- İstatistikte sabit
- #6,441
Bugün İçtiğim Kahve ☕
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
kavurucu: tetra
çekirdek: el mango
demleme yöntemi: hario v60 plastik 02, cafec traditional kağıt
öğütüm: kingrinder k2 - 79 klik
su: 92 derece - erikli
demleme: 40 gr bloom yapıp 45s bekledim. kalan miktarı da 2 eşit döküşle tamamladım. 0:45 ve 1:30.
toplam süre: 2:35
oran: 1/16, 250 ml
parlak bir asidite ve dengeli bir tatlılık aldım. keyifli bir demleme oldu benim için.
çekirdek: el mango
demleme yöntemi: hario v60 plastik 02, cafec traditional kağıt
öğütüm: kingrinder k2 - 79 klik
su: 92 derece - erikli
demleme: 40 gr bloom yapıp 45s bekledim. kalan miktarı da 2 eşit döküşle tamamladım. 0:45 ve 1:30.
toplam süre: 2:35
oran: 1/16, 250 ml
parlak bir asidite ve dengeli bir tatlılık aldım. keyifli bir demleme oldu benim için.
kavurucu: noite coffee
çekirdek: finca milan washed nitro
demleme yöntemi: hario v60 plastik 02, hario kağıt
öğütüm: mhw bomber r3 - 70 klik
su: 92 derece - erikli
demleme: 60*4
toplam süre: 2:55
15 gr / 240 ml
Not: bu çekirdek için çeşitli kaynaklarda cmd16-17 klik önerildiği için r3 muadili olarak 70 klikle ilerledim ancak acı ve sert bir çıktı aldım. bu çekirdeği halen tutturamıyorum. daha önce 85 klik ve 115 klikle de denedim.
çekirdek: finca milan washed nitro
demleme yöntemi: hario v60 plastik 02, hario kağıt
öğütüm: mhw bomber r3 - 70 klik
su: 92 derece - erikli
demleme: 60*4
toplam süre: 2:55
15 gr / 240 ml
Not: bu çekirdek için çeşitli kaynaklarda cmd16-17 klik önerildiği için r3 muadili olarak 70 klikle ilerledim ancak acı ve sert bir çıktı aldım. bu çekirdeği halen tutturamıyorum. daha önce 85 klik ve 115 klikle de denedim.
Son düzenleme:
kavurucu: noite coffee
çekirdek: finca milan washed nitro
demleme yöntemi: hario v60 plastik 02, hario kağıt
öğütüm: mhw bomber r3 - 70 klik
su: 92 derece - erikli
demleme: 60*4
toplam süre: 2:55
15 gr / 240 ml
Not: bu çekirdek için çeşitli kaynaklarda cmd16-17 klik önerildiği için r3 muadili olarak 70 klikle ilerledim ancak acı ve sert bir çıktı aldım. bu çekirdeği halen tutturamıyorum. daha önce 85 klik ve 115 klikle de denedim.
çekirdek: finca milan washed nitro
demleme yöntemi: hario v60 plastik 02, hario kağıt
öğütüm: mhw bomber r3 - 70 klik
su: 92 derece - erikli
demleme: 60*4
toplam süre: 2:55
15 gr / 240 ml
Not: bu çekirdek için çeşitli kaynaklarda cmd16-17 klik önerildiği için r3 muadili olarak 70 klikle ilerledim ancak acı ve sert bir çıktı aldım. bu çekirdeği halen tutturamıyorum. daha önce 85 klik ve 115 klikle de denedim.
Son düzenleme:
BahtsizBarista
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
Khaldi voldemort
31.1 kavrum
Wilfa uniform+ 24 click
Hario plastik v60
Buzdagi 91 C
18 gr 290 ml su
Toplam 2 dk
60 bloom, 100,80, 50
Ogutucuyu deneme amacli elde kalan son paket dibi guzelim kahve. Tartisinda 18.6 gr olctu, ogutum sonrasi 18.3 gr geldi, v60 a koydum 18 gr olmus kuru.. cok berrak bir notr tatli kahve cikti. Galiba sifir ogutucude ilk 3-5 kahve boyle. Aynisi c40 da olmustu.
