Karbonatlı sıcak suya koyuluyordu galiba. Uzmanı var çağıralım @NoPainNoCoffee
1zpresso El Değirmenleri - Genel Konu
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
Ooo Einhell en sevdiğim. Alttan değirmeni tutarsanız muhtemel kazayı önlemiş olursunuz.
portakalhalil
Uzman Demleyici ☕
- Katılım
- 20 Ocak 2022
O başka hocam, bol gelince daralması için bu direk ortadan bölünmüş ya da normali yapıştırma, yapışkanı çıkmış
ColorTR
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 27 Tem 2022
Evet güzel bir fiyat performans markası matkaba pek işim düşmediğimden bunu almıştım yıllardır duruyor sağolsun. İçi boş hocam öyle eğlencesine çektim zaten doluyken sabit ve sıkı tutmak gerekiyor
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Sevgili Dostum @Oguzhan Selamlar,
Evvela geçmiş olsun,resimden anladığım kadarı ile kauçuk yırtılmış ve bu konuda Dems Coffee ile hızlı şekilde iletişim kurmanı tavsiye ederim.
Sevgili @LastDrip Selamlar,
Güzel övgün için çok teşekkür ederim.Kauçuk bollaşarak/kendini salarak işlevini yerine getirmez olunca bir çaydanlık yada kettle’a 2-3 çay kaşığı kadar karbonatı atıp suyu kaynatıyoruz ve kaynama noktasına gelip bir kaç kes fokurdadıktan sonra kaynamayı bitirerek kauçuğu suyun içerisine koyarak 8 Dk - 10 Dk aralığında bekleterek sudan çıkartıyoruz ve kurulayıp hızlıca değirmene geri takıyoruz.Bir kaç saat değirmeni kullanmamalıyız,sonrasında kauçuğun yerine oturduğunu ve işlevini yerine getirdiğini göreceğiz.
K-Max gümüş rengi ve K-Plus siyah rengi çıkmış. Bu aralar ekibe yeni katılan bir isim de var. X-Pro
Çince hariç bir kaynak bulamadım, 1zpresso Tayvan hesabından duyurmuştu ama globalde bir tanıtım ya da satış yok.
Aliexpresste 175$ ile satan bir dükkan var sadece.
Şimdiye kadar anladığım;
-Yedigen bir burr kullanacak.
-Değirmenin kendisi K serisi kadar büyük değil, burr de daha küçük duruyor.
-Aralıkları K'den geniş Jden dar olabilir. İzlediğim videoda 140click pour-over yapıyordu çünkü.
Çince ama videoda ilerleyerek öğütüm, burr vs gibi şeyleri görebilirsiniz.
Çince hariç bir kaynak bulamadım, 1zpresso Tayvan hesabından duyurmuştu ama globalde bir tanıtım ya da satış yok.
Aliexpresste 175$ ile satan bir dükkan var sadece.
Şimdiye kadar anladığım;
-Yedigen bir burr kullanacak.
-Değirmenin kendisi K serisi kadar büyük değil, burr de daha küçük duruyor.
-Aralıkları K'den geniş Jden dar olabilir. İzlediğim videoda 140click pour-over yapıyordu çünkü.
Çince ama videoda ilerleyerek öğütüm, burr vs gibi şeyleri görebilirsiniz.
ColorTR
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 27 Tem 2022
K-Plus'ın siyah rengi bizim ülkeye de geldi hatta bizim son kampanyadan aldıklarımız siyah rengi, burr altında da ufak bir değişiklik var. Artık grisi de üretilmeyecekmiş sanırım nedense öyle dediler.
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Cold brew değil de cold drip yapıyorum ben. 75-85 arası kullanıyorum. Ancak cold brew'da bekleme süresi daha fazla bu sebeple French Press'ten daha kalın bir öğütüm tavsiye ediliyor. Yani başlangıç için 100-110 iyi. Sonuca göre inceltebilirsiniz de.
ikoh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 25 May 2021
Genel olarak katılmakla beraber soğuk demleme için kalın kullanılması gerektiği noktasına katılmıyorum. Çoğunlukla böyle yapıldığını duyuyorum, o yüzden mutlaka ilk denemenizi kalınla yapın ama benim deneyimime göre normal v60 ayarıyla çok daha tatlı sonuçlar alınıyor soğuk demlemede. Tabii mutlaka kumaş veya kağıt filtreden süzün demleme bitince.
Ben 7-8 civarlarında yapıyorum soğuk demlemeyi. Eğer koyu kavrum tipinde bir kahveyle yapıyorsam 8-9 arası.
Çok kalın öğütmeye yönelik genel tavsiyeyi baz almak isterseniz o zaman 9-11 aralığı doğru gibi.
ColorTR
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 27 Tem 2022
Sonraki demlemeye de 7 denerim hocam o zaman teşekkürler. Bir sonrakine de yarı yarıya deneyip dengeyi buluruz belki
Ben de bu yoruma kesinlikle katılıyorum. Sizden farklı olarak kavrum çok açık olmadıkça ayrım yapmıyorum, açık kavrumda öğütüme değil orana oynuyorum. Yukarıda da denildiği gibi geleneksel reçetelerde cold brew için 90+ öneriliyor, hatta 105 gibi ama bu üst segment değirmenler gerçekten homojen öğüttükleri için ve zaten V60 filtrelerimiz iyi filtreler olduğu inceye inmek her zaman daha iyi sonuç verdi cold brewde bende.
