zosi
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 24 Tem 2022
- İstatistikte sabit
- #2,121
@nuclearmoonrise aydınlatmanız için teşekkür,henüz yolun başındayım,hem deneyerek hem de sizin gibi tecrübeli kişilerin bilgi ve birikimleriyle öğrenicem bu işleri.
Bugün İçtiğim Kahve
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Benimki biraz dün gece içtiğim kahve oldu ama olsun saatten kurtarıyor
Çekirdek: Costa Rica Tarrazu Thermic
Method: Oreasak Style
Zeb şimdi mırlayacak ama çekirdek cidden yormayan bir çekirdek. Önceki demlemelerde tarçın baskın orta gövdeli hali çok hoşuma gitmişti. Düne kadar da eldekinden gayet memnundum.
Dün gece Oreasak style demledim ince çek çözdükçe çöz
kahve soğuduktan sonra üstüme çeki düzen veresim geldi. Gerçekten tarçın yerine Crunch benzeri acayip birşey oldu. Hatta direkt Ovomaltine diyebilirim.
Güzel çekirdek her daim bulunur demlenir ama aynı kahveyi sevdiklerinizin gözünden demlemek çok keyifliymiş.
Zeb haydi senden de güzel tarif bekliyorum
Çekirdek: Costa Rica Tarrazu Thermic
Method: Oreasak Style
Zeb şimdi mırlayacak ama çekirdek cidden yormayan bir çekirdek. Önceki demlemelerde tarçın baskın orta gövdeli hali çok hoşuma gitmişti. Düne kadar da eldekinden gayet memnundum.
Dün gece Oreasak style demledim ince çek çözdükçe çöz
kahve soğuduktan sonra üstüme çeki düzen veresim geldi. Gerçekten tarçın yerine Crunch benzeri acayip birşey oldu. Hatta direkt Ovomaltine diyebilirim. Güzel çekirdek her daim bulunur demlenir ama aynı kahveyi sevdiklerinizin gözünden demlemek çok keyifliymiş.
Zeb haydi senden de güzel tarif bekliyorum
Dün 20grm demleyip bir öğretmenimle üleştirmiştik bardaklara, ki kendisi Kafein Kültür fanatiğidir. Laflarken içtik kahveleri
Öğr : Canada vatandaşı olan bir arkadaşın vardı o siyasi sığınmacı olarak mı gitmişti?
Ben : Başvurusunu öyle yaptı ama.. Öğr: Çok güzel kahve ya
Ben : Afiyet olsun hocam
Öğr : Peki tam olarak aldı mı şimdi vatandaşlığı
Ben : İşte orada işletme kurd..
Öğr : Emre çok lezzetli bu kahve(:
Ben :
Resmen kahve sohbet ettirmedi bize(:
Bu sabahta senin gazınla güne başlayayım dedim
Origami AirS
14/220 TH-3 1cup
Uludağ Rioba 92°
Cmd 20klik
40bloom - 120 - 220
2:01 biter
Canada sorumluluğu olmadan içtiğimde -.- tarçın bariz, kırmızı meyve mayhoşluğuyla süper dengeli bir asiditesi var. Orta gövde. Silik bi vanilya aftertaste. Kesinlikle Boxx ayrı bir reçete çıkarması gerekiyor bu çekirdek için, az çözünme/çok çözünme arasında dağlar kadar fark var.
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Dün 20grm demleyip bir öğretmenimle üleştirmiştik bardaklara, ki kendisi Kafein Kültür fanatiğidir. Laflarken içtik kahveleri
Öğr : Canada vatandaşı olan bir arkadaşın vardı o siyasi sığınmacı olarak mı gitmişti?
Ben : Başvurusunu öyle yaptı ama.. Öğr: Çok güzel kahve ya
Ben : Afiyet olsun hocam
Öğr : Peki tam olarak aldı mı şimdi vatandaşlığı
Ben : İşte orada işletme kurd..
Öğr : Emre çok lezzetli bu kahve(:
Ben :
Resmen kahve sohbet ettirmedi bize(:
Bu sabahta senin gazınla güne başlayayım dedim
Origami AirS
14/220 TH-3 1cup
Uludağ Rioba 92°
Cmd 20klik
40bloom - 120 - 220
2:01 biter
Canada sorumluluğu olmadan içtiğimde -.- tarçın bariz, kırmızı meyve mayhoşluğuyla süper dengeli bir asiditesi var. Orta gövde. Silik bi vanilya aftertaste. Kesinlikle Boxx ayrı bir reçete çıkarması gerekiyor bu çekirdek için, az çözünme/çok çözünme arasında dağlar kadar fark var.
Afiyet olsun canım Zeb Akşam delterda böyle deneyim
*Kanada’ya da ne diye sığınırsın kabul etmeye dünden razılar
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Benimki biraz dün gece içtiğim kahve oldu ama olsun saatten kurtarıyor
Çekirdek: Costa Rica Tarrazu Thermic
Method: Oreasak Style
Zeb şimdi mırlayacak ama çekirdek cidden yormayan bir çekirdek. Önceki demlemelerde tarçın baskın orta gövdeli hali çok hoşuma gitmişti. Düne kadar da eldekinden gayet memnundum.
Dün gece Oreasak style demledim ince çek çözdükçe çöz
Güzel çekirdek her daim bulunur demlenir ama aynı kahveyi sevdiklerinizin gözünden demlemek çok keyifliymiş.
Zeb haydi senden de güzel tarif bekliyorum
O zaman ben şimdi demlerim bunuDün 20grm demleyip bir öğretmenimle üleştirmiştik bardaklara, ki kendisi Kafein Kültür fanatiğidir. Laflarken içtik kahveleri
Öğr : Canada vatandaşı olan bir arkadaşın vardı o siyasi sığınmacı olarak mı gitmişti?
Ben : Başvurusunu öyle yaptı ama.. Öğr: Çok güzel kahve ya
Ben : Afiyet olsun hocam
Öğr : Peki tam olarak aldı mı şimdi vatandaşlığı
Ben : İşte orada işletme kurd..
Öğr : Emre çok lezzetli bu kahve(:
Ben :
Resmen kahve sohbet ettirmedi bize(:
Bu sabahta senin gazınla güne başlayayım dedim
Origami AirS
14/220 TH-3 1cup
Uludağ Rioba 92°
Cmd 20klik
40bloom - 120 - 220
2:01 biter
Canada sorumluluğu olmadan içtiğimde -.- tarçın bariz, kırmızı meyve mayhoşluğuyla süper dengeli bir asiditesi var. Orta gövde. Silik bi vanilya aftertaste. Kesinlikle Boxx ayrı bir reçete çıkarması gerekiyor bu çekirdek için, az çözünme/çok çözünme arasında dağlar kadar fark var.
Boxx versiyonu elimde var. Biraz geçkin ama bakalım neler çıkacak. Tarçınlı akide şekeri neye dönecek
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
O zaman ben şimdi demlerim bunu
Biraz fazla çözünce Chocolate Malt garantili. Tatlıyla arası pek olmayan ben Maltesers’a Ovomaltine’e bayılınca kendimden geçtim
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Farklı bir lot olabilir belki ama ben de Kawa versiyonunu içiyorum Fuego'nun. Bu kahvedeki tatlı tarçın notasını herkes farklı bir şeye benzetiyor. Yani herkesin tat hafızasında tarçın ile ilgili ne varsa o söyleniyor. Bu kahve buna çok güzel bir örnek. Mesela ben bu kahveyi tatmadan önceki hafta aşure yediğimden aşure örneğini verdim. Siz akide şekerine benzettiniz. Bunu gönderdiğim bir arkadaş da elmalı turta dediO zaman ben şimdi demlerim bunu
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
15:245, demleme süresi 2:10, su 91CBiraz fazla çözünce Chocolate Malt garantili. Tatlıyla arası pek olmayan ben Maltesers’a Ovomaltine’e bayılınca kendimden geçtim
Yine tarçın, vanilya, bitiş çikolata, akide şekeri
ama kavrum 29 haziran olduğu için aroma yoğunluğu biraz azalmış. Ona rağmen çok keyifli bir kahve çıktı.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Farklı bir lot olabilir belki ama ben de Kawa versiyonunu içiyorum Fuego'nun. Bu kahvedeki tatlı tarçın notasını herkes farklı bir şeye benzetiyor. Yani herkesin tat hafızasında tarçın ile ilgili ne varsa o söyleniyor. Bu kahve buna çok güzel bir örnek. Mesela ben bu kahveyi tatmadan önceki hafta aşure yediğimden aşure örneğini verdim. Siz akide şekerine benzettiniz. Bunu gönderdiğim bir arkadaş da elmalı turta dedi
Oradaki tarçının yanında aldığınız tatlara ve hisselere göre şekilleniyor sanırım ya da dediğiniz gibi tamamen tat hafızası ile alakalı. Çok ilginç bir konu gerçekten. Şaka maka aklıma aşure hiç gelmedi, gelmezdi
fakat siz dedikten sonra neden olmasın dedim
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Farklı bir lot olabilir belki ama ben de Kawa versiyonunu içiyorum Fuego'nun. Bu kahvedeki tatlı tarçın notasını herkes farklı bir şeye benzetiyor. Yani herkesin tat hafızasında tarçın ile ilgili ne varsa o söyleniyor. Bu kahve buna çok güzel bir örnek. Mesela ben bu kahveyi tatmadan önceki hafta aşure yediğimden aşure örneğini verdim. Siz akide şekerine benzettiniz. Bunu gönderdiğim bir arkadaş da elmalı turta dedi
Hürkan bunlar aynı kahve değil
Probador’daki. Beyto’dan da Termik içmiştim bunlar benziyor ama farklılar.
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
15:245, demleme süresi 2:10, su 91C
Yine tarçın, vanilya, bitiş çikolata, akide şekeri
Gözler yaşlı Alam Korintji Kenya Thika bekliyorken bu güzellik cidden teselli oldu.
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Farklı lot olabilir demiştim zaten Ece. Sonuçta tarçın notası ortakHürkan bunlar aynı kahve değil
Kışın içsek salep diyebiliriz o zaman(:Farklı bir lot olabilir belki ama ben de Kawa versiyonunu içiyorum Fuego'nun. Bu kahvedeki tatlı tarçın notasını herkes farklı bir şeye benzetiyor. Yani herkesin tat hafızasında tarçın ile ilgili ne varsa o söyleniyor. Bu kahve buna çok güzel bir örnek. Mesela ben bu kahveyi tatmadan önceki hafta aşure yediğimden aşure örneğini verdim. Siz akide şekerine benzettiniz. Bunu gönderdiğim bir arkadaş da elmalı turta dedi
Aynen tarçının hissettirdiği skala geniş. Çok mantıklı
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Paket dibinde 3-5 gram saklayayım o zaman da salebin üstüne tarçın niyetine serperim ben
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
İtalyanlar xmas kahvesi yapmış
Christmas Coffee Costa Rica Cordillera del Fuego Anaerobic | Nero Scuro Specialty
Il perfetto caffè per l'inverno: ricco di note di torta mela e cannella, frutta secca, scorza d'arancio e caramello. Si tratta di un caffè specialty da gustare al caldo davanti al caminetto, sia in estrazione filtro che espresso per le quali, come sempre, sono stati sviluppati profili di...
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Alam Korintji çok güzel kahveydi bak. Nasıl demlersen demle farklı bir tat profili çıkıyordu ve içilebiliyordu
Anmış olalım.
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Earl Grey triplerini yidiğimin inş tekrar kavuşuruzAlam Korintji çok güzel kahveydi bak. Nasıl demlersen demle farklı bir tat profili çıkıyordu ve içilebiliyordu
justcoffee
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 6 Nis 2022
Fabriek Etiyopya Idido
Nutz - Duwancho
7.9 kavrum
20/330 (Amatörler 320, Nisan Ağca 340 demler dendi. Ne olduğumu bilemedim, orta yol buldum 330yaptım -.-)
93° Uludağ Rioba
60bloom + 90x3 dört döküş
Cmd 24
2:45 biter 281 bardağa düşer
İlk sıcak; baskın limon asiditesi, peşinden baharatımsı. Rahat içilir sıcaklık düpedüz kahve. Soğuyunca yok gövde.
Amatörlükle - Fam Coffee arasında kalarak, benim bildiğim Duwanchodan başka birşey yarattım/: Anladım ki insan arada kalmamalıymış, nerde duracağını bilmeliymiş. Aftertaste'te kişisel gelişim notları var Sanırım amatör olarak devam edeceğim(: Bir Nisan Ağca kolay yetişmiyor.
7.9 kavrum
20/330 (Amatörler 320, Nisan Ağca 340 demler dendi. Ne olduğumu bilemedim, orta yol buldum 330yaptım -.-)
93° Uludağ Rioba
60bloom + 90x3 dört döküş
Cmd 24
2:45 biter 281 bardağa düşer
İlk sıcak; baskın limon asiditesi, peşinden baharatımsı. Rahat içilir sıcaklık düpedüz kahve. Soğuyunca yok gövde.
Amatörlükle - Fam Coffee arasında kalarak, benim bildiğim Duwanchodan başka birşey yarattım/: Anladım ki insan arada kalmamalıymış, nerde duracağını bilmeliymiş. Aftertaste'te kişisel gelişim notları var
Sanırım amatör olarak devam edeceğim(: Bir Nisan Ağca kolay yetişmiyor.