lorenzen
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 5 Şub 2020
Ben çok basitçe aşağıdaki gifle özetleyebilirim. Sanırım espresso bana göre bir şey değil, veya ben standartı tutturmayı becerememiş de olabilirim
Tabi ki espresso dinamiklerini öğrenmek çok keyifli, orası ayrı. Ama akşam işten eve gelince 1 tane kahve hakkım var. ( ikinciyi canım istemiyor ya da canım isteyince saat geç olmuş oluyor anlamında. ) Pour over'da çok iyi verim alabiliyorken iken hafif kusurları olan ortalama bir espresso beni kesmemeye başladı. tek kahve hakkımı riskli bir kahveye ayırmak, özellikle 3 dakikada biten bir içeceğe, bana bir süre sonra yorucu gelmeye başladı.
Bir shot alıyorsun harika. Sonra aynı shot ı yakalayana kadar "yarım gram kısayım yarım artırayım, wdt'yi mi az yaptım, değirmenin içinde filtre boyutu tanecikleri mi kaldı, basket fazla ısınmadı, preinfusion'ı niye kısa tuttum, her şey güzeldi shot'ın ikinci yarısında akış bozuldu neden oldu acaba? Yeni pakete geçtim meğer bir önceki pakette sorun varmış, ya da bu çekirdeğe bu su gitmedi tüh keşke başta suyu değiştirseydim... " tarzı sorgulamalar beni cok yormaya başladı. İçtiğim shot güzelse bile içerken keyfe odaklanmak yerine "şunu şöyle yapsaydım daha iyi olabilirdi"'ye odaklandığımı fark ettim.
Ama nadiren de olsa güzel bir kafede espresso içtiğimde çok hoşuma gidiyor. Ankara'da tetra'ya birkaç kez gidebildim üst üste 2 shot içtim hep. Robot için konuşacak olursam tank gibi alet, espresso seven birisi için başlangıc seviyesinden daha ileride bir cihaz bence. Belki ileride pour over iyice sıkarsa tekrar iyi bir makine ile espresso deneyebilirim.
böyle kullanıcı deneyimleri çok değerli. lance hendrick incelemesinden çooook daha önemli bence.
belki de bahsettiğiniz sebeplerden yarı otomatik makineler daha mantıklı sizin için. en azından robota göre çoğu şey sabit. robotta iki kere üst üste aynı basıncı tutturmak bile zor olacaktır. bence harika alet orası ayrı ama ^^
