Bugün İçtiğim Kahve ☕
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
Evet ikisi bir arada geliyor. Her ay rastgele bir kavurucudan 2-3 fincanlik kahve gonderiyor. Fakat dergi ingilizce.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Bu aralar o kadar sıcak ki, sabah filtre kahve içtim içtim, yoksa zorluyor 
Ben de uzun zamandır demlememiştim filtre bu sabah yaptım.Bu aralar o kadar sıcak ki, sabah filtre kahve içtim içtim, yoksa zorluyor
Japanese, cold brew, akşam vazgeçilmezim de 6 cm çaplı buza espresso ve ırish cream'li bişeyler
acayip sardım bu ara çokkk fenaaa
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Aklın yolu bir. Kokteyl konumuz olması lazım @Teomanak @EceJayTamer2022Ben de uzun zamandır demlememiştim filtre bu sabah yaptım.
Japanese, cold brew, akşam vazgeçilmezim de 6 cm çaplı buza espresso ve ırish cream'li bişeyler
Kahve Likörü ve Kahveli Kokteyller
Evet anladığım kadarıyla filtre kahve ama denemelere açığım. Şeker ben de hiç koymuyorum, hatta bu kokteyldeki limonu belki lime ile değiştirmek bile o şekerli tadı tek başına sağlayabilir. Bu tarifi görünce evde rom olmadığını fark edip eldekilerle ne yapılabilir diye araştırınca Aperol ile...
www.kahveler.net
Boyle bir baslik vardi. Ama sanli baska basliklara da receteler attim. Tam emin degilim
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
@VituscoffeeEkli dosyayı görüntüle 22354
Türk kahvesi
Hayatımda ilk kez vişneli Türk kahvesi içiyorum
60gr su (60 derece ) 7gr kahve r3 20 klik ocağa almadan 15 tur karıştır, ocağa koy kopurunce kaldır (denemeyen cok sey kaçırır)
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Yanıp kavrulduğum bir gündü,buzlu demlemelere düştüm diyebilirim 
Demleme Reçetesi:
Kavurucu: Nitka Roastery
Çekirdek: Kolombiya Villarazo Jairo Arcila Natürel Ef2 Castillo
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 40
Su Detayları: 100° Tekir
Kahve Miktarı: 35
Su Miktarı: 300 Buz Miktar: 200
Oran: 1/14,3
Demleme Basamakları: 200 Gr buz karafa konup musluğun altında dripperla kağıdı yikadiktan sonra 100 Gr suyla 45 sn bloom, 45. sn den sonra düşük debili bir şekilde 300 e tamamlanır.Dokus bitince kenarları kaşıkla iki zıt yönde birer tür karıştırıp bir kere sertçe tur artırılır,bitiş 2:30 gibi.
Tadım Detayları: : Bence çekirdeğin sıcak performansından çok daha keyifli oldu,havaların sıcaklığından da olabilir bilemiyorum,sicaktaki karakterini soğukken de sergileyen çekirdekte,sıcakta devamlı karşılaştığım "koyu tat" problemi yoktu.Ef2 metod çekirdeklerle bu ara bu tat yüzünden basım belada
Demleme Reçetesi:
Kavurucu: Null Coffee Roasters
Çekirdek: Two Espresso Blend
Demleme Yöntem ve Detayları: Wacaco Nanopresso Barista Kit
Öğütüm Detayları: Aliexpress Çakma Timemore C3 10 klik
Su Detayları: 100° Tekir
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/2,5
Demleme Basamakları: Bolca buz,200 Gr soğuk süt üstüne Nano çıktısı
Tadım Detayları: :Şaka bir yana çok beğendim,çekirdeği de sütlü ürünlere çok yakıştırdım oldukça keyifliydi,pe de cedro espresso ile de mutlaka denemek istiyorum.
BahtsizBarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
Clouds Cups Nikaragua
Medium Dark roast
22 gr 350 ml
95C kuzeyden
Henuz 20 gunluk ve dis kokusu guzel diye aldim ama cok koyu ve yagli bir kavrum, ne toz halde ne demleme sonrasi yanik tadi haric birsey yok
Medium Dark roast
22 gr 350 ml
95C kuzeyden
Henuz 20 gunluk ve dis kokusu guzel diye aldim ama cok koyu ve yagli bir kavrum, ne toz halde ne demleme sonrasi yanik tadi haric birsey yok
Demleme Reçetesi:
Kavurucu: tetra n Roastery
Çekirdek: Kolombiya Jairo Arcila Natürel Ef2 Castillo
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Cafec Th-1
Öğütüm Detayları: r3 100 klik
Su Detayları: 94° pınar madran
Kahve Miktarı: 20
Su Miktarı: 320
Oran: 1/16
Demleme Basamakları:40 ml Su 30 sn Bloom, 160 ml Su 10 sn bekle 120 ml Su bitiş 2:40
Tadım: yoğun meyve tadı var ama ben ne isabella üzümü yedim nede dağ çileği, hario filitre ile arada büyük fark var , meyve tadı on planda acı ve ekşi tat hiç yok çok beğendim , doyamadım 1 kez daha Demleme yaptım
çekirdek harika çok keyifli bir deneyim oldu
Kavurucu: tetra n Roastery
Çekirdek: Kolombiya Jairo Arcila Natürel Ef2 Castillo
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Cafec Th-1
Öğütüm Detayları: r3 100 klik
Su Detayları: 94° pınar madran
Kahve Miktarı: 20
Su Miktarı: 320
Oran: 1/16
Demleme Basamakları:40 ml Su 30 sn Bloom, 160 ml Su 10 sn bekle 120 ml Su bitiş 2:40
Tadım: yoğun meyve tadı var ama ben ne isabella üzümü yedim nede dağ çileği, hario filitre ile arada büyük fark var , meyve tadı on planda acı ve ekşi tat hiç yok çok beğendim , doyamadım 1 kez daha Demleme yaptım
çekirdek harika çok keyifli bir deneyim oldu
Son düzenleme:
TierArtzt
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2023
Kavurucu: Vitus Coffee
Çekirdek: Ethiopia Faysel Abdosh Bombe
Demleme Yöntem ve Detayları: Cafec deep27 cafec abaca+ filtre
Öğütüm Detayları: MHW R3 100 klik (CMD 20 klik)
Su Detayları: Zero Water + Sweet water 90 ppm 92°C derece
Toplam Süre: 2:45
Kahve Miktarı: 12,5/200
Oran: 1/16
Kavrum Tarihi: 06.07.2024
Demleme Basamakları: 30 gr bloom ardından 170 gr a kadar ozmatik döküş son 30 gr dairesel döküş 5 sn içinde
Tadım Detayları: İlk kez deep 27 ile demledim bugün kokuda buram buram floral notalar hakim tipik etiyopya kokusu. Tadımda floral notalara meyvemsilik eşlik ediyor. Kayısı çok net. Aftertaste tatlı uzun. Bu dripper'ı her geçen gün daha da beğeniyorum. V60 ve düz tabanlılarda bitterlikten kurtulmak amacıyla yüksek kliklere gidiyordum. Yine güzel fincanlar içtim ama şimdilik favorim deep27.
Çekirdek: Ethiopia Faysel Abdosh Bombe
Demleme Yöntem ve Detayları: Cafec deep27 cafec abaca+ filtre
Öğütüm Detayları: MHW R3 100 klik (CMD 20 klik)
Su Detayları: Zero Water + Sweet water 90 ppm 92°C derece
Toplam Süre: 2:45
Kahve Miktarı: 12,5/200
Oran: 1/16
Kavrum Tarihi: 06.07.2024
Demleme Basamakları: 30 gr bloom ardından 170 gr a kadar ozmatik döküş son 30 gr dairesel döküş 5 sn içinde
Tadım Detayları: İlk kez deep 27 ile demledim bugün kokuda buram buram floral notalar hakim tipik etiyopya kokusu. Tadımda floral notalara meyvemsilik eşlik ediyor. Kayısı çok net. Aftertaste tatlı uzun. Bu dripper'ı her geçen gün daha da beğeniyorum. V60 ve düz tabanlılarda bitterlikten kurtulmak amacıyla yüksek kliklere gidiyordum. Yine güzel fincanlar içtim ama şimdilik favorim deep27.
Bozok
Aktif Demleyici
- Katılım
- 14 Nis 2023
Tin Coffee
Santa Monica Castillo Honey Wıne Yeast Red F.
Sitedeki tarifle hep demleme yaptım sanırım bu yıl içtiğim ilk üçe girecek aday. Kahveyi içince izi akıldan yarım saat gitmiyor desem mübalağa olmaz sanırım.Aftertast aşırı uzun.Mutlu olmak için bile içilir
Santa Monica Castillo Honey Wıne Yeast Red F.
Sitedeki tarifle hep demleme yaptım sanırım bu yıl içtiğim ilk üçe girecek aday. Kahveyi içince izi akıldan yarım saat gitmiyor desem mübalağa olmaz sanırım.Aftertast aşırı uzun.Mutlu olmak için bile içilir
Bozok
Aktif Demleyici
- Katılım
- 14 Nis 2023
Afiyet olsun hocam. Bu depp27 yi hep almaya niyet ediyorum lakin 15 Gr altı demleme bana çok az geliyor. Şekli baya güzel güle güle kullanın.
TierArtzt
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2023
teşekkür ederim hocam. 15 gram kullanıyorum ben güzel çıktılar alıyorum. Ama 15'in üzerinde dengeli çıktı almak biraz sıkıntı olabilir.
TierArtzt
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2023
bu arada bu kahveyi deneme şansım oldu 100 gr paket vardı gerçekten benimde tadı damağımda kaldı çok beğenerek içtim. Deneysel yöntemleri denemek lazım aradaTin Coffee
Santa Monica Castillo Honey Wıne Yeast Red F.
Sitedeki tarifle hep demleme yaptım sanırım bu yıl içtiğim ilk üçe girecek aday. Kahveyi içince izi akıldan yarım saat gitmiyor desem mübalağa olmaz sanırım.Aftertast aşırı uzun.Mutlu olmak için bile içilir
Tetranin sebastian gomezi ile ilgili deneysel bir tarif varımdır ilkkez gesha içeceğim ama nasıl demleme yapsam karar veremedim natürel ef2bu arada bu kahveyi deneme şansım oldu 100 gr paket vardı gerçekten benimde tadı damağımda kaldı çok beğenerek içtim. Deneysel yöntemleri denemek lazım arada
TierArtzt
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2023
hocam içmediğim bi çekirdek ne desem doğru olmaz. Sürekli kullandığınız reçete ile başlayabilirsiniz. Sonra sonuca göre değişiklikler yapabilirsiniz.
aligundogdu
Aktif Demleyici
- Katılım
- 4 Ağu 2021
Sezy Coffee - El Salvador Finca Gabriela
James Hoffmann " a better 1 cup V60 "
Bitiş: ~3 dk.
CMD 20 klik - Cafec Traditional
Genel olarak sevdiğim ancak çok "nitelikli" tadım notaları alamadığım bir kahve idi.
Kahvenin birinci ayında dün gece yarısında Sayın @DtB önerisi ile "better 1 cup" tekniği ile demledim Şaşırtıcı derecede meyvemsi tatları öne çıktı, gayet keyifli bir fincan elde ettim.
James Hoffmann " a better 1 cup V60 "
Bitiş: ~3 dk.
CMD 20 klik - Cafec Traditional
Genel olarak sevdiğim ancak çok "nitelikli" tadım notaları alamadığım bir kahve idi.
Kahvenin birinci ayında dün gece yarısında Sayın @DtB önerisi ile "better 1 cup" tekniği ile demledim
Şaşırtıcı derecede meyvemsi tatları öne çıktı, gayet keyifli bir fincan elde ettim.