Bugün Içtiğim Espresso!

BahtsizBarista

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Grizzly Alaska blend
20 gr in 50 ml out 30 sn
Lelit Mara, 0 isi ayari, brew mod
Sage pro820 Ic 6 dis 5

Yine fotograf cekmeyi unuttum icmeden. Ama guzel kremali, kokulu ve albenili. Birini latte yapmaya calistim ama cok guclu 3 nokta buhar cubugu hemen kopurdu. Buhar gucu 1 bar gecmedi bu sefer. Birini de cikolatali badem sutune yaptim, mikemmel cikti Annaya gore
 
aligundogdu

aligundogdu

Aktif Demleyici
Katılım
4 Ağu 2021
Coffee Dept. Colombia Los 👇
images
Picopresso ile CMD 5 klikte çok fazla cozunuyor, 7 klikte ise az; ancak tokat gibi çarpan aromatik ekşiliği ile dur bakalım delikanlı beni daha fazla tüketme bekle bir hafta daha, dediği için 6 klikte denemeyeceğim 😀 Oturduğunda cidden güzel bir espresso vereceğini düşünüyorum
dkl9lnu.jpg
 
aligundogdu

aligundogdu

Aktif Demleyici
Katılım
4 Ağu 2021
Coffee Dept. Colombia Caramanta
Picopresso 10 sn pre inf., CMD 6 klik.
Belki de simdiye kadar içtiğim en keyifli single origin espresso. Gövdesi yerinde asla damak yormuyor, kendinden gelen belki de kivi ile ilişkilendirilebilecek aromatik bir acılığı var. Aftertaste ise kesinlikle tatlı bir kırmızı elma
ndg9ywj.jpg
 
B

Bulent73

Tecrübeli Demleyici
Katılım
22 Nis 2023
Ultra Origin (5 kasım 2023 kavrumu)

Lelil Bianca V3
Df 64E Ssp
Pesado leverer - Ikape Wtd 0,25 mm
Normcore yaylı tamper (2 no yay takılı)
Sepet Ims Bigbang 23.5
Bomber 0,8 puck screen
Abant su 5 lt.
18gr / 49ml - 37 sn
Tds: 9.46

Kolay çözünen, kalibrasyonu da sorunsuz bir çekirdek. O yüzden düşük ppm Abant ile çıktılar daha keyifli oldu. Düşük asiditeli, gövdeli, çikolata ve vanilya notaları hakim. Klasik ve modern arası bir çekirdek diyebilirim. Neredeyse bir senedir vakumda ama aroma vs. kaybı yok hala ilk günkü gibi tüketiyorum. Kısa pre inf lı ve düz 18/40 ml çıktılarda da sonuçlar keyifli. Her türlü memnunum, oynuyorum arkadaşla 😍
 
BahtsizBarista

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Friendzone espresso blend
Lelit mara X orta sicak
Eureke Oro SD
20 gr 55 ml 30 sn
Hayat su
Mhw3 0.8 PS

Cok guzel yumusak bol kremali. Damak tadima 1:2.5 + uydugunu kesfettim oyle deniyorum
 
sur81

sur81

Yeni Demleyici
Katılım
17 Nis 2020
Selamlar,

Ben birazcık latte yaptım buyrunuz.
Lelit Kate, Brownberry Arabica Blend, 20 gr > 42gr, Brita arıtılmış çeşme suyu :D Hakmar Süt. Standart bir espresso özel bir nota yok, ama tabii çok asidik değil, böyle severiz.
 
H

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
20241208_150504.jpg
Sanalbaharat El Salvador, 10.10 kavrum, df64 8 öğütüm, 20/50, Pullman sepet, 95 derece, 15 sn kadar pre inf ve 3 barda ilk damlaların ardından 7-8 bar, 35 sn akış. Kuru meyve tadı ve soğumayla birlikte net kırmızı meyve, hatta çilek.

