KAMPANYA Wayta Coffee Açılış Kampanya

DtB

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
gogi' Alıntı:
Doğrudur hocam. Adana'da olduğunu ben de hatırlıyorum onun fakat görmedim buralarda :D Nestle, Saka, Erikli devam edeceğiz şimdilik denk gelene kadar
Genişletmek için tıkla ...
Munzur da deneyebilirsiniz hocam,yirga elimde yok ama böyle yüksek rakımlı Etiyopyalar hele hele açık da kavruldular ise geç açılma eğiliminde olabiliyorlar.Naturel bir Etiyopya olarak normalden tozlu bir öğütüm de veriyor olabilir ama wayta kahvelerinde kağıt vs kötü değilse demlemeye tıkandı gözüyle bakmamak gerek,ahım şahım fazla çözünmelere götüreceğini sanmıyorum fincanı.

Geçen gün absürt denemelerimden birini yaparken Altieri Gesha natürel 5:40 sürdü mesela bitmesi ama fincan açıkçası şerbet gibiydi mis gibi aktı gitti.
 
Son düzenleme:
G

gogi

Yeni Demleyici
Katılım
11 Tem 2023
DtB' Alıntı:
Munzur da deneyebilirsiniz hocam,yirga elimde yok ama böyle yüksek rakımlı Etiyopyalar hele hele açık da kavruldular işe geç açılma eğiliminde olabiliyorlar.Naturel bir Etiyopya olarak normalden tozlu bir öğütüm de veriyor olabilir ama wayta kahvelerinde kağıt vs kötü değilse demlemeye tıkandı gozuyle bakmamak gerek,ahım şahım fazla çözünmelere götüreceğini sanmıyorum fincanı.

Geçen gün absürt denemelerinde birini yaparken Altieri Gesha natürel 5:40 sürdü mesela bitmesi ama fincan açıkçası şerbet gibiydi mis gibi aktı gitti.
Genişletmek için tıkla ...

Munzuru deneyeyim hocam teşekkür ederim açıkcası ben kahvenin öğütümü ile alakalı olabilir diye düşünmüştüm ama değilmiş. 27.11 kavrumlu az kaldı elimde zaten o yüzden çok problem değil.
 
rauhweltx

rauhweltx

Tecrübeli Demleyici
Katılım
13 Şub 2023
Konum
İzmir
Ninetyplus Caturra Thermo(04.11 kavrumu)

20/320
Q2 Heptagonal 25.0 klik(CMD 26-27 gibi olabilir, oldukça kalın bana göre)
93c Pirsu
Mugen + Abaca
80-320
2:00 bloom
3:30 bitiş

Bu kahveden ikinci paketi içiyorum o yüzden ara sıra farklı şeyler deniyorum. 200'e kadar 10-12 ml/s ve merkezden başlayarak dairesel olarak dökerken 200'den sonra ortadan sabit 6-8 ml/s döküşe geçtim. Lance'in benzer reçetelerini görüp arada sırada deniyordum, epeydir Mugen ile demlememiştim o yüzden onu elime almışken denemek istedim. Çok daha juicy ve uzun bitişli, smooth bi çıktı verdi. Bence genel olarak düşünüldüğü kadar fermente ya da yoğun bir kahve değil ama bu demlemede biraz daha asiditesi yüksek çıktı, normalde daha çok tercih edebileceğim bi çıktı ama bu kahve için biraz daha çözüp daha tatlı çıktılar kovalamak daha iyi sonuç veriyor karakterinden dolayı.
 
Son düzenleme:
AltayOzgerr

AltayOzgerr

Yeni Demleyici
Katılım
21 Ocak 2022
cgrierdgn' Alıntı:
@mvguzes @AltayOzgerr Filtre deneyimleriniz nedir arkadaşlar? Espresso için iyi olabilir ama filtre performansı mühim benim için.
Genişletmek için tıkla ...
Filtre denemedim. Bizimkilere Türk kahvesi yaptım tadına da baktım çok yüksek gövdeli ve sert kalıyor. Muhtemelen Filtre'de de benzer sonuçlar çıkacak. Hem Kavrum Klasik Espresso'ya yakın hem çekirdek orta yüksek gövdeli. filtre deneyen varsa yorumlarını paylaşır belki ama ben bu kahveyi filtre yapsam beni tatmin etmez.
 
Son düzenleme:
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst