Yeni Başlayanlar Için V60 Kahve Nasıl Demlenir - Rehber

KayaKara · 22 Ara 2024

Mortevita' Alıntı:
Tüm öneri ve cevaplarınız için teşekkürler arkadaşlar hepsi çok çok işime yaradı, saolun varolun
@teyyaredenkahve hocam bende aynı sizin gibi düşündüm aslında, ekipman konusunda şu an elimdeki tek şey tartı oldu (V60 için diyelim), gidip üst segment bir şeye 3 katı para vermeyi çok akılcı bulmadım şu aşamada.
Tchibo'nun tartısını indirime girmişken aldım, forumda yazan tipik tartı özelliklerinin ortalaması gibi bir şey.
Ölçümü 0,1 gr hassasiyete duyarlı,
Kronometresi var,
Tara'sı vs. ni söylemiyorum o özellik olmayan yoktur heralde,
Otomatik kapanması (10 Dk.). Manuel de açılıp kapanıyor.
Bunlar dışında henüz bir demleme yapmadığım için diğer hassasiyetkleri hakkında fikrim yok, ilerleyen zamanlarda tecrübelerimi aktarırım.
(Bir de 3 yıl garanti tatlı geldi valla )

Şimdi geldik diğer ekipmanları toplamaya. Gel bakalım forum.

Ortalama bütçeye sahip bir kahvesever tartıya son noktayı koymak istiyorsa timemore almalı. Çünkü ilerleyen süreçte basit bir tartı ile başlamışsanız eğer yolun sonu yine oraya çıkıyor. Daha iyileri var mı? Tabi ki, fakat fiyat/performans olarak timemore üzerine ürün yok bence şu an için.
Şu ürünü gümrük mevzuatı değişmeden önce almıştım aliexpress üzerinden, artık alamıyoruz, Ülke içinde fiyatları da ne yazık ki uçmuş

. Bana teslim tarihi 1 Haziran ve 7 ay olmak üzere, bugüne kadar sadece bir kez şarj ettim şu an yeni 2 diş gösteriyor, sanırım yılda 2 defa şarj etsem yeterli olur, istisnasız her gün kullanıyorum bu arada. Malzeme kalitesi, diğer özellikleri, tepki hızı, hassasiyeti müthiş. En sevdiğim iki ekipmanımdan birisi olur kendisi, diğeri de Comandante c40.

Mortevita · 6 Ocak 2025

Abiler 1zpresso için(x-pro-s) v60 ı kaç klikte öğütüyorsunuz? Ben 125 den başlayıp 135 kliğe kadar çıktım ama hâlâ 3-3.5 dakikanın altına düşemedim, 2 farklı kağıdım var, biri hollanda malı diğeri orjinal hario v60 filtre kağıdı.

anilsen · Cuma saat 10:26'de

Ben timemore s3 3.5 - 4.0 click (cmd 20-22 arası denk geliyor sanırım) arası öğütüm yapıyorum genelde V60 için fakat acaba farklı su sıcaklıklarıyla deneme yaptınız mı hiç? Ben yaptığım denemelerde aynı öğütümde su sıcaklığının farkettiğini deneyimledim. Kullandığınız çekirdeğe, çekirdek tazeliğine ve kavruma göre de değişkenlik göstermekle beraber belki daha yüksek bir su sıcaklığı kullanabilirsiniz. Bu şekilde de istediğiniz demleme süresini yakalayabilirsiniz belki.

teyyaredenkahve · Cuma saat 15:56'de

Mortevita' Alıntı:
Abiler 1zpresso için(x-pro-s) v60 ı kaç klikte öğütüyorsunuz? Ben 125 den başlayıp 135 kliğe kadar çıktım ama hâlâ 3-3.5 dakikanın altına düşemedim, 2 farklı kağıdım var, biri hollanda malı diğeri orjinal hario v60 filtre kağıdı.

Hollanda zaten yavaş akar. Kahveden de olabilir ama sorun ne? Tadı mı kötü?

Süre düşürmek için kalına gideceksiniz, daha az döküş ve müdahale

Yunlike · Pazar saat 17:10'de

Şöle bir çalışma yapılmış güzel olmuş

bacardiandcoke · Bugün 17:22

Arkadaşlar aylardır çok enteresan bi süreç yaşıyorum.Yıllardır V60 kullanırım ve Hario Mini ve KG79 gibi vasat ve vasat altı değirmenler kullandım ama böyle bir sorun yaşamadım.Yani kötü öğütüm nedir biliyorum.Bu sorun başladığında Molent kullanıcısı idim.Su anda hem Molent G50 hem de Vosco kullanıyorum ama aynı sorun devam ediyor.

Sorunum şu 60x4 ya da 75x4 demleme yapıyorum.Örnegin 2:15'te bitiyor demlemem,ve süreyi uzatmak istiyorum.Yapmam gereken belli öğütümü inceltmem.Ama ne kadar inceye gidersem gideyim sürem değişmiyor.Delirmek üzereyim.Aslında sorun kettle değişikliği ile başladı.Acaba çok dik döküp kanallama mı yapıyorum.Foruma video ekleniyor mu bilmiyorum ama mokapot inceliğinde çekip yine 2:15'te bitiridgim bir video var.Onu paylaşmak isterim

Ekipman:V60 02 Plastik
Değirmen:Vosco CG 18 + Molent G50
Kettle:Escobarista Elektrikli kettle
Reçete:
20gr kahve 300 ml su
15 Gr kahve 240 ml su

75 ya da 60 ml ile ön demleme (30 sn bekleme)
30.saniyede 75 ya da 60 ml su
55.saniyede 75 ya da 60 ml su
1.15'te 75 ya da 60 ml su

2:15 bitiş

KahveTuttkunu · Bugün 17:32

bacardiandcoke' Alıntı:
Arkadaşlar aylardır çok enteresan bi süreç yaşıyorum.Yıllardır V60 kullanırım ve Hario Mini ve KG79 gibi vasat ve vasat altı değirmenler kullandım ama böyle bir sorun yaşamadım.Yani kötü öğütüm nedir biliyorum.Bu sorun başladığında Molent kullanıcısı idim.Su anda hem Molent G50 hem de Vosco kullanıyorum ama aynı sorun devam ediyor.

Sorunum şu 60x4 ya da 75x4 demleme yapıyorum.Örnegin 2:15'te bitiyor demlemem,ve süreyi uzatmak istiyorum.Yapmam gereken belli öğütümü inceltmem.Ama ne kadar inceye gidersem gideyim sürem değişmiyor.Delirmek üzereyim.Aslında sorun kettle değişikliği ile başladı.Acaba çok dik döküp kanallama mı yapıyorum.Foruma video ekleniyor mu bilmiyorum ama mokapot inceliğinde çekip yine 2:15'te bitiridgim bir video var.Onu paylaşmak isterim

Merhaba çok klişe olacak ama içtiğiniz bardaktan memnunsanız süreyi çok takmamak lazım benim 4 4:30 uzayan demlememde oluyor cmd 8-10 cliklerde 2:10 bitende oluyor ama kahve güzelse sorun etmiyorum

Buarada kullandığınız filtre hızlı olabilir veya su çok sıcak olabilir
Kahve çok ince oluncada kaşıkla karıştırmak biraz mecburi oluyor yoksa su kahve ile temas etmiyor su akıp gidiyor karıştırmayınca 2 küsür dk da biten demleme karıştırınca +4dklara uzuyor

bacardiandcoke · Bugün 17:35

KahveTuttkunu' Alıntı:
Merhaba çok klişe olacak ama içtiğiniz bardaktan memnunsanız süreyi çok takmamak lazım benim 4 4:30 uzayan demlememde oluyor cmd 8-10 cliklerde 2:10 bitende oluyor ama kahve güzelse sorun etmiyorum

Buarada kullandığınız filtre hızlı olabilir veya su çok sıcak olabilir
Kahve çok ince oluncada kaşıkla karıştırmak biraz mecburi oluyor yoksa su kahve ile temas etmiyor su akıp gidiyor karıştırmayınca 2 küsür dk da biten demleme karıştırınca +4dklara uzuyor

Keşke memnun olsam.Gövdesiz ,kahveli su gibi malesef.Öğütüm gayet normal,yani inceye gittigimde net görebiliyorum partiküllerin inceligini ama sonuca etki etmiyor.Son 6 ayda yaşadığım bi sorun.Çok daha kötü ekipmanla bile böyle bişey yasamadım.Su sıcaklığım da 94 derece bu arada.Bir sürü çekirdek ile de denedim.Yani bir çekirdeğe özgü bi durum değil

Bu arada Cafec Traditional kullanıyorum filtre olarak

CoFFeePaTh · Bugün 18:25

bacardiandcoke' Alıntı:
Arkadaşlar aylardır çok enteresan bi süreç yaşıyorum.Yıllardır V60 kullanırım ve Hario Mini ve KG79 gibi vasat ve vasat altı değirmenler kullandım ama böyle bir sorun yaşamadım.Yani kötü öğütüm nedir biliyorum.Bu sorun başladığında Molent kullanıcısı idim.Su anda hem Molent G50 hem de Vosco kullanıyorum ama aynı sorun devam ediyor.

