adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Cevap: [Rehber] Kahve Elemek
Değirmen değişimimden sonra eleme balçık vs gibi konulara yeni bir bakış açım gelişti. Ama su ısısının etkili olduğunu hiç fark etmemiştim. Yeni değirmenimi aldığımdan beri pek kahve elemiyorum. Elesemde değirmenin toz partikül değerleri çok farklı olduğu için yıykarıdaki elek çok kalın geliyor ve elek altında arzu etmediğim kalınlıkta parçalar geçiyor. Daha sıcak suyla kesinlikle deneme yapacağım. Ama en iyi değirmenide alsanız çok çok ince bir balçıklık tabakası ile karşılaşmak mümkün. Şu an kruve eleğimi bekliyorum. Haziran sonunda gelecek sanırım, ona ulaşınca çok daha sağlıklı yorumlar yapacağım. Ama su sıcaklığını kesinlikle deneyeceğim. Çok teşekkür ederim.
Defalarca v60 denemelerimde şunu farkettim ki elimde bulunan bütün ekipmanlar arasında yanlış veya hata payı yapmama neden olan
-1.el değirmenim var ve tozlu öğütüm yapıyor,
2. çokta önemsenmeyen ama bence sizin ve benim çoğunlukla yaşamama sebep olan bu balçık olayının asıl faktörü , Suyun ısısı.
Demem şu ki termometre bulundurmak bence çok önemli ; Suyun ısısı , en az öğütüm kadar kahve içim kalitesinde rol oynuyor.
Şahsen her seferinde kahve demlerken, tahmini olarak suyu kaynattıktan sonra yada kaynatmaya yakın ocaktan çekip 1-2dk ortalama bekletiyorum ne zaman ki oyalanıp gereğinden fazla soğutunca , demlemeden sonra aynen bu görüntü oluşuyor ve forum'da herzaman çok tozlu öğütümün bunun asıl nedeni olduğu söylendi benim deneyimlerime göre bunun ana kaynağı suyun istenilenden daha soğuk olması.
Değirmen değişimimden sonra eleme balçık vs gibi konulara yeni bir bakış açım gelişti. Ama su ısısının etkili olduğunu hiç fark etmemiştim. Yeni değirmenimi aldığımdan beri pek kahve elemiyorum. Elesemde değirmenin toz partikül değerleri çok farklı olduğu için yıykarıdaki elek çok kalın geliyor ve elek altında arzu etmediğim kalınlıkta parçalar geçiyor. Daha sıcak suyla kesinlikle deneme yapacağım. Ama en iyi değirmenide alsanız çok çok ince bir balçıklık tabakası ile karşılaşmak mümkün. Şu an kruve eleğimi bekliyorum. Haziran sonunda gelecek sanırım, ona ulaşınca çok daha sağlıklı yorumlar yapacağım. Ama su sıcaklığını kesinlikle deneyeceğim. Çok teşekkür ederim.