Elinize saglik, 3 tane voldemort denedim ilk kez boyle dengeli tat aldigim buydu.
31.1 kavrum
Wilfa uniform+ 24 click
Hario plastik v60
Buzdagi 91 C
18 gr 290 ml su
Toplam 2 dk
60 bloom, 100,80, 50
Ogutucuyu deneme amacli elde kalan son paket dibi guzelim kahve. Tartisinda 18.6 gr olctu, ogutum sonrasi 18.3 gr geldi, v60 a koydum 18 gr olmus kuru.. cok berrak bir notr tatli kahve cikti. Galiba sifir ogutucude ilk 3-5 kahve boyle. Aynisi c40 da olmustu.
Elinize saglik, 3 tane voldemort denedim ilk kez boyle dengeli tat aldigim buydu.
Kavurucu: Brownberry
Çekirdek: Honduras SHG EP Arabica (26.01.2026 kavrum tarihli)
Demleme Yöntemi: Ceado Hoop
Filtre: Hario 02 Beyaz Kağıt Filtre ( NT Cutter IC1500P ile 63mm keserek kullanıyorum )
Öğütüm: 1Zpresso K-Ultra - 75 klik
Su: Saka 92°
Oran: 18 g kahve / 300 ml su
Demleme Adımları: 00:00–00:30 → 300 ml tek döküş
Toplam Süre = 03:02
Tadım: Hoop ile yaptığım demlemeler genelde V60a göre biraz daha cansız oluyor ama açıkçası bu durumu da sevmiyor değilim. Çikolata aromasını net alabildiğim tatlı ve yumuşak içimli keyifli bir fincan oldu. Şunu da belirtmekte fayda var; Brownberry kahvelerinde önceki siparişlerimdeki tadı alamıyorum son kargomdaki 8 kahvede aşırı memnun kalamadım maalesef.
Çekirdek: Honduras SHG EP Arabica (26.01.2026 kavrum tarihli)
Demleme Yöntemi: Ceado Hoop
Filtre: Hario 02 Beyaz Kağıt Filtre ( NT Cutter IC1500P ile 63mm keserek kullanıyorum )
Öğütüm: 1Zpresso K-Ultra - 75 klik
Su: Saka 92°
Oran: 18 g kahve / 300 ml su
Demleme Adımları: 00:00–00:30 → 300 ml tek döküş
Toplam Süre = 03:02
Tadım: Hoop ile yaptığım demlemeler genelde V60a göre biraz daha cansız oluyor ama açıkçası bu durumu da sevmiyor değilim. Çikolata aromasını net alabildiğim tatlı ve yumuşak içimli keyifli bir fincan oldu. Şunu da belirtmekte fayda var; Brownberry kahvelerinde önceki siparişlerimdeki tadı alamıyorum son kargomdaki 8 kahvede aşırı memnun kalamadım maalesef.
Olwen coffe company
Cesar buesaquillo 10.02.26 kavrum 19gr
Saka 93⁰ 320ml
SWITCH dripper/ cafec abaca
1zpresso ZP6 3.5 klik
50ml su 45sn bloom (mandal bloomda kapalı) 15sn de 200ml e tamamladım 20 sn bekledim 320ml e tamamladım.
Tadimda buram buram böğürtlen kokusu parfümsü tat bariz böğürtlen. Ilıkta ise koku ayni devam ediyor fakat tata erik ekleniyor burukluğu ile birlikte. Gecen yıl bu zamanlar da Endonezya walida vardı. Bire bir ayni yan yana tadim yapılsa cok az insan ayırt edebilir . Kavrum profili de cok benzer benden geçer not aldı bu kahve
Cesar buesaquillo 10.02.26 kavrum 19gr
Saka 93⁰ 320ml
SWITCH dripper/ cafec abaca
1zpresso ZP6 3.5 klik
50ml su 45sn bloom (mandal bloomda kapalı) 15sn de 200ml e tamamladım 20 sn bekledim 320ml e tamamladım.
