Lelit Grace Pl81t Espresso Makinesi - Ana Konu

freedom

Yeni Demleyici
Katılım
20 Ara 2016
Konum
İstanbul
Tam tersi 9 bar elde edebilmek için öğütümü inceltmeniz gerekir. Shot sırasında 9 barın altına düşüyorsanız kahveniZde kanallanma oluyordur.

Makinenin sabit 9 bar verme özelliği yok zaten. Makinede muhtemelen ulka vibration pump var. Bu pompa 14 bar basınç sağlıyor. Opv valfi ile basınç 9 bara düşürülüyor. Basıncı karşısındaki direnç sadece sepetteki kahve ve opv.

Ben 2:1 çıktıyı ancak 10-11 bar civarında alabiliyorum. Eğer öğütümü inceltirsem zaten kahve çıkmıyor, kalınlaştırırsam 9 bara düşüyor ama 3:1 - 4:1 çıktı alıyorum.
 
D

drsuat

Guest
Ben 2:1 çıktıyı ancak 10-11 bar civarında alabiliyorum. Eğer öğütümü inceltirsem zaten kahve çıkmıyor, kalınlaştırırsam 9 bara düşüyor ama 3:1 - 4:1 çıktı alıyorum.

Opv yok mu makinede? Bir terslik var 9 barda 30 sn de 3:1 4:1 oran çok zor.
 

inclc

Aktif Demleyici
Katılım
24 Eki 2016
Konum
izmir
Bence de 9 bar ideal hedef olmalı, ama bunu tam olarak tutturmak zor olduğu için 8-10 bar arası kabul görür değerler diye düşünüyorum. Forumdakiler 18gram kahve 25-30 saniyede 36 gram espresso optimum demleme olduğunu söylüyorlar.
 

freedom

Yeni Demleyici
Katılım
20 Ara 2016
Konum
İstanbul
Bence de 9 bar ideal hedef olmalı, ama bunu tam olarak tutturmak zor olduğu için 8-10 bar arası kabul görür değerler diye düşünüyorum. Forumdakiler 18gram kahve 25-30 saniyede 36 gram espresso optimum demleme olduğunu söylüyorlar.
İşte tam olarak benim değerlerim böyle. Genelde 10-11 bar civarında 18 gr kahve ile 36 gr çıktıyı ancak böyle alıyorum. 9 bara düşürürsem çıktı artıyor :rolleyes:
 

lapterk

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Eki 2016
@drsuat
Sizde bu makine yok zannedersem. Sepet 18'den fazlasını alıyor. Teoriden çok makinesi olanların denediği verileri sormuştum.

@freedom Ben işte yeşilde olmama rağmen ya çok çabuk akıyor veya çok yavaş. Bu yüzden gram olarak tadını beğendiğiniz bir espresso'nun değerlerini paylaşırsanız sevinirim. Sizin yazdıklarınızdan anladığım, 18 g kahve için 25 sn de 36 gram çıktı alıyorsunuz.
 

inclc

Aktif Demleyici
Katılım
24 Eki 2016
Konum
izmir
Benim izlenimim espresso harmanı dedikleri şeyleri (petra acme, Baristocrat aristocrat blend) bir tık koyu kavuruyorlar ve bı yüzden galiba öğütücüler bu kahveleri daha rahat öğütüyor ve ideal oranlar daha rahat yakalanabiliyor. Ama single orjin olunca öğütücüyü daha inceye almak gerekiyor. Tabiki single orjin ile yapılan espresso ve americano daha lezzetli oluyor diye düşünüyorum. Espresso blend kahveleri sütlü olarak içmeyi tercih ediyorum.
 

freedom

Yeni Demleyici
Katılım
20 Ara 2016
Konum
İstanbul
@freedom Ben işte yeşilde olmama rağmen ya çok çabuk akıyor veya çok yavaş. Bu yüzden gram olarak tadını beğendiğiniz bir espresso'nun değerlerini paylaşırsanız sevinirim. Sizin yazdıklarınızdan anladığım, 18 g kahve için 25 sn de 36 gram çıktı alıyorsunuz.

