Bugün Içtiğim Türk Kahvesi!

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
Null'un en sevdiğim kahvesi C.M Uraga'yı bitmesin diye sadece Türk Kahvesi olarak içiyorum.

8 gram - 70 Ml su. Su oda sıcaklığında makine Beko Mini Keyf.
Lezzet muhteşem ötesi... Çok yoğun bir meyve tatları hakim bitiş bitterimsi. Sanırım makineden.
Daha az kahve kullansam daha iyi olabilirdi.

Ekli dosyayı görüntüle 22677
40 gün oldu hala arkada fermente kalmış biraz, vakumlasam mı bilemedim 1 haftası daha var sanki.
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Fincan üstünde 5 mi yazıyor :D Afiyet olsun.
Bu nasıl vizyon, bu nasıl ön görü, bu nasıl laf sokma kral :D Tüylerim diken diken oldu ya :D
Senin bahsettiğin bizim futbol kulübü fincandaki logo sizin kolej havanıza benzemez :D @serbes abim bilir :D Gerçi sen de bilirsin de işine gelmedi


Mektebi Sultani ne demek?

Mektebi Sultani,yani Sultanların okulu demek.2.Beyazıt zamanında,sultanları eğitmek anacı ile kurulmuş,535 yıllık geçmişi olan bir eğitim kurumudur. Daha sonraki dönemler de Fransızca eğitimi benimseyen okul,Türkiye'nin en eski ve en köklü okuludur.
 

lunaluna

Yeni Kahvesever
Katılım
17 Kas 2023
Hergün 3 türk kahvesi mutlaka tüketirim. Sabah kahvesi klasik çikolata, karemel, tatlı ve gövdeli, Öglen Anaerobic, Akşamda Naturel veya yıkanmış Etiyopya/Colombia ile mümkün olduğunca çeşitliligi tercih ederim. Bu ay çoğunlukla tükettim çekirdekler,
Sabah: Sezy Brezilya Caramelo
Öglen: Lot Colombia El Indio veya Niji La Lome Geisha
Akşam: Sezy Etiyopia Bochesa
Resim Colombia El Indio

20240821_130703.jpg
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Hergün 3 türk kahvesi mutlaka tüketirim. Sabah kahvesi klasik çikolata, karemel, tatlı ve gövdeli, Öglen Anaerobic, Akşamda Naturel veya yıkanmış Etiyopya/Colombia ile mümkün olduğunca çeşitliligi tercih ederim. Bu ay çoğunlukla tükettim çekirdekler,
Sabah: Sezy Brezilya Caramelo
Öglen: Lot Colombia El Indio veya Niji La Lome Geisha
Akşam: Sezy Etiyopia Bochesa
Resim Colombia El Indio

Ekli dosyayı görüntüle 22950
Afiyet olsun hocam valla misss gibi... Peki fincan karaca mı?
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Hergün 3 türk kahvesi mutlaka tüketirim. Sabah kahvesi klasik çikolata, karemel, tatlı ve gövdeli, Öglen Anaerobic, Akşamda Naturel veya yıkanmış Etiyopya/Colombia ile mümkün olduğunca çeşitliligi tercih ederim. Bu ay çoğunlukla tükettim çekirdekler,
Sabah: Sezy Brezilya Caramelo
Öglen: Lot Colombia El Indio veya Niji La Lome Geisha
Akşam: Sezy Etiyopia Bochesa
Resim Colombia El Indio

Ekli dosyayı görüntüle 22950
Mükemmel paylaşım ve her kahveden Türk kahvesi yapılır söyleminin canlı örneği oldu. Afiyet olsun. Teşekkürler
 

lunaluna

Yeni Kahvesever
Katılım
17 Kas 2023
Mükemmel paylaşım ve her kahveden Türk kahvesi yapılır söyleminin canlı örneği oldu. Afiyet olsun. Teşekkürler
Çok teşekkür ederim. Türk kahvesine gereken ilgili neden gösterilmiyor anlamıyorum doğru çekirdekler ve doğru Yöntem ile yapıldığında elegant bir demleme yöntemi bence. Bu arada fincanlari direkt buzlukta tutuyorum artık gerçekten fark yaratıyormuş,Bu aralar forumda Null Uraga CM dikkatimi çekiyordu, sipariş geçtim degass için sizin tavsiyeniz nedir.
 

Bulent73

Tecrübeli Demleyici
Katılım
22 Nis 2023
Türk Kahvesi benim içinde vazgeçilmez. Günde minimum 1 tane demlerim.
Her kahveyi deniyorum bu metotla. Bizde tk denilince koyu kavrum klasik tat profilindeki çekirdekler akla gelir nedense. Damaklarımız da süreç içerisinde buna kalibre edilmiş, buda büyük etken. Oysaki bizlerin bildiği gibi tk bir demleme metodu, metodun adı. Her kahveden tk yapılır hem de çok güzel olur 🥰 bazıları da efsane
Kavanoz etiketi karışmış 😃 dün Friendzone Sudan Rume tk demledim çok iyiydi.
Benim diğer demleme yöntemlerime de yön veriyor Türk Kahvesi. Özellikle kahveyi demleyeceğim su konusunda. Kahveye gideceğini düşündüğüm farklı sularla tk demleyip en verimli suyu bulmuş oluyorum o kahve özelinde. Oradan devam 😃
 

lunaluna

Yeni Kahvesever
Katılım
17 Kas 2023
Türk Kahvesi benim içinde vazgeçilmez. Günde minimum 1 tane demlerim.
Her kahveyi deniyorum bu metotla. Bizde tk denilince koyu kavrum klasik tat profilindeki çekirdekler akla gelir nedense. Damaklarımız da süreç içerisinde buna kalibre edilmiş, buda büyük etken. Oysaki bizlerin bildiği gibi tk bir demleme metodu, metodun adı. Her kahveden tk yapılır hem de çok güzel olur 🥰 bazıları da efsane
Kavanoz etiketi karışmış 😃 dün Friendzone Sudan Rume tk demledim çok iyiydi.
Benim diğer demleme yöntemlerime de yön veriyor Türk Kahvesi. Özellikle kahveyi demleyeceğim su konusunda. Kahveye gideceğini düşündüğüm farklı sularla tk demleyip en verimli suyu bulmuş oluyorum o kahve özelinde. Oradan devam 😃
Çok doğru benimde diğer demleme yöntemlerime yön veriyor, ben neden bilmiyorum çekirdeğin en doğal, en net halini türk kahvesinde hissediyorum veya bana öyle geliyor tam netleşmedi kafamda henüz bu durum, çekirdeği aldığım anda tk yapıyorum tadım notları bu, gövde, tatlılık bu, bu... buna göre çekirdeği nasıl kullanacağıma karar veriyorum. Bazende tamamen ters köşe oluyorum bu durumda çok hoşuma gidiyor, Mesela Colombia El Indio Türk kahvesinde bayıldım, V60 sevmedim Türk kahvesi devam, Etiyopya Keramo Tk eh işte ama V60 çok lezzetli, V60 devam gibi...
 
Son düzenleme:

Bulent73

Tecrübeli Demleyici
Katılım
22 Nis 2023
Çok doğru benimde diğer demleme yöntemlerime yön veriyor, ben neden bilmiyorum çekirdeğin en doğal, en net halini tk kahvesinde hissediyorum veya bana öyle geliyor tam netleşmedi kafamda henüz bu durum, çekirdeği aldığım anda tk yapıyorum tadım notları bu, gövde, tatlılık bu, bu... buna göre çekirdeği nasıl kullanacağıma karar veriyorum. Bazende tamamen ters köşe oluyorum bu durumda çok hoşuma gidiyor, Mesela Colombia El Indio Türk kahvesinde bayıldım, V60 sevmedim Türk kahvesi devam, Etiyopya Keramo Tk eh işte ama V60 çok lezzetli, V60 devam gibi...
Aynen katılıyorum benim de yaşadığım deneyimler
 
Son düzenleme:

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Çok teşekkür ederim. Türk kahvesine gereken ilgili neden gösterilmiyor anlamıyorum doğru çekirdekler ve doğru Yöntem ile yapıldığında elegant bir demleme yöntemi bence. Bu arada fincanlari direkt buzlukta tutuyorum artık gerçekten fark yaratıyormuş,Bu aralar forumda Null Uraga CM dikkatimi çekiyordu, sipariş geçtim degass için sizin tavsiyeniz nedir.
Kesinlikle katılıyorum. Çekirdeğin en azından aroma ve tat olarak potansiyelini veriyor, asidite kısmı bazen eksik kalabiliyor.

20-25 gün civarı gibi hatırlıyorum, bir de Peak süresi kısaydı diye hatırlıyorum. İçmeye başladıktan sonra 2 hafta içinde tüketmek gerekiyor gibi aklımda kalmış. Tabii bu süreler kesin kurallar değil ve farklı uygulamalar vardır.
 

kuzgun

Yeni Demleyici
Katılım
13 Şub 2024
Geçen gün bizimkiler çok seviyor diye selamlique'tan medium roast kahve çekirdeği aldım. Kilosu 880 liraymış. Kingrinder k6 20klikte 7 gr-70ml su. Su 60 derecedeyken 30sn blooming yaptım, toplamda 2 dkda hazırdı (çelik cezve). Valla tortusuz güzel bir kahve oldu. Hafif damla sakızı kokusu geliyordu. Fincanı buzluğa atıyorum bir 5 dk. Şu sıra kahveyi fincanı döküp 20 30sn buzluğa atmaya da başladım.
Petra acme deneyeceğim yakında, bakalım nasıl olacak.
 

PisMoruk

Aktif Demleyici
Katılım
5 May 2024
Yemen mocha peaberry
("Iyyy, o neymiş, pis fakir.!" falan demeyiniz, bunu mattariden daha çok seviyorum nedense)

60 yaşındaki alinyong cezvede. Klasik sistem. Süvari.
Anca kesti.😋
 
Üst