Bugün İçtiğim Kahve ☕
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
Munzur su ile demleme yaptım deneme amaçlı tatlılık arttı asidite düştü
Nestle ile munzur yari yarıya olunca çok keyifli çıktı verecek sanırım
Mustoerkan4848
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Ağu 2024
hazır toplu alımda indirim varken esmeraldayı denmeyenlere 90-92 derece erikli su kpro 62-70 arası gidebilirsiniz
klasik ters method 18gr kahve 230 gram su tek döküş olacak şekilde yaklaşık 1-1.10 gibi çevirip 1.40 a kadar bitirirseniz çok keyifli bi fincan çıkıyor
klasik ters method 18gr kahve 230 gram su tek döküş olacak şekilde yaklaşık 1-1.10 gibi çevirip 1.40 a kadar bitirirseniz çok keyifli bi fincan çıkıyor
Firma: Null Coffee
Kahve: Miriam Quesada - Finca El Guayacan - Pink Bourbon - Anaerobic Natural
Kavurum Tarihi: 06.01.2025
Oran: 1:16 / 15gr kahve : 240 ml su
Dripper: Hario V60 Seramik
Filtre: Hario
Değirmen: Molent G50
Öğütüm: 47 klik
Su Markası: Erkli
Su sıcaklığı: 94 derece
Bitiş : 2:30
Kahveyi 27.gününde açtım 3 defa 80/80/80 demledim ilki molent 47 klik sonra 44 klik, sonrasında da arıtma suyu ile.
En verimli sonucu 44 klik erikli ile aldım ancak yinede tatmin etmedi.
Bozuk Şeftali/muz gibi hoşuma gitmeyen bir tat var.
Tadı mutlu etmedi, bikaç varyasyon daha deneyeceğim.
Kahve: Miriam Quesada - Finca El Guayacan - Pink Bourbon - Anaerobic Natural
Kavurum Tarihi: 06.01.2025
Oran: 1:16 / 15gr kahve : 240 ml su
Dripper: Hario V60 Seramik
Filtre: Hario
Değirmen: Molent G50
Öğütüm: 47 klik
Su Markası: Erkli
Su sıcaklığı: 94 derece
Bitiş : 2:30
Kahveyi 27.gününde açtım 3 defa 80/80/80 demledim ilki molent 47 klik sonra 44 klik, sonrasında da arıtma suyu ile.
En verimli sonucu 44 klik erikli ile aldım ancak yinede tatmin etmedi.
Bozuk Şeftali/muz gibi hoşuma gitmeyen bir tat var.
Tadı mutlu etmedi, bikaç varyasyon daha deneyeceğim.
Abdurrahim
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Afiyet olsun hocam.James Hoffman ultimate denediniz mi efendim,miriami ben en çok onda beğenmiştim. 15/250
30gr su-45 sn Bloom
00:45 sn ile 150ml tamamla
01:15 sn ile 250ml tamamla
Bu akşam deneyeyim hocam teşekkür ederim.
Su ne kullandınız?
Sanal, anayrobiksiz el jardin.
1/18 oran
Gerisi doğaçlama, yani;
Su: arıtmadan, tds değerine bakmadım
Sıcaklık: kaynama bitti, 1,5 dk. kadar bekledim, ölçmedim
Değirmen zaten sirk soytarısından hallice...
Blooming miktarı: göz kararı, süre 40 sn kadar
Toplam süre: tam 3 dk. (Bunu ölçtüm
)
Toplam harcadığım su: Tam 502.küsür gr (2 küsür sapmış oldum hedeften
)
Son bi aydır içitiğim en lezzetli kahve idi.
Tek sebebi: buzlukta belki 7-8 aydır yatıyormuş, yeni mal değil yani. 10 gün falan olmuştur çıkaralı, ilk çıkardığım gün de içmiştim, arkada kalmış, unutmuşum.
1/18 oran
Gerisi doğaçlama, yani;
Su: arıtmadan, tds değerine bakmadım
Sıcaklık: kaynama bitti, 1,5 dk. kadar bekledim, ölçmedim
Değirmen zaten sirk soytarısından hallice...
Blooming miktarı: göz kararı, süre 40 sn kadar
Toplam süre: tam 3 dk. (Bunu ölçtüm
)Toplam harcadığım su: Tam 502.küsür gr (2 küsür sapmış oldum hedeften
)Son bi aydır içitiğim en lezzetli kahve idi.
Tek sebebi: buzlukta belki 7-8 aydır yatıyormuş, yeni mal değil yani. 10 gün falan olmuştur çıkaralı, ilk çıkardığım gün de içmiştim, arkada kalmış, unutmuşum.
Abdurrahim
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Hocam o donem demlerken arıtma suyu kullandım.
sur81
Aktif Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2020
Etiyopya Djimmah GR4 Orta Kavrum. Espresso. Başlangıç hafif asidik, çok hafif trunçgil, düşük gövde, bitiş bitter, trunçgil çok hafif ama az kekik de var. Kakao hep var. 18gr kahve 30sn 36gr sıvı. 92 derece su.
Bu #shorts videoları kendime not olarak kaydedeceğim.
Bu #shorts videoları kendime not olarak kaydedeceğim.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Kavrum tarihi nedir? Çok yeni sanırım.
sur81
Aktif Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2020
Evet 7 gün.
sur81
Aktif Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2020
teşekkürler 
Bugün denedim ultimate, ilk defa deniyorum bu arada, 2. Demlememde süreci tam oturtabildim ama
tavsiye için teşekkür ederim. Sonuç çok daha tatmin edici oldu, aromalar daha belirgin, bitiş sonrası acılık gitti, daha güzel bir aroma bıraktı damakta.
Çekirdek notlarında bublegum, muz ve alman pastası yazıyor ancak ben alamadım maalesef :/ belki biraz muz geldi.
sampre
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 25 Eki 2024
Kahve fabrikası espresso blend
Su şebeke maalesef iş yerinden ötürü, maksat kahvemizi içelim. Olduğu kadar.
1zpresso x-ultra 38 klik
Picopresso
17 gram kahve 45 ml çıktı
Çok yormadı, beklediğimden fazla krema bıraktı kahve. Biraz böyle yanık kapı gibiydi tadı ama olsun. Su işini çözdüğüm an hepsi düzelecek.
