zosi
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 24 Tem 2022
- İstatistikte sabit
- #4,041
@Bjornhawk Hocam sende ne damak varmış maşallah , paylaşımlarını görüyorum kıskanıyorum valla
Bugün İçtiğim Kahve
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
Bjornhawk
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
yok hocam ya marifet damakta değil@Bjornhawk Hocam sende ne damak varmış maşallah , paylaşımlarını görüyorum kıskanıyorum valla
bazı kahveler çok net, çok temiz 
biunlu
Yeni Demleyici
- Katılım
- 3 Eki 2018
Kuru meyve ile ağızda kuruluk bağlantısını nasıl kurdunuz bilmiyorum.
Ancak içtiğim kahve aroma açısından çok zengin, tanımlamak için de bir o kadar karışık bir kahve idi.
Ama bir egeli olarak damağıma yabancı olmayan kuru üzüm, kuru incir çağrışımlarını ilk yudumda yakaladım diyebilirim.
Hatta ardından şarabımsı tatları da yakaladım. Ama nota denilinince bu kahvenin tadı aynı şu gibi dersek yanıltıcı olur.
Sanırım damağımız sık tüketilen gıdaların çağrışımlarını çabucak yakalıyor.
Son düzenleme:
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Bugün bir Koji Proses deneyeceğim.
Bir de Yabanmersini infüze bir kahve
Bir de Yabanmersini infüze bir kahve
Bozok
Yeni Demleyici
- Katılım
- 14 Nis 2023
Kavurucu:Vitus
Kahve: Etiyopya Bombe Ayla
Demleme yönetimi:Türk kahvesi
Sıcaklık:65
Oran: 9/72 Gr/ml
Su:Abant
Sabah türk kahvesi içtim ama tadı çiğ gibi ham tadı alıyorum bir süredir böyle kaç defa yaptıysam hep aynı farklı bir kaç su da denedim.Önerilerinize açığım.
Ayrıca aynı kahve v60 da da düz aroması yok içemiyorum kaç defa denediysem.
Kahve: Etiyopya Bombe Ayla
Demleme yönetimi:Türk kahvesi
Sıcaklık:65
Oran: 9/72 Gr/ml
Su:Abant
Sabah türk kahvesi içtim ama tadı çiğ gibi ham tadı alıyorum bir süredir böyle kaç defa yaptıysam hep aynı farklı bir kaç su da denedim.Önerilerinize açığım.
Ayrıca aynı kahve v60 da da düz aroması yok içemiyorum kaç defa denediysem.
Oguzhan
silinmiş kullanıcı
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Nescafe Gold - İmmersiyon
Üç şeker ekleme yöntemiyle ılık su kullanarak demledim. Denenebilir, pişman etmez.
Gardelli - Kenya Thiriku AB - V60
Belki benim kendi zevkime daha çok hitap ettiğindendir, bilemiyorum ama bu kahve bana nescafeden daha keyifli geldi.
Üç şeker ekleme yöntemiyle ılık su kullanarak demledim. Denenebilir, pişman etmez.
Gardelli - Kenya Thiriku AB - V60
Belki benim kendi zevkime daha çok hitap ettiğindendir, bilemiyorum ama bu kahve bana nescafeden daha keyifli geldi.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
Coffeetropic Colombia Medellin 30.5 kavrum
15/45 gr
Mignon Specialita,
Cafelat Robot,
Full ön ısıtma,
58mm puck screen, üst kağıt,
Decent, Blooming Espresso profili,
5 bar 10 sn pre-infusion, 20 sn pause, 7 bar 30 sn pour, toplam süre 60 sn.
Yakın kavrum tarihine rağmen kavrum profili city+ gibi olduğundan bir ümit shot alayım dedim, iyi de etmişim. "Dialing" ve profil nerdeyse cuk oturdu. Yoğun köpüklü kremsi gövde, genel kahve karakterini perdelemeyen mayhoş meyve asiditesi, nuga, ceviz, kakao notaları ile şeker eklenmiş gibi tatlı bir fincan oldu. 1/3 oran biraz gövdeyi düşürmüş sonraki shotlarda 15/40 gibi denenebilir. Klasik ile modern espresso karışımı bir kahve "Little little right in the middle" diyor ve konuyu kapatıyorum.
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
Coffeetropic seriye devam Colombia Narino 30.5 kavrum
17/250 ml
1zpresso X-Pro 2.3.0
Hario V60 4 plastik
50 ml blooming, 200 ml tek döküş 92C elmacık su
Daha ilk yudumda narenciye patlıyor yüzümde joker gülümsemesi ile höpürdeterek içiyorum şu an. Meyve suyu tadında keyifli bir asidite, arkadan portakal, limon bargamot aromaları buram buram, uzun zamandır içtiğim en keyifli pour-over olabilir. Şiddetle tavsiye ederim. Dur bakim bunun espressonu da yaparım ben
17/250 ml
1zpresso X-Pro 2.3.0
Hario V60 4 plastik
50 ml blooming, 200 ml tek döküş 92C elmacık su
Daha ilk yudumda narenciye patlıyor yüzümde joker gülümsemesi ile höpürdeterek içiyorum şu an. Meyve suyu tadında keyifli bir asidite, arkadan portakal, limon bargamot aromaları buram buram, uzun zamandır içtiğim en keyifli pour-over olabilir. Şiddetle tavsiye ederim. Dur bakim bunun espressonu da yaparım ben
Coffeedcoffee
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 24 Ara 2022
Afiyet olsunCoffeetropic seriye devam Colombia Narino 30.5 kavrum
17/250 ml
1zpresso X-Pro 2.3.0
Hario V60 4 plastik
50 ml blooming, 200 ml tek döküş 92C elmacık su
Daha ilk yudumda narenciye patlıyor yüzümde joker gülümsemesi ile höpürdeterek içiyorum şu an. Meyve suyu tadında keyifli bir asidite, arkadan portakal, limon bargamot aromaları buram buram, uzun zamandır içtiğim en keyifli pour-over olabilir. Şiddetle tavsiye ederim. Dur bakim bunun espressonu da yaparım ben
Xproda 2.3.0 çok kalın gelmedi mi? Gerçi neye göre kıyas yapabiliriz bilemiyorum
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
Biraz kalın gözüküyor ancak bu reçete için 3dk sürdü toplam. Cafec abaca kağıt kullanıyorum.Afiyet olsun
Oguzhan
silinmiş kullanıcı
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Şimdi tabii bu tip işlemler her damağa hitap etmeyebiliyor. Ama bendeniz kahve etrafında gelişen işleme metodlarının çoğalmasını önemli görüyorum. Bu benim fikrim, başkasının fikrine de kimse karışamaz. Eyyorlamam bu kadar.Gold ile şekerin uyumunu sevmiyorum
coffeepunk
Aktif Demleyici
- Katılım
- 23 Mar 2023
- Konum
- Zonguldak
Firma: Sanalbaharat / Brownberry
Kahve: Guatemala Huehuetenango
Filtre: Hario V60 (100/Poşet)
Değirmen: 1zpresso Q2 Heptagonal (54 click)
Su: Harmankaya Su / 94 C
Dripper: Hario V60
Oran: 1:17
Kahvemi Cihan Bey'in Yüksek Aromalı V60 Tarifi - Bypass Metodu tarifine göre demledim. 17 gram kahve ve toplamda 290ml su kullanıldı. Döküşler 80ml - 80ml - 80ml (+ süzülmüş kahveye 50ml) olacak şekilde. Toplam demleme süresi 3 dakika. Ortaya çıkan kahveyi beğendim. Ucuz kahveden güzel bir verim aldım.
Kahve: Guatemala Huehuetenango
Filtre: Hario V60 (100/Poşet)
Değirmen: 1zpresso Q2 Heptagonal (54 click)
Su: Harmankaya Su / 94 C
Dripper: Hario V60
Oran: 1:17
Kahvemi Cihan Bey'in Yüksek Aromalı V60 Tarifi - Bypass Metodu tarifine göre demledim. 17 gram kahve ve toplamda 290ml su kullanıldı. Döküşler 80ml - 80ml - 80ml (+ süzülmüş kahveye 50ml) olacak şekilde. Toplam demleme süresi 3 dakika. Ortaya çıkan kahveyi beğendim. Ucuz kahveden güzel bir verim aldım.
Son düzenleme:
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Bende Sezy'den Yemen kahvesi var da. Türk kahvesi şeklinde demleyip içmek için almıştım. Ama ben çok Türk kahvesi içmediğimden 2 aya zor bitiririm bunu. Yemen kahvesini de pek beğenmedim zaten ilk defa içtim, kendine has garip bir tadı var. Acaba bunu filtre kahve olarak demleyip içsem kötü olur mu?
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
Sulandırılmış Türk Kahvesi gibi olur.
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Düşünürken bile suratımı ekşittim.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Öğütülmüş mü? Çekirdek ise soğuk demleme yapabilirsin. V60 da içersin makine kahvesi gibi
Öğütülmüş ise japanese dene.