Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Mara ve Kahveler geldi, hortlatalim burayi. Grizzly Alaska Blend sizce ne kadar degass ister ? Filtre cekirdekten denedim ama olmadi, ayrica basinc cikmiyor 2 den yukaru ?
 

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Kahve cok hizli akmasina ragmen yine de pf de puck ustunde bayagi bir Su birikmesi var. 18-21 gr lik IMS sepet 19-19.5 gr denedim 3 sefer.
 

PisMoruk

Aktif Demleyici
Katılım
5 May 2024
Kahve cok hizli akmasina ragmen yine de pf de puck ustunde bayagi bir Su birikmesi var. 18-21 gr lik IMS sepet 19-19.5 gr denedim 3 sefer.
Sabahtan beri shot alıyorum. Hepsinin üstü ıslaktı, ama puck hep tek parça çıktı, çamur gibi olmadı.
Çok kafaya takılacak bir şey olmasa gerek. Giuliettanın dandik stok shower ve sepetlerini kullanıyorum bu arada.
 

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Sabahtan beri shot alıyorum. Hepsinin üstü ıslaktı, ama puck hep tek parça çıktı, çamur gibi olmadı.
Çok kafaya takılacak bir şey olmasa gerek. Giuliettanın dandik stok shower ve sepetlerini kullanıyorum bu arada.
Evet bende sasirdim, paketten IMS cikti, daha hic aksesuar almadim 58mm lik. Wdt bile kurdanla. Anna da hep basliga yapisirdi burada kasiktan cikmiyor ve tadi iyi sonucta.
 

cemix

Profesyonel Demleyici
Katılım
6 Kas 2017
İdose Adora teknik olarak 2dk da demlemeye hazır hale gelse de tüm parçalar ısınmadığı için sıcaklık su aldığınızda çabuk düşüyor. Ben hem 10sn su akıtıyorum hem de mümkün olduğunca erken açmaya çalışıyorum makineyi. Örnek olarak: hemen espresso yaparsanız bitişte pid ekranındaki sıcaklık 5 derece düşmüş olur. Ama makine tam ısınırsa demleme sonrası sadece 1 derece düşmüş oluyor.
 

csknzdmr

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Eki 2024
Bir kaç şey sormak istiyorum.

Öztiyrakiler mini barista kahve manikanası aldım. Bende yeniyim. Öğütüm ayarları ve grmajı soracağım.

Öğütüm te incelik nasıl olmalıdır. Single ve double gramajlar her yerde farklı. Sizce nasıl yapmayalıyım. Benim kullandıgım makinayi kullanan varsa incelik ayarınız kaçta ve kaç saniye öğütüyorsunuz. Bir türlü kremayı sağlıklı alamıyorum.Ekran Resmi 2024-10-28 16.39.39.pngEkran Resmi 2024-10-28 16.39.27.png
 
Son düzenleme:

NoPainNoCoffee

Süper Mokapot Adam 💪
Katılım
21 Ocak 2021
Bir kaç şey sormak istiyorum.

Öztiyrakiler mini barista kahve manikanası aldım. Bende yeniyim. Öğütüm ayarları ve grmajı soracağım.

Öğütüm te incelik nasıl olmalıdır. Single ve double gramajlar her yerde farklı. Sizce nasıl yapmayalıyım. Benim kullandıgım makinayi kullanan varsa incelik ayarınız kaçta ve kaç saniye öğütüyorsunuz. Bir türlü kremayı sağlıklı alamıyorum.Ekli dosyayı görüntüle 23787Ekli dosyayı görüntüle 23788

Dostum Selamlar,

Her demleme yönteminde olduğu gibi espresso demleme yönteminde de esas olan çıktıdır. Çıktının tadına göre öğütüm ve gramaj ile oynanmalı...

Aldığın çıktı nasıl? Bitter mi? Ekşi mi[asidite ile karıştırılmamalı]? Sulu mu? Yüksek gövdeye mi sahip?
 

csknzdmr

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Eki 2024
Dostum Selamlar,

Her demleme yönteminde olduğu gibi espresso demleme yönteminde de esas olan çıktıdır. Çıktının tadına göre öğütüm ve gramaj ile oynanmalı...

Aldığın çıktı nasıl? Bitter mi? Ekşi mi[asidite ile karıştırılmamalı]? Sulu mu? Yüksek gövdeye mi sahip?
Merhaba Selamlar, çok sağolun yardımınız için.

Normal tad alamıyorum ekşimsi bir tat var böyle yanmış bir tat,. Daha single ve doublede çıktı derecedesinde ml olarak ölçüm yapmadım. Fakat çıktıda az. O yüzden dedim öüğütüm nasıl olmalı. Kalınve incelik gramaj. yani ilk sayfada yazılan gramajlar daha eski tip sanırım. Şuan örneğin singlede kaç gram koyup deneyim. Çekirdek kahvemi Headquarters'ten aldım, Ethiopian Sidamo.

 

NoPainNoCoffee

Süper Mokapot Adam 💪
Katılım
21 Ocak 2021
Merhaba Selamlar, çok sağolun yardımınız için.

Normal tad alamıyorum ekşimsi bir tat var böyle yanmış bir tat,. Daha single ve doublede çıktı derecedesinde ml olarak ölçüm yapmadım. Fakat çıktıda az. O yüzden dedim öüğütüm nasıl olmalı. Kalınve incelik gramaj. yani ilk sayfada yazılan gramajlar daha eski tip sanırım. Şuan örneğin singlede kaç gram koyup deneyim. Çekirdek kahvemi Headquarters'ten aldım, Ethiopian Sidamo.


Selamlar,

Rica ederim, dilim döndüğünce...

Kullanacağın gramajda etken sepetinin kapasitesi, sepetiniz kaç gram alıyor?

Ekşi tad çözünmenin yeterli olmadığına delalettir, bu nedenle ekşi tat almış olduğun gramajda birer click inceye giderek denemeler yapabilirsin.
 

csknzdmr

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Eki 2024
Selamlar,

Rica ederim, dilim döndüğünce...

Kullanacağın gramajda etken sepetinin kapasitesi, sepetiniz kaç gram alıyor?

Ekşi tad çözünmenin yeterli olmadığına delalettir, bu nedenle ekşi tat almış olduğun gramajda birer click inceye giderek denemeler yapabilirsin.
58mm basıcssız sepet
 
Üst