OverdoseCoffee
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2016
- Konum
- İzmir
Toplu şekilde yeni kahveler eklenince deneme paketi yapıyorum.
Çikolata tarzı notalardan horşanıyorsanız latin amerika kahvelerinden başlayabilirsiniz.
Overdose Coffee Kavrulmuş ve Yeşil Çekirdek
- Konbuyu başlatan OverdoseCoffee
- Başlangıç tarihi
OverdoseCoffee
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2016
- Konum
- İzmir
Merhaba,
Şurayada bırakayım Etiyopya deneme paketini
https://overdosecoffee.com/urun/etiyopya-deneme-paketi-4-x-100gr/ Perşembe günü kavrumu yapılacak.
Şurayada bırakayım Etiyopya deneme paketini
https://overdosecoffee.com/urun/etiyopya-deneme-paketi-4-x-100gr/ Perşembe günü kavrumu yapılacak.
OverdoseCoffee
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2016
- Konum
- İzmir
merhaba!
Kolombiya medellin sipariş verip açıklama kısmına koyu Kavrum yazarsanız yakın bir deneyim yaşayabilirsiniz
Ersin Bey merhabalar,Siparişimi geçtim bekliyorum.Açıklamalar kısmında da belirtiğim gibi açık kavrum olarak gönderirseniz sevinirim,Teşekkürler.Merhaba,
Şurayada bırakayım Etiyopya deneme paketini
https://overdosecoffee.com/urun/etiyopya-deneme-paketi-4-x-100gr/ Perşembe günü kavrumu yapılacak.
john_coffey
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Ara 2017
damak tadınıza uygun kahve arayıp da aldığınız kahveler ekşi gibi geliyorsa, guetemala huehuetenango(adı zormuş baya) :-) tam isabet.
iki gündür içiyorum çok iyi geldi.
espresso da iyi gider bence.
iki gündür içiyorum çok iyi geldi.
espresso da iyi gider bence.
yunusyalova
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Tem 2018
Bende en son siparişimde Etiyopya Nefas Farm vermiştim. İlk defa bu kadar yoğun floral notalarda bir kahve içtim. O yüzden kıyas yapamayacağım ancak floral nota (bana göre otumsu kokular bunu acemiliğimden ve daha önce böyle bir kahve içmediğimden yazıyorum) çok baskın. Bunu kahveyi kötülemek için yazmıyorum sevenlerde olacaktır floral nota olarak çok yoğun kesinlikle. Birde bu kahve ile heirloom varyetesi kahvelerin çok sert olduğunu Ersin Bey ile görüşerek öğrendim. Başta comandante de öğütürken çok garipsemiştim.
Şimdide guatemala huhuetenango ve El Salvador siparişi verdim. Genel olarak kavrum profilini beğeniyorum ve yazan aromaları alıyorum umarım daha iyi yerlerde görürüz Ersin Bey'i.
Şimdide guatemala huhuetenango ve El Salvador siparişi verdim. Genel olarak kavrum profilini beğeniyorum ve yazan aromaları alıyorum umarım daha iyi yerlerde görürüz Ersin Bey'i.
yunusyalova
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Tem 2018
Kakao cikolata tarzi nota istoyorsan guney amerikayi denemelusin ben bunlar bitince deneyecegim
Daha önceki siparişimde 3 çeşit Güney amerika kahvesi almıştım. Onlarda güzeldi ancak makinenin acemiliğine geldiği için sadece sona kalan Kolombiya'yı tam anlamıyla içebildim. Oda gayet iyiydi.
yunusyalova
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Tem 2018
hocam bir sualim var
kahvedeki notalar kabaca sayarsak kaç tane, yani narenciye kakao meyve gibi ayrıntılı değilde mesela senin sitede " çikolata notası hakimdir" şeklinde bir yazı var, benim kabaca görüp tattığım
çikolata kakao notası
meyvemsi nota
sende eklersen sevinirim
Yöntem chemex, Breville 820pro, iç ayar 5 ekran ayarı 45, kahve 42 gram su 620 gram, blooming 80 gram su 1dk süre.
150 gram olarak suyu dört aşamada dairasel olarak döküyorum.
Sidamo Nefas Farm; blooming hariç 5 dk sürüyor.
Kenya Gakuyuini 4 dakika.
Bu da gösteriyor ki Sidamo Nefas biraz daha yoğun bir çekirdek.
150 gram olarak suyu dört aşamada dairasel olarak döküyorum.
Sidamo Nefas Farm; blooming hariç 5 dk sürüyor.
Kenya Gakuyuini 4 dakika.
Bu da gösteriyor ki Sidamo Nefas biraz daha yoğun bir çekirdek.
Son düzenleme:
Wolky
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 21 Ara 2017
Soru bana sorulmamış ama fikrimi söyleyeyim. Bu sorunun tek bir cevabı yok galiba, şu şekilde bir örnek vereyim:
http://www.scanews.coffee/wp-content/uploads/2016/01/SCAA_FlavorWheel.01.18.15.jpg
Burada da aynı sitede 8 adımda tadım rehberi verilmiş.
http://www.scanews.coffee/2016/02/05/how-to-use-the-coffee-tasters-flavor-wheel-in-8-steps/
Yabancı ve Türkçe başka kaynaklar da vardır kesinlikle. Örnek için linkleri verdim.
bende ekleme yapıyım. bu kavramları alınan tatları belirtmek için kullanıyoruz.
günlük hayatta daha sık kullanılan şeylere benzetiyoruz diyelim.
farklı tablolar olabilir bağlı kalmak zorunda değilsiniz ancak bazen tadın neye benzediğini çıkaramadığınızda bu tablolara ihtiyacınız oluyor. tablodaki tatlara tamamen hakimseniz işiniz kolay olur.
scaa tasting wheel kullanmak bizim için daha doğru olur galiba.
Kargom dün elime ulaştı. El salvador a henüz etiket basılmamış sanırım. İlk olarak sabredemedim ve huehuetango denedim. Dün normal ayarımda akış biraz yavaş oldu bugün tam ayarını yakalayarak öğüttüm. Kahve çok başarılı henüz yeni kavrulmasına rağmen ekşilik yok denecek kadar azdı. Öğütürken bıram buram kakaomsu kokular aldım. Yalnız içerken sanki çok az daha az kavrulabilirmiş dedim. 15. günde çok daha başarılı olacaktır diye düşünüyorum. Krema olarak şimdiye kadarki en kalın kremayı bı kahvede aldım. Espresso fincanında 1 parmak kalınlığında krema oluştu.
İlk olarak sabredemedim ve huehuetango denedim. Dün normal ayarımda akış biraz yavaş oldu bugün tam ayarını yakalayarak öğüttüm. Kahve çok başarılı henüz yeni kavrulmasına rağmen ekşilik yok denecek kadar azdı. Öğütürken bıram buram kakaomsu kokular aldım. Yalnız içerken sanki çok az daha az kavrulabilirmiş dedim. 15. günde çok daha başarılı olacaktır diye düşünüyorum. Krema olarak şimdiye kadarki en kalın kremayı bı kahvede aldım. Espresso fincanında 1 parmak kalınlığında krema oluştu.