Dediğiniz gibi ben 18 gr kahveden yaklaşık 30 sn de 36 gr çıktı alıyorum. Biraz önceki kahvemde gözlemlediğim kadarıyla 10 bar’da demleme yapıyorum. 9 bara düşürmem için daha kalın çekmem lazım o zaman da oran bozuluyor.
 

kizunato

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Mar 2019
Tekrardan merhaba. Makinemi 1 hafta önce almama rağmen stratejik bir hata sonucu bayram sonu kahvesiz kalmıştım. Bir kaç gün önce kahve edinip denemeler yapmaya başlayabildim. Sürekli ayar değiştirmekten 2 kere aynı kahveyi üst üste içemedim muhtemelen ama sonunda istediğim ayarda sonuçlar elde etmeye başladım.

Bir kaç soru ve gözlemimi paylaşmak istiyorum:
1. Grace pek fotojenik değilmiş onu anladım, kastettiğim şey fotoğraflar bence bu makinenin hakkını vermiyor, bizzat 3 boyutlu olarak görünce çok daha güzel göründü gözüme.(öncesinde keşke Anna'nın kasası Grace'de olsaydı diyenlerdendim)

2. Süt köpürttükten sonra buhar çubuğunu silmeme fırsat olmadan üstüne bulaşan köpükler kurumuş ve yapışmış oluyor. Bu normal mi yoksa ben mi süreçte bir hata yapıyorum? (Önceki makinamda panarello wand vardı ordan yanlış bir beklentiye mi girdim acaba?)

3. @drsuat hocam çok anladığımdan söylemiyorum ama gözlemlediğim kadarıyla makinede OPV varsa eğer 10 bar basınca ayarlı olabilir. Çok farklı shotlar aldım bir kaç gündür ama basınç genelde 10 bar'a gitmeye meyilli gibi geldi bana. Bunun ayarı yapılabilir mi?
 

ebtt

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
kizunato hocam merhaba
Başlangıçta bende süt köpürttükten sonra uç kısımda sütün oluşturduğu ince film tabakası beni de çok rahatsız ediyordu.İnce mıcrofiber bez ile de bir türlü arındıramıyordum.
Sonra Vileda nın oluklu bulaşık süngerini denedim.çok iyi sonuç aldım.Hala onu kullanıyorum.
 
D

drsuat

Guest
3. @drsuat hocam çok anladığımdan söylemiyorum ama gözlemlediğim kadarıyla makinede OPV varsa eğer 10 bar basınca ayarlı olabilir. Çok farklı shotlar aldım bir kaç gündür ama basınç genelde 10 bar'a gitmeye meyilli gibi geldi bana. Bunun ayarı yapılabilir mi?

Makineyi görmedim ama ayarlanabilir bir opv varsa elbette ayarını istediğiniz basınca düşürebilirsiniz. Ama 10 barı geçmiyorsa bence altın oranları yakalamayı deneyerek yol alabilirsiniz.
 

brcgdm

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Tem 2019
Merhaba birkaç gündür ben de grace sahibiyim bu işlerde deneyimim moka pottan öteye daha yeni geçtiği için dikkatimi çeken birşey sormak istedim. Doubleshot sepetini doldurup metal tamp ile tampladığımda sepetin kenarlarında hafif yükseltiler oluyor , 57mm yazıyor üzerinde ama sanki tamp biraz küçük geliyor gibi. Sizde durum nedir normalmi yoksa bi sıkıntı var mı? Plastik tamperle tampladığımda sanki daha düzgün oluyor. 57.35 mi almak gerekiyor acaba?
 

freedom

Yeni Demleyici
Katılım
20 Ara 2016
Konum
İstanbul
Merhaba birkaç gündür ben de grace sahibiyim bu işlerde deneyimim moka pottan öteye daha yeni geçtiği için dikkatimi çeken birşey sormak istedim. Doubleshot sepetini doldurup metal tamp ile tampladığımda sepetin kenarlarında hafif yükseltiler oluyor , 57mm yazıyor üzerinde ama sanki tamp biraz küçük geliyor gibi. Sizde durum nedir normalmi yoksa bi sıkıntı var mı? Plastik tamperle tampladığımda sanki daha düzgün oluyor. 57.35 mi almak gerekiyor acaba?
Merhaba,

Bu durum hepimizde var. Metal tamper biraz küçük, dediğiniz gibi sepet aslında 57,35mm. Lezzete etkisi var mıdır? Çok zannetmiyorum açıkcası.
 

brcgdm

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Tem 2019
Teşekkürler freedom. Asıl sıkıntı basıncı yakalayamıyorum bu yüzden olabilir mi diye düşünmüştüm ama herkesin böyleyse sanırım malum kahvecinin hazır öğütülmüş kahvesinden kaynaklanıyor. Lelit öğütücüm henüz gelmedi çok sıkı tamplasam da bar yükselmiyor el değirmeniyle çok ince çekip denediğimde de çok ekşi bi kahve oluyor. Umarım kendi değirmenimle çektiğimde ideale yaklaşabilirim.
 

