Bugün İçtiğim Kahve ☕
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
toy01
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Haz 2024
Tetra n roastery
Konga Etiyopya( paket fotoğrafı ekledim)
96 derece Erikli su
126 klik R3
Hario v60 02 seramik dripper / hario natürel filitre
Kavurucunun recetesini kullandım sadece 1 gr fazla kattım
İlk başta ismini anlayamadığım meyve tatları geldi ilidikca baharat tatları geldi
1kg almıştım hepsini bu reçeteyi baz alarak demeleyecegim çok başarılı deneyim oldu benim için çok berrak bi bardak oldu
Konga Etiyopya( paket fotoğrafı ekledim)
96 derece Erikli su
126 klik R3
Hario v60 02 seramik dripper / hario natürel filitre
Kavurucunun recetesini kullandım sadece 1 gr fazla kattım
İlk başta ismini anlayamadığım meyve tatları geldi ilidikca baharat tatları geldi
1kg almıştım hepsini bu reçeteyi baz alarak demeleyecegim çok başarılı deneyim oldu benim için çok berrak bi bardak oldu
Ekli dosyalar
Sumatra Mandheling light kavurum.
Standart kavrumda çekirdekleri terletip yağını dışarı attıran sanalbaharat yüzünden 2. siparişimi korkup light kavurum vermiş idim. Muhtemelen ilkinde mangal kömürü isteyen bi müşteri ile karıştı bizim paketler.
Neyse, yaklaşık bi 4-5 litre limonata ya da turşu suyu parası vermeyecem bahanecek bu sıcaklarda. Teşekkürler sanalbaharat.
Ya da bir şekilde blend mi yaparım gaari.
30g gayfe; çikibo elektrikli 10 no
Su: voda life uludağ (ne nane ise
V60.03'de, 02 capon bleached filtre ile.
60ml, 225ml, 225ml
Standart kavrumda çekirdekleri terletip yağını dışarı attıran sanalbaharat yüzünden 2. siparişimi korkup light kavurum vermiş idim. Muhtemelen ilkinde mangal kömürü isteyen bi müşteri ile karıştı bizim paketler.
Neyse, yaklaşık bi 4-5 litre limonata ya da turşu suyu parası vermeyecem bahanecek bu sıcaklarda. Teşekkürler sanalbaharat.
Ya da bir şekilde blend mi yaparım gaari.
30g gayfe; çikibo elektrikli 10 no
Su: voda life uludağ (ne nane ise
V60.03'de, 02 capon bleached filtre ile.
60ml, 225ml, 225ml
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Sanalbaharat Meksika Finca Azul moka potta gayet güzel. 12 gr kahve, Cmd'de 15 klik öğütüm, valfin üzerinde kaynar su, kağıt filtre ile 2 cup Venüs moka potta 100 ml kahve aldım.
Bu kahve güzel fakat biraz fazla defect var. Pompeii antik kentinde partikerken taşlaşan insanlar gibi kurt izlerinin olduğu çekirdekleri insan göz göre göre öğütmek istemiyor, ayıklıyorum.
Bu kahve güzel fakat biraz fazla defect var. Pompeii antik kentinde partikerken taşlaşan insanlar gibi kurt izlerinin olduğu çekirdekleri insan göz göre göre öğütmek istemiyor, ayıklıyorum.
toy01
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Haz 2024
Demleme Reçetesi:
Kavurucu: tetra n roastery
Çekirdek: JAIRO ARCILA Kolombiya(yıkanmış)
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Hario Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: R3/125 Klik
Su Detayları nestle 5lt 97 derece
Kahve Miktarı: 20 gr
Su Miktarı: 300 ml
Oran: 1/15
Demleme Basamakları: 50 Bloom (35sn) 70 (yavaş döküm) 60 ( yavaş döküm) 60 ( hızlı) 60 (hizli) bitiş 3.15 ( her dokuse yatak görülünce başladım) 3 4 tur sağa ve sola calkalama yaptım
Tadım Detayları:başlangıç da gül tadı aldım soğudukça Ahududu, 1 tad daha var ama tarifini bilemiyorum ağızda afif bir uyuşukluk yapıyor
Tetra da denediğim 2. Çekirdek bence çok başarılı beklentimi karşıladı ananas tadı gelmedi hanım eli değil bence direk gül
Kavurucu: tetra n roastery
Çekirdek: JAIRO ARCILA Kolombiya(yıkanmış)
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Hario Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: R3/125 Klik
Su Detayları nestle 5lt 97 derece
Kahve Miktarı: 20 gr
Su Miktarı: 300 ml
Oran: 1/15
Demleme Basamakları: 50 Bloom (35sn) 70 (yavaş döküm) 60 ( yavaş döküm) 60 ( hızlı) 60 (hizli) bitiş 3.15 ( her dokuse yatak görülünce başladım) 3 4 tur sağa ve sola calkalama yaptım
Tadım Detayları:başlangıç da gül tadı aldım soğudukça Ahududu, 1 tad daha var ama tarifini bilemiyorum ağızda afif bir uyuşukluk yapıyor
Tetra da denediğim 2. Çekirdek bence çok başarılı beklentimi karşıladı ananas tadı gelmedi hanım eli değil bence direk gül
Ekli dosyalar
Son düzenleme:
Ehehehe.Sumatra Mandheling light kavurum.
