1500 Tl'ye Kadar Öğütücü

krocker

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Kas 2014
Merhaba,

Çoğunlukla espresso ve V60 ama arada türk kahvesi-french press için de kullanabileceğim bir öğütücü arıyorum :D Yani tüm öğütümleri idare eder seviyede olması yeterli mükemmel homojenlik beklemiyorum, forumda ve diğer mecralarda aşağıdaki 3 modelin çok popüler olduğunu fark ettim;

Eureka Mignon - 1500tl (2.el)
Breville BCG820 - 1250tl (amazon.de)
Comandante - 1500tl

El değirmenine 1500 TL vermek bana bi garip geliyor ama baya alan kullanan tavsiye eden çok beğenen var demek ki işini iyi yapıyor ama 3-4 kişilik kahve öğütmek istediğimde en az 2-3 dk belki daha fazla enerji harcayacağım süzen ve skerton kullanmış biri olarak bu durum canımı sıkıyor...

Bir de hario skerton PRO modeli çıkmış 380 TL ye bulunuyor ama pek fazla bilgi yok nette, ilk modeli hiç başarılı değildi özellikle espresso çekim büyük bi işkenceydi, ama PRO modeli ile sorunları çözmüşler gibi.

Bunlardan hangisini tavsiye edersiniz?
 

lapterk

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Eki 2016
Bu listeden ben olsam Eureka alırdım. Misafir kahve istediğinde el değirmenleri bir işkence.
 
Z

ziyretci3

Guest
Bende Eureka Mignon tercih ederim.Çok Profosyonel degilseniz comandanteye gerek yok bencede banada el degirmenleri işkence gibi geliyor hele hele sabah kalktıgınızda kahve yapıyım demek dahada zor oluyor el degirmeni ile her evde bence iyi yada kötü bir elektrikli degirmen olmalı o yüzden tercihim Mignon olurdu :D
 

yasyas

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Eki 2014
Benim tercihimde Eureka Mignon, tabiki el değirmenini yaparım derseniz Commandante bence hepsinden önde ama onunla espresso yapmak daha zorlayıcı oluyor, heleki misafir geldi mi. Ama onunda çözümü var doldur commandanteyi ver misafirin eline bedava içmemiş olur
 
Z

ziyretci3

Guest
Benim tercihimde Eureka Mignon, tabiki el değirmenini yaparım derseniz Commandante bence hepsinden önde ama onunla espresso yapmak daha zorlayıcı oluyor, heleki misafir geldi mi. Ama onunda çözümü var doldur commandanteyi ver misafirin eline bedava içmemiş olur
Sarjlı Tornavida Matkapları ile felanda döndürülebilir ama hep iş :D
 

vince

Yeni Kahvesever
Katılım
15 Ara 2016
Öncelikle listenizdeki iki değirmene (mignon silenzio ve comandante) şu an sahibim bir tanesi (Breville) ise eski değirmenim. Aslında listenizdeki hiç bir değirmen derdinize derman değil. Sorun şu ki farklı demleme teknikleri için tek bir değirmen istiyorsunuz. Eureka kademesiz bir öğütücü işini çok iyi yapıyor ancak bir öğütüm kalınlığından ötekine geçerken hazneyi boşaltmanız ve eski kahveyi içinden almak için boşa kahve öğütmeniz gerekiyor. En önemlisi kahve israfı ve kalınlığı ayarlarken yapacağınız zaman kaybı. Örnek veriyorum espressoya ayarlı mignon'un içini boşaltıp V60'a ayarlamak zamanınızı alacak bir durum ve israfa sebep olur. Misafire espresso yapmayacaksanız Comandante diyorum. V60, French Press öğütümlerinde zorlanmazsınız. Hatta Comandante + Red Clix güzel bir çözüm olur.
 

mkb1907

Yeni Kahvesever
Katılım
19 Eyl 2018
Konum
istanbul
Kahveyi misafire ogutturmek iyi fikir. Ama yine de elektrikli degirmen sabah kahvesi için vazgecilmez. Ofiste de taze kahve içme durumunuz varsa comandante burada 1 adim öne geciyor
 

Bisikletgezgini

Tecrübeli Demleyici
Katılım
25 Ara 2017
Konum
Çanakkale
Kahveyi misafire ogutturmek iyi fikir.

Ya misafir sakarsa ? :oops:
Hayatında el öğütücüsü kullanmamış bir misafire
Comandante'mi verip ''ya düşürürse'' diye düşünmektense dakikalarca kendim çeviririm daha iyi.
Gerçi ben bu kalabalık durum için Tchibo elektrikli öğütücü (Severin KM 3873) kullanıyorum.
Size benim önerim Comandante olacak @krocker :D
 

krocker

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Kas 2014
Öncelikle listenizdeki iki değirmene (mignon silenzio ve comandante) şu an sahibim bir tanesi (Breville) ise eski değirmenim. Aslında listenizdeki hiç bir değirmen derdinize derman değil. Sorun şu ki farklı demleme teknikleri için tek bir değirmen istiyorsunuz. Eureka kademesiz bir öğütücü işini çok iyi yapıyor ancak bir öğütüm kalınlığından ötekine geçerken hazneyi boşaltmanız ve eski kahveyi içinden almak için boşa kahve öğütmeniz gerekiyor. En önemlisi kahve israfı ve kalınlığı ayarlarken yapacağınız zaman kaybı. Örnek veriyorum espressoya ayarlı mignon'un içini boşaltıp V60'a ayarlamak zamanınızı alacak bir durum ve israfa sebep olur. Misafire espresso yapmayacaksanız Comandante diyorum. V60, French Press öğütümlerinde zorlanmazsınız. Hatta Comandante + Red Clix güzel bir çözüm olur.
Benim de en çok kafamı kurcalayan durumlar bunlardı hocam, ilki gündüz işe gitmeden hızlı ve güç harcamadan kahve yapabilmek diğeri de, yöntemler arası geçiş yaparken öğütücüye ayar vermek. O zaman aslında 2 ayrı öğütücü almak daha mantıklı gibi...
Misafire ve kendime değişik denemeler yapmak istiyorum espresso konusunda onun için hızlı bi şekilde öğütüm alabilmek iyi olur.
 

krocker

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Kas 2014
Peki arkadaşlar, 2 adet öğütücü alayım desem; Mignon ve Severin KM 3873 gibi çok mu abest olur? Veya başka bir ikili türk kahvesi-espresso ve v60-french press için ...
 
Z

ziyretci3

Guest
Peki arkadaşlar, 2 adet öğütücü alayım desem; Mignon ve Severin KM 3873 gibi çok mu abest olur? Veya başka bir ikili türk kahvesi-espresso ve v60-french press için ...
Tchibo yani Severin K3873 Kullanıcısıyım memnunum 2 degirmen kullanmak daha iyi abest felan olmaz forumda 2 degirmen kullanan çok severin km 3873 güzel ama daha güzel olan baratza encore var bütçe varsa Baratza Encore ve Mignon 2 lisi daha güzel olur
 

krocker

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Kas 2014
Tchibo yani Severin K3873 Kullanıcısıyım memnunum 2 degirmen kullanmak daha iyi abest felan olmaz forumda 2 degirmen kullanan çok severin km 3873 güzel ama daha güzel olan baratza encore var bütçe varsa Baratza Encore ve Mignon 2 lisi daha güzel olur
Encore 600-700 liralara satılırken şimdi 1000 tlden aşağı bulunmuyor kur da bahane edilerek fiyatlar uçtu, aslında diğer satılan modellere bakarsak encore da 700-800 bandında kalması gerekiyordu...
Bütçe en fazla 1500 lira aslında ama başka bi çözüm yok gibi, veya ilk önce mignon alıp kullanıma göre ilerde encore veya benzeri alınabilir
 

sdcvn

Yeni Demleyici
Katılım
21 Tem 2018
Seyehatte kullanırım, taşınısın demiyor iseniz elektrikli değirmen tercih edebilirsiniz..Breville modelleri 2nci el bulabilirsiniz..1500 TL ye çıktı iseniz zaten biraz araştırıp espresso - filtre aralığı çeken değirmenler alabilirsiniz

Filtre/French press/v60 için genel değirmenler başarılı olsa da Espresso ve Türk kahvesi için biraz öel değirmen gerekiyor
 

mehmetaksit

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2017
Hocam,

Bende de @vince arkadaşımız gibi hem Cdt hem de Mignon Specialita var.

Espresso icin specialita kullaniyorum, bir kere ayari genisleteyim dedim çok fena, yeniden espresso ayari tutturmak icin 10 kere espresso çektim diyebilirim. Hepsi bir yudum icilip atildi en sonuncusu hariç. Bir daha ayar bozmayi düşünmüyorum, kahvenin türüne ve tazeligine gore biraz ayar degistiriyorum o kadar.

Cdtyi hem pour over, hem aeropress, hem mokapot, hem frenchpress, hem de espresso icin kullanıyorum. Hepsinden memnunum. Espresso icin özellikle gece kafeinsiz iceceksem kullaniyorum Cdtyi. Espresso dışındaki demlemeler icin Cdtnin yerini hicbir ev tipi öğütücü tutamaz. Ayrıca yorulma endişelerinizi anliyorum ancak kaygilanmanizi gerektirecek hiçbir sey yok. Zira kıyasladıginiz el öğütuculeri Cdtnin eline hem başarım hem de süre olarak su bile dökemez. Espresso bazinda söylüyorum, skerton ve sözen kullanan biri olarak Cdt sozenin 4te1i, skertonun 5te1i hatta zamanla 6da1i surede öğütüyor (skertonun bıçakları asindikca daha uzun suruyor).

Bu bağlamda değerlendirmenizi yapabilirsiniz.

Saygılar,
 

moretimeforcoffee

Yeni Demleyici
Katılım
28 Ara 2014
Konum
Ankara
Commandante taşınabilirlik açısından bir adım önde. Hem de 30 gram kadar kahveyi v60 ayarında çekmek 1 dakika filan sürüyor. Espresso için belki 10 saniye daha harcarsınız. Ama otomatik makine ayrı bir rahatlık.
 

mehmetaksit

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2017
Commandante taşınabilirlik açısından bir adım önde. Hem de 30 gram kadar kahveyi v60 ayarında çekmek 1 dakika filan sürüyor. Espresso için belki 10 saniye daha harcarsınız. Ama otomatik makine ayrı bir rahatlık.
18 gr kahveyi, eger 1. Çıtlama sonrasi bir kavrum profilindeyse V60 icin 39klikte 40 saniyede cekiyorum, 23 klikte espresso icin 1dk15s oluyor. 10s fark biraz abarti olmuş ama evde cogunlukla espresso iciliyorsa mignon tercih edin derim onun profil çıkarması cok daha iyi, zira kendisi sonsuz vidalı.
 

sdcvn

Yeni Demleyici
Katılım
21 Tem 2018
18 gr kahveyi, eger 1. Çıtlama sonrasi bir kavrum profilindeyse V60 icin 39klikte 40 saniyede cekiyorum, 23 klikte espresso icin 1dk15s oluyor. 10s fark biraz abarti olmuş ama evde cogunlukla espresso iciliyorsa mignon tercih edin derim onun profil çıkarması cok daha iyi, zira kendisi sonsuz vidalı.
Espresso için merak ettiğimden soruyorum :Sonsuz vidalı dediğiniz değirmenlerde, örnek olarak Espresso öğüttünüz, sonra V60,French Press, Filtre vs öğüttünüz diyelim. Tekrar ilk espresso ayarına gelmek zor oluyor diye biliyorum..Bu tarz değirmenlerde dişli aralığını takip edeceğiniz bir ölçü birimi olmuyor mu? Bu sebeble sanırım çok kişi ayar bozulmasın diye 2 farklı değirmen kullanıyor?
Yine elektronik göstergeli değirmenlerde sanırım bu ayar kayması problemi olmuyor
 

moretimeforcoffee

Yeni Demleyici
Katılım
28 Ara 2014
Konum
Ankara
18 gr kahveyi, eger 1. Çıtlama sonrasi bir kavrum profilindeyse V60 icin 39klikte 40 saniyede cekiyorum, 23 klikte espresso icin 1dk15s oluyor. 10s fark biraz abarti olmuş ama evde cogunlukla espresso iciliyorsa mignon tercih edin derim onun profil çıkarması cok daha iyi, zira kendisi sonsuz vidalı.
Hocam bu ayarlar epey fazla benim ayarlarıma göre :D ben 25 klikte v60 çekiyorum. Sizde red clix mi var? 10 saniye biraz az geldi sonradan bana da :D
 
Üst