BahtsizBarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
Mara ve Kahveler geldi, hortlatalim burayi. Grizzly Alaska Blend sizce ne kadar degass ister ? Filtre cekirdekten denedim ama olmadi, ayrica basinc cikmiyor 2 den yukaru ?
Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
BahtsizBarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
Kahve cok hizli akmasina ragmen yine de pf de puck ustunde bayagi bir Su birikmesi var. 18-21 gr lik IMS sepet 19-19.5 gr denedim 3 sefer.
Sabahtan beri shot alıyorum. Hepsinin üstü ıslaktı, ama puck hep tek parça çıktı, çamur gibi olmadı.
Çok kafaya takılacak bir şey olmasa gerek. Giuliettanın dandik stok shower ve sepetlerini kullanıyorum bu arada.
BahtsizBarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
Evet bende sasirdim, paketten IMS cikti, daha hic aksesuar almadim 58mm lik. Wdt bile kurdanla. Anna da hep basliga yapisirdi burada kasiktan cikmiyor ve tadi iyi sonucta.
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Başlıktaki ilk mesajda "makinemizi 15-20 dk önceden açıyoruz" yazmışlar 
Nasıl ya, siz espressonuzu yapmaya karar verdikten 20 dk sonra mı içiyorsunuz 
Nasıl ya, siz espressonuzu yapmaya karar verdikten 20 dk sonra mı içiyorsunuz
BahtsizBarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
O kadar surmedi sanki, 10-15 dk max. Zaten o ara ogutum vs yapiyorum ortaligi duzenliyorum 
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
2012 den beri teknoloji çok gelişmediBaşlıktaki ilk mesajda "makinemizi 15-20 dk önceden açıyoruz" yazmışlar
hala 10-15dk bekliyoruz 
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
İdose Adora teknik olarak 2dk da demlemeye hazır hale gelse de tüm parçalar ısınmadığı için sıcaklık su aldığınızda çabuk düşüyor. Ben hem 10sn su akıtıyorum hem de mümkün olduğunca erken açmaya çalışıyorum makineyi. Örnek olarak: hemen espresso yaparsanız bitişte pid ekranındaki sıcaklık 5 derece düşmüş olur. Ama makine tam ısınırsa demleme sonrası sadece 1 derece düşmüş oluyor.
Hata verse de mesajlar yayınlanıyor. Tekrar göndermeye gerek yok :-)
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Üstünde çalışıyoruz hocam. Mesajlar geliyor ama hata veriyor. Bir saldırı oldu ya da SQL hatası var.
11-12 senelik forum olunca arada veritabanlarına bakım yapmak şart
Teşekkürler.
BahtsizBarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
Evet 2 gundur hata veriyor, sayfa yenileyince mesaj cikiyor ama normale
Bir kaç şey sormak istiyorum.
Öztiyrakiler mini barista kahve manikanası aldım. Bende yeniyim. Öğütüm ayarları ve grmajı soracağım.
Öğütüm te incelik nasıl olmalıdır. Single ve double gramajlar her yerde farklı. Sizce nasıl yapmayalıyım. Benim kullandıgım makinayi kullanan varsa incelik ayarınız kaçta ve kaç saniye öğütüyorsunuz. Bir türlü kremayı sağlıklı alamıyorum.
Öztiyrakiler mini barista kahve manikanası aldım. Bende yeniyim. Öğütüm ayarları ve grmajı soracağım.
Öğütüm te incelik nasıl olmalıdır. Single ve double gramajlar her yerde farklı. Sizce nasıl yapmayalıyım. Benim kullandıgım makinayi kullanan varsa incelik ayarınız kaçta ve kaç saniye öğütüyorsunuz. Bir türlü kremayı sağlıklı alamıyorum.
Son düzenleme:
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Dostum Selamlar,
Her demleme yönteminde olduğu gibi espresso demleme yönteminde de esas olan çıktıdır. Çıktının tadına göre öğütüm ve gramaj ile oynanmalı...
Aldığın çıktı nasıl? Bitter mi? Ekşi mi[asidite ile karıştırılmamalı]? Sulu mu? Yüksek gövdeye mi sahip?
Merhaba Selamlar, çok sağolun yardımınız için.
Normal tad alamıyorum ekşimsi bir tat var böyle yanmış bir tat,. Daha single ve doublede çıktı derecedesinde ml olarak ölçüm yapmadım. Fakat çıktıda az. O yüzden dedim öüğütüm nasıl olmalı. Kalınve incelik gramaj. yani ilk sayfada yazılan gramajlar daha eski tip sanırım. Şuan örneğin singlede kaç gram koyup deneyim. Çekirdek kahvemi Headquarters'ten aldım, Ethiopian Sidamo.
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Selamlar,
Rica ederim, dilim döndüğünce...
Kullanacağın gramajda etken sepetinin kapasitesi, sepetiniz kaç gram alıyor?
Ekşi tad çözünmenin yeterli olmadığına delalettir, bu nedenle ekşi tat almış olduğun gramajda birer click inceye giderek denemeler yapabilirsin.
58mm basıcssız sepet
ontheotherhand
Aktif Demleyici
- Katılım
- 6 Ocak 2021
- Ekşi tat için öncelikle portafiltre takılı halde makinenin 15dk ısınmasını bekleyin, portafiltre soğukken alınan shot'larda su ısısı hızlıca düştüğü için çözünme azalır.
- Eğer buna rağmen ekşilik varsa,
- Asiditesi yüksek kahve kullanıyor olabilirsiniz, düşük asiditeli kahve kullanın
- Shot'ta kanallanma olabilir (naked pf olmadan anlamanız zor), puck hazırlığına (WDT vs) dikkat edin
- 25-30 sn'de 1:2-2,5 çıktı almayı hedefleyin. Kalına-inceye buna göre geçiş yapın. Geçiş yapınca, birkaç gr kahveyi yeni öğütüm derecenizde öğüterek değirmende kalan eski boyutlu partikülleri çıkarın ve çöpe atın, yoksa akışta sorun olabilir.
- Sepet üstünde veya ürün bilgilerinde sepetin gramaj bilgisi vardır, onu referans alın
- Yanık tatlar, kahvenin fazla kavrum olması veya suyun yüksek sıcaklığı ile öne çıkabilir. Varsa su ısı ayarını düşürün.
- Basınçlı portafiltre kullanıyorsanız çok ince öğütüm yapmayın, firmanın kullanım kılavuzunu okuyun.
BahtsizBarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
Her zaman yaptigim gibi ogutup isleyip aldigim espresso bugun 15. Sn sonra bana portafiltre kenarindan dumduz inceden kahve atti. Neden olabilir ?
Bir tamp ve distributor fark edebilir gibi ama bilmiyorum.
Bir tamp ve distributor fark edebilir gibi ama bilmiyorum.