Bugün Kavurduğum Kahve!

pepukkahve' Alıntı:

Valla güzel görünüyor hocam ellerinize sağlık.

Genişletmek için tıkla ...

Teşekkürler hocam

teyyaredenkahve' Alıntı:

Bu espressoda güzel çıkar gibi duruyor Elinize sağlık.

Genişletmek için tıkla ...

Doğru, FC den sonra biraz fazla tuttum. V60 da demlerken bile çok güzel kreması çıktı

caffekolika' Alıntı:

Doğru, FC den sonra biraz fazla tuttum. V60 da demlerken bile çok güzel kreması çıktı

Genişletmek için tıkla ...

Üstüne daha çok tazedir. Normal Afiyet olsun.

Merhaba. Üstteki fotoğraf Etiyopya sidamo nensebo natürel Gr 1 166 Gr 180 derece giriş, 12.28 dk bitiş.
Kendi yapmış olduğum ocak üstü tambur ile kavurma yapıyorum.
İkinci alttaki fotoğraf ise Peru Gr 1 yıkanmış çekirdek. 120 Gr 200 derece giriş sıcaklığı, 11.00 bitiş.
Bu sefer ki Etiyopya sidamo 17 dk bitiş yerine 12 dakikalarda bitti. 1 veya 30 saniye erkenden alsaydım daha iyi olur gibi. Yorumlarınızı bekliyorum. Başka bir zaman da Etiyopya Yirgacheffe ile Kenya AA kavurmayı düşmüyorum. Bakalım V60 da neler çıkacak.
Natürel çekirdekin kokusu da ayrı güzel oluyor
Bu sefer tamburu el ile değil de motor bağlayarak döndürdüm. Ror grafiğini az çok çizmeye çalıştım.

caffekolika' Alıntı:

Ekli dosyayı görüntüle 30410Ekli dosyayı görüntüle 30411Ekli dosyayı görüntüle 30412Ekli dosyayı görüntüle 30413Merhaba. Üstteki fotoğraf Etiyopya sidamo nensebo natürel Gr 1 166 Gr 180 derece giriş, 12.28 dk bitiş.
Kendi yapmış olduğum ocak üstü tambur ile kavurma yapıyorum.
İkinci alttaki fotoğraf ise Peru Gr 1 yıkanmış çekirdek. 120 Gr 200 derece giriş sıcaklığı, 11.00 bitiş.
Bu sefer ki Etiyopya sidamo 17 dk bitiş yerine 12 dakikalarda bitti. 1 veya 30 saniye erkenden alsaydım daha iyi olur gibi. Yorumlarınızı bekliyorum. Başka bir zaman da Etiyopya Yirgacheffe ile Kenya AA kavurmayı düşmüyorum. Bakalım V60 da neler çıkacak.
Natürel çekirdekin kokusu da ayrı güzel oluyor
Bu sefer tamburu el ile değil de motor bağlayarak döndürdüm. Ror grafiğini az çok çizmeye çalıştım.

Genişletmek için tıkla ...

şu manuel grafiklerin hastasıyız ellerinize sağlık...

pepukkahve' Alıntı:

şu manuel grafiklerin hastasıyız ellerinize sağlık...

Genişletmek için tıkla ...

Bugün de Kenya AA ti kavurmayı düşmüyorum. Bakalım o asiditeyi yakalayabilecek mıyım

Etiyopya sidamo nensebo natürel Gr 1 166 Gr başlangıç, 140 Gr bitiş. İnşallah bu sefer o asiditeyi yakalayabilmişimdir. Önceki sidamoya göre biraz daha açık oldu.
bu da rot grafiği.
kenya AA bunda da o asitideyi yakalamış olurum. 125 Gr başlangıç 110 Gr bitiş. Ror grafiği bunun daha iyi oldu. Çekirdekler kalitesizliği yüzünden pek iyi kavrum gözükmüyor olabilir.kenya ror grafiği.

Şunu da belirteyim, bazı firmalar hariç nitelikli yeşil çekirdek bulmak neredeyse imkansız. Calibrecaffe sağolsun satış yapabiliyor. Bazı firmalar ise en düşük 5 kg satış yapıyor. 5 kg çok fazla, hem çekirdekin kalitesini test etmen hemde tat da seni memnun edecek mi bu önemli l. Kavrum da sıkıntı çıkartıyor mu. Bunlar önemli şeyler ondan dolayı 500 Gr 1 kg satın almak gerek.