Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat

aykuttasdelen · Çarşamba saat 21:47'de

kahvekahve' Alıntı:
S.B. Geisha, TM C3 14 Klik, 60x4 2:05 süre. Kavrum tarihi anonim ama rahat 2 hafta oldu. Hem koku hem tat olarak gayet aromatik bir kahve.
Bin küsür liraya satılan Geishalar, Sidralar kadar uçup kaçmıyor ama gerçekten fiyatını son kuruşuna kadar hak ediyor. Fiyatından bağımsız gene güzel.
Tekrar alırım diyecektim şimdi girip baktım stoğu bitmiş.
Yarın da sırada Sidra var.

Keşke önce Sidrayı deneyip sonra mutluluk x 10 yapmış olsaydın Geisha ile keşke diyesim geldi

kahvekahve · Çarşamba saat 23:56'de

aykuttasdelen' Alıntı:
Keşke önce Sidrayı deneyip sonra mutluluk x 10 yapmış olsaydın Geisha ile keşke diyesim geldi

Sidra neden bu kadar gömüldü ya onun paketinden de oldukça aromatik güzel kokular geliyor halbuki o kahveden de büyük beklentim var. Kalkıp demleyecem şimdi.

aykuttasdelen · Perşembe saat 00:06'de

kahvekahve' Alıntı:
Sidra neden bu kadar gömüldü ya onun paketinden de oldukça aromatik güzel kokular geliyor halbuki o kahveden de büyük beklentim var. Kalkıp demleyecem şimdi.

Mitsuko çok tepkili bu konuda

Deneyince keşke geisha alsaydım hepsine düşüncesi olacak

NoPainNoCoffee · Perşembe saat 00:06'de

Selamlar,

Sanalbaharat çekirdekleri için ufak bir tavsiye, demleme yöntemi ne olursa olsun Monteblancolar hariç 30 gün degas süresini doldurmadan tüketmeyiniz. Çok net bilgi yayalım...

kahvekahve · Perşembe saat 00:31'de

Geisha'yı bir de Aero'da demledim de, V60'taki kadar hoşuma gitmedi. 11 klik, 12 gr kahve, 1 kere kaşığıyla hafifçe karıştırdım, 2:30'da ters çevirip yavaşça pressledim. V60'ta daha aromatik bir fincan çıkmıştı. Bu 2 ekipmanın da birbirinden farklı yönleri olmasına bayılıyorum. Birinde demlemeyi beceremediğim kahve diğerinde harikalar yaratabiliyor.

DtB · Perşembe saat 00:37'de

@AhmetS

Mitsuko · Perşembe saat 08:25'de

aykuttasdelen' Alıntı:
Mitsuko çok tepkili bu konuda

Deneyince keşke geisha alsaydım hepsine düşüncesi olacak

Tepkili değilim , bir yanlıştan dönmeniz için minik bir rehberlik edeyim demiştim ama ...

Ben Sidra sonuçlarından hep memnun , keyifli kaldım ; geisha ile kıyas yapmak yerine Sidra'nın keyfini çıkardım kalkıp yapayım hatta şimdi de

AhmetS · Perşembe saat 09:27'de

DtB' Alıntı:
@AhmetS

En güzeli en erken bitti

KahveTuttkunu · Perşembe saat 20:33'de

Bugün 26/09 kavrumlu geshayı demledim dünde demlemiştim ama tuhaf bir biçimde bir günde kahvenin tadı başka bişeye evrildi

18.2 gr
Cmd 14klik
270ml yerel marka su 95derece
30ml 40 saniye bloom 4x60 döküş her döküş sonrası su azalana kadar karıştırma toplam süre 3:00

Kahveyi öğüttükten sonra alışılmış kahve kokusu hiç gelmedi hep siyah çay ve bergamotlu siyah çay kokuyordu driperda da ıslak ve kuru kokuda tamamen öyleydi bardağada yansıdı
asiditesi normal rahatsız edici değildi kahve soğudukça mayhoşlaşıp çay tatlarını kakule, defne yaprağı, zencefil vari tatlara bıraktı

Ama dün çay ve bergamot notalarından eser yoktu

akkavaklarB · Perşembe saat 20:39'de

NoPainNoCoffee' Alıntı:
Selamlar,

Sanalbaharat çekirdekleri için ufak bir tavsiye, demleme yöntemi ne olursa olsun Monteblancolar hariç 30 gün degas süresini doldurmadan tüketmeyiniz. Çok net bilgi yayalım...

elimdeki stoğun tarihi 02.09

teyyaredenkahve · Perşembe saat 20:43'de

Elimde El Jardin Anaerobik ve El Jardin Natürel var. 2 haftaya yakındır bekliyorum. Kavrumlar güzel duruyor. İlk demlemeleri de kavrum tarihinden 3-4 gün sonra yapmıştım ve ona rağmen tatlar belirgindi.

Yarın deneyince güncellerim. Tavsiyeler varsa beklerim.

