NEWS! 2025 SCA Türkiye Kahve Demleme Şampiyonası!

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Bakalım bu sene kimler katılacak ve neler göreceğiz. Umarım seçilen pahalı kahveler ve deneysel kahve işleme teknikleri, demleme tekniğinin yani baristanın yeteneğinin ve yenilikçi yöntemlerin önüne geçmez. Merakla bekliyorum.

Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz? Fırsat eşitsizliği yaratıyor mu?

 

orkunustel

Kafein Kültür Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2022
Konum
İstanbul
Bakalım bu sene kimler katılacak ve neler göreceğiz. Umarım seçilen pahalı kahveler ve deneysel kahve işleme teknikleri, demleme tekniğinin yani baristanın yeteneğinin ve yenilikçi yöntemlerin önüne geçmez. Merakla bekliyorum.

Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz? Fırsat eşitsizliği yaratıyor mu?


Demleme şampiyonaları geçtiğimiz yıl yeni bir sisteme geçti bu Türkiye'de de Dünya Şampiyonasında da uygulandı. Hatta bu sistem sebebiyle dünya ilk altısında beklediğimiz bir çok insanı göremedik diyebilirim. :D

Artık çeyrek final, yarı final ve final turu olmak üzere, ilk tur açık servis sonrası kalan ilk 12 kişi yarı finale geçiyor. Yarı finalde puanlar sıfırlanıyor. 12 yarışmacı zorunlu serviste yarışıyor. Zorunlu servis puanı sıralamanın yüzde yüzüne etkisi var. (Eskiden yüzde elli idi) Bu sebeple zorunlu serviste reçetesi iyi olan ilk altı finale kalıyor. Zorunlu servis puanları kalıyor, finalde açık servis için yarışılıyor. Açık servis puanı ve zorunlu servis puanı toplamı yüksek olandan geriye doğru sıralama yapılıyor.

Bu sistemde pahalı kahvenin etkisinin önüne ciddi anlamda geçildiğini söyleyebilirim. Çok daha adaletli bir puanlama sistemi şu anki sistem.
 

orkunustel

Kafein Kültür Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2022
Konum
İstanbul
'deneysel kahve işleme teknikleri' sca yarışmalarında kullanılıyor mu? Yasak değilmiydi.
Deneysel kahveden kasıt Anaerobikler, Maserasyonlar vb deneysel türler ise yasak değil. Bir dönem barista şampiyonası için infüzelerin yasaklanması konuşuluyordu yasaklandı mı hatırlamıyorum yasaklandıysa dahi. Ama genel olarak kahve için seçilen tabirde kahve dışı bir lezzet katıcının olmaması gerektiği yazar demleme kahvesi için. Burada konu yoruma açık zaten.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Demleme şampiyonaları geçtiğimiz yıl yeni bir sisteme geçti bu Türkiye'de de Dünya Şampiyonasında da uygulandı. Hatta bu sistem sebebiyle dünya ilk altısında beklediğimiz bir çok insanı göremedik diyebilirim. :D

Artık çeyrek final, yarı final ve final turu olmak üzere, ilk tur açık servis sonrası kalan ilk 12 kişi yarı finale geçiyor. Yarı finalde puanlar sıfırlanıyor. 12 yarışmacı zorunlu serviste yarışıyor. Zorunlu servis puanı sıralamanın yüzde yüzüne etkisi var. (Eskiden yüzde elli idi) Bu sebeple zorunlu serviste reçetesi iyi olan ilk altı finale kalıyor. Zorunlu servis puanları kalıyor, finalde açık servis için yarışılıyor. Açık servis puanı ve zorunlu servis puanı toplamı yüksek olandan geriye doğru sıralama yapılıyor.

Bu sistemde pahalı kahvenin etkisinin önüne ciddi anlamda geçildiğini söyleyebilirim. Çok daha adaletli bir puanlama sistemi şu anki sistem.
Bilgiler ve açıklamaların için teşekkürler Orkun. Kuralların bu yönde değişmesi olumlu bir adım. Yarışmacılar için de daha rekabetçi bir ortam yaratılmış oluyor. En azından şans ya da şanssızlık faktörü de bir nebze geride kalıyor. :D
 
Üst