Standart kavrumda çekirdekleri terletip yağını dışarı attıran sanalbaharat yüzünden 2. siparişimi korkup light kavurum vermiş idim. Muhtemelen ilkinde mangal kömürü isteyen bi müşteri ile karıştı bizim paketler.
Neyse, yaklaşık bi 4-5 litre limonata ya da turşu suyu parası vermeyecem bahanecek bu sıcaklarda. Teşekkürler sanalbaharat.
Ya da bir şekilde blend mi yaparım gaari.
30g gayfe; çikibo elektrikli 10 no
Su: voda life uludağ (ne nane ise
V60.03'de, 02 capon bleached filtre ile.
60ml, 225ml, 225ml
Escobarista'da 6klik öğütüm yapıp utanmadan frenchpress'e dehleyince esas duruşa geçti haspam.
Iyyy acı oluuur diyenlere not: Gerektiğinde gripini haşır huşur, vermidonu çatır çutur gömen ve tadından da keyif alan biri için geriden gelip dilin yanlarını gıdıklayan belli belirsiz "atebrin" tadı da bonusu oldu.
Dodomanga
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 6 Haz 2024
Demleme Reçetesi:
Kavurucu: Montag Coffee Roasters
Çekirdek: Colombia La Leona - Yıkanmış
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Hario Naturel Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: R3/95 Klik
Su Detayları: 90° Erikli
Kahve Miktarı: 16 gr
Su Miktarı: 240 ml
Oran: 1/15
Demleme Basamakları: 35 ml su ile 40 saniye blooming sonrası 2. döküşü 95 ml ile 1.00’da tamamlıyorum. 1.20’de 110 ml dökmeye başlıyorum ve 1.40’ta döküşü bitiriyorum. Demleme ise 2.45’te bitiyor.
Tadım Detayları: Tatlılığı ön plana çıkaran bu demleme yöntemi gerçekten etkili oldu. Özellikle lime aromasının çok net olduğu ve nektarinin notalarını barındırdığı tatlı ve dengeli gövdeli bir fincan ortaya çıktı.
Kavurucu: Montag Coffee Roasters
Çekirdek: Colombia La Leona - Yıkanmış
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Hario Naturel Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: R3/95 Klik
Su Detayları: 90° Erikli
Kahve Miktarı: 16 gr
Su Miktarı: 240 ml
Oran: 1/15
Demleme Basamakları: 35 ml su ile 40 saniye blooming sonrası 2. döküşü 95 ml ile 1.00’da tamamlıyorum. 1.20’de 110 ml dökmeye başlıyorum ve 1.40’ta döküşü bitiriyorum. Demleme ise 2.45’te bitiyor.
Tadım Detayları: Tatlılığı ön plana çıkaran bu demleme yöntemi gerçekten etkili oldu. Özellikle lime aromasının çok net olduğu ve nektarinin notalarını barındırdığı tatlı ve dengeli gövdeli bir fincan ortaya çıktı.
aligundogdu
Aktif Demleyici
- Katılım
- 4 Ağu 2021
Japanese Gold Brew 
Kavurucu: Sezy Coffee
Çekirdek: Honduras Honey Catuai Micro Lot (Espresso Kavrum)
Su: 90 derece Erikli
Öğütüm: CMD 20 klik, 20 gram
Reçete: 100 gram buz. 50 gram blooming ardından 75-75 iki döküş.
Süre: ~2:00 dk
Tadım: Aroması yoğun değil ancak dengeli ve şaşırtıcı derecede keyifli.
Kavurucu: Sezy Coffee
Çekirdek: Honduras Honey Catuai Micro Lot (Espresso Kavrum)
Su: 90 derece Erikli
Öğütüm: CMD 20 klik, 20 gram
Reçete: 100 gram buz. 50 gram blooming ardından 75-75 iki döküş.
Süre: ~2:00 dk
Tadım: Aroması yoğun değil ancak dengeli ve şaşırtıcı derecede keyifli.
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
4K seçiniz...
kanallanma olayını sadece pin ayarı ile mi aştınız?
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Başka bir şey yapmadım evet. Şu an nadiren kanallanıyor ama değirmenden kaynaklı olmayabilir.
Degass yeterince olmustur
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Alakası yok 10 günlük başka kahve buDegass yeterince olmustur
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Tetra Guatemala Acetenango
20 gr moka pot kalınlığında kahve, 200 ml 90° su + 200 gr buz. Japanese cold brew. Buzz gibi bir içecek. Cold brewleri pipetle içmeyi daha çok seviyorum. İçerken buzlar rahatsız etmiyor ve bol karıştırmayı sevdiğimden pipet rahatlık sağlıyor. Daha keyifli oluyor.
20 gr moka pot kalınlığında kahve, 200 ml 90° su + 200 gr buz. Japanese cold brew. Buzz gibi bir içecek. Cold brewleri pipetle içmeyi daha çok seviyorum. İçerken buzlar rahatsız etmiyor ve bol karıştırmayı sevdiğimden pipet rahatlık sağlıyor. Daha keyifli oluyor.
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Demleme Reçetesi:
Kavurucu: Dr. Roaster
Çekirdek: Espresso Classic Blend
Demleme Yöntem ve Detayları: Aeropress /Aeropress Tek Filtre
Öğütüm Detayları: 1zpresso K Max 40 Klik/Aliexpress Timemore Muadil Değirmen 10 klik
Su Detayları: 100° Tekir
Kahve Miktarı: 18
Su Miktarı: 90
Oran: 1/5
Demleme Basamakları: Sevgili arkadaşım @aligundogdu nun Nanopressonun yanında gönderdiği çekirdeği değerli dostum @kahvekahve nin onerisi ile Hoffman'ın Aeropress espresso-like reçetesi ile demledim.Inverted bir reçete,kahve yatağını düzledikten sonra 90gr su ekleyip iyice karıştırılır,1:30 dakikanın ardından yavaşça basılır.Hafifçe basmak püf noktasi güç kullanılırsa hava mukavemet edebilir ve bekleme süresi artabilir,bu da tatta bitterlesmeyle sonuçlanabilir press oldukça yavaş inecektir ogutum çok ince bu çok normal.
Tadım Detayları: : Oldukça keyifli,tatlı bitterligin yok denecek kadar az olduğu bir demleme oldu ve receteden çok memnun kaldım, sıklıkla kullanmayı düşünüyorum.Recete koyu kavrumlar için öneriliyordu ama Octagon Kenya Gathaithi de de denedim,citirdan az cozunmus çıktı ama yine de çok keyifliydi.Ajitasyonu ve bekleme süresini bir miktar arttırarak çözünmeyi arttirmayi dusunuyorum.Aroma ve lezzet olarak bildiğim çekirdekleri bu şekilde denemek çok keyifli geldi çekirdek karakterini birebir konsantre bir şekilde ortaya çıkarabilen bir reçete.Amerikano,latte vb. kullanımlara da oldukça yakışacağını düşünüyorum.Değerli arkadaşlarıma bu keyifli fincanlara sebebiyet verdikleri için tekrardan teşekkür ediyorum
Son düzenleme:
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Hocam valfin üzerine kadar neden su ekliyorsunuz, önerilen altına kadar eklemek değil mi? Patlamasın moka
toy01
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Haz 2024
Demleme Reçetesi:
Kavurucu: baistocrat 3 rd
Çekirdek: Endonezya frinsa collective edun #4
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / hario beyaz filitre
Öğütüm Detayları: r3 / 110 klik
Su Detayları: 92° hayat
Kahve Miktarı: 16
Su Miktarı: 240
Oran: 1/16
Demleme Basamakları: 25 gr Su 20 sn Bloom, 00:20 -00:35 80 ml Su 00:45 - 01:00 135 ml Su yatağa müdahale yok bitiş 02:10 - 01:50 arası ( 02;00 da bitti ) Demleme bitince servis öncesi 2 tur sağa 2 tur sola sallıyorum
Tadım Detayları: böğürtlen reçeli şerbeti içtim, kokuda da lezzet de direk böğürtlen
Bu çekirdek beni nitelikli kahveye başlatan çekirdek ( domapmin ve seratonin fullendi )
Kavurucu: baistocrat 3 rd
Çekirdek: Endonezya frinsa collective edun #4
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / hario beyaz filitre
Öğütüm Detayları: r3 / 110 klik
Su Detayları: 92° hayat
Kahve Miktarı: 16
Su Miktarı: 240
Oran: 1/16
Demleme Basamakları: 25 gr Su 20 sn Bloom, 00:20 -00:35 80 ml Su 00:45 - 01:00 135 ml Su yatağa müdahale yok bitiş 02:10 - 01:50 arası ( 02;00 da bitti ) Demleme bitince servis öncesi 2 tur sağa 2 tur sola sallıyorum
Tadım Detayları: böğürtlen reçeli şerbeti içtim, kokuda da lezzet de direk böğürtlen
Bu çekirdek beni nitelikli kahveye başlatan çekirdek ( domapmin ve seratonin fullendi )
Ekli dosyalar
Son düzenleme:
BahtsizBarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
Grizzly Kolombiya Voldemort Pink
16gr kahve
90gr buz
160ml 93C su japan v60
Sage ic 6 dis 46
50 bloom 30 sn -55 swirl -55 toplam 1.5 dk
Kuzeyden damacana
Floral tat hafiften vardi ama sanki cok hizli demlendi
16gr kahve
90gr buz
160ml 93C su japan v60
Sage ic 6 dis 46
50 bloom 30 sn -55 swirl -55 toplam 1.5 dk
Kuzeyden damacana
Floral tat hafiften vardi ama sanki cok hizli demlendi