Merak ettim deneyeceğim. Çok teşekkürler
UHT mi yoksa pastörize günlük süt mü acaba?
JeanValjean
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 15 Şub 2018
- Konum
- İstanbul/Bilecik
Bence gerek yok. Çünkü süt ,kahveyi baskılıyor her türlü.
kahveanalisti
Aktif Demleyici
- Katılım
- 17 Eki 2017
bence gerek var. o zaman öğütmeden öğütülmüş kahveden espresso yapalım. her zaman taze bir kahve kullanın. iyi bir öğütücü ve taze kahve ile yapılan cappuccino ile jacobs hazır öğütülmüş deneyelim nasil fark eder görelim. latte de buna dahil.
cyclist
Yeni Demleyici
- Katılım
- 28 Mar 2018
Aslinda sutun de onemi buyuk, piyasadaki pastorize veya uht sutlerin kaymak ve tereyagi olabilecek yaglari alindiktan sonra paketleniyor, yani kaliteli bir kopuk ve lezzetli bir cappucino yapmak zaten pek mumkun olmuyor. Ankara icin AOC sise sutleri paketlenmislerin arasinda acik ara onde ama bence guvenilir bir besi ciftligi bulup ordan almak en guzeli. Kesinlikle fark ediyor evet.
Ben 4 gün önce öğüttüğüm çekirdeği denedim akış alamadım, tekrar denedim bu defa da sapsarı krema verdi çıkan koku hiç hoşuma gitmedi.
hayzin
Yeni Demleyici
- Katılım
- 21 May 2015
Pastörize günlük süt.
Mis pastorize süt de başarılı
kahvecimelih
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Kas 2014
A 101 den aldığım birsah gunluk süt cok başarılıydı tavsiye ederim
kahvecimelih
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Kas 2014
D
drsuat
Guest
Bim altın sütün yağ ve protein oranı yüksek fakat çok topak topak oluyor yağ tanecikleri
hayzin
Yeni Demleyici
- Katılım
- 21 May 2015
Yanlış hatırlamıyorsam Altın Süt'ün ilk çıkanları homojenize edilmişti.Homojenize sütler içerisinde yağ eşit dağıldığı için bu sütler kaymak vermekte başarılı değil.Dolayısıyla sütün etiketindeki yoğurt görseli ile bu sütle yapılan yoğurdun görünümünün alakası yoktu.
Geçen gün mağaza dolabında duran sütler dikkatimi çekti.Önce günü geçmiş ve kesilmiş sandım.Dikkatli bakınca üzerinde 2-3 cm kalınlığında kaymak olduğunu farkettim.Aldım , denedim.Sütü tencereye boşaltmak için ters çevirdiğimde akış vermedi.Kaşıkla kaymağı aldıktan sonra aktı ancak.Sanırım kaymak sonradan eklenmiş , süzme yoğurt kıvamındaydı.Süt tencerede ısındıkça bu tortular eriyip sarımsı bir tabaka oluşturdu süt yüzeyinde.
Geçen gün mağaza dolabında duran sütler dikkatimi çekti.Önce günü geçmiş ve kesilmiş sandım.Dikkatli bakınca üzerinde 2-3 cm kalınlığında kaymak olduğunu farkettim.Aldım , denedim.Sütü tencereye boşaltmak için ters çevirdiğimde akış vermedi.Kaşıkla kaymağı aldıktan sonra aktı ancak.Sanırım kaymak sonradan eklenmiş , süzme yoğurt kıvamındaydı.Süt tencerede ısındıkça bu tortular eriyip sarımsı bir tabaka oluşturdu süt yüzeyinde.