ferrotello
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 13 Ağu 2018
Çay önerisinde bulunamayacağım, ama zevk olsun da diye semaverde demlerseniz, alacağınız tat çok farklılaşacaktır.
Çay Önerileri
Z
ziyretci3
Guest
Arada Köy evine gidince semaverde demliyoruzda onunda eskisi gibi tadı kalmadı ülkede herşeyin kalitesi düştüğü gibi çayın kaliteside düştü bütün çayların tadı değişmiş içi hep toz olmuş.Bu gidişle Almanyadan arkadaşa getirteceğim sanırım çünkü dışa satılan türk çayların kalitesinin değişmedigini aynı olduğunu söylüyor arkadaş.Yine kötüsünü bize kaktırıyorlar önceden parasını verip yine iyi çay alabiliyordun Altınbaş-Çaykur Turist çayı-Rize Hediyelik çay gibi onlarda çok kötü olmuş paranla dahi alamıyorsun iyisini sanırım tek çözüm yurtdışından getirtmek veya Ahmad Tea gibi yabancı marka çaylara yönelmek.
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Son bir iki senelik süreçte bu konuda en beğendiğim marka Fortnum&Mason. Genellikle (su gibi) lapsang souchong tükettiğim için hastası olduğum bir tadı var.
Lapsang souchong'daki tütsü tadı ve aroması en sevdiğim yönü. Twinings, Taylor's, Harney, Chado ve Beta Tea'den tükettiğim lapsang çaylarında bu aromatik seviye çok düşük olmasına karşın, Fortnum&Mason'da bu aroma inanılmaz şekilde güçlü. Resmen çam ağacını yakıp, külünden çay yapmışlar sanki.
Lapsang souchong'daki tütsü tadı ve aroması en sevdiğim yönü. Twinings, Taylor's, Harney, Chado ve Beta Tea'den tükettiğim lapsang çaylarında bu aromatik seviye çok düşük olmasına karşın, Fortnum&Mason'da bu aroma inanılmaz şekilde güçlü. Resmen çam ağacını yakıp, külünden çay yapmışlar sanki.
Lapsang Souchongu çok seviyorsanız Chado'dan alıp içemediğim lapsang souchongu size hediye etmek isterim.
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Düşünceniz için teşekkür ediyorum. Ancak şu an 5 farklı markadan lapsang stoğum var yeterince.
ferrotello
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 13 Ağu 2018
Ülkemizde maalesef her şeyin kalitesizini, daha az kalitelisini biz tüketiyoruz. Dünya çapında satılan birçok ürünün atıyorum Almanya’da satılan ile Türkiye’de satılanların arasında kalite olarak çok fark var. İnstagramda ‘gıdadedektifi’ diye bir sayfa var. Mesele bir ara İngiltere’de satılan twister ile Türkiye’de satılanı karşılaştırılmıştı, acayip bir kalite farkı vardı. İşin özü yabancı firmalar da yerli firmalar da ürünlerinin kalitelisini yurt dışına daha az kalitelisini ise iç pazara sunuyorlar resmen.
sefffax
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2012
Devletın de sucu var burada. Ingıltere atıyorum en az %10 sut olacak dıyorsa okadar koyuyorlar bız de en az %1 ıster okadar koyar glıkoz yasak derler koymazlar bız de serbesttır koyarlar. Fırmalar bızı degıl ceplerını dusunurler tabıkı. Fırmaya sorsan mevzuata uygun derler cekılırler.
Z
ziyretci3
Guest
Şimdi Yüzde 10 değilde yüzde 1 koymaya kalkarsa maliyeti artacak doğal olarak fiyat arttıracak devletinde işine şu aralar en ucuz nasıl satabiliyorsa satsında millet kötü gıda tüketmiş uzun vadede hasta olmuş aman günü kurturalım kafasındalar yediğimiz besinlerin çoğu uzun vadede şeker vb hastalıkların davetçisi durumunda şuan.
Z
ziyretci3
Guest
Bu ülkede zamanında radyasyonlu çayları sattılar radyasyon yararlıdır diyip
Çaykur çayları derecelendirme yapıyor grade 1 ile 4 arası sanırım. Ancak biz alırken ne alıyoruz bilemiyoruz. Bence bu bilginin paylaşılması lazım halkla. Çoğu zaman şu çayda indirim varmış diye atlanıyor muhtemelen grade 4 filandir.
Kıbrıs'ta bir kere pg tips içtim dedim budur. Çok keskin bir çay çoğu kişi de sevmez muhtemelen. Gelirkende yanımda getirdim 300luk demleme poşetten 2 paket. Daha sonra nette buldum söyledim aynı lezzette idi sonra aynı yerden bir daha söyledim tam aynı lezzete ulaşamadım o zaman. Onun dışında yine Seylan çaylarını tercih ettiğimde oluyor yine keskin tadından ötürü. Bazı çaylar çok boş gerçekten burada boş ot demliyor gibi oluyorsunuz.
Z
ziyretci3
Guest
Gerçekten bende Almanyaya gittigimde Türk bir lokantada çay içtim ve şunu dedim bu bizim Çaykur çayı mı ya olamaz hatta bir paket aldım geldim almanyadan aynı birebir paketide Türkiyeden aldım 2 sinide aynı metodla farklı çaydanlıklarla demledim bırakın tadını rengi kokusu bile aynı değil ev ahalisine kör tadım yaptırdım Türkiyede satılan pakete bu içilir mi diyen bardaklarını bitirmeyen ev ahalisi Almanyadan aldığım aynı paket aynı marka çaya bu hangi çay çok iyiymiş dediler siz düşünün
Kemtuz
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Eki 2018
Hangi ülkenin markası ve nerden temiz edebiliriz acaba?
Çaydan anlamam ama babama bi gün elektrikli ketılda yapılmış çayı verdim bardağı yere atacaktı. Dedi "bi daha bana elektriklide yapılmış çay verme.." Yani o kadar fark ediyormuş.. Dedim ya ben anlamam.
Ama geçen aylarda Karadeniz Turuna giden bir akrabam Şölen'in Hediyelik Mayıs Çayı'ında getirmişti. Dedim aman yarabbi ne kadar güzelmiş.. Bitince tabiki buldum ve 3 paket sipariş verdim.
https://onlinecay.net/hediyelik-mayıs-çayı-500gr
Ekli dosyalar
İyi çay elde etmemiz için şu yerli icat olan torbalı makasları bırakmak gerek. Bitkinin gelişimini etkiliyormuş. Ayrıca amerikan düşünce biçimi olan "en büyük-en çok " hedefinden de vazgeçmek, niteliğe yönelmek lazım. Çayı alışkanlık ve mecburiyet nedeniyle içiyorum malesef, şimdiye kadar şaşırtacak bir çay içemedim.
Kemtuz
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Eki 2018
Çin kaynaklı; lapsang souchung, Gold monkey, Yunnan gibi çayları tavsiye ederim
Ama benim daha çok favorim Hindistan assam bölgesi çayları.
Ceylin orange pekoe de deneyin
Kenya çayları da fena değil.
Çay da aslında kahve gibi degisik tat ve heyecanlar mümkün
Oolong taiwan cayi var. dagin yuksek rakiminda yetiseninden bulursaniz alin ama dogru demlenmesi lazim.
onun haricinde beyaz cay yabanci marka bulursaniz alin.
diger bitki caylarinda kusmi tea var
darjeeling cayi var bu da cok guzel bir cay.
iyi caylari bulmak zor ve pahali.
yerli markalarda boya var. cay kalitesi dusuk.
onun haricinde beyaz cay yabanci marka bulursaniz alin.
diger bitki caylarinda kusmi tea var
darjeeling cayi var bu da cok guzel bir cay.
iyi caylari bulmak zor ve pahali.
yerli markalarda boya var. cay kalitesi dusuk.
Çay konusunu yeni gormusum
Ben çaya da kahve gibi yaklastigim icin, normal cay tuketimim neredeyse yok. Hep butik tuketmeye calisiyorum.
Imkan dahilinde , Mariage Freres, Whittard , Ronnefeldt, Tea Embassy gibi markalarin caylarini temin edip iciyorum. Istanbul'da Melez ve Chado belirli bir kalitenin ustunde olduklari icin onlarin cay cesitleri de cok guzel.
Genelde Mariage Freres'de ,
Wedding Imperial ( siyah cay, karamel cikolata tatları)
Vanille des Iles ( siyah cay vanilya zengin aroma)
Rouge Bourbon ( kirmizi çay vanilya raiboos tatları)
Ronnefeldt 'de Irish Malt ,
Tea Embassy'de Caramel Raiboos caylarini tercih ediyorum.
Chado icin Lapsang Souchong tek gecerim.
Butun bu markalarin kirmizi meyve-orman meyveleri-kavun-seftali vs gibi meyve caylarini ise bahar ve yaz aylarinda Cold brew ile tercih ediyorum.
Ben çaya da kahve gibi yaklastigim icin, normal cay tuketimim neredeyse yok. Hep butik tuketmeye calisiyorum.
Imkan dahilinde , Mariage Freres, Whittard , Ronnefeldt, Tea Embassy gibi markalarin caylarini temin edip iciyorum. Istanbul'da Melez ve Chado belirli bir kalitenin ustunde olduklari icin onlarin cay cesitleri de cok guzel.
Genelde Mariage Freres'de ,
Wedding Imperial ( siyah cay, karamel cikolata tatları)
Vanille des Iles ( siyah cay vanilya zengin aroma)
Rouge Bourbon ( kirmizi çay vanilya raiboos tatları)
Ronnefeldt 'de Irish Malt ,
Tea Embassy'de Caramel Raiboos caylarini tercih ediyorum.
Chado icin Lapsang Souchong tek gecerim.
Butun bu markalarin kirmizi meyve-orman meyveleri-kavun-seftali vs gibi meyve caylarini ise bahar ve yaz aylarinda Cold brew ile tercih ediyorum.
ikoh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 25 May 2021
Türkiye'deki klasikleşmiş demleme stili için şu zamana kadar çok şey denediysem de hep Çaykur'un filiz, altınbaş ve hemşin çaylarına döndüm en son. Ama fark ettim ki son birkaç yıldır hiç denemedim diğer çayları, o nedenle yeni şeyler denemeye başladım.
Öncelikle şunu belirteyim ki migros vs gibi bir yere girip alabileceğim çaylar arasında her zaman çaykur daha çok mutlu etti. Doğadan, Doğuş, Lipton, Beta çaylarını denedim çoğunlukla ama hiçbirini çok beğenmedim. Bu arada belirteyim, sadece aromalandırılmamışları deniyorum.
Geçen gün Lazika isimli markadan 2 farklı çay aldım. Normal siyah çayını oldukça beğendim açıkçası. Çaykurun çaylarına tercih eder miyim hala karar veremiyorum, biraz daha deneyeceğim. Bir de bergamotlu siyah çayını aldım, bazen karışım yaparım diye, onu henüz deneyemedim ama deneyince yorumumu eklerim buraya.
Beni en çok şaşırtan Dem markasının Tirebolu çayı oldu.
Şimdilik sadece Tirebolu çayını denedik ve içen herkes "ferah" bir tat aldığını söylüyor. Hatta ikram ettiğim birkaç kişi aromalandırılmamış olduğuna inanamadı. Oldukça beğenildi. Ancak ne yazık ki diğer çaylara göre çok pahalı. Gönderildiği kutular ise oldukça şık. Hemşin ve Diyarbakır çayını da denediğimde eklemeler yapacağım.
Öncelikle şunu belirteyim ki migros vs gibi bir yere girip alabileceğim çaylar arasında her zaman çaykur daha çok mutlu etti. Doğadan, Doğuş, Lipton, Beta çaylarını denedim çoğunlukla ama hiçbirini çok beğenmedim. Bu arada belirteyim, sadece aromalandırılmamışları deniyorum.
Geçen gün Lazika isimli markadan 2 farklı çay aldım. Normal siyah çayını oldukça beğendim açıkçası. Çaykurun çaylarına tercih eder miyim hala karar veremiyorum, biraz daha deneyeceğim. Bir de bergamotlu siyah çayını aldım, bazen karışım yaparım diye, onu henüz deneyemedim ama deneyince yorumumu eklerim buraya.
Beni en çok şaşırtan Dem markasının Tirebolu çayı oldu.
Şimdilik sadece Tirebolu çayını denedik ve içen herkes "ferah" bir tat aldığını söylüyor. Hatta ikram ettiğim birkaç kişi aromalandırılmamış olduğuna inanamadı. Oldukça beğenildi. Ancak ne yazık ki diğer çaylara göre çok pahalı. Gönderildiği kutular ise oldukça şık. Hemşin ve Diyarbakır çayını da denediğimde eklemeler yapacağım.