Sezy Coffee
- Konbuyu başlatan Wolky
- Başlangıç tarihi
Cknvisual
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 9 Tem 2019
Hambela çok iyiydi, rwanda fena değil, brundi kayanza iyiydi, ambaye f/p olarak kalmış aklımda, bishan wate ilginçti koyu kavrum bir çekirdek ısıyı ayarlayıca güzel bir meyve suyu, colombia eccelso huila yı başka kavurucunun içiyorum o da oldukça keyifli
Cknvisual
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 9 Tem 2019
Burundi'yi tavsiye ederim denemediysenizRwanda ve Cuba'ya bayıldım sıradaki alacağım ne olsun diye düşünüyorum1. Sırada şu anda Etiyopya Hambela var 2. yi düşünüyorum. Bu arada cuba ile ne kadar güzel bir türk kahvesi oldu öyle inanamadım.
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Selamlar Sevgili @brsrknyvz
Bu başlık altında yada farklı bir yerde cevapladıysanız ve gözümden kaçtı ise özür dilerim.Çekirdeklerinizde amblajlı su olarak hangi markayı tavsiye etmektesiniz, bilgi ve görüşlerinizi rica ederiz.
Bu başlık altında yada farklı bir yerde cevapladıysanız ve gözümden kaçtı ise özür dilerim.Çekirdeklerinizde amblajlı su olarak hangi markayı tavsiye etmektesiniz, bilgi ve görüşlerinizi rica ederiz.
Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Selamlar Sevgili Ufuk,
sizin de bu cümlelerinizi okuyunca evkafta memur kendileri, maşallah demekten kendimi alıkoyamıyorum. Genel olarak arıtma ve Buzdağı ile Sezy kahvelerini demliyorum diyerek konudan da uzaklaşmayayım ama öyle rahat bir marka izlenimi var ki zihnimde, kuyudan su çekip de demlesem aynı keyfi alırım gibi
Selam. Biz Buzdağı ya da Erikli kullanıyoruz ama doğruyu söylemek gerekirse çok da fazla takılmıyoruz suyun markasına
Ben Abant Geyiklitepe damacana ile keyifli çıktılar almıştım.
Cknvisual
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 9 Tem 2019
Kuzeyden bende iyi sonuç veriyor
BahtsizBarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
Kuzeyden bu ara dengesiz sanki, Buzdagi veya buzdagi ile karisimlar daha aromatik veriyor. Cuba Serrado (?) Degassing oneriniz kac gundur,? actim 1 haftalik ama daha cok gazli geldi
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Selamlar Sevgili Ufuk,
sizin de bu cümlelerinizi okuyunca evkafta memur kendileri, maşallah demekten kendimi alıkoyamıyorum. Genel olarak arıtma ve Buzdağı ile Sezy kahvelerini demliyorum diyerek konudan da uzaklaşmayayım ama öyle rahat bir marka izlenimi var ki zihnimde, kuyudan su çekip de demlesem aynı keyfi alırım gibi
Selamlar Sevgili @Mitsuko
Senden bunları duymak bir dostun olarak şahsım adına çok kıymetli. Yaptığım iş gereği uzun zamandır yazılı iletişim üzerinden çalışıyoruz ve yazılı iletişimin en büyük zorluğu jest ve mimikleri kullanamıyor oluşumuz. Bu nedenle kurduğumuz cümlenin anlaşılır ve kuvvetli olması kıymetli hele ki senin gibi güzel insanlarla iletişim kurarken nezakette buna eşlik etmeli…
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Selam. Biz Buzdağı ya da Erikli kullanıyoruz ama doğruyu söylemek gerekirse çok da fazla takılmıyoruz suyun markasına
Selamlar Sevgili @brsrknyvz
Ambalajlı suya erişimi kısıtlı olan biri olarak Buzdağı’ nın işe yaraması beni sevindirdi, cevabınız için çok teşekkür ederim.
Selamlar. Cuba için de önerimiz 7 gün. 10 gün gibi falan tadı iyice oturmuş oluyor ama yedinci günde de çok gazlı olmaması lazım. Nasıl bir sorun yaşıyorsunuz acaba?
Kahvelerimize ilginiz için asıl biz teşekkür ederiz.
BahtsizBarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
Merhaba, bazen kahveler blooming de hic gaz gostermiyorken bazilari baya baloncuk atiyor ondan oyle dedim, biraz da midem hassas ondan bazilari sanki icimi sisiriyor ama oyle buyuk sorun degil. Recete oneriniz varmi ? Genelde 16 ve 20 gr demliyorum V60 . Tesekkurler
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Selamlar Sevgili @brsrknyvz
Ben mokapotun yanında flair pro2 ile de denemeler yapan bir tüketiciyim. Flair Pro2’ yi bilenler çok iyi bilirler ki demleme esnasında ısı kaybı çok fazla oluyor, hal böyle iken çözünme sağlıklı olamıyor. Bu nedenle ısı kaybını tölere edebilecek bir kavrum yada çekirdek arıyorum. Seçkinizde yer alan dark roast bir blend var, sizce bu blend ihtiyacı mı karşılar mı yada bu ihtiyacı mı sağlayabilecek bir single origin çekiedeğiniz var mıdır? Bilgi ve görüşlerinizi rica ederim.
Ben mokapotun yanında flair pro2 ile de denemeler yapan bir tüketiciyim. Flair Pro2’ yi bilenler çok iyi bilirler ki demleme esnasında ısı kaybı çok fazla oluyor, hal böyle iken çözünme sağlıklı olamıyor. Bu nedenle ısı kaybını tölere edebilecek bir kavrum yada çekirdek arıyorum. Seçkinizde yer alan dark roast bir blend var, sizce bu blend ihtiyacı mı karşılar mı yada bu ihtiyacı mı sağlayabilecek bir single origin çekiedeğiniz var mıdır? Bilgi ve görüşlerinizi rica ederim.
Selamlar. Dark roast olarak Yin Espresso Blend var ancak gerçekten dark roast. Özellikle dark roast sevenlere yönelik cayır cayır yağlı bir blend
Bence sütlü atraksiyonlarda çok güzel oluyor ama sekten içerken zorlayabiliyor. Çözünmede hiçbir sıkıntı yaşamazsınız ama damak tadınıza uyar mı bilemiyorum. Bunun dışında single origin olarak dark roast değil ama full city kavurduğum çekirdekler var. Nicaragua Flores iyi bir seçenek olabilir, Cuba Serrano Lavado kolay çözünen bir kahve ve fazla sıcak su ihtiyacı yok. O bir seçenek olabilir. Umuyorum ki yakında kapsül kahve üretimine başlayacağız. Onunla beraber hemen bugünden yarına olmasa da birkaç aya single origin kahvelerin bir kısmında espresso kavrumu da eklenmiş olacak. O zaman espresso ve mokapot sevenler için çok daha fazla seçenek sunabileceğimizi düşünüyorum.Selamlar. Blooming sırasında oluşan baloncukların aslında farklı farklı sebepleri olabilir. Taze bir kavurma değilse baloncuk çok az olacaktır veya hiç olmayacaktır. Bir başka sebep kavurma profili olabilir. Light'a yakın kavurmalarda medium ve üzeri kavurmalara göre çok daha az kabarma ve baloncuk oluşabilir. Genel olarak bir hafta on günden sonra rahatsızlık verecek bir gaz olmaz denebilir ama mide hassasiyetiniz olduğunu göz önüne alırsak bu konuda genel kabuller size uymayabilir. O nedenle yanlış yönlendirmek istemem.
Reçete konusuna gelirsek 20 gram altı demlemelerde biz 1/15 oran tercih ediyoruz. 1/3 oranla 30 saniye blooming sonrası kahve yatağını fazla ajite etmeden tek ve yavaş döküş yapıyoruz. Blooming dahil toplam demleme süremiz ortalama 2:00-2:15 oluyor. Su sıcaklığında genel tercihimiz 90-92 derece. Bununla beraber damak tadınıza uyan, alışmış olduğunuz reçeteleri de denemenizi tavsiye ederim.
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Selamlar. Dark roast olarak Yin Espresso Blend var ancak gerçekten dark roast. Özellikle dark roast sevenlere yönelik cayır cayır yağlı bir blend
Selamlar Sevgili @brsrknyvz
Kavrum profili Midium+/City+ görünsede Che Guavera/Fidel damarlarım kabardı ve kolay çözünüyor olduğunu iletmiş olduğunuz için Küba temin ettim, merakla bekliyorum.
ttshaves
Yeni Demleyici
- Katılım
- 26 Eki 2022
Ben de
El Salvador Finca Gabriela × 1
Ethiopia Anasora Microlot × 1
Rwanda Muraho Women Co. × 1
şeklinde bir seçkiyle hep güzel anılan Sezy Coffee'yi deneme fırsatı buldum. Nedense İstanbullu bir firma olarak aklımda kalmıştı hep, kargo Gölbaşı'ndan çıkınca şaşırdım bir anlığına. Şu anda 9 Mart kavrumlu Etiyopya Anasora Microlot'u tüketiyorum. Başta 95-96 derecelerle demleyip Nestle su kullanınca tam çıkaramamıştım tatları ortaya, şimdi Buzdağı su ile 90-92 derece arasında demliyorum. Demlemede izlediğim metot değişebiliyor; ancak Origami kullanıyorsam 1 bloom+1 döküş, Hario Switch kullanıyorsam da Simen Andersen usulü dümdüz döküp üç dakika bekliyorum, iki türlü de çok tatlı bardaklar aldım. Çok daha kolayıma geldiği için Hario Switchle devam ediyorum. Bu kahveyi tüketirken keyif alıyorum gerçekten. Meyvemsi tatlar yoğunlukta. Damakta da hafif bir tatlılık bırakıyor. Şimdilik 1'de 1 gidiyorum, bu kahveyi demlemeyi becerebildiğimi ve tecrübe ettiğim tatlara bakılacak olursa da iyi bir randıman aldığımı düşünüyorum. Darısı El Salvador Finca Gabriela ve Rwanda'ya. Güzel kahveler, özenli kargo ve hediye için çok teşekkürler kendilerine.
El Salvador Finca Gabriela × 1
Ethiopia Anasora Microlot × 1
Rwanda Muraho Women Co. × 1
şeklinde bir seçkiyle hep güzel anılan Sezy Coffee'yi deneme fırsatı buldum. Nedense İstanbullu bir firma olarak aklımda kalmıştı hep, kargo Gölbaşı'ndan çıkınca şaşırdım bir anlığına. Şu anda 9 Mart kavrumlu Etiyopya Anasora Microlot'u tüketiyorum. Başta 95-96 derecelerle demleyip Nestle su kullanınca tam çıkaramamıştım tatları ortaya, şimdi Buzdağı su ile 90-92 derece arasında demliyorum. Demlemede izlediğim metot değişebiliyor; ancak Origami kullanıyorsam 1 bloom+1 döküş, Hario Switch kullanıyorsam da Simen Andersen usulü dümdüz döküp üç dakika bekliyorum, iki türlü de çok tatlı bardaklar aldım. Çok daha kolayıma geldiği için Hario Switchle devam ediyorum. Bu kahveyi tüketirken keyif alıyorum gerçekten. Meyvemsi tatlar yoğunlukta. Damakta da hafif bir tatlılık bırakıyor. Şimdilik 1'de 1 gidiyorum, bu kahveyi demlemeyi becerebildiğimi ve tecrübe ettiğim tatlara bakılacak olursa da iyi bir randıman aldığımı düşünüyorum. Darısı El Salvador Finca Gabriela ve Rwanda'ya. Güzel kahveler, özenli kargo ve hediye için çok teşekkürler kendilerine.