Bugün İçtiğim Kahve ☕

Oguzhan

silinmiş kullanıcı
Katılım
20 Ocak 2022
Tetra - Norbey Quimbayo Anaerobic Washed - V60
Hoştur. Ferahtır.

Kungpow - Kolombiya El Oasis - V60
Şekillidir. Keyiflidir.

Tetra - Jairo Arcila - V60
Değişiktir. Bakıyorsun, koyu kavrum görünüyor. Demliyorsun, bir garip kokuyor. İçiyorsun bambaşka bir şey çıkıyor. Lezzetlidir.

Tetra - Kosta Rika Aquiares - V60
Daha tam hakkını verecek bir demleme yapamamış olsam da kendini hissettiriyor. Güzeldir.
 

ulasinberg

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Eyl 2022
Esmresso - Costa Rica ( Tarrazu )
V60 ile 88 derecede demledim. Daha önce 92-93 derece bandında demlemiştim fakat türk kahvesi seviyesinde bir tat aldım, akabinde @pepukkahve önerisiyle 88'e düşürdüm dereceyi ve çok daha iyi sonuç aldım.
 

rauhweltx

Aktif Demleyici
Katılım
13 Şub 2023
Konum
İzmir
Fam - La Fany Red Bourbon Anaerobic

97c arıtma suyu(ilginç şekilde Abant ve Kipa Su'dan daha iyi verim aldım bu kahvede)
15/255 sitedeki reçete(Fam kahvelerinde kendi reçetelerinden şaşmıyorum genelde)
1zpresso Q2 19 klik
Cafec Abaca + plastik V60
Demleme bitiş: 2:36

Anaerobik olmasına rağmen oldukça temiz, fişek gibi kahve. Gerçekten de tadım notlarında yazdığı gibi çilek reçeli direkt geliyor damakta. Üç günde üçüncü kez demledim, üçü de çok iyi çıktılar sundu.

Null Kahunyo AB

93c Abant Su
16/255
50-170-255
1zpresso Q2 21 klik
Abaca + plastik V60
Demleme bitiş: 2:30

Paketin sonlarına doğru geldiğimden mi bilemiyorum son iki demlemede uçtu kahve. Parametrelerde de pek bir değişiklik yapmadım aslında. Lime oldukça öne çıktı, tatlılık arttı. 42. gününde hala canavar gibi.

Null Uraga Oro Anaerobic

94c Abant Su
15/255
50-160-255
1zpresso Q2 18 klik
Abaca + plastik V60
Demleme bitiş: 2:37

Tropik meyveler daha da baskınlaştı. Boozy kokusu bütün odayı sarmaya devam ediyor. Aynı çekirdekle başka bir deneyimimde de bu şekilde günler geçtikçe iyice uçup kaçan bir hal almıştı. Lıkır lıkır gitti az önce. İlk defa 1:17 denedim. Pakette son 3-4 dozu kaldı, onları da böyle demlemeye devam ederim herhalde. Stok olduğu sürece ara sıra alınabilecek bir kahve, ki benim için çok nadir bir şey bu.
 

sinngnc

Tecrübeli Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Konum
Kayseri
Bugün itibari ile Coffeerem Antonio Parra Washed ve Coffeenutz Burundi Kayanza Natural çekirdeklerinin sonuna geldim. İkisi de damak yormayan, hoş kahvelerdi. Parra, Jairo ile aynı anda geldiği için bi tık gölgede kaldı sanırım. Burundi için de, aynı kargodaki Çin Kongque'yi çok sevmiştim. Sanırım aldığımız çekirdeklerin kendi özellikleri dışında, o an elimizdeki kahve stoğu da önemli :D
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Yeni yaşın sabahında değişen yok. Kafein almaya devam!
  • Null - Kosta Rika Solis Cordero - Natural Anaerobik (bu @EceJayTamer2022 beğenisi :D )
  • Ultra - Etiyopya Hamasho - Natural Anaerobik (parfüm niyetine)
  • Old School - Kolombiya Nectario Zuniga (uçan kaçan kontenjanı)
  • Lot Coffee - Kolombiya La Divisa (uçan kaçanın bir tık temiz içimli kontenjanı)
  • Tetra - Kolombiya Javier Rubio Kolombiya ( @Oguzhan 'a katılıyorum bu kahve konusunda. :D )
  • Akşama son düz bir yıkanmış Kenya ile günü kaparım.
@pepukkahve ülke gündemi yoğun olduğu için kutlamada gecikmiş. Kahve Masası olarak her masada varız dedik de bir yere kadar :D
 

muratozer

Yeni Kahvesever
Katılım
19 Ara 2022
Yeni yaşın sabahında değişen yok. Kafein almaya devam!
  • Null - Kosta Rika Solis Cordero - Natural Anaerobik (bu @EceJayTamer2022 beğenisi :D )
  • Ultra - Etiyopya Hamasho - Natural Anaerobik (parfüm niyetine)
  • Old School - Kolombiya Nectario Zuniga (uçan kaçan kontenjanı)
  • Lot Coffee - Kolombiya La Divisa (uçan kaçanın bir tık temiz içimli kontenjanı)
  • Tetra - Kolombiya Javier Rubio Kolombiya ( @Oguzhan 'a katılıyorum bu kahve konusunda. :D )
  • Akşama son düz bir yıkanmış Kenya ile günü kaparım.
@pepukkahve ülke gündemi yoğun olduğu için kutlamada gecikmiş. Kahve Masası olarak her masada varız dedik de bir yere kadar :D
Nice mutlu ve güzel senelere doğum günün kutlu olsun Levent hocam 😊
 

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Yeni yaşın sabahında değişen yok. Kafein almaya devam!
  • Null - Kosta Rika Solis Cordero - Natural Anaerobik (bu @EceJayTamer2022 beğenisi :D )
  • Ultra - Etiyopya Hamasho - Natural Anaerobik (parfüm niyetine)
  • Old School - Kolombiya Nectario Zuniga (uçan kaçan kontenjanı)
  • Lot Coffee - Kolombiya La Divisa (uçan kaçanın bir tık temiz içimli kontenjanı)
  • Tetra - Kolombiya Javier Rubio Kolombiya ( @Oguzhan 'a katılıyorum bu kahve konusunda. :D )
  • Akşama son düz bir yıkanmış Kenya ile günü kaparım.
@pepukkahve ülke gündemi yoğun olduğu için kutlamada gecikmiş. Kahve Masası olarak her masada varız dedik de bir yere kadar :D
Sevdiklerinizle nice yaşlara Levent Hocam.
 

CoFFeePaTh

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
8 Nis 2019
Konum
Adana
Yeni yaşın sabahında değişen yok. Kafein almaya devam!
  • Null - Kosta Rika Solis Cordero - Natural Anaerobik (bu @EceJayTamer2022 beğenisi :D )
  • Ultra - Etiyopya Hamasho - Natural Anaerobik (parfüm niyetine)
  • Old School - Kolombiya Nectario Zuniga (uçan kaçan kontenjanı)
  • Lot Coffee - Kolombiya La Divisa (uçan kaçanın bir tık temiz içimli kontenjanı)
  • Tetra - Kolombiya Javier Rubio Kolombiya ( @Oguzhan 'a katılıyorum bu kahve konusunda. :D )
  • Akşama son düz bir yıkanmış Kenya ile günü kaparım.
@pepukkahve ülke gündemi yoğun olduğu için kutlamada gecikmiş. Kahve Masası olarak her masada varız dedik de bir yere kadar :D
Doğum günün kutlu olsun, püf de... 🕯️
 

Voyager666

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Haz 2020
Fam San Cayetano Tabi varyetesi V60
92 c Kuzeyden su
15 gr kahve 250 ml su
Cmd 22 Click öğütüm
50 ml bloom ve wdt tool ile karıştırma
45. saniyede 150 ml ye kadar döküş 15 sn içerisinde ardından ufak swirl
1:30 da 250 ml ye kadar döküş 15 sn içerisinde, ardından ufak swirl ve tap.

İlk yudumda çilek ve muzlu jelibon tatları baskın, soğudukça aşırı kompleks yıldız meyvesini andıran bir asidite çıkıyor. Her yudumda insanın ağzını sulandıran bir lezzet. Eğer ben asidite sever tayfadanım derseniz kesinlikle tavsiye edeceğim bir kahve. Kenyalara tasma taktırıp gezdirir derecede 😄
 

LMiura

Aktif Demleyici
Katılım
4 Şub 2023
Konum
Antalya
Yeni yaşın sabahında değişen yok. Kafein almaya devam!
  • Null - Kosta Rika Solis Cordero - Natural Anaerobik (bu @EceJayTamer2022 beğenisi :D )
  • Ultra - Etiyopya Hamasho - Natural Anaerobik (parfüm niyetine)
  • Old School - Kolombiya Nectario Zuniga (uçan kaçan kontenjanı)
  • Lot Coffee - Kolombiya La Divisa (uçan kaçanın bir tık temiz içimli kontenjanı)
  • Tetra - Kolombiya Javier Rubio Kolombiya ( @Oguzhan 'a katılıyorum bu kahve konusunda. :D )
  • Akşama son düz bir yıkanmış Kenya ile günü kaparım.
@pepukkahve ülke gündemi yoğun olduğu için kutlamada gecikmiş. Kahve Masası olarak her masada varız dedik de bir yere kadar :D
Selamlar, bilmediğim için soruyorum lütfen yanlış anlaşılmasın.
  • Bir günde mi bu kadar kahve içiyorsunuz?
  • Yani bu kadar kahvedeki kafein vücuda zarar vermez mi?
  • Bir de buna bütçeyi nasıl yetiriyorsunuz? 😁
Son soru opsiyonel :D
 

LMiura

Aktif Demleyici
Katılım
4 Şub 2023
Konum
Antalya
Clean Cup Rwanda Coko
15/240
4x60
Aqua Tropikal Su
Önceden ısıtılmış Seramik V60
Timemore C3 16 Click

Deneme paketindeki ilk şanslı üyemiz oldu bu kahve 🙂. Degassing süresi bugün bitti açtım ve yaptım direkt. Ve sonuç.. Bilmiyorum nitelikli kahve dünyasına yeni girdiğim için mi böyle tepkiler veriyorum ama ba yıl dım. Eşim kahve sevmiyor, o da bir yudum aldı ve direkt 'Bal?' yorumu yaptı. Ben de ilk yudumda bal ve üzüm notalarını net bir şekilde aldım. Sonlara doğru soğudukça ekşi portakal anımsatan notaları aldım. Referans reçetesinde bu notaları almak beni aşırı mutlu etti. Hoş, kahve içerdik tanıdık bir nota aldığımda direkt havalara uçuyorum orası ayrı :D

Sevgiler
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
  • Bir günde mi bu kadar kahve içiyorsunuz?
  • Yani bu kadar kahvedeki kafein vücuda zarar vermez mi?
Aslında oradakiler 1.5 günde içtiklerim diyebilirim. Günde ortalama 3 kere demleme yapıyorum. Bazen 2, az da olsa 4... Gramaj da 10-15 gram arası.

Kafeine karşı bir direnç geliştirmiş olabilirim ama dikkat etmek lazım. El kol titrediği zamanlar biraz ara veriyorum ama günde 3-4 benim bünyemi zorlamıyor.

  • Bir de buna bütçeyi nasıl yetiriyorsunuz? 😁
@pepukkahve ile takas çok yapıyoruz. İki kişi olmanın avantajı var biraz. Bir de yılların geliştirdiği dostluklar sayesinde biraz da nazım geçiyor. "Little little into the middle" numune paketlerine erişimim oluyor. Kavurucu arkadaşlarım ile sürekli konuşuyoruz, farklı şeyler geldiğinde bazen onlar yolluyor, bazen ben... Satışa çıkmayan test kavrumlarını da deneme fırsatım olabiliyor... Kısaca hepsine para vermiyorum. Yoksa bütçe yetişmez hocam. Tabii ben de elimden geldiğince hangi kahve kime göre, nasıl demlemeli, kolay çözünür mü, su tutar mı iter mi, öğütüm nasıl olmalı gibi naçizane tecrübelerimi aktarıyorum. Başlangıç reçeteleri paylaşarak ziyanı önlemeyi hedefliyorum.
 

Divemaster

Aktif Demleyici
Katılım
10 Şub 2023
Tchibo Espresso Barista Edition
Picopresso ile 18 gram çekirdek ile demleme
Wacaco Exagrind ile 14 klik
Sepet dibine filtre kağıdı kestim.
Lezzeti daha iyi oldu. O en son gelen acı tadı kesti.
20230306_152311.jpg
20230308_153657.jpg
 
Son düzenleme:
Üst