CaffeineCap
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 11 Ara 2022
- Konum
- Bursa
- İstatistikte sabit
- #5,061
Milestones brezilya sitio çikolata ön planda. Tavsiye ederim.
Bugün İçtiğim Kahve ☕
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
Afiyet olsun
kuzgun
Yeni Demleyici
- Katılım
- 13 Şub 2024
Sanalbaharat las flores
Picopresso
18gr-70ml
Kingrinder k6 42klik
Toplamda 35 saniyede çok iyi bir espresso oldu. Daha önce las floresi picoyla yapınca bir daha yapmama yemini etmiştim, petra acme aldım ve çok keyifliydi ama her gün her gün acmeden sıkılınca bugün las flores deneyeyim dedim. 16gr kahve kullanırdım bugün 18gr yaptım, 35 40 klik arasında öğütürdüm bugün 42 yaptım. Ya bu ufak değişiklikler ya da las floresin biraz daha beklemesi böyle etki etti.
Picopresso
18gr-70ml
Kingrinder k6 42klik
Toplamda 35 saniyede çok iyi bir espresso oldu. Daha önce las floresi picoyla yapınca bir daha yapmama yemini etmiştim, petra acme aldım ve çok keyifliydi ama her gün her gün acmeden sıkılınca bugün las flores deneyeyim dedim. 16gr kahve kullanırdım bugün 18gr yaptım, 35 40 klik arasında öğütürdüm bugün 42 yaptım. Ya bu ufak değişiklikler ya da las floresin biraz daha beklemesi böyle etki etti.
aykuttasdelen
Aktif Demleyici
- Katılım
- 5 Ağu 2023
KafeinKültür
PinkStar Espresso
94 Derece Lelit Bianca V3 & iDose DF64 SSP Red Burr Derece 15 / 33 Sec 45ml
Tat olarak ne vaat ediyorsa onu verdiği için çok memnunum.
PinkStar Espresso
94 Derece Lelit Bianca V3 & iDose DF64 SSP Red Burr Derece 15 / 33 Sec 45ml
Tat olarak ne vaat ediyorsa onu verdiği için çok memnunum.
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Bugün içmek zorunda kaldığım kahve:
Kafein Kültür El Salvador Martillo Yıkanmış ESPRESSO.
Espresso kavrum değil yanlışlıkla espresso olarak öğütülmüş filtre kahve 🥹
18/40, süre 10 saniye. Güzel bi messpressoydu
Kafein Kültür El Salvador Martillo Yıkanmış ESPRESSO.
Espresso kavrum değil yanlışlıkla espresso olarak öğütülmüş filtre kahve 🥹
18/40, süre 10 saniye. Güzel bi messpressoydu
orkunustel
Kafein Kültür Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2022
- Konum
- İstanbul
Hürkan Bey selamlar, info'dan yazsaydınız hemen düzeltirdik, özelden yazarsanız yardımcı olmaya çalışayım hatalı durumu düzeltmek için.Bugün içmek zorunda kaldığım kahve:
Kafein Kültür El Salvador Martillo Yıkanmış ESPRESSO.
Espresso kavrum değil yanlışlıkla espresso olarak öğütülmüş filtre kahve 🥹
18/40, süre 10 saniye. Güzel bi messpressoydu
Ekli dosyayı görüntüle 23091
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Orkun Bey ben öğüttüm yanlışlıkla ahahah. Değirmenin ayarı espressoda kalmış 3-5 gram öğütünce bu da böyle olsun diyerek 18 grama tamamladımHürkan Bey selamlar, info'dan yazsaydınız hemen düzeltirdik, özelden yazarsanız yardımcı olmaya çalışayım hatalı durumu düzeltmek için.
Yoksa çekirdek geldi tabi ki.
orkunustel
Kafein Kültür Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2022
- Konum
- İstanbul
Afiyet olsun o zaman!Orkun Bey ben öğüttüm yanlışlıkla ahahah. Değirmenin ayarı espressoda kalmış 3-5 gram öğütünce bu da böyle olsun diyerek 18 grama tamamladım
Yoksa çekirdek geldi tabi ki.
🫠🫠
Cafelix(Berlin) Edier Perdomo Pink Bourbon Yıkanmış
35/600
93c Nestle
ZP6 4.5
V60 + Abaca
105-300-600
1 dk bloom
2:25 bitiş
Kız arkadaşım Berlin dönüşü orda yaşadığı mahallede bulunan bu kahveciden getirmiş Pink Bourbon sevdiğimi hatırlayıp. 23 Temmuz kavrumu ve 2-3 haftadır bende kahve. Arada bir demledim ama şu an yeni tam oturmuş gibi. Çok da farklı parametreler kullanmadığım şu ana kadarki demlemelerimde gassy tatlar mevcuttu, şu an içtiğimde çok daha net her şey. Lime ve kırmızı üzüm önde, arkadan gelen çok hafif hindistan cevizi tatlılığı var. Geçenlerde Friedhats'ten içtiğim Luis Sanchez Perdomo Laktik Yıkanmış'a benzettim biraz, onun sadece iyi yıkanmışı gibi biraz.
35/600
93c Nestle
ZP6 4.5
V60 + Abaca
105-300-600
1 dk bloom
2:25 bitiş
Kız arkadaşım Berlin dönüşü orda yaşadığı mahallede bulunan bu kahveciden getirmiş Pink Bourbon sevdiğimi hatırlayıp. 23 Temmuz kavrumu ve 2-3 haftadır bende kahve. Arada bir demledim ama şu an yeni tam oturmuş gibi. Çok da farklı parametreler kullanmadığım şu ana kadarki demlemelerimde gassy tatlar mevcuttu, şu an içtiğimde çok daha net her şey. Lime ve kırmızı üzüm önde, arkadan gelen çok hafif hindistan cevizi tatlılığı var. Geçenlerde Friedhats'ten içtiğim Luis Sanchez Perdomo Laktik Yıkanmış'a benzettim biraz, onun sadece iyi yıkanmışı gibi biraz.
Efegulserp
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Haz 2024
İlk aeropress demlemem
Hoffmann metodu
Tetra casa negra
Timemore c3 esp 1.3 klik
İlk denememde bastırırken kağıdı tutan parça kahvenin içine düştü ancak ikincide becerdim
bir süredir clever kullanıyodum ve bu kahveyi de cleverla bolca tükettim. Kahvenin baskın bi karakteri olmamasına rağmen çıktıları karşılaştırcak olursam aeropressten çıkan fincan daha az gövdeli ve daha tatlı oldu diyebilirim ama devasa bi fark yok.
ExtremeResponse
Yeni Demleyici
- Katılım
- 4 Mar 2023
- Konum
- Ankara
Standout (Stokholm) - Typica Wilton Benitez Kolombiya
Origami S Porselen - Cafec Traditional
Comandante C40 MK4 - 24
Abant 16 / 250 92° Fellow Stagg
0:00-0:10 | 50 ml 0:30-0:40 | 50 ml 1:00-1:10 | 150 ml Finito: 2.20
Bu olağanüstü kahvenin yolculuğu La Macarena çiftliğinde 1950 rakımda başlıyormuş. Çekirdekler UV ve ozon kullanılarak sterilize ediliyormuş. Meyvemsi notalara ulaşmak için fermantasyon 52 saat sürüyormuş. Anaerobik olarak işlenmiş bu leziz Typica varyetenin sitedeki açıklamalarına göre enfes yasemin aroması ön planda ve zarif bir bitişle tamamlanan nektarin, kiraz, kan portakalı, mango, taze zencefil ve tatlı elmaları baskın notayı tamamlıyormuş. Sitedeki reçeteye göre demledim ancak reçetedeki 2:40 - 3:00 civarı bitirin talimatına bu yapıyla ve öğütümle ulaşmak pek mümkün görünmüyor. Hele kalita filtresiyle daha erken bitiyor.
Sitedeki tüm açıklamarı fincandan almak mümkün, muhteşem bir çekirdek, tatlı notalar ön planda. İlk kez denediğim bu vikinglerin çekirdek kalitesini ve kavurma profilini oldukça beğendim.
Origami S Porselen - Cafec Traditional
Comandante C40 MK4 - 24
Abant 16 / 250 92° Fellow Stagg
0:00-0:10 | 50 ml 0:30-0:40 | 50 ml 1:00-1:10 | 150 ml Finito: 2.20
Bu olağanüstü kahvenin yolculuğu La Macarena çiftliğinde 1950 rakımda başlıyormuş. Çekirdekler UV ve ozon kullanılarak sterilize ediliyormuş. Meyvemsi notalara ulaşmak için fermantasyon 52 saat sürüyormuş. Anaerobik olarak işlenmiş bu leziz Typica varyetenin sitedeki açıklamalarına göre enfes yasemin aroması ön planda ve zarif bir bitişle tamamlanan nektarin, kiraz, kan portakalı, mango, taze zencefil ve tatlı elmaları baskın notayı tamamlıyormuş. Sitedeki reçeteye göre demledim ancak reçetedeki 2:40 - 3:00 civarı bitirin talimatına bu yapıyla ve öğütümle ulaşmak pek mümkün görünmüyor. Hele kalita filtresiyle daha erken bitiyor.
Sitedeki tüm açıklamarı fincandan almak mümkün, muhteşem bir çekirdek, tatlı notalar ön planda. İlk kez denediğim bu vikinglerin çekirdek kalitesini ve kavurma profilini oldukça beğendim.
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Demleme Reçetesi:
Kavurucu: Lot Coffee Roastery
Çekirdek: Kolombiya Castellon Signature Series Jairo Arcila Laktik Fermentasyon Natürel
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60
Su Detayları: 90° Erikli
Toplam Süre: 2:05
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16
Demleme Basamakları: 4*60
Tadım Detayları: Çekirdek hiç şu tutmuyor akış başlangıçtan sonuna kadar çok hızlıydı,kısa kahve ve su temasina rağmen güçlü,doygun bir çıktı aldım.Aroma çok keyifli,tropikal karakter baskın.Lezzet aromayla uyumlu tropikal karakter baskın ılıdıkça kırmızı meyvelerle beraber hafif fermente kokular daha belirgin oluyor.Lezzette herhangi bir perde,koyuluk,is, kavrukluk vs söz konusu değil ama bir miktar bitterlik söz konusu başlangıçtan sonuna kadar.Kendi referans reçeteleri korkutmuştu açıkçası az çözünme ihtimali yüzünden,çıktıyı tadinca anladım kesinlikle şans vermem gerektiğini
furukderki
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Haz 2023
CaffeineCap
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 11 Ara 2022
- Konum
- Bursa
Sezy cyato’yu birde sage filtre kahve makinasında demledim.
24 gr
450 gr su
25 clik cmd
Bloom time 1dk
Vol 3
Temp 92
Rate 4
Tat yine harika
V60 kadar keyifliydi.
Güzel çekirdeği ne yapsan oluyor, nasıl denersen güzel sonuç veriyor.
24 gr
450 gr su
25 clik cmd
Bloom time 1dk
Vol 3
Temp 92
Rate 4
Tat yine harika
V60 kadar keyifliydi.
Güzel çekirdeği ne yapsan oluyor, nasıl denersen güzel sonuç veriyor.
Efegulserp
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Haz 2024
Calibre agua sarca
Aeropress go
Hoffmann metodu
Timemore c3 esp 1.2 klik
Vişnenin mayhoşluğuyla beraber şerbet gibi bi tatlılıkla akıyor. Ama biraz under extract oldu sanırım
CoFFeePaTh
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Null Coffee Roasters
Hacienda Sonora Costa Rica
Natural Anaerobic
29.08.2024
17/40 gramaj
90° 120 ppm 3.3.3.3 sweet water
25 saniye demleme süresi
Puck Screen
Profitec Drive 9 bar
Mazzer Philos 25 klik
Vaat: Gül, Bubblegum, Esmer şeker
Yorum: Orta yüksek tatlılık, orta asidite, düşük gövde, kompleks aromalar, kıpırtılı
Sıcak suda bitterleşiyor, düşük çıktıda ekşi kalıyor. Kalibrasyonu en iyi hali yukarıdaki gibi buldum. Sabah da sevmiştim, az önce bir tane daha yuvarladım, güzel kahve... Bir daha alırım.
Hacienda Sonora Costa Rica
Natural Anaerobic
29.08.2024
17/40 gramaj
90° 120 ppm 3.3.3.3 sweet water
25 saniye demleme süresi
Puck Screen
Profitec Drive 9 bar
Mazzer Philos 25 klik
Vaat: Gül, Bubblegum, Esmer şeker
Yorum: Orta yüksek tatlılık, orta asidite, düşük gövde, kompleks aromalar, kıpırtılı
Sıcak suda bitterleşiyor, düşük çıktıda ekşi kalıyor. Kalibrasyonu en iyi hali yukarıdaki gibi buldum. Sabah da sevmiştim, az önce bir tane daha yuvarladım, güzel kahve... Bir daha alırım.
Son düzenleme: