldım, öncelikle sepetin gaggia classic dipsiz portafiltresine girmesi için biraz telle oynamak lazım, telle biraz oynadıktan sonra sepet portafiltreye girdi.
Sepetteki delik sayısı 1999 olduğundan haliyle 876 delikli Pullman'a göre ince öğütüm istiyor ama çok inceye de gitmeye gerek yok.
Pesadoyla 19 gram kahveden 38 gram çıktı aldım 20 saniyede, normalde Pullman ile 20 saniyede aldığım shotlar az çözündüğünden ekşimsi olurdu genelde ama pesado'da 20 saniyelik shot gayet tatlı-meyvemsiydi, acılık veya ekşilik yoktu, bu arada kahve de Calibre'nin Daterra-Sweet çekirdek kahvesiydi.
İlk shota göre izlenimim olumlu, puck da gayet iyiydi, puck'ı knock box'a 3 kere vurarak çıkardım, çıkarken gayet düzgün çıktı.
Temizliğine gelirsek shottan sonra portafiltreyi grup başlığında çok bekletmemek lazım, sepetteki tıkanan delikler sadece grup başlığından su akıtılarak hepsi açılmıyor, buhar çubuğuyla sepeti temizledim, deliklerin çoğu açıldı ama her seferinde buhar çubuğuyla temizlemek yorabilir.
İlk shota göre izlenimlerim böyle, denedikçe daha net yorumlar yaparım.
Sepetteki delik sayısı 1999 olduğundan haliyle 876 delikli Pullman'a göre ince öğütüm istiyor ama çok inceye de gitmeye gerek yok.
Pesadoyla 19 gram kahveden 38 gram çıktı aldım 20 saniyede, normalde Pullman ile 20 saniyede aldığım shotlar az çözündüğünden ekşimsi olurdu genelde ama pesado'da 20 saniyelik shot gayet tatlı-meyvemsiydi, acılık veya ekşilik yoktu, bu arada kahve de Calibre'nin Daterra-Sweet çekirdek kahvesiydi.
İlk shota göre izlenimim olumlu, puck da gayet iyiydi, puck'ı knock box'a 3 kere vurarak çıkardım, çıkarken gayet düzgün çıktı.
Temizliğine gelirsek shottan sonra portafiltreyi grup başlığında çok bekletmemek lazım, sepetteki tıkanan delikler sadece grup başlığından su akıtılarak hepsi açılmıyor, buhar çubuğuyla sepeti temizledim, deliklerin çoğu açıldı ama her seferinde buhar çubuğuyla temizlemek yorabilir.
İlk shota göre izlenimlerim böyle, denedikçe daha net yorumlar yaparım.
Son düzenleme:
