Comandante C40 Nitro Blade El Değirmeni

Togay Bey'den ikinci alışverişim de memnuniyetle sonuçlandı. Kendisinden comandante'den sonra mini kılıfı da almış bulunuyorum. Kılıf hem şık, hem kullanışlı. Benim gibi evden işe, işden eve değirmeni taşıyanlar için ideal, bir sonraki ürünü merakla bekliyorum.

@Gogo Güle güle kullanın.

adolate' Alıntı:

Ama ben ek43 ile kıyas yaptıpımdan beri normalde 20-22 arası takılırken 26-27 arası yapmaya başladım kahvemi. Oranımı ise 18/300'den 20/300 e çıkardım.

Genişletmek için tıkla ...

Tanecik boyutu büyüdüğü için suyun sıcaklıpını da arttırdınız mı yoksa sadece kahve miktarını öı arttırdınız?

orkuncetin' Alıntı:

Tanecik boyutu büyüdüğü için suyun sıcaklıpını da arttırdınız mı yoksa sadece kahve miktarını öı arttırdınız?

Genişletmek için tıkla ...

Hocam su sıcaklığı konusunda tekil bir yöntemim yok zaten. Genelde 92-95 arası değiştiriyorum. Ama blooming su miktarını arttırıp agresif bir şekilde karıştırdım blooming sırasında.

adolate' Alıntı:

Hocam su sıcaklığı konusunda tekil bir yöntemim yok zaten. Genelde 92-95 arası değiştiriyorum. Ama blooming su miktarını arttırıp agresif bir şekilde karıştırdım blooming sırasında.

Genişletmek için tıkla ...

Bende yeterli ekstraksiyon olmaz tanecik boyutu büyürse diye düşünmüştüm o yüzden sordum suyun sıcaklığını ama siz kahve miktarını arttırıp, blooming sırasında karıştırarak dengelemişsiniz

Merhaba Arkadaşlar,

Bu ve diğer başlığa yazarak ve benimle doğrudan iletişime geçerek ilettiğiniz tüm taleplerinizi önemsiyorum. Aynı şekilde ben de bizim ülkemizdeki beklentileri Almanya'ya iletiyorum. Onlar da önemsiyorlar, hiç şüpheniz olmasın.

Güzel bir haber vereyim:

Beklentiler doğrultusunda espresso öğütümü için yeni bir aks sistemi geliyor. Yeni sistemle birlikte kademeler(klikler) arası fark ciddi ölçüde azalacak. Bu da espresso akış hızınızı daha etkili kontrol edebilmenizi sağlayacak. Önceki mesajlarda fikir alışverişi yapıldığı ve bilgilendirdiğim gibi, espresso akış hızınıza öğütüm kalınlığının haricinde doğrudan etki edebileceğiniz değişkenler var. Yeni sistem sayesinde bu değişkenlerin etkisini azaltmış olacağız.

Nokta atışı bir tarih veremiyorum, fakat önümüzdeki kısa süreçte yeni sistemi burada test etme şansımız olacak. Muhtemelen peki biz bunu mevcut Comandante'lerimizde uygulayabilecek miyiz diye düşünenlerimiz olacak. Güzel cevap: Evet, retrofit yani halihazırda kullanmakta olduğunuz ünitelerinize yeni sistemi uygulayabileceksiniz. Buna dair daha fazla detayı sizlerle paylaşıyor olacağım.

Yeni senenin başlarında Comandante Türkiye etkinlikleri de yapabiliriz. Yurt dışındaki etkinliklere gıpta etmemek elde değil. Şimdilik bu konuda da en azından Comandante'yle mutabık haldeyiz bilgisini geçmiş olayım. Her şey netleşmeden evvel altından kalkılamayacak beklentiler yaratmamak adına daha fazla detaya girmeyi doğru bulmuyorum.

Umarım gelişmeleri beğenirsiniz.

Selamlarımla,
Togay

raistlin' Alıntı:

Merhaba Arkadaşlar,

Bu ve diğer başlığa yazarak ve benimle doğrudan iletişime geçerek ilettiğiniz tüm taleplerinizi önemsiyorum. Aynı şekilde ben de bizim ülkemizdeki beklentileri Almanya'ya iletiyorum. Onlar da önemsiyorlar, hiç şüpheniz olmasın.

Güzel bir haber vereyim:

Beklentiler doğrultusunda espresso öğütümü için yeni bir aks sistemi geliyor. Yeni sistemle birlikte kademeler(klikler) arası fark ciddi ölçüde azalacak. Bu da espresso akış hızınızı daha etkili kontrol edebilmenizi sağlayacak. Önceki mesajlarda fikir alışverişi yapıldığı ve bilgilendirdiğim gibi, espresso akış hızınıza öğütüm kalınlığının haricinde doğrudan etki edebileceğiniz değişkenler var. Yeni sistem sayesinde bu değişkenlerin etkisini azaltmış olacağız.

Nokta atışı bir tarih veremiyorum, fakat önümüzdeki kısa süreçte yeni sistemi burada test etme şansımız olacak. Muhtemelen peki biz bunu mevcut Comandante'lerimizde uygulayabilecek miyiz diye düşünenlerimiz olacak. Güzel cevap: Evet, retrofit yani halihazırda kullanmakta olduğunuz ünitelerinize yeni sistemi uygulayabileceksiniz. Buna dair daha fazla detayı sizlerle paylaşıyor olacağım.

Yeni senenin başlarında Comandante Türkiye etkinlikleri de yapabiliriz. Yurt dışındaki etkinliklere gıpta etmemek elde değil. Şimdilik bu konuda da en azından Comandante'yle mutabık haldeyiz bilgisini geçmiş olayım. Her şey netleşmeden evvel altından kalkılamayacak beklentiler yaratmamak adına daha fazla detaya girmeyi doğru bulmuyorum.

Umarım gelişmeleri beğenirsiniz.

Selamlarımla,
Togay

Genişletmek için tıkla ...

Cok guzel haber espresso icin tesekkurler.

raistlin' Alıntı:

Merhaba Arkadaşlar,

Bu ve diğer başlığa yazarak ve benimle doğrudan iletişime geçerek ilettiğiniz tüm taleplerinizi önemsiyorum. Aynı şekilde ben de bizim ülkemizdeki beklentileri Almanya'ya iletiyorum. Onlar da önemsiyorlar, hiç şüpheniz olmasın.

Genişletmek için tıkla ...

Türkiye'deki müşteriler ile şirket arasındaki iletişimi sağlamak adına büyük bir şanssınız. Comandantem olmasa da takdir ediyorum her girişiminiz hem de yardım severliğinizi

bugun kendi kendime soruyordum, ironheartı espresso odaklı için yaptın peki klik sayısını biraz daha fazlalaştırmak çok mu zor olur du diye ? Bu iyi haber.

raistlin' Alıntı:

Merhaba Arkadaşlar,

Bu ve diğer başlığa yazarak ve benimle doğrudan iletişime geçerek ilettiğiniz tüm taleplerinizi önemsiyorum. Aynı şekilde ben de bizim ülkemizdeki beklentileri Almanya'ya iletiyorum. Onlar da önemsiyorlar, hiç şüpheniz olmasın.

Güzel bir haber vereyim:

Beklentiler doğrultusunda espresso öğütümü için yeni bir aks sistemi geliyor. Yeni sistemle birlikte kademeler(klikler) arası fark ciddi ölçüde azalacak. Bu da espresso akış hızınızı daha etkili kontrol edebilmenizi sağlayacak. Önceki mesajlarda fikir alışverişi yapıldığı ve bilgilendirdiğim gibi, espresso akış hızınıza öğütüm kalınlığının haricinde doğrudan etki edebileceğiniz değişkenler var. Yeni sistem sayesinde bu değişkenlerin etkisini azaltmış olacağız.

Nokta atışı bir tarih veremiyorum, fakat önümüzdeki kısa süreçte yeni sistemi burada test etme şansımız olacak. Muhtemelen peki biz bunu mevcut Comandante'lerimizde uygulayabilecek miyiz diye düşünenlerimiz olacak. Güzel cevap: Evet, retrofit yani halihazırda kullanmakta olduğunuz ünitelerinize yeni sistemi uygulayabileceksiniz. Buna dair daha fazla detayı sizlerle paylaşıyor olacağım.

Yeni senenin başlarında Comandante Türkiye etkinlikleri de yapabiliriz. Yurt dışındaki etkinliklere gıpta etmemek elde değil. Şimdilik bu konuda da en azından Comandante'yle mutabık haldeyiz bilgisini geçmiş olayım. Her şey netleşmeden evvel altından kalkılamayacak beklentiler yaratmamak adına daha fazla detaya girmeyi doğru bulmuyorum.

Umarım gelişmeleri beğenirsiniz.

Selamlarımla,
Togay

Genişletmek için tıkla ...

Daha ince öğütme aralığı comandante'nin en büyük eksigiydi bana göre. Bunun duzeltilecegini ve üstelik bizim gibi önceden alanların da kendi değirmenine uygulayabileceğini öğrenmek güzel oldu. Umarım çok uzun sürmez.

raistlin' Alıntı:

Merhaba Arkadaşlar,

Bu ve diğer başlığa yazarak ve benimle doğrudan iletişime geçerek ilettiğiniz tüm taleplerinizi önemsiyorum. Aynı şekilde ben de bizim ülkemizdeki beklentileri Almanya'ya iletiyorum. Onlar da önemsiyorlar, hiç şüpheniz olmasın.

Güzel bir haber vereyim:

Beklentiler doğrultusunda espresso öğütümü için yeni bir aks sistemi geliyor. Yeni sistemle birlikte kademeler(klikler) arası fark ciddi ölçüde azalacak. Bu da espresso akış hızınızı daha etkili kontrol edebilmenizi sağlayacak. Önceki mesajlarda fikir alışverişi yapıldığı ve bilgilendirdiğim gibi, espresso akış hızınıza öğütüm kalınlığının haricinde doğrudan etki edebileceğiniz değişkenler var. Yeni sistem sayesinde bu değişkenlerin etkisini azaltmış olacağız.

Nokta atışı bir tarih veremiyorum, fakat önümüzdeki kısa süreçte yeni sistemi burada test etme şansımız olacak. Muhtemelen peki biz bunu mevcut Comandante'lerimizde uygulayabilecek miyiz diye düşünenlerimiz olacak. Güzel cevap: Evet, retrofit yani halihazırda kullanmakta olduğunuz ünitelerinize yeni sistemi uygulayabileceksiniz. Buna dair daha fazla detayı sizlerle paylaşıyor olacağım.

Yeni senenin başlarında Comandante Türkiye etkinlikleri de yapabiliriz. Yurt dışındaki etkinliklere gıpta etmemek elde değil. Şimdilik bu konuda da en azından Comandante'yle mutabık haldeyiz bilgisini geçmiş olayım. Her şey netleşmeden evvel altından kalkılamayacak beklentiler yaratmamak adına daha fazla detaya girmeyi doğru bulmuyorum.

Umarım gelişmeleri beğenirsiniz.

Selamlarımla,
Togay

Genişletmek için tıkla ...

Bu yeni sistemi mevcut comandantelere uygulamak için ekstradan bir parça mı satın almak gerekecek?

@sefffax @Aslanbek @nando @coupe Olumlu karşılanmasına sevindim arkadaşlar, teşekkürler yorumlarınıza. En kısa sürede halledebilmeyi umuyorum.

@kaanka Evet, yeni bir aks sistemi kullanarak espresso odaklı öğütümler için kademeler arası öğütüm farkı azaltılacak. Söz gelimi, mevcut sistemde 5 klikten oluşan bir espresso aralığı tavsiye edilirken, yeni sistemde 10 klik vb. bir artış olacak. Fakat bu espresso odaklı bir çözüm. İlgili başlıkta belirttiğiniz üzere her öğütümü yapacak türden bir değirmeni tüm öğütüm bandında muazzam şekilde etkileyecek bir sistem, geometri farklılığı falan değil.

raistlin' Alıntı:

@sefffax @Aslanbek @nando @coupe Olumlu karşılanmasına sevindim arkadaşlar, teşekkürler yorumlarınıza. En kısa sürede halledebilmeyi umuyorum.

@kaanka Evet, yeni bir aks sistemi kullanarak espresso odaklı öğütümler için kademeler arası öğütüm farkı azaltılacak. Söz gelimi, mevcut sistemde 5 klikten oluşan bir espresso aralığı tavsiye edilirken, yeni sistemde 10 klik vb. bir artış olacak. Fakat bu espresso odaklı bir çözüm. İlgili başlıkta belirttiğiniz üzere her öğütümü yapacak türden bir değirmeni tüm öğütüm bandında muazzam şekilde etkileyecek bir sistem, geometri farklılığı falan değil.

Genişletmek için tıkla ...

Acaba klik sayısını nasıl arttırmayı planlıyorlar,klik yerleri alt dişlide bulunuyor bu dişlimi değişecek ?

@nando Ayar mekanizması değil, aks ve kademeler arası mesafe için uygun thread. Tüm detayları belli olduğunda bilgilendireceğim, ön duyuruyu hızlıca yapmak istedim.

Dişli Materyaline Dair

Merhaba Arkadaşlar,

Son zamanlarda Ironheart'ın da kendine yer bulmasıyla birlikte sık sık Nitro Blade ve Ironheart dişli malzemesindeki çeliğe ve paslanmazlık durumuna dair sorular alıyorum. Sadece burada değil, sosyal platformlardaki paylaşımlarda da farklar irdelenirken sorular doğuyor olabilir. Bunlara dair birkaç satır bir şeyler yazmanın uygun olacağını düşünüyorum. Burada inert etki, yüksek nitrojen alaşımı gibi Nitro Blade'e has hususlara da kısaca değineceğim.

Meseleyi daha iyi anlamakta faydası olacak bir genel bilgi: Günlük kullanımızdaki gereçlerde / cihazlarda bir yığın farklı tipte çelik kullanılır. Bunlardan kimi de paslanmaz çelik olarak adlandırılır: Paslanmaz çelik, karbon ve demire ek olarak alaşımında krom barındırır. Krom içeriğinin yüzeyde oluşturduğu pasif koruma katmanı sayesinde sözkonusu çelik malzeme, paslanmaya karşı yüksek direnç kazanır. İş tam da bu noktada karmaşıklaşıyor. Günlük kullanımızdaki gereçlerde(evet, her şey) kullanılan hiçbir çelik tamamen paslanmaz değildir. Agresif koşullarda tüm çelik tipleri paslanabilir. Terimin İngilizce'sini düşündüğünüzde anlamak kolaylaşıyor: Stain-less yani daha az pas.

Nitro Blade modelleri daha önce de bahsi geçtiği şekilde paslanmaz çelik dişli setine sahip. Klasik paslanmaz çelik, öğütücülerde dişli materyali seçimi olabilmek için oldukça yumuşak bir malzemedir. Standart çeliği sertleştirmek daha zahmetsizken krom içerikli çeliği sertleştirmek ise bir mesele ve yüksek maliyetli bir işlem. Comandante Nitro Blade set alaşımı bu noktada devreye giriyor. Kimya 101 tadında bir paylaşım olsun istemiyorum açıkçası, ana hatlarıyla ve berrak biçimde iki farklı konseptin anlaşılması amaç. Sonuç olarak: Materyal sertleşiyor, keskinlik artıyor ve dişli seti aşınmalara karşı muazzam ölçüde kuvvetlenip şeklini / keskinliğini muhafaza edebiliyor. İç yapıda bunlar gerçekleşirken bu dişli materyali sayesinde kahve çekirdekleriyle doğrudan temas halinde olan dişli yüzeyi de inert, yani çekirdeklerinizin asidik yapısıyla kimyasal tepkimeye girmeyen bir hal alıyor. Manuel demlemeler ve nitelikli kahve çekirdeklerinizin karakteristiğini yansıtması açısından bu durumun ne kadar önemli olduğu aşikar. Günlük kahve öğütümlerinizde bu çeliği paslandırabileceğiniz herhangi bir senaryo düşünemiyorum. Doğrudan nem ve sıvı temasında dahi güzelce temizlenmiş bir paslanmaz çelik malzemeyle problem yaşamazsınız.

Ironheart modeli ise karbon çelik kullanıyor. Alaşımında paslanmaz çeliğin aksine krom barındırmadığı için paslanma direnci daha düşük. Fakat bu sizi yanıltmasın: Nitro, paslanmaz; Ironheart, paslanır gibi bir durum kesinlikle söz konusu değil. Burada söz konusu olan paslanmaya karşı gösterilecek dirençten ibarettir. Doğrudan su ve nemden uzak tuttuğunuz ve öylece bırakmadığınız sürece hiçbir problem yaşamazsınız. Ironheart dişli yapısı Nitro Blade'e göre daha sert. Bu sertlik(ve elbette geometri) sayesinde espresso gibi ince öğütümlerinizi daha kolay gerçekleştirmenize yardımcı oluyor. Subjektif olsa da kullanıcı yorumları Nitro Blade'in daha parlak, canlı ve asidite yönünden kuvvetli kahveler verdiğini söylerken Ironheart'ın daha gövdeli ve tatlı sonuçlara yakın olduğunu söylüyor. Subjektif yorumlardan olabildiğince kaçınmaya çalışıyorum, fakat kendi deneyimimde espresso tadında iki dişli setinde net bir fark göremiyorum. Manuel demlemelerde ise diğer kullanıcı deneyimlerine yakın bir gözlemim olduğunu söyleyebilirim. Ironheart etkisini zihninizde(ve mümkümse damağınızda) canlandırmak için doğru biçimde yıllanarak tanenin istenmeyecek ölçüde şiddetli burukluğundan arınmış şarapları düşünebilirsiniz. Şarap ve kahve tadımın bir çok ortak öge barındırması ne hoş.

Başka üst düzey el değirmenleriyle beraber bir çok yüksek kapasiteli ticari ve elektrikli değirmende de karbon çelik dişliler kullanılır(Orphan Espresso, Baratza, Mazzer, Macap...). Tasarım, alaşım ve sertlik oranları farklı olmakla beraber paslanmazlık direnci konusunda hepsi de birbirine oldukça benzerdir. Markasından bağımsız olarak kullandığınız karbon çelik dişlilerde zaman zaman yüzey pası oluşumu görebilirsiniz. Hatta yepyeni olarak satın aldığınız öğütücünüzün dişlilerinde ya da yeni alınmış bir dişli setinde dahi yüzey pası görülebilir. Bu sizi endişelendirmesin, bir miktar kahve öğütümü dahi yüzey pasını söküp atacaktır. Çok aşındırıcı olmayan bir sünger ya da kuru bulaşık teliyle kendiniz de temizliğini yapabilirsiniz ayrıca.

Umarım ana hatlarıyla da olsa bir faydası olmuştur.

Selamlarımla,
Togay

Arkadaşlar Merhaba,

Kampanya gibi kampanya:

1) Aralık ayı bitmeden forumdan gelecek ilk siparişle: Comandante yanında 1 paket(250g) Gardelli SC - İtalya kahvesi hediye. Gardelli'nin 2017 Dünya Kahve Kavurma Şampiyonu olduğunu, hediye kahvenizin taze ve ''90' puan civarında olacağını hatırlatırım.

2) Aralık ayı bitmeden forumdan gelecek ikinci siparişle: Comandante yanında 1 paket(250g) %100 Arabica İtalyan Espresso blend hediye. Standart İtalyan harmanlarına kıyasen açık kavrum ve sizi şaşırtacak sürpriz bir kahve olacak.

Selamlarımla,
Togay

Gardelli kampanyası @spidey tarafından değerlendirildi arkadaşlar, hayırlı olsun.

Espresso kampanyası devam.

Espresso hediyesi de tükendi arkadaşlar.

Yeni yıl hediyesi almakta gecikenler için Ocak ayı boyunca kargolar ücretsiz.

Fiyatlar tüm modeller için hala KDV dahi 1.000 TL.

Herkese merhaba. Geçenlerde Comandante öğütücümün alt tarafında bulunan ayar kısmında bir gariplik farkettim.
Üzerinde üçlü bilye mekanizması bulunan bıçağın bir tarafı diğer taraftan daha yüksekte görünüyordu, yani daha fazla boşluk vardı. Elle çevirme yaptığımız kolu çıkarıp parmaklarımla çevirirken üst taraftan baktığımda hafif bir yalpalama görünüyordu. Öğütücüm her hangi bir düşme yada darbeye maruz kalmadı. Bugün söktüm temizledim tekrar taktım ama yinede o eğrilik ve yalpalama geçmedi. Merak ettiğim konu bu eğrilik bizim çekirdek öğütümlerimize kötü yönde etki edip etmediği.
Comandante kullanan arkadaşlar da kontrol ederse herkeste bu eğrilik varmı yokmu görmüş oluruz.

Fikir vermesi ve kullanan arkadaşlar da kontrol edebilsin diye 2 fotoğraf çektim.
Comandante yazısının son kısmı olan 'DANTE' kısmı aşağıda kalıyor ve daha ince bir öğütüm sağlıyor olabilir.
Nitro Blade yazısının son kısmı olan 'BLADE' kısmı ise yukarıda kalıyor ve daha kalın bir öğütüm sağlıyor gibi olabilir.

Ustalarımız @adolate ve @raistlin fikir ve görüşleriyle bizi aydınlatırlarsa memnun olurum.

@Leony510 hocam ben de aynı durumu değirmeni aldığım gün farkettim. Togay Hocamla iletişime geçip durumu anlattım ve videolar gönderdim. Kendisi sağolsun çok ilgilendi üretici firmayla iletişime geçip beni bilgilendirdi. Değirmen boştayken böyle salınım yapması normalmiş. Yük altında kesinlikle herhangi bir salınım olmuyormuş.

Videoları da incelemeniz için link vereyim. Sizin de durum böyle mi incelersiniz.
https://m.youtube.com/channel/UCFwv79jCs1c3qE6RWU-0HvA