Bugün İçtiğim Kahve ☕

Bulent73 · 27 Tem 2024

Monte Blanco Colombia - Fam
26.3.2024 kavrumu (deep freeze bank)
7 gr kahve 1/10 ratio Türk Kahvesi Arçelik Telve
1Z XProS 35 klik - Saka 5 lt
Lavantanın belirgin olduğu, bol köpüklü, asiditenin de kendini hissettirdiği bir fincan çıktı. Gayet keyifli

Dodomanga · 27 Tem 2024

Demleme Reçetesi

Kavurucu: Vitus Coffee Roastery
Çekirdek: Burundi Ngozi - Yıkanmış
Demleme Yöntem ve Detayları: AeroPress Original / AeroPress Filtre Kağıdı (Inverted Method)
Öğütüm Detayları: R3 / 130 Klik
Su Detayları: 81° Kuzeyden
Kahve Miktarı: 18 gr
Su Miktarı: 200 ml

Demleme Basamakları: 50 ml su ekledikten sonra 3 kez ileri geri karıştırdım. Sonrasında 30. saniyede 150 ml su ekleyerek 200’e tamamladım ve 3 kez daha ileri geri karıştırdım. 1.40’ta çevirip 20 saniyelik hafif bastırmayla 2.00’da demlemeyi bitirdim (çift kağıt filtre kullandım ve önceden ıslattım).

Tadım Detayları: Kokuda meyvemsiliğin baskın olduğu, içimde ise tatlılığın ön planda olduğu kırmızı meyve notalarıyla müthiş dengeli bir fincan ortaya çıktı. Soğudukça frambuazın aromasını buram buram almaya başladım.

kahvekahve · 28 Tem 2024

Aeropress ile yalancı bir ice latte.
16 gr esp inceliğindeki kahve 90 ml 95 derece suyla 4 dk demlenir ve 1 kere güzelce karıştırılır. 120 ml buzlu sütün üstüne presslenir ve afiyet olsun.

TierArtzt · 29 Tem 2024

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Vitus Coffee
Çekirdek: Colombia El Mirador Catiope Pink Champaigne
Demleme Yöntem ve Detayları: Cafec Flower cafec TH-3 filtre
Öğütüm Detayları: CMD 18 klik
Su Detayları: Zero Water + Sweet water 90 ppm 92°C derece
Toplam Süre: 2:26
Kahve Miktarı: 15/240
Oran: 1/16
Kavrum Tarihi: 06.07.2024
Demleme Basamakları:
60 gr bloom
00.45.sn 60 gr
01.10.sn 60 gr
01.35 60 gr

Tadım Detayları: Fresh bi kahve, bitterlik yok aftertaste uzun ,tatlı japanese metoduyla da denemek lazım

nuclearmoonrise · 2 Ağu 2024

Biliyorum güzel bir akış olmadı ama

YouTube Shorts

toy01 · 2 Ağu 2024

Kavurucu: tetra n Roastery
Çekirdek: diofanor ruiz
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Cafec TH-1 Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: R3/80 Klik yavaş ve yatay öğütüm
Su Detayları: 96 nestle 5lt
Kahve Miktarı: 15 gr
Su Miktarı: 240 ml
Oran: 1/15
Demleme Basamakları: 50ml su 30 sn Bloom
00; 30 - 0:45 arası 100ml su 01 :00 - 01: 15 arası 80ml su 02:50 bitiş
Tadım Detayları: koku da çiçek var gül e benziyor
Tadı çok güzel çok tatlı, Tadım notalarında Elma şekeri yazdığı için sitenin tatlılık Reçetesi ile demledim ilk izlenimim güzel, karuvumun 7.gunu bide 14 de demleyecegim

toy01 · 3 Ağu 2024

Kavurucu: tetra n Roastery
Çekirdek: Adrian Lasso
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Cafec TH-1 Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: R3/76 Klik
Su Detayları: 96 nestle 5lt
Kahve Miktarı: 15 gr
Su Miktarı: 240 ml
Oran: 1/15
Demleme Basamakları: 50ml su 30 sn Bloom
00; 30 - 0:45 arası 100ml su 01 :00 - 01: 15 arası 80ml su 03:00 bitiş
Tadım; kokuda yeşil limon kabuğu kokusu var ( balkonumda limon ağacı var net aynı koku )
Kahve de direk limonlu ,hem tatlı hem limonlu
kahve kavurumun 8.gunu ama aroma ve koku harika

