Mevcut seçkinin neredeyse hepsini denemiş biri olarak,kampanyadan faydalanmak isteyebilecek arkadaşlar için naçizane birkaç parantez açmak isterim.
1.Kolombiya Finca Milan Bioreaktör Nitrojen Anaerobik
Çekirdeğin aroması,lezzeti aşırı keyifli.Yakın zamanda citrullus washed deneyen ve beğenen arkadaşlar buna da şans verebilir.Ayrıca Citrullus'daki yoğunluk ve keskinliği törpülemek için tercih edilebilecek aeropress,düz taban ya da immersiyon yöntemlere ihtiyaç duymuyor.Karpuz ve kavun neredeyse her aşamada var,bitiş daha çok ahududu şeklinde.İdeal bir demleme çıkarmak oldukça kolay,oldukça keyifli bir fincan diyebilirim.
2.Kolombiya Finca El Mirador Sarı Meyve Nektar İşlem
Kuru koku yine çok iyi.Bildiğiniz haylayf -bisküvi olan,nükleer reaktöre gidip eşe dosta naif şakalar yaptığımız valve,sierra oyunu değil- kokuyor paket.Aroma da yine muazzam,haylayf,tropikal tarafta lezzet gibi ama şöyle bir durum mevcut kanaatimce,çekirdek geçirdiği yoğun işlemler neticesinde hücresel olarak oldukça fazla değişim geçirmiş ve çok kolay çözünüyor.Yine demlerken bu bilgiyi baz alıp çoklu döküşlerden kaçınmanızı,1/15 den matematiksel olarak küçük oranlar kullanmanızı, agresif demleme parametreleri ve ajitasyon teknikleri kullanımını önermiyorum.Çekirdek için 30 sn ön demleme süresi dahi lüks kalabilir,yine üstüne çıkmanızı önermem.Benim denemelerimde 1/13 gibi bir oran,88° su sıcaklığı ve 1+1 döküş ile optimum sonuç ortaya çıktığı kanaatindeyim.Bu şekilde lezzette ısrarcı bir biçimde ortaya çıkan rahatsız edici acılığı minimize edebildim.Yerinizde olsam ilk demlememi naçizane bu parametreler,25 sn lik bir ön demleme,bitişin en azından 1:50 civarını görebilmesi için yatağa yakın ve düşük debili ikinci ve son bir döküş ile gerçekleştirirdim.İdeal bir demlemede yine farklı bir deneyim ortaya koyabilir,geçen senenin Finca Milan Nui Kültürü işlemli çekirdeğini beğenen,arayan,soran varsa bu ürün eskileri yad etmesini sağlayabilir.
3.Etiyopya Aricha Natürel
Tadım notaları ne diyorsa o,fazlası var eksiği yok mis gibi bir Etiyopya.Aromada çok hafif çiçeksilik ve orman meyveleri, lezzette de nokta atışı limonata,karanfil,yeşil çay duyumsayabilirsiniz.Özellikle limonata ve karanfilin bu çekirdeğin lezzet profilinin ana teması olduğunu düşünüyorum.Alaka bitmeseydi kafamı kurcalardı ama bittiği için Etiyopyalar arasında net favorim.
4.El Salvador El Gobiado Natürel Anaerobik
Los Duran bitmese yine kafamı kurcalardı ama bittiği için funkyler arasında net favorim.Lezzet profili çok hoş,canlı,parlak.Kompleks narenciye lezzeti ve bu kombinasyon çok keyifli bir fincan sunuyor.
5.Kolombiya El Porvenir Natürel Uzatılmış Fermentasyon
Funky deyip zatımuhteremlerini anmamak haksızlık olurdu.Bence bu çekirdeğin duyusal analizde imza özellikleri oldukça zarif aroması ve tatlılığı.Bana göre aroma ve lezzet profili ayrı telden çalıyor ama iki tel de çok hoş,sadece farklı teller.
6.Kenya Azamia Yıkanmış
Çok şey anlatmaya lüzum görmüyorum,yakın zamanda denediğim en iyi Kenya.Bir süredir denediğim Kenyalar benim için hayal kırıklığı olmuştu açıkçası ama bu başka bir videonun konusu,bu çekirdek şahsım adına bu makus talihi kırdı diyebilirim.Aroması,lezzet profili,tatlılığı,dengesi ve temizliğiyle son zamanlardaki favori Kenya'm.SL28 gibi Kenya varyetelerini görüp domates konusunda endişelenenlerdenseniz -benim gibi- endişeye mahal yok,kırmızı doneler olsa bile ben de domatesin bu çekirdeğin lezzet profilinin bir parçası olmadığını düşünüyorum.
Kişisel zevklerim ve deneyimlerim doğrultusunda naçizane bahsetmek istediğim hususlar bu şekilde.Zihninde soru işareti olan forumdaşlara yardımcı olabilmesi dileğiyle...Aralık ayında
hohoho derken iyzico uygulamasının kampanyalar için olan keşfet kısmına göz gezdirmeyi ve CD nin iyzico ile ödeme kabul edebilen bir firma olduğunu lütfen gözden kaçırmayın.Herkese keyifli fincanlar