kizunato

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Mar 2019
Hediye olarak gelen tamperi mi kullanıyorsunuz? Eğer tamperlerimiz aynı model ise o tamperin alt yüzeyinin kenarlari köşeli değil bombeli, o ufak yükseltiler direk tamperin şeklinden kaynaklaniyor bence.
 

freedom

Yeni Demleyici
Katılım
20 Ara 2016
Konum
İstanbul
Teşekkürler freedom. Asıl sıkıntı basıncı yakalayamıyorum bu yüzden olabilir mi diye düşünmüştüm ama herkesin böyleyse sanırım malum kahvecinin hazır öğütülmüş kahvesinden kaynaklanıyor. Lelit öğütücüm henüz gelmedi çok sıkı tamplasam da bar yükselmiyor el değirmeniyle çok ince çekip denediğimde de çok ekşi bi kahve oluyor. Umarım kendi değirmenimle çektiğimde ideale yaklaşabilirim.

Sorununuz kesinlikle kahvenin öğütümüyle alakalı. Kendi öğütücünüz geldiğinde göreceksiniz :D
 

brcgdm

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Tem 2019
Hediye olarak gelen tamperi mi kullanıyorsunuz? Eğer tamperlerimiz aynı model ise o tamperin alt yüzeyinin kenarlari köşeli değil bombeli, o ufak yükseltiler direk tamperin şeklinden kaynaklaniyor bence.
Evet hediye gelen tamper ve haklısınız tam düz değilmiş dikkat etmemiştim:D
Sorununuz kesinlikle kahvenin öğütümüyle alakalı. Kendi öğütücünüz geldiğinde göreceksiniz :D
Umarım öyle olur sabırsızlıkla bekliyorum düzgün bir krema görmeyi.:D
 

myso

Aktif Demleyici
Katılım
6 Kas 2014
Filtreren sepetinin kenarini supuren bire bir tam oturan tamper daha duzgun extraction elde etmenizi saglar. Mesela vst sepette 58.0mm ve 58.5mm tamper kullanilip diger bilesenler sabit tutulursa EY%( extraction yield %) artar.
57.35mm sepetle 57mm tamper kullaniyorsaniz NSWE (kuzey guney dogu bati) yontemiyle tamp yapmak yardimci olacaktir.
Tamperin tabanini sepetin bir duvarina yapistirip tamplayin. Sonra karsi duvara en son da yan duvarlara yapistirarak sepetin tum duvarlarini supurerek tamp yapabilirsiniz.
 

brcgdm

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Tem 2019
Filtreren sepetinin kenarini supuren bire bir tam oturan tamper daha duzgun extraction elde etmenizi saglar. Mesela vst sepette 58.0mm ve 58.5mm tamper kullanilip diger bilesenler sabit tutulursa EY%( extraction yield %) artar.
57.35mm sepetle 57mm tamper kullaniyorsaniz NSWE (kuzey guney dogu bati) yontemiyle tamp yapmak yardimci olacaktir.
Tamperin tabanini sepetin bir duvarina yapistirip tamplayin. Sonra karsi duvara en son da yan duvarlara yapistirarak sepetin tum duvarlarini supurerek tamp yapabilirsiniz.
Bi de öyle deneyeyim o da olmadı değirmeni bekliycez artık...2 bar bile olmuyor ve çok can sıkıcı.
 

freedom

Yeni Demleyici
Katılım
20 Ara 2016
Konum
İstanbul
Filtreren sepetinin kenarini supuren bire bir tam oturan tamper daha duzgun extraction elde etmenizi saglar. Mesela vst sepette 58.0mm ve 58.5mm tamper kullanilip diger bilesenler sabit tutulursa EY%( extraction yield %) artar.
57.35mm sepetle 57mm tamper kullaniyorsaniz NSWE (kuzey guney dogu bati) yontemiyle tamp yapmak yardimci olacaktir.
Tamperin tabanini sepetin bir duvarina yapistirip tamplayin. Sonra karsi duvara en son da yan duvarlara yapistirarak sepetin tum duvarlarini supurerek tamp yapabilirsiniz.

Düzgün extraction elde etme konusunda küçük bir fark yaratabilir belki ama @brcgdm arkadaşın sorununa çözüm olmayacağı kesin. :D
 
Üst