Bu güne kadar tattığım kahveler arasında bir numara

Haggard1963 · 4 Ağu 2024

25.05 kavrum Sanalbaharat Kolombiya Monteblanco Sidra bourbon
12/170 oran, Kinu 2.0 öğütüm, Mhw-3bomber 01 kağıt
Plastik Hario 02, 96 derece su
Bloom/120 ml, kaşıkla karıştırma/1.20 2. döküş, swirl/2.45 bitiş
Şeftali, nektarin tatları ve kayısı çekirdeğinin içindeki badem bitrerliği

BahtsizBarista · 4 Ağu 2024

Bugun kosede buldugum bi Kahve demledim
20 gr 310 ml 92C, 50% buzdagi 50% hayat su ( orani olcerek 1-1 yapmistim )
Sage bcg820 ic 7 dis 50
Hario v60 02, hario filtre
60 ml bloom, 2. 100ml, 3-4 75 ml
2.40 gibi sure
Kahvede kosesinden meyvemsi tatlar alinir gibiydi, yarisini boyle ictikten sonra bademli cikolata sutu koydum ve Meyve patlamasi yasadim, badem tadi yoktu.

toy01 · 5 Ağu 2024

Kavurucu: tetra n Roastery
Çekirdek: JAIRO ARCILA washed
Demleme Yöntem ve Detayları: Aeropress ters yontem tekli filitre Kağıdı
Öğütüm Detayları: R3/55 Klik yavaş ve yatay öğütüm
Su Detayları: 82derce nestle 5lt
Kahve Miktarı: 15 gr
Su Miktarı: 240 ml
Oran: 1/16
Tüm kahveyi karıştır (yapışma olmasın diye )
Tüm suyu hızlı ama dairesel şekilde kat 10 tur karıştır süreyi başlat 01:30 da kapağını kapat 02:10 da ters çevir 5 sn de basmayı bitir
Tadım: koku vanilya tat ananas ama kahve bitince ağızda kalan tad ahududu
Aeropress ile 2 3 gündür Demleme yapıyorum, en keyifli fincanı aldım

DtB · 5 Ağu 2024

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Zümrüt Karaca Coffee Roastery
Çekirdek: Etiyopya Bombe Abore Kuru Fermentasyon Yıkanmış Heirloom 74110
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60
Su Detayları: 94° Erikli
Kahve Miktarı: 15
Su Miktarı: 240
Oran: 1/16
Demleme Basamakları: 4*60

Tadım Detayları: : Kuru koku oldukça hoş,aroma elma,tatlı baharatlar,oldukça tatlı bir ıslak koku söz konusu,lezzette ilk perde baskın limonotu,damak hissiyatı olarak buruk ve ağız kurutucu bir yanı vardı bu aşamada,hafif ılıdıkça tropik karakter,tatlı baharatlar ortaya çıkıp hafif tatlılık hissiyatı sunsa da genele yayılan bir burukluk ve ağız kurutucu etki mevcut.Orta sitrik asidite,yuvarlak damak hissiyatı,orta düşük gövde,kısa bitiş.Bitişi limonutunu animsatirken burukluk burada da devam ediyor.Şahsen buzlu v60 halini tercih ederim,bu şekilde tüketmeye devam edeceğim paketi.

aydincan · 5 Ağu 2024

Kavurucu: @Milestones.Co
Kahve: Ruarai Ab Microlot Kenya
Kavrulma Tarihi: 01.08.2024
Demleme: V60 02 Plastik
Filtre: Hario 40lı kutu
Değirmen: 1zpresso Q2 Heptagon 42 click / 14. numara
Su Markası: Zonguldak dağ suyu

Su sıcaklığı: 94 derece
Metod: 4x60 15 gr / 240 gr
Bitiş: 3.10

Elma notalarının belirgin olduğu parlak bir kahveydi, keyifle içtim. Değirmenimden olsa gerek suyun akışı biraz yavaş oldu fakat buna rağmen çıktı iyiydi.

DtB · 5 Ağu 2024

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Zümrüt Karaca Coffee Roasters
Çekirdek: Etiyopya Gara Agena Mikro Lot Natürel Heirloom 74110
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60
Su Detayları: 94° Erikli
Toplam Süre: 2:45
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16

Demleme Basamakları: 4*60

Tadım Detayları: Aroma kırmızı elma,tarçın, tatlı bir koku hakim.Lezzette meyvemsilikten çok baharatsılık mevcut,siyah çay,yeterli tatlılıkla keyifli bir fincandi.Düşük asidite,kadifemsi,kalın gövde,damağı saran nispeten kalıcı tatlılık karakterize bitiş,düşük kompleksite,dengeli.Bu çekirdeğin de buzlu v60 ve soğuk demlemeye çok yakışacağını düşünüyorum.

Haggard1963 · 6 Ağu 2024

Sanalbaharat Tanzanya 22.07 kavrum
17/270, Kinu 3.0.2 öğütüm, 94 derece su
Bravilor Bonamat kağıt (Chemex tipi katlama), Hario decanter
60 ml bloom/40. Sn 200 ml/1.20'de 270 ml/1.45 swirl/2.20 bitiş
Kavrulmuş karamel, çikolatalı vanilyalı iyi pişmiş kurabiye, Ikea'da satılan Marabou bitter çikolata.

Tam anlamıyla tatlı-kavruk bir fincan.

DtB · 7 Ağu 2024

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Calibre Coffee
Çekirdek: Panama Abu Coffee Jose Luttrell 1618 Yıkanmış Green Tip Gesha
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60
Su Detayları: 96° Erikli
Toplam Süre: 2:35
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16

Demleme Basamakları: 4*60

Tadım Detayları: Aroma elma ve şeftali ile başlayıp hızlıca çok daha düz bir hal aldı.Lezzette kayısı her katmanda belirginken çayımsılıkla beraber açıldıkça tropikal doneler,portakal kendini gösterdi.Çok temiz,dengeli,sulu sulu damak hissiyatı olan düşük gövdeli bir çekirdek,ağız sulandırıcı.

DtB · 8 Ağu 2024

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Zümrüt Karaca Coffee Roastery
Çekirdek: El Salvador Las Marias Natürel Anaerobik Pacas
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 50
Su Detayları: 100° Erikli
Toplam Süre: 3:15
Kahve Miktarı: 30
Oran: 1/16,6

Demleme Basamakları: Hoffman Ultimate

Tadım Detayları: Öncelikle paket,değirmen ve ıslak koku bitkisel koku ve doneler mevcut.Aromada pekmezimsi bir hissiyatla üzüm baskın,hafiften kakao,lezzette sıcakken yine üzüm ve tropik karakteri sezilirken bitter çikolata şeklinde bir bitişi var.Ilımaya başlayınca çekirdek açılıyor karamel hafiften sezilip tropikal karakter baskinlasiyor.İyice soğuduğunda baskın limonotu şeklinde devam ediyor.Yer yer damak kuruluğu mevcut.Rahatsiz edici bitkisel doneler olmasa ve bir miktar daha tatlı olsa çok daha keyifli olabilirmiş.Orta yüksek asidite,şurupsu gövde,uzun bitiş,çimensi,damak kurutucu.

CoFFeePaTh · 8 Ağu 2024

Coffeemamma Etiyopya Gigesa Guji Shakiso Filtre (19 Temmuz)

Hayat Şekerpınarı Kırmızı Kapak

95° su

Standart 9 bar

Mazzer Philos

Profitec Drive

3 saniye aktif +15 sn pasif + 24 saniye akış

18/40

Orta tatlılık, sıfır acılık, sıfır ekşilik, şeftali ve çiçek notaları hakim, orta gövde, uzun bitiş, uzun aftertaste...