20241208_165555.jpg
Sanalbaharat Kosta Rika 10.10 kavrum, df64 8 öğütüm, 20/50, Pullman sepet, 95 derece, 15 sn pre inf ve 4 barda ilk damlaların ardından 9-10 bar, 48 sn yavaş yavaş fakat düzgün bir akış. Tatlı, karamelsi.
 
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Bugün video çeksem güzel bir kalibrasyon videosu olurmuş :D

Gramajı ve sepet hazırlığını aynı tutarak 3. denemede mutluluğa ulaştım. Tek değişken öğütüm ayarı oldu.

17.5 gr kahve, 40 gr çıktı
  • 1. deneme - Sculptor 078S 2.2 - 28 sn, tuzlu, sulu, gövde düşük... bildiğin tuz atılmış gibiydi... suratım ekşidi.
  • 2. deneme - Sculptor 078S 1.5 - 36 sn, hafif ekşi... gövde biraz yerine gelmiş, tatlılık düşük-orta... Baktım umut var, geçtim 3. denemeye.
  • 3. deneme - Sculptor 078S 1.0 - 42 sn, dengeli, orta-yüksek gövde, orta tatlılık...
Kısaca espresso bazen uğraş gerektirir. Tadıp anlamak gerektirir.

Herkese iyi pazarlar. Giden kahve olsun :D
 
CoFFeePaTh

CoFFeePaTh

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
8 Nis 2019
Konum
Adana
teyyaredenkahve' Alıntı:
Bugün video çeksem güzel bir kalibrasyon videosu olurmuş :D

Gramajı ve sepet hazırlığını aynı tutarak 3. denemede mutluluğa ulaştım. Tek değişken öğütüm ayarı oldu.

17.5 gr kahve, 40 gr çıktı
  • 1. deneme - Sculptor 078S 2.2 - 28 sn, tuzlu, sulu, gövde düşük... bildiğin tuz atılmış gibiydi... suratım ekşidi.
  • 2. deneme - Sculptor 078S 1.5 - 36 sn, hafif ekşi... gövde biraz yerine gelmiş, tatlılık düşük-orta... Baktım umut var, geçtim 3. denemeye.
  • 3. deneme - Sculptor 078S 1.0 - 42 sn, dengeli, orta-yüksek gövde, orta tatlılık...
Kısaca espresso bazen uğraş gerektirir. Tadıp anlamak gerektirir.

Herkese iyi pazarlar. Giden kahve olsun :D
Genişletmek için tıkla ...
Afiyet olsun, peki çekirdek nedir?
 
nuclearmoonrise

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Standout - Panama Bonita Springs - 19/46 30 sn. 3 sn ön demleme 6 bar başlangıç 8 bar bitiş.

Çok iyi bir akış verdi. Oldukça dengeli çözünmüş. Asidite orta yüksek ama çok tatlı. Ne olduğunu anlamadan üç yudumda bitti. Son zamanlarda içtiğim en iyi espresso.

1000045882.png
 
H

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
1000071016.jpg
Sanalbaharat Etiyopya Yirgacheffe 9.12 kavrum, 20/45, df64 9.5 öğütüm, 96 derece, Pullman sepet.
20 sn kadar sürede 3 bar basınçta sepetin alt kısmı kahve damlacıklarıyla kaplandı, basıncı yavaşça 9 bara getirdim. Heatwave kullanarak sıcaklığı hep 96-96.5 arasında tuttum ve 43 sn'de akış tamamlandı. Standart olarak 20/50 yapıyorum fakat krema 60 ml fincandan taşmaya başladığı için 45 ml'de durdurdum. Hayatta tüm dertlerimiz işte böyle şeyler olmalı.😄
Fincanda şeftaliye benzer, bergamotlu limonlu soğuk çay kokuları yoğun. Espressoda asditeyi pek sevmiyorum, daha gövdeli kahveler kullanıyorum ama bu çok iyi gitti.
 
Dodomanga

Dodomanga

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Haz 2024
Spada - Motion Dark
Picopresso
R3 - 35 Klik
18/37.5
10 sn pre-infusion
Klasik; çikolata, fındık, karamel barındıran bir çekirdek
IMG_2754.jpeg
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst