Ev için 50.000₺ bütçeli espresso makinesi önerisi

Merhaba, anlık olarak Delonghi ECP 35.31 kullanıyorum ve düzgün bir makineye geçmek istiyorum. Şu anlık aklımda Lelit Mara X PL62X V2 var. Açıkçası yok şu kadar sıcaklık olsun, bu kadar basınç olsun vs. çok ilgimi çeken konular değil bir ayar çekip mümkünse hep o ayarda kullanmayı düşünüyorum fakat ileride muhtemelen daha fazla zamanım olduğu zaman ilgilenme ihtimalim var. Öğütücü olarak Lelit Fred kullanıyorum. Öğütücünün etkisinin daha fazla olduğunu biliyorum fakat bu bütçenin bir kısmını farklı bir öğütücüye ayırmayı düşünmüyorum muhtemelen 1 sene içerisinde daha düzgün bir öğütücü alırım diye düşünüyorum. Günde 1-2 espresso falan anca içiyorum. İzlediğim bir videoya dayanarak, Mara'nın temizliği çok zahmetliymiş gibi geliyor ve shot almadan önce yaklaşık 15-25 dakika bekleme işi beni çok arada bıraktı. Tam otomatik bir makine almayı düşünmüyorum, daha çok ritüeli sevdiğim için otomatik makinenin benim için pek bir anlamı yok. Çok büyük bir fark yaratmayacağı sürece bütçemin üstüne çıkmayı düşünmüyorum. Şimdiden teşekkürler.

KaylaZ' Alıntı:

Açıkçası yok şu kadar sıcaklık olsun, bu kadar basınç olsun vs. çok ilgimi çeken konular değil bir ayar çekip mümkünse hep o ayarda kullanmayı düşünüyorum

Genişletmek için tıkla ...

O ayar hiçbir zaman bulunamayacak...

Ayar konusu hep degisken olacak. Lelit Mara icin 15 gunluk deneyimimle sizi mutlu eder dusunuyorum. Bir kac kez denemeden sonra ayar oturacaktir, Mara ile kolay buldum ben kendimce. Ev icin bence yeterli, eger cok daha detaya / degiskene inmek istemezseniz ( akis kontrol, pid vs Bianca gibi )
Istanbul festivalinde Kafein Kultur Pink Star Espressoyu Mara dan denemis biri olarak, ilk kez espresso da klasik espresso harici guzel tat aldim

O bütçeye çıkabiliyorsanız ikinci el bir Bianca alın geçin derim. Gerçek farkı orada görürsünüz.

BahtsizBarista' Alıntı:

Ayar konusu hep degisken olacak. Lelit Mara icin 15 gunluk deneyimimle sizi mutlu eder dusunuyorum. Bir kac kez denemeden sonra ayar oturacaktir, Mara ile kolay buldum ben kendimce. Ev icin bence yeterli, eger cok daha detaya / degiskene inmek istemezseniz ( akis kontrol, pid vs Bianca gibi )
Istanbul festivalinde Kafein Kultur Pink Star Espressoyu Mara dan denemis biri olarak, ilk kez espresso da klasik espresso harici guzel tat aldim

Genişletmek için tıkla ...

teşekkürler hocam

cafeingenieur' Alıntı:

O bütçeye çıkabiliyorsanız ikinci el bir Bianca alın geçin derim. Gerçek farkı orada görürsünüz.

Genişletmek için tıkla ...

2. el düşünmüyorum teşekkürler hocam

Bende Krem Puristika var, 1 yıldır Puristika'yı günde 3 espressodan kullanıyorum, flow controlle oynamak istemeyen, sütlü içecekler tüketmeyen biri için verdiği espressolar çok iyi, ayarlarını değiştirmeye pek gerek duymuyorum, basınç ayarını sabit 9 barda bıraktım, sadece bazen açık kavrum kahvelerde sıcaklık derecesini yükseltiyorum, çok az yer kaplaması, ısı stabilitesinin çok iyi olması, cam haznesinin dışarıda olması, 750 ml paslanmaz çelik kazanı vs özellikleriyle güzel makine.

BleuRebel' Alıntı:

Bende Krem Puristika var, 1 yıldır Puristika'yı günde 3 espressodan kullanıyorum, flow controlle oynamak istemeyen, sütlü içecekler tüketmeyen biri için verdiği espressolar çok iyi, ayarlarını değiştirmeye pek gerek duymuyorum, basınç ayarını sabit 9 barda bıraktım, sadece bazen açık kavrum kahvelerde sıcaklık derecesini yükseltiyorum, çok az yer kaplaması, ısı stabilitesinin çok iyi olması, cam haznesinin dışarıda olması, 750 ml paslanmaz çelik kazanı vs özellikleriyle güzel makine.

Genişletmek için tıkla ...

Her ne kadar hoşuma gitse bile hem steam wandının olmaması hem de su haznesinin cam ve dışarıda olması benim için büyük eksi hocam fakat öneriniz için teşekkür ederim

KaylaZ' Alıntı:

Her ne kadar hoşuma gitse bile hem steam wandının olmaması hem de su haznesinin cam ve dışarıda olması benim için büyük eksi hocam fakat öneriniz için teşekkür ederim

Genişletmek için tıkla ...

O zaman ECM Classika PID olabilir.

DragonFly' Alıntı:

O zaman ECM Classika PID olabilir.

Genişletmek için tıkla ...

Maalesef perfettoda stok yok hocam. Olur da stok gelirse, Mara X'e kıyasla hangi özelliklerinden dolayı seçmeliyim?

KaylaZ' Alıntı:

Maalesef perfettoda stok yok hocam. Olur da stok gelirse, Mara X'e kıyasla hangi özelliklerinden dolayı seçmeliyim?

Genişletmek için tıkla ...

Classika pid 2 var bende espresso konusunda çok iyi (zor kahveler dahil gayet güzel çözüyor), sıcaklık, basıç ayarı konuları da çok rahat ve kolay yönetiliyor ancak şunu da söylemek gerek sütlü tüketiminiz yüksekse ya tek kazanlı cihaz almayın ya da tek kazan +heat exchanger ile alın

tek kazan + heat excahger lı olduğunda espresso performansı bir tük düşüyor ama sütle tüketim yüksekse problem edilecek bir durum değil
tek kazan + e61 başlık harika espresso performansı ama süt köpürtme konusu çok uğraştırıcı (stabil bir buhar çıkışı olmadığı için -arada su da geliyor süt köpürtme pek başarılı değil bir yaptığım köpürtme ile diğeri tutmuyor.)

KaylaZ' Alıntı:

shot almadan önce yaklaşık 15-25 dakika bekleme işi beni çok arada bıraktı.

Genişletmek için tıkla ...

Akıllı priz almanız işleri kolaylaştırıyor. Gönül ister ki makinede bu fonksiyon olsun ama maalesef.

Daha çok hangi kahveleri kullanıyorsunuz? Kahveleri nerelerden alıyorsunuz? Sorma amacım bu cümleyi anlamak için.

KaylaZ' Alıntı:

Açıkçası yok şu kadar sıcaklık olsun, bu kadar basınç olsun vs. çok ilgimi çeken konular değil bir ayar çekip mümkünse hep o ayarda kullanmayı düşünüyorum

Genişletmek için tıkla ...

nothing_box' Alıntı:

Classika pid 2 var bende espresso konusunda çok iyi (zor kahveler dahil gayet güzel çözüyor), sıcaklık, basıç ayarı konuları da çok rahat ve kolay yönetiliyor ancak şunu da söylemek gerek sütlü tüketiminiz yüksekse ya tek kazanlı cihaz almayın ya da tek kazan +heat exchanger ile alın

tek kazan + heat excahger lı olduğunda espresso performansı bir tük düşüyor ama sütle tüketim yüksekse problem edilecek bir durum değil
tek kazan + e61 başlık harika espresso performansı ama süt köpürtme konusu çok uğraştırıcı (stabil bir buhar çıkışı olmadığı için -arada su da geliyor süt köpürtme pek başarılı değil bir yaptığım köpürtme ile diğeri tutmuyor.)

Genişletmek için tıkla ...

Hemen hemen içtiğim bütün kahveleri sütlü içiyorum fakat genellikle buzlu içtiğimden dolayı köpürtme gereği duymuyorum. Ayda 3-5 kez cappuccino içerken falan köpürtüyorum bu yüzden steam wand önemli fakat en önemli şey olmadığı için bir sıkıntı yaratacağını sanmıyorum, önerileriniz için teşekkür ederim. Eğer ileride cappuccino ağırlıklı tüketim yapacak olursam ona göre dediklerinizi göz önünde bulundurarak belki farklı makineye geçebilirim.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Akıllı priz almanız işleri kolaylaştırıyor. Gönül ister ki makinede bu fonksiyon olsun ama maalesef.

Daha çok hangi kahveleri kullanıyorsunuz? Kahveleri nerelerden alıyorsunuz? Sorma amacım bu cümleyi anlamak için.

Genişletmek için tıkla ...

Akıllı priz almamı gerektirecek bir durum değil fakat bazen canım aniden kahve istiyor ve 5 dakika içerisinde hazırlayabilmem hoşuma gidiyor onun dışında plana programa oturtmam gereken bir şey olmadığından dolayı en azından şu anlık benim için gereksiz bir harcama diye düşünüyorum.

Çekirdek konusunda bilgim neredeyse yok denilecek kadar az. 1 hafta öncesine kadar yemeksepeti üzerinden Whirl sipariş veriyordum ve tahmin edebileceğiniz üzere hepsi bayat geliyordu. Son 1 haftadır sanalbaharat üzerinden aldığım Tanzania Arabica AA ve Peru Ecoforest Arabica çekirdeğini kullanıyorum. İzlediğim Mara X videolarında her zaman light roast için şu ayar, medium roast için bu ayar, dark roast için o ayar diye bahsettiklerinden dolayı gözüme çok uğraştırıcı bir şeymiş gibi geldi o yüzden araya ekleyeyim dedim. Dediğim gibi, şu anlık konu hakkında pek bilgim olmadığı için ancak bu şekilde değerlendirebiliyorum

Hem bilgi alışverişi hem de kendinizi geliştirmek için birçok farklı whatsapp grubu mevcut forumda
genelde gruplar makine markası ya da modeli üzerine ayrılıyr bakmanızı da öneririm

nothing_box' Alıntı:

Hem bilgi alışverişi hem de kendinizi geliştirmek için birçok farklı whatsapp grubu mevcut forumda
genelde gruplar makine markası ya da modeli üzerine ayrılıyr bakmanızı da öneririm

Genişletmek için tıkla ...

Teşekkürler hocam bakacağım

60 bine v3 Bianca satan gördüm 2.el de

aykuttasdelen' Alıntı:

60 bine v3 Bianca satan gördüm 2.el de

Genişletmek için tıkla ...

2. el almayı düşünmüyorum hocam, teşekkürler.

Yazdıklarınızı ve önerilere yanıtlarınızı da okuyunca karar doğru, sizin ihtiyacınız olan makina Mara X. Ben de Mara’yı 1,5 yılı aşkın süredir kullanıyorum, espresso makinası denince her zaman daha pahalı, daha beceklisi vardır. Ama Mara X gerçekten optimum özellikler sunuyor. Neredeyse aynı seviyedeki muadili Profitec 400 den de ucuz ( tabiki profitec ECM nin ürettiği makina, Arçelik/ Beko gibi ). Isınmadaki 15 dk olayına çok takılmayın, makinada e61 başlıklı olacaksa ( ki çok premium bazı modeller dışında olmalı ) daha kısa sürede olmaz. Zaten çekirdeği tarttım, öğüttüm vs derken bir süre lazım. Ayrıca doğru espresso için portafiltrenin sıcak olması lazım, 2-3 dk da ısınan makine ne onu ısıtabilir ne de başlığın ısı stabilitesi yerindedir. Mara X çok zor makina değil, kısa sürede öğrenir alışırsın. Genelde benzer çekirdek alıyorsanız da çok bir şeyle oynamanıza da gerek yok.

asolen' Alıntı:

Yazdıklarınızı ve önerilere yanıtlarınızı da okuyunca karar doğru, sizin ihtiyacınız olan makina Mara X. Ben de Mara’yı 1,5 yılı aşkın süredir kullanıyorum, espresso makinası denince her zaman daha pahalı, daha beceklisi vardır. Ama Mara X gerçekten optimum özellikler sunuyor. Neredeyse aynı seviyedeki muadili Profitec 400 den de ucuz ( tabiki profitec ECM nin ürettiği makina, Arçelik/ Beko gibi ). Isınmadaki 15 dk olayına çok takılmayın, makinada e61 başlıklı olacaksa ( ki çok premium bazı modeller dışında olmalı ) daha kısa sürede olmaz. Zaten çekirdeği tarttım, öğüttüm vs derken bir süre lazım. Ayrıca doğru espresso için portafiltrenin sıcak olması lazım, 2-3 dk da ısınan makine ne onu ısıtabilir ne de başlığın ısı stabilitesi yerindedir. Mara X çok zor makina değil, kısa sürede öğrenir alışırsın. Genelde benzer çekirdek alıyorsanız da çok bir şeyle oynamanıza da gerek yok.

Genişletmek için tıkla ...

Peki hocam temizliği hakkında ne söyleyebilirsiniz? Aşağıya koyacağım videoda sadece günlük temizliği bile çok uğraştırıcı geldi. Videoyu çeken arkadaşın temizlik işini biraz abarttığını umaraktan soruyorum Eğer abartı bir temizlik değilse bu tarz makinelerin hepsinde sanırım en az bu kadar temizlik ile uğraşacağım gibi geliyor. Bu arada James Hoffman videosunda makinenin fabrika çıkışının yaklaşık 10-10,5 bar basınç verdiğini ve düzeltmek için makineyi açıp içinden ayarlamamız gerektiğini söylüyor fakat onun videosunda kullandığı makine v1 olduğu için sormak istedim. Genelde elektronik aletlerde makinenin içini açmak garantisini bitirdiği için bu tarz espresso makinelerinde bu durum geçerli mi bilemiyorum.

temizlik videosu:

Bu videoda gösterilen derin temizlik sizin espresso yapma yoğunluğunuza bağlı olarak değişir ama kafe işletmiyorsanız günlük gerekmez. Videosu olan temizlik işlemi Mara'ya özel değil tüm makinalarda gerekli işlem. Eğer günde 3-4 kez espresso içiyorsanız 2-3 günde bir kör tapa ile pully cuff koymadan basit bir iki flush bile yeterli. 10 günde 1 de pully cuff vb detarsan ile yapılsa gayet yeter. Grup başlığını çıkarıp temizleme de çok zor değil onu da eğer bir puck screen yada puck filtre kullanıyorsanız 2-3 haftada bir yapmanız yeter zaten kirlenmez puck screen yada filtesi kullanırsanız. Ben her pazar pully cuff ile 4-5 flush yapıyor, 3 haftada bir de grup başlık filtresini de çıkatıp temziliyorum, genelde pırıl pırıl çıkıyor zaten.
Popma fabrika çıkışı 10 bar gibi Hoffman'ın söylediği gibi ama ben değiştirmedim, gerek duymadım. Çünkü başlıkta kahve yaparken 9 un üzerine çıkmıyor.

KaylaZ' Alıntı:

Peki hocam temizliği hakkında ne söyleyebilirsiniz? Aşağıya koyacağım videoda sadece günlük temizliği bile çok uğraştırıcı geldi. Videoyu çeken arkadaşın temizlik işini biraz abarttığını umaraktan soruyorum Eğer abartı bir temizlik değilse bu tarz makinelerin hepsinde sanırım en az bu kadar temizlik ile uğraşacağım gibi geliyor. Bu arada James Hoffman videosunda makinenin fabrika çıkışının yaklaşık 10-10,5 bar basınç verdiğini ve düzeltmek için makineyi açıp içinden ayarlamamız gerektiğini söylüyor fakat onun videosunda kullandığı makine v1 olduğu için sormak istedim. Genelde elektronik aletlerde makinenin içini açmak garantisini bitirdiği için bu tarz espresso makinelerinde bu durum geçerli mi bilemiyorum.

temizlik videosu:

Genişletmek için tıkla ...

asolen' Alıntı:

Bu videoda gösterilen derin temizlik sizin espresso yapma yoğunluğunuza bağlı olarak değişir ama kafe işletmiyorsanız günlük gerekmez. Videosu olan temizlik işlemi Mara'ya özel değil tüm makinalarda gerekli işlem. Eğer günde 3-4 kez espresso içiyorsanız 2-3 günde bir kör tapa ile pully cuff koymadan basit bir iki flush bile yeterli. 10 günde 1 de pully cuff vb detarsan ile yapılsa gayet yeter. Grup başlığını çıkarıp temizleme de çok zor değil onu da eğer bir puck screen yada puck filtre kullanıyorsanız 2-3 haftada bir yapmanız yeter zaten kirlenmez puck screen yada filtesi kullanırsanız. Ben her pazar pully cuff ile 4-5 flush yapıyor, 3 haftada bir de grup başlık filtresini de çıkatıp temziliyorum, genelde pırıl pırıl çıkıyor zaten.
Popma fabrika çıkışı 10 bar gibi Hoffman'ın söylediği gibi ama ben değiştirmedim, gerek duymadım. Çünkü başlıkta kahve yaparken 9 un üzerine çıkmıyor.

Genişletmek için tıkla ...

Genellikle günde 1, nadiren 2 espresso tüketiyorum. Videodaki arkadaşın gösterdiği günlük temizliği direkt es geçip, haftalık temizliği ve aylığı yapsam yeterli olur o zaman değil mi? Grup başlığını temizlemek için kullandığı ekipmanı alıp onu günlük kullanabilirim fakat kullandığı temizlik tozunu her gün kullanmak biraz gözümü korkutmuştu o açıdan öğrendiğim iyi oldu, teşekkür ederim.