Bugün İçtiğim Kahve ☕
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Gordion Coffee'den Peru Wayu Organic. Hario v60(şeffaf) 1zpresso q2 22click 92°C arıtma. 250ml/15gr kahve. Döküsler 80/80/90ml. 2. ve 3.döküşte swirl. Hayli canlı bir fincan oldu.Ön planda güçlü bir yaban mersini ve ona eşlik eden hafif karamel. Soğudukça yaban mersinine eşlik eden tatlı üzüm. Aftertaste: Ağız sulandıran biçimde yaban mersini. Tekrar içesim var 
Çok keyifli
Çok keyiflifurukderki
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Haz 2023
Efegulserp
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Haz 2024
Tetra’dan elkin guzman
Kavurucunun natural denge reçetesi ile demledim
Timemore c3 esp 1.7 click
Erikli 5 lt
Tuğba kuruyemişte karışık drajeler satılırdı. O paketlerin içinde çikolata kaplı kuru portakallar olurdu. Tadını ona benzettim. Ayrıca ağızda bıraktığı tat kuru üzümü hatırlattı.
Kavurucunun natural denge reçetesi ile demledim
Timemore c3 esp 1.7 click
Erikli 5 lt
Tuğba kuruyemişte karışık drajeler satılırdı. O paketlerin içinde çikolata kaplı kuru portakallar olurdu. Tadını ona benzettim. Ayrıca ağızda bıraktığı tat kuru üzümü hatırlattı.
Tetra bu aralar coştu hiç kötü çekirdek aldığım olmadı ama son eklenenler harika özellikle adrian-lasso eğer seçki olarak aldıysanız tatlı reçete ile mutlaka denemelisiniz
Efegulserp
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Haz 2024
Hocam haklısınız inanılmaz kahveler geliyor ben de 100.yıl şubesinin çok yakınındayım neredeyse tüm çekirdeklerimi ordan alıyorum ama kahveler gibi fiyatlar da coşmuş durumda maalesef. Son 1 ayda fiyatı daha uygun çekirdeklere yönelmiştim ama onlar da hiç tatmin etmedi. Ancak adrian lasso tavsiyeniz ilgimi çekti çekirdeği almasam bile gidip yerinde içeyim teşekkürler
Uygun fiyatlı Esperanza alıyorum 2 gün önce 1kg daha geldi ( bu 2. Aldığım kiloluk ) , günlük tüketim için bu uygun fiyatlı olanı kullanıyorum, günde 1 de daha üst segment olanları tüketiyorum başka yerden aldığım kahveler aynı hazzı vermedi bana
Sütü 150 ml yaptım buz bol
Ekli dosyalar
aligundogdu
Aktif Demleyici
- Katılım
- 4 Ağu 2021
Ne olduğunu sormak yasak 
TierArtzt
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2023
Demleme Reçetesi:
Kavurucu: Niji Coffee co.
Çekirdek: Colombia La Loma Geisha
Demleme Yöntem ve Detayları: Cafec Flower cafec Cafec Abaca 01 filtre
Öğütüm Detayları: CMD 19 klik
Su Detayları: Zero Water + Sweet water 90 ppm 93°C derece
Toplam Süre: 2:14
Kahve Miktarı: 15/250
Oran: 1/16,7
Kavrum Tarihi: 24.07.2024
Demleme Basamakları:
50 gr bloom
00.30.sn 100 gr
01.15.sn 100 gr
Tadım Detayları: Kuru koku parfüm gibi. Bu kahve olamaz diyorsun
Papatya çayı. Komplex soğudukça asidite patlıyor. Sıcakken daha tatlı. Sitedeki tariften başka reçete denemedim.. Son zamanlarda içtiğim en güzel çekirdeklerden. Bu ayı gesha içerek geçirdim
Kavurucu: Niji Coffee co.
Çekirdek: Colombia La Loma Geisha
Demleme Yöntem ve Detayları: Cafec Flower cafec Cafec Abaca 01 filtre
Öğütüm Detayları: CMD 19 klik
Su Detayları: Zero Water + Sweet water 90 ppm 93°C derece
Toplam Süre: 2:14
Kahve Miktarı: 15/250
Oran: 1/16,7
Kavrum Tarihi: 24.07.2024
Demleme Basamakları:
50 gr bloom
00.30.sn 100 gr
01.15.sn 100 gr
Tadım Detayları: Kuru koku parfüm gibi. Bu kahve olamaz diyorsun
Papatya çayı. Komplex soğudukça asidite patlıyor. Sıcakken daha tatlı. Sitedeki tariften başka reçete denemedim.. Son zamanlarda içtiğim en güzel çekirdeklerden. Bu ayı gesha içerek geçirdim
TierArtzt
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2023
Demleme Reçetesi:
Kavurucu: Niji Coffee co.
Çekirdek: Colombia Alto Cielo gesha
Demleme Yöntem ve Detayları: Cafec Flower cafec Cafec Abaca 01 filtre
Öğütüm Detayları: CMD 18 klik
Su Detayları: Zero Water + Sweet water 90 ppm 90°C derece
Toplam Süre: 2:08
Kahve Miktarı: 13/208
Oran: 1/16
Kavrum Tarihi: 24.07.2024
Demleme Basamakları:
38 gr bloom
00.30.sn 85 gr
01.25.sn 85 gr
Tadım Detayları: Bu ayı güzelleştiren çekirdeklerden ikincisi. Siredeki tarifle demledim sadece yine. Gesha ayı ilan ettim bu ay. Kuru kokuda parfümsü portakal. Sıcakken parlak asidite portakal suyu gibi ağız sulandırıcı. soğudukça tatlılaşıyor.
Kavurucu: Niji Coffee co.
Çekirdek: Colombia Alto Cielo gesha
Demleme Yöntem ve Detayları: Cafec Flower cafec Cafec Abaca 01 filtre
Öğütüm Detayları: CMD 18 klik
Su Detayları: Zero Water + Sweet water 90 ppm 90°C derece
Toplam Süre: 2:08
Kahve Miktarı: 13/208
Oran: 1/16
Kavrum Tarihi: 24.07.2024
Demleme Basamakları:
38 gr bloom
00.30.sn 85 gr
01.25.sn 85 gr
Tadım Detayları: Bu ayı güzelleştiren çekirdeklerden ikincisi. Siredeki tarifle demledim sadece yine. Gesha ayı ilan ettim bu ay. Kuru kokuda parfümsü portakal. Sıcakken parlak asidite portakal suyu gibi ağız sulandırıcı. soğudukça tatlılaşıyor.
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
17/230,K Max 60 klik,Cafec Trad.,90° Tekir suyla 45 Gr 30 sn bloom,230 a kadar tek döküş ve hafif bir tur attırmayla çok daha keyifli oldu.65-70 kliğe kadar ve 225gr suya kadar halen kaldırabilir gibi bu parametrelerle.Konu içindeki mesaj 'Bugün İçtiğim Kahve' https://www.kahveler.net/kahve/583-buguen-ictigim-kahve.html/post-161610
Buzluğa dadanınca bir kayıntı da kendime yapayım dedimAynı receteyle demledim ama bu sefer biraz aşırı çözünmeye meyletti çekirdek,fermente tat ve kuruluk daha belirgin halde çıktı.Aromatik yapi ve lezzet halen cok iyi ama reçeteyi optimize etmem gerekecek gibi.
O damak ısıran bitterlik gitti, koyu çikolata halen baskın nota ancak kırmızı meyveler çok daha hissedilir.
Son düzenleme:
cakmabarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Şub 2023
Kavurucu: Null
Çekirdek: Uraga C.M. Natural Ethiopia
Demleme Yöntem ve Detayları: Türkopress
Öğütüm Detayları: CMD 12 klik
Su Detayları: Zero Water + Sweet water mineral kiti 6226 formül, 120 ppm 60°C derece
Kahve ve Su Miktarı: 10/130
Oran: 1/10
Uraga, biraz daha kalın öğütüm istediği için 12 klikle denedim. Başka çekirdeklerde 9-10 kliğe düşülebilir.
Bu formülü 3333, 95 ppm su ile de denemiştim ancak yine Hamid hocanın tavsiyesiyle 120 ppm ile denedim, çok daha yoğun bir çıktı aldım. Filtre demlemenin çok daha konstantre hali olarak özetlenebilir. Hatta bu tariften sonra v60 yavan gelebilir.
Tadımda kırmızı meyveler ağız dolusu yoğunlukla birlikte hissediliyor ve arkadan gelen tatlı kakao nüansları da kendini belli ediyor. Asiditenin daha da patlaması için Hamid hoca 5335 formülünü öneriyor onu da sonra deneyeceğim.
Çekirdek: Uraga C.M. Natural Ethiopia
Demleme Yöntem ve Detayları: Türkopress
Öğütüm Detayları: CMD 12 klik
Su Detayları: Zero Water + Sweet water mineral kiti 6226 formül, 120 ppm 60°C derece
Kahve ve Su Miktarı: 10/130
Oran: 1/10
Uraga, biraz daha kalın öğütüm istediği için 12 klikle denedim. Başka çekirdeklerde 9-10 kliğe düşülebilir.
Bu formülü 3333, 95 ppm su ile de denemiştim ancak yine Hamid hocanın tavsiyesiyle 120 ppm ile denedim, çok daha yoğun bir çıktı aldım. Filtre demlemenin çok daha konstantre hali olarak özetlenebilir. Hatta bu tariften sonra v60 yavan gelebilir.
Tadımda kırmızı meyveler ağız dolusu yoğunlukla birlikte hissediliyor ve arkadan gelen tatlı kakao nüansları da kendini belli ediyor. Asiditenin daha da patlaması için Hamid hoca 5335 formülünü öneriyor onu da sonra deneyeceğim.
CaffeineCap
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 11 Ara 2022
- Konum
- Bursa
Naranjos sage filtre kahve makinası
Termosa yaptım çıktım evden şimdi içiyorum hala güzel. Pakeyin dibi kaldı bi tık hüzünlüyüm
Termosa yaptım çıktım evden şimdi içiyorum hala güzel. Pakeyin dibi kaldı bi tık hüzünlüyüm
Efegulserp
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Haz 2024
İlk clever demlememi yaptım beklentim düşüktü ama gerçekten fincan harikaydı sabah aynı kahveyi v60 ile demledim ondan kesinlikle daha güzeldi
Tetra esperanza
Timemore c3 esp 1.7 klik
Erikli su
Rubin filtre kağıdı
Hoffmann metodu