Süreden bağımsız ama max 24saat demleme süresi referans alınarak;
*90+ öğütümler sönük, cansız ve boş hissettiriyor.
*65-80 arası keyifli içim elde etmek, dengeli çözünme için kullandığım aralık.
*50-65 arası dolu dolu, kalıcılığı yüksek e yoğun hissettiren aralık.
*50nin kritik bölge, toz çok fazla demlemeye bir katkısını görmedim ama etraf batıyor ve filtreler tıkanıyor, işkence.
Favori noktam 57 click,
Oranım 65/750 -1lt kavanoz tam doluyor- Hala konsantre ama buzsuz içilebilir ve aromatik oluyor. Moduma göre de buz atıyorum.
Çok ince pour-over ayarında 1:12, çok kalın pour over ayarında 1:10 kullanıyorum gibi.
ikoh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 25 May 2021
sitio sao pedro ile ben de deneyeceğim bugün 57 klikte, bu kadar incesini de denememiştim hiç.
Şimdiden afiyet olsun, ben de daha önce denememiştim hazır vakit de içen de var derken bu yaz denedim.
Önden tel süzgeç ile süzerseniz ve gramajı artırmazsanız tıkanma yaşamazsınız, kendi halinde bırakırsanız 10dkda akış biter diye düşünüyorum. Aksi durumda. filtreyi yıkayıp ters çevirmek ya da yeni filtre eklemek gerekiyor.
ikoh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 25 May 2021
Ben kumaş filtre kullanıyorum. Çok hızlı süzüyor ve yağların hepsini süzmüyor, soğum demleme için favorimŞimdiden afiyet olsun, ben de daha önce denememiştim hazır vakit de içen de var derken bu yaz denedim.
Önden tel süzgeç ile süzerseniz ve gramajı artırmazsanız tıkanma yaşamazsınız, kendi halinde bırakırsanız 10dkda akış biter diye düşünüyorum. Aksi durumda. filtreyi yıkayıp ters çevirmek ya da yeni filtre eklemek gerekiyor.
Teşekkür ederim
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
alterEluna
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 20 Ağu 2022
Türk kahvesi öğütüm süresini şöyle bi revize edeyim
Sağ kolunuz nasıl sıhhatteler mi? O nasıl çevirmek yiğidim yırtıldı pazular.
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Çok hızlı çevirdiğim için ve türk kahvesinde değirmen pek güç istemediği için aslında çok kolay çevriliyor (neredeyse v60 için öğütüyor gibi). Ancak 35 klik civarındaki espresso öğütümlerinde zorluyor evet.
ikoh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 25 May 2021
1zpresso ZP6 Special denen bir değirmen için ön siparişi duyurmuş. Fiyatı 200 dolar. Gümrük işleri olmasa düşünmeden sipariş vermiştim ama tayvan için 60 dolar gümrük ücreti çıkacaktır diye tahmin ediyorum.
Bu değirmenin bir önceki versiyonunun incelemesini Lance Hedrick çekmişti. Linkini bırakıyorum. Çok düşük toz üretimi ve yüksek homojenlik vaadinde olan bir öğütücüsü var. SSP multipurpose tadında olduğu iddia ediliyor. Tabii bu her zaman iyi bir şey değildir, demleme stilinin vs değişmesi gerekir. Keşke distribütörümüz kısa sürede getirebilse
Bu değirmenin bir önceki versiyonunun incelemesini Lance Hedrick çekmişti. Linkini bırakıyorum. Çok düşük toz üretimi ve yüksek homojenlik vaadinde olan bir öğütücüsü var. SSP multipurpose tadında olduğu iddia ediliyor. Tabii bu her zaman iyi bir şey değildir, demleme stilinin vs değişmesi gerekir. Keşke distribütörümüz kısa sürede getirebilse
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
1zpresso ZP6 Special denen bir değirmen için ön siparişi duyurmuş. Fiyatı 200 dolar. Gümrük işleri olmasa düşünmeden sipariş vermiştim ama tayvan için 60 dolar gümrük ücreti çıkacaktır diye tahmin ediyorum.
Bu değirmenin bir önceki versiyonunun incelemesini Lance Hedrick çekmişti. Linkini bırakıyorum. Çok düşük toz üretimi ve yüksek homojenlik vaadinde olan bir öğütücüsü var. SSP multipurpose tadında olduğu iddia ediliyor. Tabii bu her zaman iyi bir şey değildir, demleme stilinin vs değişmesi gerekir. Keşke distribütörümüz kısa sürede getirebilse
çok değirmen çıkartıyo 1zpresso ya aynı samsungun karman çorman model isimleri gibi oldu. açıkçası almak istesem bu karmaşa içinde kesin vazgeçerdim.
Comandante=> iphone
1zpresso=> samsung (az daha model çıkartırsa xiaomi redmi falan denilebilir)