Geisha ve Wush Wush da yeşil çekirdek olarak 150-200 gram elimde var. Onları da kavurup deneyeceğim

Festivalde denk gelmiştik, faydalanmış oldum

KahveTuttkunu · Perşembe saat 21:00'de

teyyaredenkahve' Alıntı:
Elimde El Jardin Anaerobik ve El Jardin Natürel var. 2 haftaya yakındır bekliyorum. Kavrumlar güzel duruyor. İlk demlemeleri de kavrum tarihinden 3-4 gün sonra yapmıştım ve ona rağmen tatlar belirgindi.

Yarın deneyince güncellerim. Tavsiyeler varsa beklerim.

Geisha ve Wush Wush da yeşil çekirdek olarak 150-200 gram elimde var. Onları da kavurup deneyeceğim Festivalde denk gelmiştik, faydalanmış oldum

Şu aylardır wush wush dendi ama ne yeşili ne kavrulmuşuna denk gelemedik bi türlü🫤

kahvekahve · Bugün 05:00

Bugün de Sidrayı demledim de, kötü olmamakla birlikte Geisha kadar aromatik de değilmiş. Geisha satılmıyor olsa veya Geisha ile aynı fiyatta olmasa aslında övülecek bir kahve ama Geisha gölgede bırakıyor.

Aynı fiyatta olduklarından dolayı bir albenisi kalmıyor Sidra'nın.

Mitsuko · Bugün 08:12

kahvekahve' Alıntı:
Bugün de Sidrayı demledim de, kötü olmamakla birlikte Geisha kadar aromatik de değilmiş. Geisha satılmıyor olsa veya Geisha ile aynı fiyatta olmasa aslında övülecek bir kahve ama Geisha gölgede bırakıyor. Aynı fiyatta olduklarından dolayı bir albenisi kalmıyor Sidra'nın.

@aykuttasdelen Yarattığınız algının meyvelerini yemek nasıl bir duygu ? Merak ettim de sorayım dedim.

teyyaredenkahve · Bugün 14:16

Elimde 3 Ekim Kavrumlu Honduras El Jardin Natürel ve Anerobik Natürel var.

Kavrumlar bence olması gerektiği gibi. Bundan açık kavrulsa, meyvemsi tatların ortaya çıkacağını sanmıyorum. Bu şekilde bile biraz çözmek gerekiyor.

Maalesef açık kavrum iyidir gibi bir düşünce var ama kahveye göre kavrum gerekiyor.

Anaerobik natürel olan kahve bence bir tık daha kompleks ve meyvemsi ve asiditesi de natürel olana göre belki yine 1 tık daha yüksek. Kavun tadım notunu ıslak aromada aldım. Genel olarak orta, kremamsı gövdeleri var diyebilirim. Bitişteki tat profiline göre 5-10 gün daha beklemesi gerektiğini düşünüyorum. Tekrar yazarım.

"Abi sanal baharat kahvelerini denedin mi?" diye çok soruluyordu.... kısaca, bu 2 kahve fiyatlarına göre gayet başarılı kahveler. Espressoda denemedim ama deneyeceğim.

Reçetelerim klasik... 16:255, 93C su, 4 döküş, bitiş süreleri ise 2:20-2:40 arası.

Haggard1963 · Bugün 14:25

12 Eylül El Jardin anaerobik natural, 15/240, Mavo 6.0 öğütüm, 94 derece, bloom+2 döküş, her döküşten sonra swirl, 2.45 bitiş.
Kuru kokuda kavun ve bal çok belli. Potansiyeli yüksek bir çekirdek olduğu belli fakat demleme sonunda bunu fincanda alamıyorum. Bence çok az daha koyu kavrulmalıymış.

teyyaredenkahve · Bugün 14:30

Haggard1963' Alıntı:
12 Eylül El Jardin anaerobik natural, 15/240, Mavo 6.0 öğütüm, 94 derece, bloom+2 döküş, her döküşten sonra swirl, 2.45 bitiş.
Kuru kokuda kavun ve bal çok belli. Potansiyeli yüksek bir çekirdek olduğu belli fakat demleme sonunda bunu fincanda alamıyorum. Bence çok az daha koyu kavrulmalıymış.

Kahveye göre kavrum dediğim biraz da bu. Bu tarz kahveler çok açık kavrulunca zaten tatlar ortaya çıkmıyor. İnsanlar rengi az koyu görünce (ki anaerobik natürellerde daha koyu görünmüş olabiliyor), bu sefer de çok koyu kavrulmuş deniyor ve olumsuz bir durum ortaya çıkıyor.

Bendeki kahvede de aromada tatlılık ve kavun belirgin. Fincanda da nispeten beklentimi karşılayan bir durum var ama özellikle sıcakken tatlar biraz daha geri planda. Soğudukça belirginleşiyor. O yüzden degassing için beklemek istiyorum.

Elinizde Hario Switch ya da immersion yapabileceğiniz bir ekipman var mı? Aeropress de olur. Deneyin derim.

Afatsum · Bugün 14:31

teyyaredenkahve' Alıntı:
Elimde 3 Ekim Kavrumlu Honduras El Jardin Natürel ve Anerobik Natürel var.

Kavrumlar bence olması gerektiği gibi. Bundan açık kavrulsa, meyvemsi tatların ortaya çıkacağını sanmıyorum. Bu şekilde bile biraz çözmek gerekiyor.

Maalesef açık kavrum iyidir gibi bir düşünce var ama kahveye göre kavrum gerekiyor.

Anaerobik natürel olan kahve bence bir tık daha kompleks ve meyvemsi ve asiditesi de natürel olana göre belki yine 1 tık daha yüksek. Kavun tadım notunu ıslak aromada aldım. Genel olarak orta, kremamsı gövdeleri var diyebilirim. Bitişteki tat profiline göre 5-10 gün daha beklemesi gerektiğini düşünüyorum. Tekrar yazarım.

"Abi sanal baharat kahvelerini denedin mi?" diye çok soruluyordu.... kısaca, bu 2 kahve fiyatlarına göre gayet başarılı kahveler. Espressoda denemedim ama deneyeceğim.

Reçetelerim klasik... 16:255, 93C su, 4 döküş, bitiş süreleri ise 2:20-2:40 arası.

Anaerobik natural gercekten basarili bir kahve , SB de gayet iyi kavurmus Alan arkadaslarin sadece sabretmesi gerekiyor 1.ayindan itibaren cok guzel bir hale geliyor Gectigimiz haftalarda tadimlik gecmisti elime , degass olarak 1.ayini devirmisti ve iki demleme yaptim , ikside muthisti
Kendim tekrar bir paket aldim suan 3.haftasina girdi Hem filtre hem espressoda gayet keyifli fakat 1.ayini devirmis halini de bildigim icin beklemekte ozellikle fayda var
Uçan kaçan bir asiditesi yok cok dengeli , gunun her saati icilebilcek kahve
Onceki basliklarda da belirtmistim El Jardin anaerobic yeni gelen seckideki en favori kahvem diyebilirim

Haggard1963 · Bugün 14:40

teyyaredenkahve' Alıntı:
Kahveye göre kavrum dediğim biraz da bu. Bu tarz kahveler çok açık kavrulunca zaten tatlar ortaya çıkmıyor. İnsanlar rengi az koyu görünce (ki anaerobik natürellerde daha koyu görünmüş olabiliyor), bu sefer de çok koyu kavrulmuş deniyor ve olumsuz bir durum ortaya çıkıyor.

Bendeki kahvede de aromada tatlılık ve kavun belirgin. Fincanda da nispeten beklentimi karşılayan bir durum var ama özellikle sıcakken tatlar biraz daha geri planda. Soğudukça belirginleşiyor. O yüzden degassing için beklemek istiyorum.

Elinizde Hario Switch ya da immersion yapabileceğiniz bir ekipman var mı? Aeropress de olur. Deneyin derim.

Şimdi mesajımı editleyecektim, siz yazdınız üstad.

Soğumayla birlikte kavun-ananas denebilecek koku belirginleşti. Aeropress bu kahve için daha uygun dediğiniz gibi, Clever'da da deneyebilirim.
Açık kavrumlar artık gerçekten sıktı. Şu kahve biraz daha kavrulsa bence çok daha farklı bir noktaya gelecek. Bir akım başlıyor, hurra herkes oraya.

Bu kahveleri bence 1 aydan önce hiç denemeye dahi gerek yok, zaten çekirdeğin kokusu dahi asidik ve ekşimsi geliyor.

Gigesa · Bugün 14:44

Haggard1963' Alıntı:
Şimdi mesajımı editleyecektim, siz yazdınız üstad. Soğumayla birlikte kavun-ananas denebilecek koku belirginleşti. Aeropress bu kahve için daha uygun dediğiniz gibi, Clever'da da deneyebilirim.
Açık kavrumlar artık gerçekten sıktı. Şu kahve biraz daha kavrulsa bence çok daha farklı bir noktaya gelecek. Bir akım başlıyor, hurra herkes oraya.
Bu kahveleri bence 1 aydan önce hiç denemeye dahi gerek yok, zaten çekirdeğin kokusu dahi asidik ve ekşimsi geliyor.

Açık kavrumlarda bu aralar Hario Pegasus dripper ile v60dan çok daha güzel sonuçlar alıyorum. Bazı açık kavrumlarda v60tan illallah edip tamamen imersiyon tüketmek durumunda kalıyordum. Pegasus resmen ilaç oldu.

Pegasusun farklı artıları da var bir ara kendi başlığında detaylıca yazmayı düşünüyorum.

İyi demlemeler.

Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat

Yeni Demleyici

Profesyonel Demleyici

Yeni Demleyici

Süper Mokapot Adam 💪

Profesyonel Demleyici

Joker

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Aktif Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Kahve Masası ✈️

Yeni Kahvesever

Profesyonel Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Kahve Masası ✈️

Profesyonel Demleyici

Kahve Masası ✈️

Tecrübeli Demleyici

Profesyonel Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?