Sorunum şu 60x4 ya da 75x4 demleme yapıyorum.Örnegin 2:15'te bitiyor demlemem,ve süreyi uzatmak istiyorum.Yapmam gereken belli öğütümü inceltmem.Ama ne kadar inceye gidersem gideyim sürem değişmiyor.Delirmek üzereyim.Aslında sorun kettle değişikliği ile başladı.Acaba çok dik döküp kanallama mı yapıyorum.Foruma video ekleniyor mu bilmiyorum ama mokapot inceliğinde çekip yine 2:15'te bitiridgim bir video var.Onu paylaşmak isterim

Ekipman:V60 02 Plastik
Değirmen:Vosco CG 18 + Molent G50
Kettle:Escobarista Elektrikli kettle
Reçete:
20gr kahve 300 ml su
15 Gr kahve 240 ml su

75 ya da 60 ml ile ön demleme (30 sn bekleme)
30.saniyede 75 ya da 60 ml su
55.saniyede 75 ya da 60 ml su
1.15'te 75 ya da 60 ml su

2:15 bitiş

Ayar mekanizması bozulmuş olabilir. Bir ihtimal, 6 aydır sürekli aşırı geçirgen anaerobic çekirdekler de kullanıyor olabilirsiniz. Aklıma da pek bir şey gelmedi.

bacardiandcoke · Bugün 18:27

CoFFeePaTh' Alıntı:
Ayar mekanizması bozulmuş olabilir. Bir ihtimal, 6 aydır sürekli aşırı geçirgen anaerobic çekirdekler de kullanıyor olabilirsiniz. Aklıma da pek bir şey gelmedi.

Vosco Değirmen daha bugün geldi.Molent'i de firmaya gönderiyorum,bakacaklar

toy01 · Bugün 18:38

bacardiandcoke' Alıntı:
Arkadaşlar aylardır çok enteresan bi süreç yaşıyorum.Yıllardır V60 kullanırım ve Hario Mini ve KG79 gibi vasat ve vasat altı değirmenler kullandım ama böyle bir sorun yaşamadım.Yani kötü öğütüm nedir biliyorum.Bu sorun başladığında Molent kullanıcısı idim.Su anda hem Molent G50 hem de Vosco kullanıyorum ama aynı sorun devam ediyor.

Sorunum şu 60x4 ya da 75x4 demleme yapıyorum.Örnegin 2:15'te bitiyor demlemem,ve süreyi uzatmak istiyorum.Yapmam gereken belli öğütümü inceltmem.Ama ne kadar inceye gidersem gideyim sürem değişmiyor.Delirmek üzereyim.Aslında sorun kettle değişikliği ile başladı.Acaba çok dik döküp kanallama mı yapıyorum.Foruma video ekleniyor mu bilmiyorum ama mokapot inceliğinde çekip yine 2:15'te bitiridgim bir video var.Onu paylaşmak isterim

Ekipman:V60 02 Plastik
Değirmen:Vosco CG 18 + Molent G50
Kettle:Escobarista Elektrikli kettle
Reçete:
20gr kahve 300 ml su
15 Gr kahve 240 ml su

75 ya da 60 ml ile ön demleme (30 sn bekleme)
30.saniyede 75 ya da 60 ml su
55.saniyede 75 ya da 60 ml su
1.15'te 75 ya da 60 ml su

2:15 bitiş

Hocam aynı kettel kullanıyorum v60 in tam tepesinden dökmeyi deneyin derim
Yüksekten dönüyor olabilirsiniz . Hem sürede hemde tat konusunda etkili bir unsur .

bacardiandcoke · Bugün 19:22

toy01' Alıntı:
Hocam aynı kettel kullanıyorum v60 in tam tepesinden dökmeyi deneyin derim
Yüksekten dönüyor olabilirsiniz . Hem sürede hemde tat konusunda etkili bir unsur .

Öncesinde zamanında Aliespress ile getirdiğim Hario Bueno taklidi ocaküstü kettle kullanıyordum.Buna geçince başladı bu problem,.Açıyı ayarlayamıyor olabilirim.İnanın kahveden soğudum.Ne yaparsam yapayım, espresso ayarında bile 2:15'te bitiyor demleme

Eşyanın tabiatına aykırı.Öğütüme bakıyorum, finalde yatağa bakıyorum,böyle bişey olabilmesi için çekirdekleri taşla kırmış olmam lazım

Buraya büyük geliyor, boyutunu küçültebilirsem bi demleme videosu atacağım.Blooming sonrası yatağın ortası çöküyor.Yani döküm sebebli tam ortadan kanal yaratıyor olma ihtimalim yüksek.

toy01 · Bugün 19:50

bacardiandcoke' Alıntı:
Öncesinde zamanında Aliespress ile getirdiğim Hario Bueno taklidi ocaküstü kettle kullanıyordum.Buna geçince başladı bu problem,.Açıyı ayarlayamıyor olabilirim.İnanın kahveden soğudum.Ne yaparsam yapayım, espresso ayarında bile 2:15'te bitiyor demleme Eşyanın tabiatına aykırı.Öğütüme bakıyorum, finalde yatağa bakıyorum,böyle bişey olabilmesi için çekirdekleri taşla kırmış olmam lazım Buraya büyük geliyor, boyutunu küçültebilirsem bi demleme videosu atacağım.Blooming sonrası yatağın ortası çöküyor.Yani döküm sebebli tam ortadan kanal yaratıyor olma ihtimalim yüksek.

Bir elinile kettel i alttan destekleyin bence dokus acisi ile alakalı.

KahveTuttkunu · Bugün 20:08

bacardiandcoke' Alıntı:
Keşke memnun olsam.Gövdesiz ,kahveli su gibi malesef.Öğütüm gayet normal,yani inceye gittigimde net görebiliyorum partiküllerin inceligini ama sonuca etki etmiyor.Son 6 ayda yaşadığım bi sorun.Çok daha kötü ekipmanla bile böyle bişey yasamadım.Su sıcaklığım da 94 derece bu arada.Bir sürü çekirdek ile de denedim.Yani bir çekirdeğe özgü bi durum değil

Bu arada Cafec Traditional kullanıyorum filtre olarak

Aklıma gelen kaşıkla karıştırma yöntemi dışında birşey gelmedi:/

bacardiandcoke · Bugün 20:15

toy01' Alıntı:
Bir elinile kettel i alttan destekleyin bence dokus acisi ile alakalı.

gurme · Bugün 20:42

KahveTuttkunu' Alıntı:
Aklıma gelen kaşıkla karıştırma yöntemi dışında birşey gelmedi:/

Hocam denedikten sonra aldığınız sonucuda paylaşır mısınız meraklandık

KahveTuttkunu · Bugün 20:49

gurme' Alıntı:
Hocam denedikten sonra aldığınız sonucuda paylaşır mısınız meraklandık

Kaşıkla karıştırdıktan sonra hangi kahve olursa olsun cmd 18klik te olsa 2:50 3dk altını görmemeye başladım karıştırmasam 2:10 2:20 gibi bitiyor tat olarak ekşilik azalıyor
Gövde açısından bişey söyleyemiyorum çünkü benim demlediğim su oranlar düşük oluyor (1/10-1/12-1/14) demliyorum kahvesine göre daha yoğun ve güzel oluyor

gurme · Bugün 20:51

KahveTuttkunu' Alıntı:
Kaşıkla karıştırdıktan sonra hangi kahve olursa olsun cmd 18klik te olsa 2:50 3dk altını görmemeye başladım karıştırmasam 2:10 2:20 gibi bitiyor tat olarak ekşilik azalıyor
Gövde açısından bişey söyleyemiyorum çünkü benim demlediğim su oranlar düşük oluyor (1/10-1/12-1/14) demliyorum kahvesine göre daha yoğun ve güzel oluyor

1:10’da falan hiç denemedim, kaç gr çekirdek?

bacardiandcoke · Bugün 20:52

Yani kullanım kılavuzu ayarları da karışık.V60 için filtre ayarını tercih ettim.Pourover olarak Chemex baz alınmış gibi.Bi yandan bizim bildiğimiz Medium çekime de Sifon oturuyor

gurme · Bugün 20:55

bacardiandcoke' Alıntı:
Yani kullanım kılavuzu ayarları da karışık.V60 için filtre ayarını tercih ettim.Pourover olarak Chemex baz alınmış gibi.Bi yandan bizim bildiğimiz Medium çekime de Sifon oturuyor

Bu g50 için mi?

Yeni Başlayanlar Için V60 Kahve Nasıl Demlenir - Rehber

V60 demliyor musunuz?

Evet

Hayır

Düşünüyorum. Ekipmanlar Pahalı.

Yeni Kahvesever

Ekli dosyalar

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Kahve Masası ✈️

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Yeni Kahvesever

Profesyonel Demleyici

Yeni Kahvesever

Profesyonel Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Ekli dosyalar

Yeni Kahvesever