Mutfak Geyikleri - Evin Aşçısı - Bıçaklarım 🔪👨‍🍳👩‍🍳

PisMoruk

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 May 2024
N690 çeliğe gireyim mi yani abi. Ama kum miktarını arttırmam gerekecek bu haliyle keskinleştirir mi? Güvenilir bir yerden Girit taşlarını bulmam lazım.
Bi tane de 1000-2000 civarı taş varsa elinde ağzıburnu düzgün ya da ne bileyim bi 1200 makita falan edinsen, 180'e bulaşmadan 400-1200 bozmaz diye düşünüyorum. Elinin de iyi kötü yatkın olduğunu varsayıyorum tabi.
 

ColorTR

Profesyonel Demleyici
Katılım
27 Tem 2022
Kendim körelen ev bıçaklarını taşla biliyorum Kirschen marka. Ama buna girilmez sanırım bıçaktan olurum gibi.
Elle alışıksanız hiçbir şey olmaz hocam eğer elinizdeki taş bıçağın çeliğini yemeye yeterliyse (sertlikle alakalı bir şey) normal bileyebilirsiniz. Bıçağı taşa biraz sürttüğünüzde taşın üstünde demir tozlu su kalıyorsa koyu renkte taş çalışıyor demektir. Scandi bıçağı bilemek dünyanın en kolay şeyi, youtube dan scandi bıçak bileme yazarsanız örnekleri çıkar. Scandi bu arada ağız yapısının adı
 

onurcoskun

Tecrübeli Demleyici
Katılım
23 Şub 2024
Elle alışıksanız hiçbir şey olmaz hocam eğer elinizdeki taş bıçağın çeliğini yemeye yeterliyse (sertlikle alakalı bir şey) normal bileyebilirsiniz. Bıçağı taşa biraz sürttüğünüzde taşın üstünde demir tozlu su kalıyorsa koyu renkte taş çalışıyor demektir. Scandi bıçağı bilemek dünyanın en kolay şeyi, youtube dan scandi bıçak bileme yazarsanız örnekleri çıkar. Scandi bu arada ağız yapısının adı
Biliyorum hocam scandi çok severim zamanında çok araştırdım bıçakları meraklıyım biraz ☺️
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
İcardi ayrıntısı ☺️ Bizim takımın da bileylenmeye ihtiyacı var diye yorumladım. 😇
Ya bizim takım beni sinir hastası etti bu hafta. Konuşmayayım konuşmayayım diyorum da ne efsaneymiş be kardeşim. geçen sene tüm sezonda yediği golü bir devrede yemiş diye ıslıklanmayı yediremiyormuş kendine. defans desen aynı 100 milyonluk yıldızımız 1 metre ofsaytta kalıp ısrar ediyor. garip bir durum var ama anlamadım. :D Neyse Konya'yı yeneriz, GözGöz fenere 2 tane atar. fark 9 olur ama bizim hızlı aksiyon olup transfer yapmamız lazım.
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Bıçakçı arkadaşlar bişi sorucam şimdi döner keserken bileyip duruyorlar ya orada mikro parçalar silinmezse yemeğe bulaşmıyor mu? Bizde olmaz ama Avrupa buna dikkat ediyordur kesin. @ColorTR
 

PisMoruk

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 May 2024
Bıçakçı arkadaşlar bişi sorucam şimdi döner keserken bileyip duruyorlar ya orada mikro parçalar silinmezse yemeğe bulaşmıyor mu? Bizde olmaz ama Avrupa buna dikkat ediyordur kesin. @ColorTR
İlla ki bir miktar çapak gıdaya karışmakta ama bu noktada Paracelsus emmi zati denmesi gerekeni demiş. Masat attıktan sonra temiz bir peçete ile ağzını silerseniz bir lekelenme mutlaka görürsünüz. Ancak masatlar mıknatıslıdır ve kopan metalin büyük kısmını zati çeker.

Döner bıçaklarındaki mikrogramlar seviyesindeki metal tozundan önce, kafaya takılacaç çoook şey var İsmail hocam. Bkz: Bucada kumpirden zehirlenip ölen tonla insan.🙁
 
Üst