Ultra Coffee Roastery

Ventigrammi

Ventigrammi

Aktif Demleyici
Katılım
21 Ocak 2022
El Zacatin gözden kaçan ama içimi çok keyifli tatlılığın yanında bitter çikolata tadı olan bir kahve. Campari/aperolü anımsatan bir yanı da var bence. Kadifemsi diyebileceğim Gövdesi ve aftertaste’i de yerinde

Hoffman methodu güzel çalışıyor. Normalde buzdağ kullanıyordum ama bu ve hamashoda kuzeyden güzel sonuç verdi. 94-95 dereceler ideal. Hario switch varsa anahtar kapalı bol ajitasyonlu bloom sonrası tek veya iki eşit döküm de yapılabilir. Orea için de 16g 4*60 pulse method ile daha gövdeli ama asiditeden kaybetmiş bir sonuç aldım. Bir de genel olarak bu kahvede 1/16 hatta 1/15 oran daha iyi 1/17’e kıyasla. Paketin sonunda kalan 12 gr ile 120 ters metod sonrası 30g bypasslı bir demlede de güzel sonuç almıştım.
 
roasterbeg

roasterbeg

Yeni Demleyici
Katılım
27 Ocak 2022

68D2560C-6B56-4942-B842-AE2B92BDBE49.jpeg​

" N O R D I C "​

AMİRAL GEMİ ÜÇLEMEMİZİN 2. KAHVESİ OLAN " NORDIC " ŞİMDİ SİZLERLE .​

Nordic 'i tasarlamamızdaki en büyük nedenlerden biri işletmeler tarafında kullanılan özellikle filtre demliklerinde alışılagelmiş tatların dışına çıkıp, misafirlerine Specialty bir deneyim yaşatmak isteyen firmalar için tasarlanmıştır.​

Son tüketici tarafında ise daha çok yıkanmış , parlak asitliğin ön planda olduğu nitelikli kahve arayışında olup aynı tada sürekli ulaşmak isteyen kahve severler gözetilmiştir.​

Nitelikli kahvenin daha fazla kahve severe doğru , bilinçli bir şekilde aktarılması ve sektörün gelişmesine katkıda bulunmak en büyük amacımız.​

​

Aromada çiçeksi ve çikolatamsı nüanslar sizi karşılıyor.​


Lezzet karakteri Narenciye , tatlı , Yabanmersini​

asidite Yüksek gövde dengeli ve kalıcı , ​

bitişe doğru baskın yabanmersini​

sonuç olarak " NORDIC " Narenciye , tatlı ,parlak asitlik ve yabanmersini hissiyatının baskın olduğu ,günün herhangi bir saat diliminde özellikle "WASHED" kahveseverlerin sıkılmadan kupa kupa keyifle tüketebileceği bir kahve . ​

​

500 gr ve 1000 gr seçenekleriyle şimdi satışta...​

​
 
CaffeineCap

CaffeineCap

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Ara 2022
Konum
Bursa
Selamlar, ultra origin klasik espressoda sevdiğim keyifle tükettiğim bir çekirdek oldu. Picopresso ve espresso makinamla kullanıyorum. Tatlı, dengeli espressolar alıyorum. Klasik espresso arayışı içindeyseniz deneyebilirsiniz :D picopresso kremasını görsel olarak bırakıyorum :D
 

Ekli dosyalar

  • IMG_6141.jpeg
    IMG_6141.jpeg
    77.3 KB · Görüntüleme: 58
Son düzenleme:
C

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Kavurucu: ULTRA COOFEE
Çekirdek; ETHIOPIA YAYE
Dripper; Timemore Crıystal 02
Filtre: Cafec Abaca
CMD 18 klik
Oran: 1/16 12.5 g
Su: Nestle
94 derece
Bitiş: 2.06
3 döküş 50+75+75
Kavrum Tarihi: 09.11.2022
Kaldı 50 g Ah be YAYE hiç bitmesen olurdu. Tropikal meyveli likör kokteyli 😘😘😘😘 Sırada Hamasho var.
19 klik 93 derecede anason daha baskındı bunda tropikal meyveleri ve likör ön plana çıktı.
 
roasterbeg

roasterbeg

Yeni Demleyici
Katılım
27 Ocak 2022
cengiz0726' Alıntı:
Kavurucu: ULTRA COOFEE
Çekirdek; ETHIOPIA YAYE
Dripper; Timemore Crıystal 02
Filtre: Cafec Abaca
CMD 18 klik
Oran: 1/16 12.5 g
Su: Nestle
94 derece
Bitiş: 2.06
3 döküş 50+75+75
Kavrum Tarihi: 09.11.2022
Kaldı 50 g Ah be YAYE hiç bitmesen olurdu. Tropikal meyveli likör kokteyli 😘😘😘😘 Sırada Hamasho var.
19 klik 93 derecede anason daha baskındı bunda tropikal meyveleri ve likör ön plana çıktı.
Genişletmek için tıkla ...
Afiyet olsun 🙏🏼🌸
 
Afatsum

Afatsum

Tecrübeli Demleyici
Katılım
31 Tem 2022
Bugun Adorsiyi demledim
Kahve 🔫 ediyorrrrrrr
Hemen kendi recetemi paylasayim
Th1 - 93 derece su
15 / 250 Toplam demleme suresi 2 dk ile 2 30 arasi degisebilir 2 15 de bitti benimki
Cmd 16 click
50 bloom sonrasi tek dokus yavas bir sekilde , sonlara dogru orta noktada sabit bir akisla demlemeyi bitirip ardindan dripperi dairesel bir hareketle sallayip devaminda kaldirip hafifçe servera vurarak demlemenin bitmesini bekliyoruz
Tadım notalarinin hakkini veren complex bir kahve
Bu tarifi biz cok uzun zamandir @CharlesVane ile bir cok kahvede kullaniyoruz Baristatus videosunda Cihan Beyin tarifiydi bu ve kendi kahvelerinde de olmak uzere bir cok kahvede faydasini gorduk , verim aldik
Herkese afiyet olsun ☕
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst