microfoam ya da genişletilmiş süt

besir · 13 Haz 2016

Cevap: microfoam ya da genişletilmiş süt

Son bir haftadır Beko ile sayısız denemem oldu ve hep hüsrandı. Biraz önce Delonghi Eco-V311 ile denedim ve oldu diyebilirim. Latte bardağına dökmeye tenezzül bile etmediğimden sıradan bir su bardağına döktüm(bardak kalmadı aslında). Neredeyse çok iyi bir kıvam aldı süt ve şekil bile çıkartabildim. Anlam veremediğim beko da bile olmazken bunda nasıl olduğu. Normal süt başlığı ile yaptım, ucunu çıkartmadan. Güzel bir girdap yakaladım.

Neyse. Bu biraz acemi şansıydı bence-ki zaten mükemmel bir microfoam elde edemedim. Denemelere devam. Yıllardır birileri tüm püf noktalarını gösterecek bir video çekecekmiş ama daha nasip olamamış kimseye..

zekimert · 14 Haz 2016

Cevap: microfoam ya da genişletilmiş süt

Delonghi'de ışık yanmazken (buhar üretilirken) süt köpürtmeyi deneyin.
Makine hazırdayken yeterli basınç üretmiyor olabilir.

Chelestra · 22 Tem 2016

Cevap: microfoam ya da genişletilmiş süt

Tchibo'dan elektrikli süt köpürtücü aldım. Çok memnunum. Ancak bazen köpüğü bardağa koyduktan sonra bir anda erimeye başlıyor. Hala neden olduğunu çözemedim. Her zaman aynı sıcaklıkta, aynı miktarda yapıyorum köpüğü ama hangi durum eriyip inmesine neden oluyor bulamadım. Bir fikri olan var mı?

caliskancenk · 1 Ara 2016

Cevap: microfoam ya da genişletilmiş süt

https://youtu.be/95CqHLg39nE
Beko 2170 silvia buhar çubuğu ile micro foam...

ozanyalcin · 24 Ocak 2017

Cevap: microfoam ya da genişletilmiş süt

Şu an itibarı ile pes ettim ,artık süt ile krema yapamadığıma karar verdim maalesef,yaklaşık bir aydır makinam ile yaptığım denemelerle oturup içilebilir kahveler yapabiliyorum ve bu işten çok keyif alıyorum fakat şu okuduğum 25 sayfada yazan birçok arkadaş gibi bende beceremedim ,bunun umutsuzluk ile alakasıda yok olmuyor makinanın kapasitesi yetmiyor olay bu maalesef bu işten zararlı çıkan kişi ise sevgili kızım oldu ,bundan sonra makinayı modifiye mi etmeli veya sabredip biraz biriktirip iyi bir makinamı alacağım konusuna karar vermem lazım

semihselcuk · 24 Ocak 2017

Cevap: microfoam ya da genişletilmiş süt

[MENTION=1522]ozanyalcin[/MENTION] Makineniz sanırım Delonghi 35.31. Pannarello wand (http://www.espressozone.com/media/c...78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/g/a/ga-3701.jpg) ile süt köpürtmeye çalışıyorsanız iyi sonuçlar alamamanız normal. Delonghi makineler hakkında çok bilgim yok fakat belki pannarellodan kurtulmanın yolları vardır.

ozanyalcin · 24 Ocak 2017

Cevap: microfoam ya da genişletilmiş süt

semihselcuk' Alıntı:
[MENTION=1522]ozanyalcin[/MENTION] Makineniz sanırım Delonghi 35.31. Pannarello wand (http://www.espressozone.com/media/c...78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/g/a/ga-3701.jpg) ile süt köpürtmeye çalışıyorsanız iyi sonuçlar alamamanız normal. Delonghi makineler hakkında çok bilgim yok fakat belki pannarellodan kurtulmanın yolları vardır.

Köpürtme oluyor fakat alt kısım sadece sıcak süt ,dediğiniz gibi modifiye konusunu düşünme aşamasındayım fakat parçayı çıkarınca yerine ne takacağım konusu zor çünkü araştırmalarıma göre Türkiye içinde parça bulma şansım yok gibi

semihselcuk · 25 Ocak 2017

Cevap: microfoam ya da genişletilmiş süt

[MENTION=1522]ozanyalcin[/MENTION] Büyük ihtimalle izlemişsinizdir fakat yinede diğer okuyanlar için şuraya youtube linkini bırakıyorum belki fikir verir.

https://www.youtube.com/user/wholelattelovetv/search?query=pannarello

ozanyalcin · 25 Ocak 2017

Cevap: microfoam ya da genişletilmiş süt

semihselcuk' Alıntı:
[MENTION=1522]ozanyalcin[/MENTION] Büyük ihtimalle izlemişsinizdir fakat yinede diğer okuyanlar için şuraya youtube linkini bırakıyorum belki fikir verir.

https://www.youtube.com/user/wholelattelovetv/search?query=pannarello

Birçok video izledim defalarca hemde ve bu uç ile krema yapanı canı gönülden takdir ediyorum

meşhur bir barista var frenchpres ile yapıyor kremayı bende onu denedim bu akşam ,şahane bir şekilde oldu ilk defa .şaşırdım ve mutlu oldum ,Kızımada ilk defa gururla gerçek bir cappuccino yaptım

şu an itibarı ile bundan sonra bir süre bu şekilde devam edeceğim.

kbere · 25 Ocak 2017

Cevap: microfoam ya da genişletilmiş süt

ozanyalcin' Alıntı:
Birçok video izledim defalarca hemde ve bu uç ile krema yapanı canı gönülden takdir ediyorum
meşhur bir barista var frenchpres ile yapıyor kremayı bende onu denedim bu akşam ,şahane bir şekilde oldu ilk defa .şaşırdım ve mutlu oldum ,Kızımada ilk defa gururla gerçek bir cappuccino yaptım şu an itibarı ile bundan sonra bir süre bu şekilde devam edeceğim.

Arkadaşların resmini gönderdiği tipte panarello var ise bu tip panarello çok güzel cappuccino kreması yapar normalde. Latte için ise uç çok kolay çıkıyor, uçsuz denemeler yapabilirsiniz. Başarısız oluyorsanız belki de sorun makine performansında olabilir. Kireç temizliği faydalı olabilir.

Sent from my Lenovo P1a42 using Tapatalk

dopa · 25 Eyl 2017

Cevap: microfoam ya da geniÃ¾letilmiÃ¾ sÃ¼t

semihselcuk' Alıntı:
[MENTION=1522]ozanyalcin[/MENTION] Makineniz sanırım Delonghi 35.31. Pannarello wand (http://www.espressozone.com/media/c...78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/g/a/ga-3701.jpg) ile süt köpürtmeye çalışıyorsanız iyi sonuçlar alamamanız normal. Delonghi makineler hakkında çok bilgim yok fakat belki pannarellodan kurtulmanın yolları vardır.

Hocam bende de ecp 31.21 var ve aynı sorunu yaşıyorum. Pannarello wandi çıkartarak köpürtmeye başladım. Işık kapandıktan 10 saniye sonra buhar çubuğunu açıp kissing sound'u 30 dereceye kadar görüp derine götürüyorum. Girdap da oluşuyor, wand varken sadece köpük oluyordu. Latte art olmuyor yalnız. Dipte süt, üstte beyaz kuru köpük dökülüyor.

Pannarello ve çıkartılmış hali şöyle makinanın:

resim upload sitesi - imgim.com

resim upload sitesi - imgim.com

semihselcuk · 26 Eyl 2017

Cevap: microfoam ya da geniÃ¾letilmiÃ¾ sÃ¼t

Makineniz hakkında çok bir bilgim yok fakat buhar kazanı olmadığını düşünüyorum. Buhar gücü az olan makinelerde latte art yapacak kıvamda süt köpürtmek maharet gerektiriyor malasef..

Tavsiyem forumda bahsedilen teknikleri uygulamanız pitcher ı buzluğa koymak, çok soğuk süt kullanmak gibi.

dopa · 26 Eyl 2017

Cevap: microfoam ya da genişletilmiş süt

Bugün ilk defa oldu, çok başarılı olmasa da latte art denilebilir sanki.

resim upload sitesi - imgim.com

resim upload sitesi - imgim.com

Delonghi kullanan arkadaşlar wandi çıkarıp deneyebilir, çok daha iyi sonuçlar alınıyor.

9bar · 14 Mar 2018

Arkadaşlar selam , hepinize faydası olması adına 2 ip ucu yazıyorum , latte art için gerekli en önemli şey güçlü bir buhar çıkışı olan steamer'dır eğer steam wand denilen köpürtme çubuğunuz yeterince güçlü buhar vermiyorsa beko-delonghi-breville vs istediğiniz verimi almanız mümkün değil. O süt köpürtücü nespresso tipi araçları saymıyorum bile. Eğer bakacaksanız belki bellman stovetop steamer olabilir. O da belki - kullanmadım sadece iyi görünüyor. Bir diğer konu süt kalitesi - Latte art için piyasaya sunulan - x firma latte art sütü vs hikayedir- günlük ve tam yağlı süt iyi bir steamer ile birleşirse krema elde edilir. 3. aşama da doğru süt köpürtme ve dökme tekniğidir bu antremanla aşılır fakat üstte ki iki konu aşılamamışsa çabalarınız beyhude kalitesiz bir krema ile pek bir şey yapamazsınız.

Telve · 17 Nis 2018

Merhaba arkadaşlar foruma katılalı 2-3 ay oldu. Takip etmeye çalışıyorum. Oldukça istifade ettim tüm paylaşım yapan arkadaşların eline sağlık kahve ile ilgili her şeyi bu forumdan öğrendim. Arçelik makinem ile ben de başlangıçta krema elde edemiyordum ancak deneyerek bir yol buldum.
Yaklaşık 35 dereceye kadar panarello ucu ile sütü köpürtüyorsunuz plastik ucu çıkarıp kısa olan diğer plastik ile devam ediyorsunuz. Gayet güzel bir microfoam oluşuyor.

Omega · 18 Nis 2018

ozanyalcin' Alıntı:
Cevap: microfoam ya da genişletilmiş süt

Şu an itibarı ile pes ettim ,artık süt ile krema yapamadığıma karar verdim maalesef,yaklaşık bir aydır makinam ile yaptığım denemelerle oturup içilebilir kahveler yapabiliyorum ve bu işten çok keyif alıyorum fakat şu okuduğum 25 sayfada yazan birçok arkadaş gibi bende beceremedim ,bunun umutsuzluk ile alakasıda yok olmuyor makinanın kapasitesi yetmiyor olay bu maalesef bu işten zararlı çıkan kişi ise sevgili kızım oldu ,bundan sonra makinayı modifiye mi etmeli veya sabredip biraz biriktirip iyi bir makinamı alacağım konusuna karar vermem lazım

Ben r silvia ile bir kaç kez denemiş ve olmamıştı
Ya ben becerememiştim
Yada buhar kapasitem azdı
Tek delikli buhar ucumu değiştirip 4 delikli buhar ucu sipariş etmeyi düşündüm. İngilteredeki satıcı cihazınız 4 delikli uç için yeterli buhar üretecek kapasitede değildir deyince süt işi ben de de bitmişti
Pek çok videoda iyi espresso makinesi kullanıcıları çok kolay ve özen göstermeden bile harika micro foam elde ettiklerini gördüm
Kararım şu ; iyi bir hx yada dual boiler makine şart oldu
Şu an ecm sync almış durumdayım
İnş başarılı olurum

ozanyalcin · 23 Nis 2018

Omega' Alıntı:
Şu an ecm sync almış durumdayım

Hayırlı olsun ,güzen günlerde kullanın İnşAllah

hacitalha · 3 May 2018

Merhaba. Süt köpürtürken hissing sound denen ses çok yüksek çıkıyor. Bu kadar yüksek ses normal mi yoksa yine bir şeyleri yanlış mı yapıyorum?

mehmetaksit · 3 May 2018

hacitalha' Alıntı:
Merhaba. Süt köpürtürken hissing sound denen ses çok yüksek çıkıyor. Bu kadar yüksek ses normal mi yoksa yine bir şeyleri yanlış mı yapıyorum?

Galiba süt sogukken çubuğu çok daldiriyor veya cok yukarida tutuyorsunuz. Bundan olabilir mı?

Şu video yardımcı olabilir belki

mehmetaksit · 12 May 2018

Arkadaslar bir çok deneme yaptım, iki gündür kendi çapımda güzel işler çıkarıyorum.

Breville Bes810 ile latte art yapılabildiğini kanıtladım kendime.

Ekteki resimlere bakıp yorumlarınızı bekliyorum.

microfoam ya da genişletilmiş süt

Ahmet Ceyhan

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Banned

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Aktif Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Aktif Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Ekli dosyalar