Bugün İçtiğim Kahve ☕

DtB

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
Demleme Reçetesi:

Kavurucu: BrownBerry Specialty Coffees namıdiğer Sanalbaharat
Çekirdek: Kolombiya Las Flores Red Bourbon Thermal Shock
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60
Su Detayları: 96° Erikli
Kahve Miktarı: 15
Su Miktarı: 240
Oran: 1/16
Demleme Basamakları: 4*60

Tadım Detayları: : Kavrumun 25. günü,kuru koku çiçeksi,sitrik doneler mevcut,aromada sitrik karakter devam ediyor.Mandalina baskın ve net biçimde hissediliyor,karamelimsi hissiyat,tatlılık fincanın sonuna değin devam ediyor.Orta düşük sitrik asidite(soft-mellow),yuvarlak damak hissiyatı,oldukça uzun bir bitiş.
Genişletmek için tıkla ...
Hocam Allah'ını seversen bunu bulan bunları da bulur,Acun da geldi Mourinho da,tamam bizde de var forma morma giymeyecektik de iş o raddeyi geçti,yanlış anlamazsan dilenci değilim,varsa bi' ŞL seviyesi 8 numara,sağ bek,Mertens'le rotasyona girecek bi' 10 numara, Zaniolo'yla Kerem kalmaz satılır Ziyech'le rotasyona girecek kanat 🥺 @Afatsum 😂
 
Son düzenleme:
DragonFly

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
Octagon Roastery, Diima Danche kavrum tarihi 15.5
Aeropress Shake 'N Bloom reçetesi,
K-Ultra 7.0 klik, slow-feed
15/240ml oran,
RO + sweet water 3333 formül 90ppm,

5x100 deneme setinin yıldızı, yaklaşık 20 gün kadar oturmasını bekledim, kavrum, deneme setinin bütün kahveleri gibi çok iyi, çözülme üst düzey 90C civarındaki sıcaklıklarda ve kısa sürelerde çok rahat demleniyor. Gövde çok yüksek, her zamanki 1/15 oranı 1/16 yapmak zorunda kaldım. Son zamanlarda içtiğim en iyi naturel kahve diyebilirim. Tat profili oldukça kompleks, sıcakken floral ve meyvemsi tarafta, soğudukça tatlılık tavan yapıyor, dengeli bir asiditeye arkada kayısı benzeri kuru meyveler eşlik ediyor. Çok katmanlı ve kıpır kıpır bir kahve sıkı naturelcilere şiddetle tavsiye ederim. Son ayların F/P şampiyonu olabilecek bir kahve, cold ve kavurucunun tavsiyesi ile espressoda da çok iyi sonuç vereceğini düşünüyorum. Akşam da onu deneyip günü kapatalım.

17181111915227.jpg
 
Son düzenleme:
H

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
•25 Mayıs kavrum Sanalbaharat Monteblanco geisha, 15/235, ZP6 3 öğütüm, Hario 01 kağıt
•Bloom/yatağı kaşıkla dipten karıştırma/170 ml'ye döküş/1.10'da 2. döküş, 1.30 güçlü swirl/2.00 bitiş

Yoğun limon kabuğu tatları ve şeftali kokusu olan bir fincan oldu. Karışık/tropikal meyve kokuları ve tatlı baharat/tarçın diyebileceğim kolular da özellikle ılınmayla birlikte daha geriden gelmekte. Kahve kavrulalı 16 gün olmasına rağmen bence halen degas istiyorum diye bağırıyor, sanki 1 ay dinlendirmek ideali olacak.
 
BahtsizBarista

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Nitka Colombia Idido filtre kavrum
Sage820 ic 6 dis 6
18 gr in 50 gr out 28 sn
Lelit Anna pid 90 C

Normal espresso kavrumda gelen acilik eksilik bunda hic yoktu, en cok o dikkat cekti. Aroma yoktu ama keyifli bir shot cikti
 
H

ha77

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Eyl 2022
DragonFly' Alıntı:
Octagon Roastery, Diima Danche kavrum tarihi 15.5
Aeropress Shake 'N Bloom reçetesi,
K-Ultra 7.0 klik, slow-feed
15/240ml oran,
RO + sweet water 3333 formül 90ppm,

5x100 deneme setinin yıldızı, yaklaşık 20 gün kadar oturmasını bekledim, kavrum, deneme setinin bütün kahveleri gibi çok iyi, çözülme üst düzey 90C civarındaki sıcaklıklarda ve kısa sürelerde çok rahat demleniyor. Gövde çok yüksek, her zamanki 1/15 oranı 1/16 yapmak zorunda kaldım. Son zamanlarda içtiğim en iyi naturel kahve diyebilirim. Tat profili oldukça kompleks, sıcakken floral ve meyvemsi tarafta, soğudukça tatlılık tavan yapıyor, dengeli bir asiditeye arkada kayısı benzeri kuru meyveler eşlik ediyor. Çok katmanlı ve kıpır kıpır bir kahve sıkı naturelcilere şiddetle tavsiye ederim. Son ayların F/P şampiyonu olabilecek bir kahve, cold ve kavurucunun tavsiyesi ile espressoda da çok iyi sonuç vereceğini düşünüyorum. Akşam da onu deneyip günü kapatalım.

Ekli dosyayı görüntüle 22078
Genişletmek için tıkla ...
Merhaba, Omni roast olarak geçen ve Espresso kahve sekmesinde olan kahve mi bu?
 
H

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
Sanalbaharat'ın 10 farklı kahvesinden birer Aeropress kaşığı alarak hazırladığım blend ile French press. Blen'de Monte Blanco geishaya kadar yok yok.🙂
Zp6 5.5 öğütüm, 17 gr kahve, 270 ml su (tahmini), 40-50 ml soğuk arıtma suyuylla 20 sn kadar bir bloomun ardından cehennem sıcağı çay kazanı suyu. 4.30'da kahve hazır. Çok aromatik bir press demlemesi oldu.
 
nuclearmoonrise

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Sanalbaharat Monteblanco Pink Bourbon.

Filtre yapacakken değirmen ayarının espressoda kalmış olması sonucunda Espresso yaptım. Hikayemdeki espresso shot'ının iyi olma ihtimali yok diye düşünüyorsunuz biliyorum ama gayet gideri vardı. İçtim o shot'ı...

21/45
13 saniye :D
 
DragonFly

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
nuclearmoonrise' Alıntı:
Sanalbaharat Monteblanco Pink Bourbon.

Filtre yapacakken değirmen ayarının espressoda kalmış olması sonucunda Espresso yaptım. Hikayemdeki espresso shot'ının iyi olma ihtimali yok diye düşünüyorsunuz biliyorum ama gayet gideri vardı. İçtim o shot'ı...

21/45
13 saniye :D
Genişletmek için tıkla ...
turbo shat bu olmuş beya!
 
AhmetS

AhmetS

Aktif Demleyici
Katılım
22 Mar 2024
nuclearmoonrise' Alıntı:
Sanalbaharat Monteblanco Pink Bourbon.

Filtre yapacakken değirmen ayarının espressoda kalmış olması sonucunda Espresso yaptım. Hikayemdeki espresso shot'ının iyi olma ihtimali yok diye düşünüyorsunuz biliyorum ama gayet gideri vardı. İçtim o shot'ı...

21/45
13 saniye :D
Genişletmek için tıkla ...
2 dakika daha çekseydiniz pour-over'da çıkarabilirmişsiniz aslında
 
ExtremeResponse

ExtremeResponse

Yeni Demleyici
Katılım
4 Mar 2023
Konum
Ankara
Gardelli - Efrain Peru
Kalita 155 - Kalita
1Zpresso K-Max 70
Elmacık 16 / 250 94° Fellow Stagg
45 sn 50ml yatağı gördükçe 70 - 70 - 60

Sitesindeki açıklamalarına göre tatlı, greyfurt gibi asidik bir meyve cümbüşü. Dolayısıyla bu kahve de meyvemsi. Yıkanmış bir Caturra varyete. Peru'dan epey üst seviyede lezzetli bir çekirdek.

8d32c27e-8c23-45b5-91c2-ce6053b8eae8.jpeg
 
toy01

toy01

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Haz 2024
Konum
Adana
Bu gün bi video izledim işletme sahibi ve Kavurucu, video da en lezzetli içimi kavurmanin 14. Günü diyordu , ben gelir gelmez içmeye başlıyordum artık en az 1 hafta dinlendirecegim
Haggard1963' Alıntı:
•25 Mayıs kavrum Sanalbaharat Monteblanco geisha, 15/235, ZP6 3 öğütüm, Hario 01 kağıt
•Bloom/yatağı kaşıkla dipten karıştırma/170 ml'ye döküş/1.10'da 2. döküş, 1.30 güçlü swirl/2.00 bitiş

Yoğun limon kabuğu tatları ve şeftali kokusu olan bir fincan oldu. Karışık/tropikal meyve kokuları ve tatlı baharat/tarçın diyebileceğim kolular da özellikle ılınmayla birlikte daha geriden gelmekte. Kahve kavrulalı 16 gün olmasına rağmen bence halen degas istiyorum diye bağırıyor, sanki 1 ay dinlendirmek ideali olacak.
Genişletmek için tıkla ...
 
H

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
toy01' Alıntı:
Bu gün bi video izledim işletme sahibi ve Kavurucu, video da en lezzetli içimi kavurmanin 14. Günü diyordu , ben gelir gelmez içmeye başlıyordum artık en az 1 hafta dinlendirecegim
Genişletmek için tıkla ...
Bazı kahveler kavrulduktan 1 gün sonra bile içilince kötü olmuyor. Geisha, anaerobik fermemte gibi kahveler de 1 ay dinlenmeden kendine gelmiyor.
 
Son düzenleme:
toy01

toy01

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Haz 2024
Konum
Adana
Teomanak' Alıntı:
Tuzlu ise kahveyi yeterince cozemiyorsunuz demektir. Isiyi ve sureyi artirabilirsiniz. Bunlar olmaz ise dusuk ppm li su. Yada son care dozu. Ama 15gr ve uzeri yeterli olmasi lazim.
Genişletmek için tıkla ...
20 gr kahve 300ml su kullanıyorum
Erikli su +90 derece
O zaman biraz daha ince çekim yapayım
Çok teşekkürler değerli bilgileriniz için 🙏🙏🙏
 
nuclearmoonrise

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
toy01' Alıntı:
20 gr kahve 300ml su kullanıyorum
Erikli su +90 derece
O zaman biraz daha ince çekim yapayım
Çok teşekkürler değerli bilgileriniz için 🙏🙏🙏
Genişletmek için tıkla ...
Oranı 1/16'ya da çekebilirsiniz. İnce çekmek yerine dripper'ı hafif sallamak da çözünmeyı artıracaktır. O tuzluluk hissini Aeropress'ten çok iyi biliyorum. Çok ince bir öğütüm kullanıp karıştırma yapmadığımdan tuzlu su içmiştim. Daha ince çekmek çözüm olmayabilir.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst