Zümrüt Karaca/Ruanda Karambi-Yıkanmış
40sn 60ml Bloom/3*60
15/240
K-Pro 70 Klik
V60/Abaca
95°/Buzdağı
Süre: 2:55
Kavrum tarihi 8 gün önce,belki bu yüzden hiç tat alamadım,1 hafta sonra tekrar deneyeceğim.
Zümrüt Karaca/Kenya Mururandia/Yıkanmış
Lance Hedric/Yeni Tarif
15/255
K-Pro 75 Klik
V60/TH3
95°/Nestle
Süre: 3:18
Bu da aynı hiç tat yok.
Coffee Nutz/Panama Los Cabezos Geisha Anaerobic
18/290
40ml Bloom 30sn/5*50
Kalita 185
K-Pro 72 Klik
Nestle/92°
Süre: 3:05
İçtiğim ilk Geisha; çilekli limonata sanki ama limon daha baskın ve açıkçası daha önce tadım notlarında limon olan hiç bir kahvede bu kadar net limon yoktu.
Gövdesi düşük, asitliği tam kıvamındaydı fakat nutz reçetesine göre süre 2:15 ve bu tarifle tatsız bir bardak içmiştim.Bu kahve Anaerobik ama sanırım daha uzun demleme ile tatlar epey belirgin oluyor ve süreye rağmen acılık ta olmadı.İki reçete arasında galaksiler arası fark var diyebilirim.
@OmerAydin
Kahvelerin işlenme metotlarına göre demleme parametlerinin her zaman aynı olamayacağının kanıtı oldu bu kahve,ne demiş şair; "Sürekli aynı şeyleri deneyerek farklı sonuçlar beklemeyin"
Niji/Endonezya Java Halu Banana /Anaerobik
18/290
40ml Bloom 30sn/5*50
Kalita 185
K-Pro 72 Klik
Nestle/92°
Süre: 2:50
Önceki denemelerim fena değildi ama bu reçete vay anasını dedirtti."Bu kahve de Anaerobik aynı tarifi uygula" dedi içimdeki ses ve belki de tasadüf ama daha ilk yudumda bambaşka bir kahve içtiğimi anlayabildim.Demleyen herkes muz diyordu ama bende yoktu artık vardı üstelik sanki tütsülenmiş gibi bir muzdu.
Ama daha başka bir sürü tat da vardı,mest etti .
Elbette başka leziz Geisha'lar vardır ama bu kahvenin benim içtiğimi ve içtiğim diğer bir çok kahveyi tokatlayabileceğini rahatlıkla söyleyebilirm.
Tin Coffee/KOLOMBİYA – ELKIN GUZMAN – NATURAL HYDRO HONEY
15/230
Tin Tarifi
Origami/TH3 01
92°/Nestle
K-Pro/71 Klik
Süre: 2:15
Hemen hemen hiç bir kavurucunun tarifi ile lezzetli kahveler içemediğim için bu kahvede kendi bildiğimi okudum ama bir kaç denemem hüsranla sonuçlandı ve Tin'in tarifiyle kahve uçuşa geçti resmen.
Meyve salatasından yapılmış şarap içtim sanki;gövde düşük ve şarap asitliği keskinliği beni benden aldı,kesinlikle mutlaka içilmesi gereken bir kahve.
Nitelikli kahveye başlamadan önce de kahve içerdim ama Starbucks ve Kahve Dünyası öğütülmüş French Press,tat...kahve işte.Biri bana böyle kahve içeceğimi söylese;afedersiniz ama koca bir hadi lenn derdim.
. Yarın TK demleyeceğim, bakalım nası olacak.
bence güzeldi. Asidite ve sonrada gelen tatlılık dengeliydi. Elinize sağlık.
