Favori Kahve Ekipmanınız!

ehrmantraut' Alıntı:

Artık iyicene tembelim ben. Sabah kalkıp ne 20 gram çekirdek öğütmek istiyorum elimle çevire çevire, ne v60 demleme. Ya elektrikli öğütücü varsa öğütürüm ya da öğütülmüş kullanırım. Kahve makinesi ile hallederim olayı Kahve yapmaktan hoşlansamda artık kahve içme derdindeyim.

Ha ancak mekanizmasından ve çalışma mantığından en etkilendiğim alet Bialetti abimin ürettiği şaheser alet Moka Pot.

Genişletmek için tıkla ...

EceJayTamer2022' Alıntı:

Kıyı kıyı Fellow fangurrl olmuşum farkında değilmişim

Genişletmek için tıkla ...

pepukkahve' Alıntı:

Termos şahane gerçekten. Bardağı da çok merak ediyorum

Genişletmek için tıkla ...

EceJayTamer2022' Alıntı:

Bardak cidden büyük ama cift cidarlı olmasından dolayı ofiste elim başka bardağa gitmiyor

Genişletmek için tıkla ...

Shepherd' Alıntı:

Cam ve plastik arasında bir fark var mı sence? Özellikle Timemore özelinde soruyorum. Favorin cam biliyorum

Mesela porselen,seramik kadar ön ısıtma yapmak gerekiyor mu genel olarak ısı konusunda tepkisi nedir?

Genişletmek için tıkla ...

teyyaredenkahve' Alıntı:

Evet, favorim cam ama plastik de kullanıyorum.

Plastiğin güzel yanı ısıtma ihtiyacı yok ya da minimum porselen seramik için iyi ısıtmak şart.

Kusura bakma, ancak yazabildim. Bu aralar iş seyahati vs uzaklardayım.

Genişletmek için tıkla ...

kahvekahve' Alıntı:

Forumda aeropress konusu bulamadım buraya yazayım dedim. Youtube'da Aeropress ile ince öğütümle 16 gr kahve ve 70-80 ml suyla moka pot yoğunluğunda, hatta moka pottan daha yoğun espresso-like kahveler hazırlayanlar gördüm. Genelde sütlü içecek yapıyorlar. Daha önce hiç böyle bir şey deneyen oldu mu acaba?
Süt işin içine girdikten sonra her türlü gideri olur zaten de, acaba o şekilde sek içilse tadı nasıl olur? Moka pot çıktısı gibi bir şey çıkar mı ortaya?

Genişletmek için tıkla ...

thgngr' Alıntı:

Hocam ben denedim 15/100 90c cmd:15klik
Güzel çıktı oluyor moka poda yakın ancak hiç süt karıştırmadım denenebilir

Genişletmek için tıkla ...

kahvekahve' Alıntı:

Hocam internette Aeropress ile espresso-like denilebilecek espresso benzeri içecekler için çok tarif var ve genel olarak insanlar fena olmadığını söylüyorlar.
Aşağı yukarı nasıl bir tada sahip olduğunu anlayabilmek için french press ile bir deneme yapayım dedim. 16 gr ince öğütüm kahve ve 60 ml suyla bir french press yaptım. 3 dakika demlenmeye bıraktım ve bolca karıştırdım. En son V60 ile süzerek içtim. Biraz ekşi bir kahve oldu. Bu kadar uzun süreli demlenmeye nasıl ekşi oldu onu da anlayamadım. Sanırım su miktarı az geldi. Ekşilik olmasa muhtemelen çıkacak olan sonuç fena olmayacaktı. Espresso gibi gövdeli elbette değildi ama acı olmayan küçük ölçüde güçlü bir kahve isteyen birini de üzmezdi çıkan sonuç. Bunun hemen öncesinde 1 kere daha denemiştim, birkaç klik daha kalın öğütüm kullanmıştım o artık içilemeyecek kadar epekşi olmuştu, süre gene aynı 3 dakikaydı.

Genişletmek için tıkla ...

thgngr' Alıntı:

Hocam süreyi 2-2.20 arasında tutup suyu bi 10-15 ml arttırsanız büyük ihtimalle sizinde dediğiniz gibi ekşilik ortadan kalkabilir, bu havalarda çok iyi bi çekirdeğim yoksa tercihim bu yönde oluyor bu tarz yoğun çıktıları buzla çalkalayınca da çok keyifli oluyor

Genişletmek için tıkla ...

kahvekahve' Alıntı:

TM C3 8 klikte 16 gr kahve 90 ml su ile yaklaşık 3 dakika demledim ama gene de asidite biraz fazla hissedilirdi.
Ne kadar demlersem demleyeyim bir türlü asidite azalmıyor. 7-70 şeklinde elektrikli cezvede yaklaşık 20 saniyede demlediğim Türk kahvesinde bile asidite bu kadar yüksek olmuyorken 3 dakika demlenen bu kahve nasıl bu kadar asidik oluyor anlam veremedim. Aeropresste da çıktılar umarım böyle olmuyordur. Aero'da olsa olsa herhalde maksimum 1 bar basınç ortaya çıkar ki durumu o kadar çok değiştirir mi bilemedim.

Gece gece neden 48 gram kahve tükettim bilmiyorum.

Genişletmek için tıkla ...

thgngr' Alıntı:

Denemeler yaparken bende bazen önünü alamıyorum hocam Bi yıldan fazla süre bende c3 kullandım. C3 te öğütüm inceldikçe tutarlılık biraz düşüyor bence ekşilik ondan olabilir. Türk kahvesinde kısmen pişirmeye tabii tutulduğudan bu asitli ekşi tat bir miktar ortadan kalkıyor olabilir.

Genişletmek için tıkla ...

kahvekahve' Alıntı:

Olabilir hocam, şu yeni değirmen MHW R3'den sipariş vermiştim. Gelsin bir de onunla denerim. Aero'da espresso inceliğine inince pistonu indirirken bir sorun yaşıyor muydunuz bu arada? Ya da hiç espresso inceliğine indiniz mi diye sorayım

Genişletmek için tıkla ...

thgngr' Alıntı:

bi kaç ay önce basarken cam karaf parçaladım

Genişletmek için tıkla ...