Elbette fikirleriniz çok değerli benim için de. İşleme metodu,kavurucu,hava sıcaklığı hepsi etkilidir mutlaka degass süresi ve kahvenin performansı için.
Yaz aylarında kahvelerin daha çabuk bayatladığını ve aroma yoğunluğunun azaldığını deneyimliyorum.
Feci parfümsü bir kahve, buram buram. Ama biraz fazla çözerseniz hemen acıya kaçıyor, sınırı iyi bilmek lazım. Daha önce aldığımda ful Kuzeyden su ile demlemiştim ve çokd aha acı sonuçlar elde etmiştim, şimdi Nestle Purelife ile çok daha güzel sonuçlar elde ediyorum. Geçen Clever Dripper ile de güzel bir deneme gerçekleştridim, ama sanırım daha inceye gitmem daha olumlu sonuç verebilir. Sonuç oalrak her türlü demleme yöntemiyle iyi giden, meyvemsi, sanki içine parfüm sıkılmış kadar yoğun güzel bir çekirdek.
Bu da fena olmayan bir çekirdekmiş, tam f/p. Gündelik içim için ideal. Tatlılığı artırmanın yolunu bulabilirsem daha da keyifli olacağına inanıyorum. Bunu Aeropress JH tarifi ile de demledim, şimdilik clever ile sonucu daha keyifli buldum.
C3 ile hiç Japon yapmadım ama 11klik olur sankiLa Lune Roastery- Colombia Finca Moreira.
Aeropress - 14/200 , Uludağ Premium+Final Touch 95 derece, C3 14 klik Tim Wendelboe'nun tarifi.
V60- 1/16 ratio, Buzdağı 93 derece, C3 15 klik, blooming+ iki döküş.
İkisi de çok güzel oldu, az evvel @cemix Hocam Kyoto usulü soğuk kahve paylaşmış onu gördüm bi de öyle deneyeyim hazır başlamışken.
Normalde 14 yaptığım kahveyi 11 ile denedim japonda biraz acı oldu ama yine de güzeldi
siz jargonu böyle patlatınca ben susup oturmak istiyorum : ))
Yirgachev kim diyorum Turgenyev romanı okuyorum sandım.
Türk kahvesi, clever her türlü metod ile olumlu sonuç aldım. Nestle su ile çok güzel sonuç verdi, onun dışındaki sularla saçmaladı. Sezy nin Hambela sı kadar olmasa da keyifli bir çekirdek.
Keyifli bir her gün kahvesi. Üzerine çok fazla yazmaya gerek yok, f/p için ideal
Of, ne yoğun bir çekirdekmiş. İlk Kingrinder K6 70 klikte yaptım, tatlar aşırı yoğundu, arkada hafif bir acılık ve sirkemsilik de vardı. İkinci demlememi bu sefer 75 klikte yaptım ama ilk kahvede tatlar o kadar yoğundu ki, ikinci bardakta hiç tat alamadım. Resmen damağım yoruldu. Neyse biraz kurcalayarak doğru ayarı bulacağıma inanıyorum. Genel olarak güzel bir kahveymiş dedirtti.