Tabansız portafiltre ile kalibre ederken, bugünkü demleme en iyi sonucu verdi diyebilirim. Fitre için kavrulmuş olsa da espressoda da çok iyi bir çekirdek, tat profili güzel.

Kalibrasyonu şöyle yaptım; filtre için kavrulmuş olduğundan alttan baktım ve tam satüre olduğunda kolu yarım indirip demlemeyi duraklattım; 3 saniye olmuştu. İlk damlaların düşmesi ile hemen devam etmedim, takriben 10-15 saniye civarı kolu tekrar kaldırarak demlemeye devam ettim. 24 saniye süren akış sonrası 40 gramı buldu ve demlemeyi sonlandırdım.

Çekirdeği hep bu yöntemle demledim ve acılık-ekşilik yaşadığım durumlarda öğütümle oynadım. Philos'ta ideal tadı 25 klikte aldım diyebilirim.

toy01 · 8 Ağu 2024

toy01' Alıntı:
Kavurucu: tetra n Roastery
Çekirdek: Adrian Lasso
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Cafec TH-1 Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: R3/76 Klik
Su Detayları: 96 nestle 5lt
Kahve Miktarı: 15 gr
Su Miktarı: 240 ml
Oran: 1/15
Demleme Basamakları: 50ml su 30 sn Bloom
00; 30 - 0:45 arası 100ml su 01 :00 - 01: 15 arası 80ml su 03:00 bitiş
Tadım; kokuda yeşil limon kabuğu kokusu var ( balkonumda limon ağacı var net aynı koku )
Kahve de direk limonlu ,hem tatlı hem limonlu
kahve kavurumun 8.gunu ama aroma ve koku harika
Bu güne kadar tattığım kahveler arasında bir numara

85 klik yaptım koku daha keskin tat daha belirgin , sanırım bu çekirdekle uzun süre beraberiz

Haggard1963 · 8 Ağu 2024

*French press, 25/400, su tahmî 93-95 derece
*Sanalbaharat mix (30 gr Los Naranjos açık, 10'ar gr 8 farklı std kavrum)
*Molent Pocket 26 klik öğütüm
4.30 bekleme, arada 2 defa kaşıkla karıştırma

Tropik diyebileceğim kokuların da olduğu, bitterlikten uzak ve nispeten düşük gövdeli diyebileceğim bir French press demlemesi oldu. F. press'i açıkçası Aeropres gibi bir çok taşınabilir demleme ekipmanına tercih ederim.

Soru: İdeal French press nasıl olmalıdır, süzgeç kısmı plastik contalı mı yoksa tamamen metal ve yaylı mı?

DtB · 8 Ağu 2024

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Calibre Coffee
Çekirdek: Etiyopya Gesha Village Bangi Anaerobik Mossto 84h Natürel Gori Gesha
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60
Su Detayları: 96° Erikli
Toplam Süre: 2:00
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16

Demleme Basamakları: 4*60

Tadım Detayları: Kuru ve ıslak koku oldukça meyvemsi,kompleks,ferah,tatlı.Lezzette aynı kompleksite devam ediyor,tadım notalarında orman meyveleri,kiraz,portakal,tropik karakter çok keyifli duyumsaniyor.Tat profili çok keyifli bir çekirdek,bir süredir aldığım en iyi fincandı açıkçası.Fermente veya bitkisel tat ve donelerden esame okunmayan çok keyifli oldukça meyvemsi,kompleks,tatlı bir fincandı.Orta yüksek kompleks asidite, orta düşük gövde,uzun bitiş, yüksek kompleksite.

Bugün İçtiğim Kahve ☕

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever

kahve

Ekli dosyalar

Tecrübeli Demleyici

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Profesyonel Demleyici

Profesyonel Demleyici

Ekli dosyalar

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tecrübeli Demleyici

Profesyonel Demleyici

Joker

Aktif Demleyici

Joker

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Joker

Joker

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Profesyonel Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Joker