Tadimda buram buram böğürtlen kokusu parfümsü tat bariz böğürtlen. Ilıkta ise koku ayni devam ediyor fakat tata erik ekleniyor burukluğu ile birlikte. Gecen yıl bu zamanlar da Endonezya walida vardı. Bire bir ayni yan yana tadim yapılsa cok az insan ayırt edebilir . Kavrum profili de cok benzer benden geçer not aldı bu kahve
Son düzenleme:
BahtsizBarista
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
3 gundur cekirdek bittiginden cekilmis mehmet efendi TK gunde 2-3 duble..normalde icmem yada 1 tane icerim.. bugun artik gecmeyen basagrisi, halusinasyon ve tuhaf ruh hali basladi 2 tane dubleye ragmen..yakin yerlerde en tazesi 2 aylik 200 gr 600 tl cekirdek..
Niye mi ? Kahve ismarlama sirasi kardesimdeydi 🤕
Niye mi ? Kahve ismarlama sirasi kardesimdeydi 🤕
Kavurucu: Calibre Coffee
Kahve: Leon Christianakis, Acacia Hills,Tanzania,Geisha AB/PB
Demleme Yöntemi: MHW-3 Bomber Elf Glass & Hario 01 Filtre Kağıdı
Öğütüm: MHW-3 Bomber Blade R3 – 90 klik (≈ 630 µm)
Su: Uludağ Premium– 91°C
Oran: 15 g kahve / 240 ml (1:16)
Demleme Adımları :
00:00–00:15 → 40 ml bloom
00:40–01:05 → 80 ml (120)
01:20–01:35 → 60 ml (180)
01:55-02:10 → 60 ml (240)
Toplam Süre = 02:28
Tadım:
Burunda meyvemsi notalara sahip ve damakta portakal kabuğunu belirgin bi şekilde hissettiren aynı zamanda yormayan güzel bir fincan oldu.
Kahve: Leon Christianakis, Acacia Hills,Tanzania,Geisha AB/PB
Demleme Yöntemi: MHW-3 Bomber Elf Glass & Hario 01 Filtre Kağıdı
Öğütüm: MHW-3 Bomber Blade R3 – 90 klik (≈ 630 µm)
Su: Uludağ Premium– 91°C
Oran: 15 g kahve / 240 ml (1:16)
Demleme Adımları :
00:00–00:15 → 40 ml bloom
00:40–01:05 → 80 ml (120)
01:20–01:35 → 60 ml (180)
01:55-02:10 → 60 ml (240)
Toplam Süre = 02:28
Tadım:
Burunda meyvemsi notalara sahip ve damakta portakal kabuğunu belirgin bi şekilde hissettiren aynı zamanda yormayan güzel bir fincan oldu.
Son düzenleme:
kavurucu demleme tarifinde 2 dakika ön demleme ve 97 derece sert su öneriyor. Bende çok iyi çalıştı. Bariz kırmızı üzüm aldım
Afiyet olsun hocam çay ve narenciye notaları beni tatmin etti açıkcası. bir kaç demleme hakkım daha var. onu da denerim aklımda bulunsun
Abdurrahim
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Kavurucu: @OkanTurfanda
Çekirdek: Hacienda La Esmeralda, Buenos Aires 4FC, Geisha, Washed, Panama
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Metal 02 ve Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 2.1 (350 mikron)
Su Detayları: 95 °C Assu
Demleme basamakları:
12/190 kahve/su
0:00 50ml su
0:25 120ml su
1:45 190 ml su + hafif sallama
Bitiş: 3:15
TDS:1.51
Başta çok hafif bir bitterlik hissetmeme rağmen, 20–30 saniye içinde bitterlik tamamen kayboldu. Yerini narenciye asiditesi ve çiçeksi aromalar aldı.
Kahve orta–düşük gövdeli ama kompleks bir yapı sundu. Genel olarak temiz, dengeli ve katmanlı aroma geçişleri olan bir demleme oldu. Soğudukça tat profilinin daha da belirginleştiğini gözlemledim. Elinize sağlık
Çekirdek: Hacienda La Esmeralda, Buenos Aires 4FC, Geisha, Washed, Panama
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Metal 02 ve Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 2.1 (350 mikron)
Su Detayları: 95 °C Assu
Demleme basamakları:
12/190 kahve/su
0:00 50ml su
0:25 120ml su
1:45 190 ml su + hafif sallama
Bitiş: 3:15
TDS:1.51
Başta çok hafif bir bitterlik hissetmeme rağmen, 20–30 saniye içinde bitterlik tamamen kayboldu. Yerini narenciye asiditesi ve çiçeksi aromalar aldı.
Kahve orta–düşük gövdeli ama kompleks bir yapı sundu. Genel olarak temiz, dengeli ve katmanlı aroma geçişleri olan bir demleme oldu. Soğudukça tat profilinin daha da belirginleştiğini gözlemledim. Elinize sağlık
Son düzenleme:
Kavurucu: Spada Coffee
Kahve: Honduras El Jardin (Kav. T: 26.01.2026)
Demleme Yöntemi: Orea V4 Narrow + Klasik Taban & Kalita 185
Öğütüm: MHW-3 Bomber Blade R3 – 92 klik
Su: Saka– 92°C
Oran: 20 g kahve / 360 ml su (kavurucunun tavsiyesi)
00:40–01:05 → 120 ml
01:25–01:40 → 80 ml
02:00–02:20 → 100 ml
Toplam Süre = 03:00
Tadım:
Daha önceki demlemelerimde tatmin edici çıktılar alamadığım bir kahveydi. Bu demlememde tadım notlarındaki incirin belirgin bişekilde kendini hissettirmiş olması keyifliydi
Kahve: Honduras El Jardin (Kav. T: 26.01.2026)
Demleme Yöntemi: Orea V4 Narrow + Klasik Taban & Kalita 185
Öğütüm: MHW-3 Bomber Blade R3 – 92 klik
Su: Saka– 92°C
Oran: 20 g kahve / 360 ml su (kavurucunun tavsiyesi)
Demleme Adımları :
00:00–00:15 → 60 ml bloom00:40–01:05 → 120 ml
01:25–01:40 → 80 ml
02:00–02:20 → 100 ml
Toplam Süre = 03:00
Tadım:
Daha önceki demlemelerimde tatmin edici çıktılar alamadığım bir kahveydi. Bu demlememde tadım notlarındaki incirin belirgin bişekilde kendini hissettirmiş olması keyifliydi
Kavurucu: Deal
Kahve: La Divisa
Demleme Yöntemi: Hario V60 02 ve hario filtre
Öğütüm: MHW-3 Bomber Blade R3 – 110 klik
Su: Assu– 90°C
Oran: 15 gr kahve / 240 ml su
40 ml bloom
30 sn bekleme
-120 ml
-180 ml
-240 ml
Toplam süre: 2:15
Tadım: Buram buram vişne lezzeti ile şarap hissiyatı olan bir çıktı aldım. Clarity yüksekti.
Kahve: La Divisa
Demleme Yöntemi: Hario V60 02 ve hario filtre
Öğütüm: MHW-3 Bomber Blade R3 – 110 klik
Su: Assu– 90°C
Oran: 15 gr kahve / 240 ml su
40 ml bloom
30 sn bekleme
-120 ml
-180 ml
-240 ml
Toplam süre: 2:15
Tadım: Buram buram vişne lezzeti ile şarap hissiyatı olan bir çıktı aldım. Clarity yüksekti.
PoZoAzuL
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 21 Ocak 2022
Aeropres'de en hızlı akışı sağlayan kağıt filtre markası hangisi bilen varmı, tabi ben hoop ceado dripper da kullanacağım.Hoop dripper'ın orijinal filtresi ile demleme 4-5 dk'yı buluyor
..Aslında cafec traditional filtresini kesip kullandım hoop dripper ile 2.45--3.15sn. arası demlemeler oluştu. Ancak filtre kağıdı kesmek uzun vade'de hiç mantıklı değil tahmin edersiniz.
..Aslında cafec traditional filtresini kesip kullandım hoop dripper ile 2.45--3.15sn. arası demlemeler oluştu. Ancak filtre kağıdı kesmek uzun vade'de hiç mantıklı değil tahmin edersiniz.
friov
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Ara 2020
Aeropress'in kendi filtreleri çok inceldi gibi hissediyorum. Son zamanlarda hep 2 filtre kağıdı kullanarak demliyorum. Yani tek filtre kağıdı aslında gayet akışkan olmalı.
Cafec'in Abaca filtresinden daha hızlı akış yakalayabilirsiniz.
Son düzenleme:
EslemEslem
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 17 Ocak 2025
Evet herkese selamlar, bugün sizlere içtiğim Lale, Etiyopya kahvesinden bahsetmek istiyorum.
Öncelikle tadım notları Süt, Yaban Mersini ve Mango olan yumuşacık bir kahve Lale. Doğal işlem görmüş ve içtiğinizde ağzınızda bir kaymak tadı bırakıyor.
Etiyopya'daki Lalesa yıkama istasyonundan ismini alan bu kahve aslında Heirloom türü. Bu tür de orada yüzyıllardır yetişen yabani kahve türlerini tanımlamak için kullanılıyor.
Benim Lale hakkında söyleyeceklerim bunlardı. Eğer siz de yumuşak içimli, mideye rahatsızlık vermeyen bir filtre kahve istiyorsanız siz de muhtemelen severdiniz Laleyi.
PoZoAzuL
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 21 Ocak 2022
Cafec'in farklı filtrelerinide denemeyi düşünüyorum ama elimde olmadığı için deneyemedim, çok iyi sonuç alsam bile artık sadece hoop dripper kullanmayı düşündüğüm için filtre kağıdını kesmek sorun olacak... Aeropres filtresinin inceliğinden ziyade kağıdın yüksek yüzeyli, yüksek krepeli olması gerekiyor anladığım ve bildiğim kadarıyla..hatta Scott Rao da hoop dripper için böyle bir filtre kağıdı tasarlamıştı.
Son düzenleme:
Kavurucu: Noite Coffee
Kahve: Finca Milan
Demleme Yöntemi: Hario V60 02 ve hario filtre
Öğütüm: CMD MK4 - 22 klik
Su: Assu– 91°C (buzdağı yoktu)
Oran: 15 gr kahve / 240 ml su
60 ml bloom
30 sn bekleme
-120 ml
-180 ml
-240 ml
Toplam süre: 2:10
Tadım: CMD ayarı çıktıda büyük fark yarattı. MHW R3 ile denediğim bir çok klik aralığında halen acılık alıyordum maalesef. Egzotik meyve lezzetleri, kavun bu sefer ortaya çıktı. Keyifli bir tadımdı. Noite Coffee'ye yönlendirmeleri için teşekkürler.
Kahve: Finca Milan
Demleme Yöntemi: Hario V60 02 ve hario filtre
Öğütüm: CMD MK4 - 22 klik
Su: Assu– 91°C (buzdağı yoktu)
Oran: 15 gr kahve / 240 ml su
60 ml bloom
30 sn bekleme
-120 ml
-180 ml
-240 ml
Toplam süre: 2:10
Tadım: CMD ayarı çıktıda büyük fark yarattı. MHW R3 ile denediğim bir çok klik aralığında halen acılık alıyordum maalesef. Egzotik meyve lezzetleri, kavun bu sefer ortaya çıktı. Keyifli bir tadımdı. Noite Coffee'ye yönlendirmeleri için teşekkürler.