Ben de çok farklı bulmuştum hibrit ismin iki ana orijinden türetilerek paca-mara isminin türetildiğine. Uzun yıllar El Salvador bu yeni türü topraklarında tutabilmek için çaba sarfettiğini duymuştum ama tabii ne mümkün. Sizler de iyi ki varsınız!
Serbest piyasayı ben de bu yüzden çok seviyorum! İstediğimiz yerden istediğimiz kahveyi söyleyebilme lüksümüz var. Hem de dediğiniz gibi aynı kahveyi farklı kavuruculardan alma şansımız bile olabiliyor. Damolar Yayeler çeşit çeşit Geshalar içebiliyoruz bu sayede farklı satış ve kavurucu kanalarından. ,
Ben de Guatemala dönüşünde kafe rafından ticari sınıf bir El Injerto Pacamara aldım geldim, hatta forumdan farklı kişilerle farklı zamanlarda içtik. O da çok güzel ama dediğim gibi ticari sınıf kahve. Baristatus olarak ticari kahve getirmedik şimdiye kadar. Motto biraz da "ulaşılamayanı ulaşılabilir kılmak".
Yeşil çekirdek birim fiyatı toplam maliyet içerisinde bazen 20-25% bandında kalıyor ülkemizde maalesef. Geçmişteki şeffaflık raporlarında da görmüştünüz. Şimdi sipariş ettiğiniz kahvede de bilgilendirme emailinde yine benzer bir durum göreceksiniz. Ancak Guatemala COE veya Costa Rica COE kahvelerinin fiyatları belirttiğiniz gibi içler dışlar çarpımı ile çıkmayacak. Şeffaf şekilde yine göreceğiz.
Evet ama sipariş edeceklere şu linkte yerel sitesinde (.gt) daha ucuz ticari Pacamaraları, sipariş için bu linki öneririm;
https://elinjertocafe.com.gt/producto/pacamara/
.com websitesinde 26USD/400gr iken verdiğim linkte 19USD/400gr.
İlgili kahve El Injerto 2022 mezatından bizzat Arturo'nun ricayı kırmaması ve Baristatus projesini değişik bulması ile mümkün olan ve 12 Temmuz 2022 ihalesi dışında tedarik edebildiğimiz
Pandora Reserva-de-la-familia 'dır. Aslında bahsetmiştim canlı yayında ve videoların birinde. Herşeyi her zaman takip etmek mümkün olamayabiliyor. Tabii ki kahvenin hikayesi videosu da olacak de-gassing beklerken. Orada da bu hikayeyi baştan sona paylaşacağım. Hikayesi olmayan, yolumuzun kesişmediği kahveler koleksiyona girmiyorlar, malumunuz. Pandora Reserca de la familia Pacamarası defalarca COE kazanan bir çekirdek (bu çekildekle 7 kez, 6 defa yıkanmış 1 kez natural) ben de temelde bu çekirdekle buluşalım istedim. O nedenle excellence kategoride değil ikonik bir bahçe ve ürün olarak exotic seride girdik. Bir satış dökümanında bu bilgileri özellikle girmedim çünkü "bu çekirdek geçmişte şunları yaptıı!" demeyi etik bulmuyorum. Egzotik seri hikayesi güçlü özel bahçelerin çekirdeklerini ağırlıyor bu pacamara da sadece o.
Hmm. Kazıklanma kısmı sanırım bu proje için çok çok uzak bir tabir. Henüz tanışmamışız. Hem satın alma opsiyonu biz tüketicilerde olduğu ve seçenekler arasında tercih hakkımız saklı kaldığı müddetçe kazıklanma pek mümkün olmaz.
"Şeffaflık raporunu bekleyin" Mutlu etti bunu duymak. Ağzınıza sağğlık! Eskiden olmayan bir olgu bugün beklenen bir haber. Ben bir tüketici olarak bunu çok önemsiyorum ve sizin de önemsemiş olmanızdan çok mutlu oldum. Daha geniş kitlelere yayılması umudu ile.
Bu arada The Pledge üyesi Türkiye'den tek işletmeyiz. Şeffaflık raporlarımız denetime tabii ve sistemleri üzerinde hep açık. Ve onların formatında çok yalın olmasına rağmen biz her detayı paylaştık, paylaşacağız da. Kar marjlarınız veya final ürün maliyetleriniz gibi konulara özellikle girmiyorlar. Biz derinlemesine giriyoruz, gireceğiz.
Hakkınız yenmez, ben asla yemem. Es kaza yanılarak bir sipariş verdiğinize inanıyorsanız da tek bir emaille siparişinizi iptal edebilirsiniz. Amacı farklıyı erişilebilir kılmak olan bir yapı ne hakkınıza ne de cebinizdeki bir kuruşa göz dikmez. Bu bir hobi çerçevesinde ama ben ticari hayatımda da bu düsturla çalışırım.
Yok hayır, Guatemala COE 2022'de 2. oldular.
Varolun.
Şu kahve nice güzel insanla tanışmaya vesile oldu. Bence ben bir konuda fahiş bir kar ettimse o da bu kahve dostluklarıdır.
. Canım is varken
