V60 Filtre Farkları

kahveyeniden' Alıntı:

Merhabalar hem video hem açıklamanız için teşekkür ederim. Videodaki bir konuda tutarsızlık var gibi. 2. görselde poşet içerisinde olan ve Japon üretimi olduğu iddia edilen 100 lü paketlerden aldım ancak videoda avrupa ve hollanda da üretildiği söylenen filtrelerdeki gibi üst tarafta bir çıkıntı (tutma yeri) yok yani benim ürünler içerik olarak kutu içerisindeki (1. görsel) ürünlere benziyor bu konuda biraz kafam karıştı.

Diğer bir konuda da bilginiz var ise sormak isterim. Filtrelerimi ilk hafta sorunsuz (tam yapışan) şekilde kullanmıştım ama ardından geçen zamanda filtreler tam oturmamaya başladı, biraz pot duruyor. Ben filtreleri metal bir saklama kabına almıştım, nem hava vb bir özelikten dolayı böyle bir sorun olmuş olabilir mi acaba?

Genişletmek için tıkla ...

kahveyeniden' Alıntı:

Ayrıca bu beyazlatılmamış filtrenin neden daha pahalı olduğunu anlayamıyorum. Bilen birisi varsa bilgilendirmesini çok rica ederim. Benzer durum esmer şekerde de var. Bunları beyazlatmak için bir işleme tabi tutulmuyor mu ve bu işlemin ek bir maliyeti olması gerekmiyor mu? Ya da beyazlatılmamış ürünün hammaddesi farklı ve onu işlemek daha maliyetli mi bilemedim. Konu biraz marketing gibi geldi.

Genişletmek için tıkla ...

orkunozkaya' Alıntı:

İlk haftadan sonra filtrelerdeki değişimi sorunca benim de aklıma ilk gelen nem oldu açıkcası.

Çıkıntı olup olmaması konusunda ise aklıma ilk gelen Japonyada üretim yapan fabrikanın dizayn değişikliği yapmış olabileceği. Video ne zamana ait bilmiyorum ama illa ki belli bir zaman geçmiştir

Genişletmek için tıkla ...

burakata26' Alıntı:

Gevşek 100 lü naylon paket aldım. Filtre kağıtlarından kimyasala benzer bir tad bulaşıyor kahveye. Forumlarda yazan bilgi demleme öncesi 95 derece suyla 120 ml ıslatman gerektiği yazıyor. Bırakın 120 ml i yarım litre su kullansam da demleme sonrası o garip kokuyu alıyorum. Son çare 40 lık paketten alacağım. 40 lık paketteki kağıtların dokuları bile değişik biraz daha profesyonel kullanıcıya hitap ettiği söyleniyor. Bu konuda 40 lık pakette sorun yaşayan oldu mu olduysa nasıl çözdü yazarsa çok sevinirim.

Genişletmek için tıkla ...

burakata26' Alıntı:

Gevşek 100 lü naylon paket aldım. Filtre kağıtlarından kimyasala benzer bir tad bulaşıyor kahveye. Forumlarda yazan bilgi demleme öncesi 95 derece suyla 120 ml ıslatman gerektiği yazıyor. Bırakın 120 ml i yarım litre su kullansam da demleme sonrası o garip kokuyu alıyorum. Son çare 40 lık paketten alacağım. 40 lık paketteki kağıtların dokuları bile değişik biraz daha profesyonel kullanıcıya hitap ettiği söyleniyor. Bu konuda 40 lık pakette sorun yaşayan oldu mu olduysa nasıl çözdü yazarsa çok sevinirim.

Genişletmek için tıkla ...

orkunozkaya' Alıntı:

Merhaba,

Gevşek naylon poşeti denemedim ama Hoffman'ın videosuna göre karton kutudakiler ile gevşek naylon poşettekiler arasında rahatsız edici olmasa da bir tat farkı varmış.

Eğer İzmirde yaşıyorsanız denemeniz için karton kutudan birkaç filtre verebilirim

Genişletmek için tıkla ...

orkunozkaya' Alıntı:

Kahve filtresi konusunda haklısınız, beyazlar daha fazla işlem görüyor.

Ancak;

1. Esmer kağıdın talebi/talibi az onun için şirketler onu daha pahalı satıyor
2. Kimyasallardan uzak durarak dünyayı kurtarmayı düşünen kişiler sosyo ekonomik açıdan daha üst seviyedeler dolayısıyla daha yüksek rakamlar ödeyebiliyor

gibi çeşitli mantıklı sebepler var

beyaz şeker - esmer şekerde ise iş farklı. Asıl işlem gerektiren esmer şeker. Daha fazla işlemden geçirildiği için pahalı oluyormuş.

google ile daha detaylı açıklamalar bulursunuz bu konularda, ben kısa özet geçtim

Genişletmek için tıkla ...

kahveyeniden' Alıntı:

Sorumu yanıta değer bulup yanıtladığınız için teşekkür ederim. Filtreleri sakma konusunu da benim pot duran filtrelerin saklama şekli ile alakalı olup olmadığını anlamak için sormuştum. @teomandemirhan sizlere de teşekkürler.

Genişletmek için tıkla ...

teomandemirhan' Alıntı:

Çeşme suyunun altında tutuyorum filtreyi, suyun debisi yapıştırmaya çok yardımcı oluyor. Başta böyle bir şey yapmak doğru olur mu diye düşünüyordum; çok sevdiğim ve takip ettiğim bir blog yazarı var. Kendisi de böyle yaptığını öğrenince hiç sıkıntı yaratacağını düşünmüyorum. Tabi filtreyi ıslattıktan sonra sıcak suyla tekrar üstünden geçip filtreyi ve ekipmanı ısıtıyor.

Filtreler hakkında bir yazısı da var, mikroskobun altından görüntüler paylaşmış:

Bu tab olan filtre:

Ekli dosyayı görüntüle 5288

Bu ise tabless filtreler. (40'lı paketlerde satılan)

Ekli dosyayı görüntüle 5289


Tabless filtrelerin daha geçirgen olduğu bariz belli.

Sonra bu filtreleri ıslattıktan sonra 150 mL suyun akış hızı için denemeler yapmış.

• Hario tabless: 6.89 ± 0.05 mL/saniye
• Hario tabbed: 11.03 ± 0.02 mL/saniye

İleri okuma için: https://coffeeadastra.com/2019/08/04/an-in-depth-analysis-of-coffee-filters-2/

Genişletmek için tıkla ...

jackjoker' Alıntı:

bu analizin yaptığı link de yalnız dediğinin tam tersi yazmakta.

"Another result that surprised me was how the Hario tabless filters seem to be worse than the Hario tabbed filters on all metrics; they flow more slowly, have less uniform pores and are more susceptible to clogging compared to the tabbed filters."

40 lı pakette satılan filtrenin 100 lü pakette satılan filtreden akışının daha yavaş olduğunu söylüyor.
saniyede akış tabbed olan da daha fazla.

Genişletmek için tıkla ...

blackeagle17' Alıntı:

Bu arada bir kaç gündür kahverengi filtreleri deneyimliyorum. Sanırım akış bir parça daha yavaş beyaz filtrelerden. Demleme süreleri uzamaya başladı.

Genişletmek için tıkla ...

tsahna' Alıntı:

Merhabalar , arkadaşlar ilkez hario v60 demleme imkanım oldu tatta bu kadar fark edeceğini sanmıyordum .. japonlar işi aşmış fakat az ekşimsi bir tat oldu sanki..
18gr kahve
30sn blooming
250ml

Genişletmek için tıkla ...