coffeewizard35
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Tem 2022
- İstatistikte sabit
- #3,681
Sarıkız temin etmem kolay, denediğimde yazarım.Umarım açılır kahve.Teşekkürler
Bugün İçtiğim Kahve
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
Firma: @Vituscoffee
Kahve: Colombia - Monteblanco
Dripper: Crystal Eye 02
Filtre: Hario Japon 100'lü Bol Poşet
Değirmen: Timemore C3
Öğütüm: 15 Klik
Su: Arıtma 94C
Firma Tadım Notları: Vişne, Japon Eriği, Sert Çekirdekli Meyveler, Çikolatalı Pasta
Metod: 60x4 15gr kahve 240ml su
Orkun Üstel'in 4x60 methoduyla ilk 3 döküşü klasik sürelerde yaptım. Biraz hızlı akış gördüğümden son döküşü süreyi uzatmak için 1:30 gibi başlattım. 2:10 gibi yine çok hızlı olduğunu görüp nazik bir swirl yaptım. Demleme 2:30 civarında bitti.
Tadında çok net ve güzel bir erik tadı var firmanın belirttiği üzere. Çok lezzetli bir kahve oldu. Bir sonraki demlemeyi 1 klik daha ince yapıp deneyeceğim bakalım.
Kahve: Colombia - Monteblanco
Dripper: Crystal Eye 02
Filtre: Hario Japon 100'lü Bol Poşet
Değirmen: Timemore C3
Öğütüm: 15 Klik
Su: Arıtma 94C
Firma Tadım Notları: Vişne, Japon Eriği, Sert Çekirdekli Meyveler, Çikolatalı Pasta
Metod: 60x4 15gr kahve 240ml su
Orkun Üstel'in 4x60 methoduyla ilk 3 döküşü klasik sürelerde yaptım. Biraz hızlı akış gördüğümden son döküşü süreyi uzatmak için 1:30 gibi başlattım. 2:10 gibi yine çok hızlı olduğunu görüp nazik bir swirl yaptım. Demleme 2:30 civarında bitti.
Tadında çok net ve güzel bir erik tadı var firmanın belirttiği üzere. Çok lezzetli bir kahve oldu. Bir sonraki demlemeyi 1 klik daha ince yapıp deneyeceğim bakalım.
@antlionguard 'ın mesaj formatını kopyalıyorum ve teşekkür ediyorum.
Firma: Clean Cup
Kahve: Rwanda Mohondo
Dripper: Crystal Eye 02
Filtre: Hario Japon 100'lü Bol Poşet
Değirmen: Timemore C3
Öğütüm: 14 Klik
Su: Aqua Tropik 95C
Metod: 60x4 16gr kahve 240ml su
Son döküşte swirl yaptım. Tam 2.30'da demleme bitti. Acemi damağımda güzel tatlar bıraktı. Hafif soğudukça içilmesi daha güzel bi' kahve oldu.
Firma: Clean Cup
Kahve: Rwanda Mohondo
Dripper: Crystal Eye 02
Filtre: Hario Japon 100'lü Bol Poşet
Değirmen: Timemore C3
Öğütüm: 14 Klik
Su: Aqua Tropik 95C
Metod: 60x4 16gr kahve 240ml su
Son döküşte swirl yaptım. Tam 2.30'da demleme bitti. Acemi damağımda güzel tatlar bıraktı. Hafif soğudukça içilmesi daha güzel bi' kahve oldu.
roasterbeg
Yeni Demleyici
- Katılım
- 27 Ocak 2022
Selamlar. Bugün orıgın bir espresso içtim.
Oran: 1/2
Tadım Notları: Bitter çikolata, karamel, tatlı
Öğütücü: Kinu m47 - 1.6
Yaparken dinlediğim müzik: Prince- Purple Rain
Espresso benim için tutku olmaya başladı.
Ultra Coffee Roastery / O R I G I N
Oran: 1/2
Tadım Notları: Bitter çikolata, karamel, tatlı
Öğütücü: Kinu m47 - 1.6
Yaparken dinlediğim müzik: Prince- Purple Rain
Espresso benim için tutku olmaya başladı.
Ultra Coffee Roastery / O R I G I N
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Null - Kenya Kutere
Old School - Nectario Zuniga
Klasik başlangıç reçetelerimi kullandım ama Kenya'yı daha kalın çektim.
Bu iki kahvenin de paket diplerine geldim
Sanırım hepsinden bir Türk kahvelik kaldı.
