Bugün İçtiğim Kahve ☕

teyyaredenkahve · 24 Eyl 2024

Gordion'un Signature 03 kahvesi.

16:250, K Ultra 68, 2:20

ADIM NOTLARI	Parfümsü, gül, kompleks meyve salatası, nar burukluğu
ÜLKE/BÖLGE/ İSTASYON	Kolombiya/Huila/ El Recreo
ÜRETİCİ	Jose Espinoza
RAKIM	1750m
TÜR/İŞLEM	Pink Bourbon / Natural Anaerobic
HASAT YILI	2023

teyyaredenkahve · 24 Eyl 2024

Etiyopya Bochesa
16 gram kahve, 260 gram su
1Zpresso K Ultra 65
Wilfa Filtre Kahve Makinesi
2:50

Bochesa'yı denemediyseniz sevdiğiniz bir kavurucudan deneyebilirsiniz. Parfümsü ve aromatik bir Etiyopya. Espresso'da da keyifli oluyor, V60'da da.

nuclearmoonrise · 24 Eyl 2024

Etiyopya Mundayo Doğal Heirloom - Kawa
El Salvador Martillo Yıkanmış SL28 - Kafein Kültür
Etiyopya Mi'eessa Robe Doğal Guji Landrace - StandOut

Bugün daha çaysı-çiçeksi ve zarif kahvelerden gidiyorum. Aslında baktım da vakumlular hariç uçan kaçan filtre çekirdeğim kalmamış.

rauhweltx · 24 Eyl 2024

Ben de bugün evden çalıştığım için şöyle bir seçki yaptım elimdekilerden,

Dunno Luz Helena Salazar Papayo Naturel(laktik işlenmişlik olabilir, erik suyu gibi biraz)
Cafelix Edier Perdomo Pink Bourbon Yıkanmış(son 15 gramıydı, güzel veda oldu)
William La Cinta Naturel(Uzun süredir böyle fermente, şarapsı bir naturel içmemiştim, ilaç gibi geldi. Ayrıca William yine nokta atışı yapmış, karaf bildiğin blueberry muffin kokuyodu)
Kapanışı da Coffee Department El Porvenir'le yapmayı planlıyorum, kalın öğütüm ve yüksek sıcaklıkla oldukça tatlı ve zarif sonuçlar veren bi kahve o da. Beklediğm funkı alamadım ama böyle de çok beğendim.

DtB · 24 Eyl 2024

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Tin Coffee (William's Roastery)
Çekirdek: Kolombiya Finca El Diviso Natürel Ombligon
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60 klik
Su Detayları: 90° Erikli
Toplam Süre: 2:10
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16

Demleme Basamakları: 4*60

Tadım Detayları: Son derece kompleks,özgün,tatlı,ferah bir aroma.Lezzette çilek en vurgulu bulduğum done oldu,gül,bitiş daha çok orman meyvelerini andırıyor.Kompleks ve "funky" tarafta bir cekirdek hatta "super duper bloody freaking hell yeah funky".Seveni çok sever hoşlanmayan direk nefret eder gibi geliyor.Keskin bir parfümsülük mevcut.Son zamanlarda tattığım en karakteristik en enteresan çekirdeklerden biri olabilir.Günde bir tane içilecek cinsten,tam bir "damak yoran kahve çekirdeği".

kahvekahve · 24 Eyl 2024

Bir süredir Vitus'un Asefa Dukamo'sunu içiyorum. Nasıl Rwanda Humure'sini Aero'da beğenmeyip bütün paketi V60'da demleyip bitirdiysem, Dukamo'nun da bütün paketini Aero'da demliyorum. Aero'da zaten her kahvenin tatlılığı artıyor da, bu kahve ayrı bir tatlı oldu. Çay ve bal karışımı sonuçlar çıkıyor ortaya.

BahtsizBarista · 24 Eyl 2024

Grizzly Alaska Blend
19.5 gr in 52 ml out 25 sn
Lelit Mara x
Sage pro 820 ic 6 dis 6
Kuzeyden 19lt
17.9. Kavrum

Kremasi ve goruntusu gayet guzeldi, karistirmaya ragmen krema kolay gitmedi. Koku ve tat cikolata kakao animsatiyor, ama Anna da gibi acilik yada eksilik yoktu hic. Ilk 2 shotu filtre cekirdek ile almistim degass nedeniyle ama onlarda hic basinc krema vs olmadi, bunda 4 bar gordum. Makineye alismak lazim tavsiye ve oneriye acigim

TierArtzt · 24 Eyl 2024

kahvekahve' Alıntı:
Bir süredir Vitus'un Asefa Dukamo'sunu içiyorum. Nasıl Rwanda Humure'sini Aero'da beğenmeyip bütün paketi V60'da demleyip bitirdiysem, Dukamo'nun da bütün paketini Aero'da demliyorum. Aero'da zaten her kahvenin tatlılığı artıyor da, bu kahve ayrı bir tatlı oldu. Çay ve bal karışımı sonuçlar çıkıyor ortaya.

etiyopya kahveleri aeropressde ayrı güzel oluyor bence de

Dodomanga · 24 Eyl 2024

Demleme Reçetesi

Kavurucu: Standout Coffee
Çekirdek: Colombia Alejandra Munoz (Pink Bourbon) - Pulped Natural
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Cafec Traditional Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Comandante C40 MK4 / 18 Klik
Su Detayları: 93° Erikli
Kahve Miktarı: 16 gr
Su Miktarı: 256 ml
Oran: 1/16
Demleme Basamakları: 60 ml su ile 45 sn blooming sonrasında üç döküşe bölerek demledim. Demleme bitiş süresi 2.24 idi.

Tadım Detayları: Yani bu çekirdeği nasıl anlatabilirim diye düşündüm ve şöyle bir izaha vardım. Aromatiklerin havada çarpıştığı, meyvemsiliğin özlerine varırken aynı zamanda kahve içtiğinizi fark ettiren bir fincandı.

Dodomanga · 24 Eyl 2024

Demleme Reçetesi

Kavurucu: Standout Coffee
Çekirdek: Colombia Alejandra Munoz (Pink Bourbon) - Pulped Natural
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Cafec Traditional Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Comandante C40 MK4 / 18 Klik
Su Detayları: 93° Erikli
Kahve Miktarı: 16 gr
Su Miktarı: 256 ml
Oran: 1/16
Demleme Basamakları: 60 ml su ile 45 sn blooming sonrasında üç döküşe bölerek demledim. Demleme bitiş süresi 2.24 idi.

Tadım Detayları: Yani bu çekirdeği nasıl anlatabilirim diye düşündüm ve şöyle bir izaha vardım. Aromatiklerin havada çarpıştığı, meyvemsiliğin özlerine varırken aynı zamanda kahve içtiğinizi fark ettiren bir fincandı.

onurcoskun · 25 Eyl 2024

Ya bu ombligon nedir öyle

adeta bir ahududu patlaması, gül ve çilek kombinasyonu efsane sıcak şerbet içer gibiydim. Erikli su ile 4*60 15’e 240 91 ° Etkin dripper ile demledim. Klik K6’da 85 ile mükemmel bir çekirdek. Parfüm kokuları eşliğinde kahve barım şenlendi @DtB Okan bey tavsiyesi çok teşekkür ederim.

onurcoskun · 25 Eyl 2024

Elde stok var Ombligon çekmek için beklemem gerek.

DragonFly · 25 Eyl 2024

SB Geisha, kavrum 9 Eylül,
K-Ultra 6.5 klik "slow feed"
95C 90ppm 3333 RO+sweet water kit,
15/220 Shake'N Bloom reçetesi,
TDS 1.55 EXT 20.46.

"Degass" 20 güne yaklaştığı için denemek istedim, kavrum baya açık olduğu için doğrusu "under-developed" olabilir diye endişe etmiştim ancak demledikten sonra tam kararında kavrulduğunu söyleyebilirim. Gerek demlerken gerekse fincandan net bir lavanta aldım, kakule benzeri baharatlar ve şeker benzeri aromalar da geliyor, çiçeksi tarafta kompleks bir kahve , asidite bu kadar açık kavruma rağmen çok dengeli, bitter sıfıra yakın tatlılık çok iyi, degass. kaynaklı bir olumsuzluk yok. Çok klas bir kahve bu fiyata inanılmaz, Sidra da aynı şekilde ama onda biraz daha "degass" istiyor gibi onu da sonraki günler detaylı değerlendireceğim.