Old School - Nectario Zuniga
Klasik başlangıç reçetelerimi kullandım ama Kenya'yı daha kalın çektim.
Bu iki kahvenin de paket diplerine geldim
Sanırım hepsinden bir Türk kahvelik kaldı.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Makine nedir?Selamlar. Bugün orıgın bir espresso içtim.
Oran: 1/2
Tadım Notları: Bitter çikolata, karamel, tatlı
Öğütücü: Kinu m47 - 1.6
Yaparken dinlediğim müzik: Prince- Purple Rain
Espressoya alışmaya başladım.
Ultra Coffee Roastery / O R I G I N
Ekli dosyayı görüntüle 15562
roasterbeg
Yeni Demleyici
- Katılım
- 27 Ocak 2022
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Ben de tam iyi ki bu sefer makineyi yazmamış da içimiz gitmedi diyordum ki zorla söyletmişsiniz ahahaha.Makine nedir?
roasterbeg
Yeni Demleyici
- Katılım
- 27 Ocak 2022
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Fotoğrafını atmıyor ama içimiz gitmesin diye
vinsanity
Yeni Demleyici
- Katılım
- 23 Eki 2014
Kavurucu: Montag
Çekirdek: Etiyopya Kiba
Kavrum Tarihi: 01.03.2023
Kavurma Profili: Espresso
Kahve Miktarı: 17 gr
Shot: 34 gr
Süre: 15 sn + 27 sn
Makine: Profitec Pro 700 FC
Değirmen: HA64 SSP MP 2.8
Puck Screen: Normcore 58.5 mm/1.7 mm
Sepet: VBM IMS competition 16/18 gr
Demleme Sıcaklığı: 93 derece
15 sn Low Flow Pre-Infusion 1.5 bar
15 sn Shot 9 bar
12 sn Post Infusion 6 bar
Montag'ın espresso kavrumlarını beğeniyorum. Bu çekirdekte gövde açısından dengeli , orta-yüksek asiditeli ve klasik Etiyopya floral notalarına sahip bir shot aldım. Hatta eşim bu çekirdekle yaptığım Amerikanoyu içerken filtre kahve gibi dedi
Çekirdek: Etiyopya Kiba
Kavrum Tarihi: 01.03.2023
Kavurma Profili: Espresso
Kahve Miktarı: 17 gr
Shot: 34 gr
Süre: 15 sn + 27 sn
Makine: Profitec Pro 700 FC
Değirmen: HA64 SSP MP 2.8
Puck Screen: Normcore 58.5 mm/1.7 mm
Sepet: VBM IMS competition 16/18 gr
Demleme Sıcaklığı: 93 derece
15 sn Low Flow Pre-Infusion 1.5 bar
15 sn Shot 9 bar
12 sn Post Infusion 6 bar
Montag'ın espresso kavrumlarını beğeniyorum. Bu çekirdekte gövde açısından dengeli , orta-yüksek asiditeli ve klasik Etiyopya floral notalarına sahip bir shot aldım. Hatta eşim bu çekirdekle yaptığım Amerikanoyu içerken filtre kahve gibi dedi
Ekli dosyalar
muratozer
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 19 Ara 2022
Günün kahvesi
Sezy Coffee Ethiopia Hambela
V60 Origami Dripper
20 gr kahve
300 ml su (Su çok az eksik kaldı ısı ayarlı Kettle yok
)
1z jx 28 klick (French press öğütüme yakın)
Tetsu Kasuya metodu @orkunustel tarifi (Teşekkürler hocam)
Başlarda çiçeksi bir koku ve tat bitişe doğru kahve soğudukça karamel tadı aldım.
Sezy Coffee Ethiopia Hambela
V60 Origami Dripper
20 gr kahve
300 ml su (Su çok az eksik kaldı ısı ayarlı Kettle yok
) 1z jx 28 klick (French press öğütüme yakın)
Tetsu Kasuya metodu @orkunustel tarifi (Teşekkürler hocam)
Başlarda çiçeksi bir koku ve tat bitişe doğru kahve soğudukça karamel tadı aldım.
Ekli dosyalar
Cknvisual
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 9 Tem 2019
Paketin sonuna geldim nihayet, açıkçası sonlara doğru biraz baymaya başlamıştı bu çekirdeğin asiditesi, paketi de bitirmek amaçlı son bir deneme yapmak istedim ama önceki öğüttüğüm kahveden dolayı ayarı biraz kalında unutmuşum, valla bal gibi oldu.
Null'dan beklendiği gibi, kompleks bir kahve. İlk 36 da öğüttüm, acılık aldım, 40 a yükseltince hafif domatese kaymaya başladı, ideal kalınlık 37 ya da 38 olsa gerek. Isıyla da oynayarak güzel bir sonuç elde edebileceğimi düşünüyorum. Yalnız yopun bir kahveymiş...
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
klasik kenya domatesi
coffeewizard35
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Tem 2022
Dün Lot Coffee’nin, dükkanında 2 kahvesini deneme şansı buldum. Kolombiya La Divisia ve Kolombiya El Oasis.İkisini de V60 olarak denedim.
La Divisia, daha içmeden kokusundan mangoyu rahatlıkla alabildiğim, bardak boyunca da mango tadının baskın olduğu bir kahve. Aynı zamanda ben gül reçeli tarzı bir tat aldım kendileri de bunu notalarda çilek reçeli olarak belirtmiş. Vaat edilen tadım notalarını sunan bir kahve.Çok fermente tatları sevmeyenlere önermiyorum ama benim çok beğendiğim bir kahve oldu.
El Oasis, ise pek bana hitap etmedi.Bardak boyunca kakao çok baskındı, altta bir limon, sarı meyve saklı gibiydi fakat kakaonun baskınlığından hissedilmiyordu tatta.Belki demleme parametreleriyle oynanırsa kokuda baskın olan limon tatta da kendini yansıtabilir.
La Divisia, daha içmeden kokusundan mangoyu rahatlıkla alabildiğim, bardak boyunca da mango tadının baskın olduğu bir kahve. Aynı zamanda ben gül reçeli tarzı bir tat aldım kendileri de bunu notalarda çilek reçeli olarak belirtmiş. Vaat edilen tadım notalarını sunan bir kahve.Çok fermente tatları sevmeyenlere önermiyorum ama benim çok beğendiğim bir kahve oldu.
El Oasis, ise pek bana hitap etmedi.Bardak boyunca kakao çok baskındı, altta bir limon, sarı meyve saklı gibiydi fakat kakaonun baskınlığından hissedilmiyordu tatta.Belki demleme parametreleriyle oynanırsa kokuda baskın olan limon tatta da kendini yansıtabilir.
CoFFeePaTh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Yoran ve yorgun şehirlerimize...
cengiz0726
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 1 Ağu 2022
- Konum
- Antalya
Divemaster
Yeni Demleyici
- Katılım
- 10 Şub 2023
Roaster : Nok Coffee
Çekirdek: Italiano Espresso Blend No:1
Kavrum Tarihi: 25.02.2023
Kavurma Profili: Omni
Kahve Miktarı: 18 gr
Shot: 36 gram
Ekipman : Wacaco Picopresso
Değirmen: Wacaco Exagrind
Su: Saka
Bu kavurucunun blend çekirdeklerinde espressoda hep tuz tadı alıyorum. Aromayı da bastırıyor. Diğer yöreselleri filtrede yaparken böyle bir sıkıntı olmuyor. İki blend çekirdeğin ortak yanı brasil santos. Acaba santosdan mı kaynaklanıyor bilmiyorum. Blendleri ağız tadıma uymadı. Sütle karıştırıp latte olarak kullandım.
Çekirdek: Italiano Espresso Blend No:1
Kavrum Tarihi: 25.02.2023
Kavurma Profili: Omni
Kahve Miktarı: 18 gr
Shot: 36 gram
Ekipman : Wacaco Picopresso
Değirmen: Wacaco Exagrind
Su: Saka
Bu kavurucunun blend çekirdeklerinde espressoda hep tuz tadı alıyorum. Aromayı da bastırıyor. Diğer yöreselleri filtrede yaparken böyle bir sıkıntı olmuyor. İki blend çekirdeğin ortak yanı brasil santos. Acaba santosdan mı kaynaklanıyor bilmiyorum. Blendleri ağız tadıma uymadı. Sütle karıştırıp latte olarak kullandım.
Cknvisual
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 9 Tem 2019
Bu öğütümde daha önce demlememde (36) yaşadığım acılık da gitti, 40'ta karşılaştığım domates de... kuş üzümü net geliyor. Yoğun keyifli bir kenyaya dönüştü. Clever ile de denemeler yapıyorum ama şu ana kadar olumlu bir sonuç elde edemedim. Aeropress'te o kadar iyi sınuç verdi ki sanırım clever dripper'da heba etmeyeceğim.