TheTeacher · 25 Eyl 2024

Calibre Bayardo - Nicaragua (espresso)
Natural Anaerobic

Flair 58+ ile Mazzer mini D öğütücü

Öğütüm espressodan çok ince nerdeyse türk kahvesine yakın
Shot süresi 43sn
20 gr in 50 gr out
Shotta aldıgım notalar, Üzüm, tropik meyveler, bitişte net bir kayısı aftertaste.
Önce bir kaç yudum aldım sonra latte yaptım.
Calibrenin bu kahvesini 3-4 gün içinde nerdeyse bitirdim, peynir ekmek gibi gidiyo valla ahahaha

ExtremeResponse · 25 Eyl 2024

Tetra N Roastery - Sebastian Gomez Kolombiya
Yerinde
Hazırlayan arkadaş iki döküşte demlemeyi bitirdi.

Olağanüstü lezzetli. Sitedeki açıklamalarına göre çilek, hanımeli, beyaz şeftali notalarını barındıran zengin bir tat profili sunuyormuş. Beyaz şeftalinin ne olduğunu bilmiyorum ancak sitedeki tüm açıklamarı fincandan almak mümkün, muhteşem bir çekirdek, tatlı notalar ön planda. Kokusu, tadı muazzam.

Ankara'da olan arkadaşların mutlaka denemesini hiddetle tavsiye ediyorum. Zira stok tükenmek üzereymiş.

Mitsuko · 25 Eyl 2024

Aila Coffee- Gesha

nuclearmoonrise · 25 Eyl 2024

Brezilya Pink Star Klasik Espresso - Kafein Kültür
Espresso Blend - Voluptas
Kolombiya Gildardo Lopez Pink Bourbon Yıkanmış - StandOut
Kenya Gatagua SL28 SL34 Yıkanmış - StandOut

DtB · 26 Eyl 2024

Konu içindeki mesaj 'Bugün İçtiğim Kahve

' https://www.kahveler.net/kahve/583-buguen-ictigim-kahve.html/post-170919

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Aila Specialty Coffee Culture
Çekirdek: Kolombiya Bella Alejandria Wilder Lazo Natürel Gesha
Demleme Yöntem ve Detayları: Aeropress /Çift Kağıt Filtre
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 40 klik
Su Detayları: 92° Tekir (Sweet Water 3-3-3-3 reçetenin aslı)
Toplam Süre: 2:25
Kahve Miktarı: 13
Oran: 1/16,15

Demleme Basamakları: Ters metod,50 gr dairesel döküş ve 10 kere dairesel karıştırma,55. saniyede dairesel döküşle 210 a tamamlanır ve 7 kere dairesel karıştırılır 2:10 de ters çevirip yavaşça basılır.

Tadım Detayları: Bu çekirdeğe hayret ediyorum,kuru koku bir yana çekirdek halinde kekiğin başlaması ne zaman demlesem beni hayrete düşürüyor.Siyah çay,bergamot,bitter çikolata lezzette belirgin doneler,oldukça uzun süren bitişte kekik yine belirgin.Alıntıladığım V60 demlemesinde elde edilen asiditenin sivri kısımları torpulenmis, gövde ve tatlılığın güçlendiği bir çıktı oldu.Reçete ar-ge,dizayn,mix mastering by kıymetli Mel,çok teşekkürler @Mitsuko 🥹

PisMoruk · 26 Eyl 2024

DtB' Alıntı:
Konu içindeki mesaj 'Bugün İçtiğim Kahve ' https://www.kahveler.net/kahve/583-buguen-ictigim-kahve.html/post-170919

Bu saatte...
iyi cesaret valla.

Mitsuko · 26 Eyl 2024

PisMoruk' Alıntı:
Bu saatte...
iyi cesaret valla.

Restinizi gördüm ve arttırıyorum...

Bugün İçtiğim Kahve ☕

Kahve Masası ✈️

Kahve Masası ✈️

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Aktif Demleyici

Joker

kahve

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Aktif Demleyici

Ekli dosyalar

Aktif Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Joker

Tecrübeli Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?