Timemore C3 Kaç Click

Shepherd

Kahve Masası Fan Club
Katılım
22 Ağu 2020
Konum
İstanbul
Elinizde yoksa bir temizleme pompası almanızı tavsiye ederim. Lens temizleme pompası diye de geçiyor.

Süreci epey kolaylaştırır.


Levent abiye katılıyorum, bu pompalar da çeşit çeşit. Mesela 1zpresso değirmenlerin içinden çıkan (ayrıca da satılıyor) çok çok iyi üfürüyor, fırçası da çok iyi. İnce uçlu olanların performansının, bu mavi uzun uçluya göre daha iyi olduğunu söylüyordu ikisini beraber kullananlar. 🙂
 

Ekli dosyalar

  • 16535649626196310234624980813683.jpg
    16535649626196310234624980813683.jpg
    484.5 KB · Görüntüleme: 55

Erdemiko

Yeni Kahvesever
Katılım
26 May 2022
Merhabalar herkese,

Ben de Gelbura sitesinden Timemore C3 marka el değirmeni aldım bugün. Heyecanla elime ulaşmasını bekliyorum.

Amatör bir kahve tiryakisi olarak evde Aeropress ürünü kullanıyorum. Acaba buradaki üstadlar Aeropress için öğütme ayarının kaç click olmasını tavsiye ederler?

Şimdiden teşekkürler, iyi günler.
 

aXXo

Yeni Kahvesever
Katılım
23 May 2022
Merhabalar herkese,

Ben de Gelbura sitesinden Timemore C3 marka el değirmeni aldım bugün. Heyecanla elime ulaşmasını bekliyorum.

Amatör bir kahve tiryakisi olarak evde Aeropress ürünü kullanıyorum. Acaba buradaki üstadlar Aeropress için öğütme ayarının kaç click olmasını tavsiye ederler?

Şimdiden teşekkürler, iyi günler.
Hayırlı olsun iyi günlerde kullanın.
 

MustafaTemel

Yeni Kahvesever
Katılım
11 Mar 2022
Merhabalar herkese,

Ben de Gelbura sitesinden Timemore C3 marka el değirmeni aldım bugün. Heyecanla elime ulaşmasını bekliyorum.

Amatör bir kahve tiryakisi olarak evde Aeropress ürünü kullanıyorum. Acaba buradaki üstadlar Aeropress için öğütme ayarının kaç click olmasını tavsiye ederler?

Şimdiden teşekkürler, iyi günler.
Bence ürünün rehberindeki referans değerini baz alarak kendiniz deneme yoluyla en doğru klik sayısını bulursunuz. Kahve kişiye özel bir içecek neticede.🙂
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Merhabalar herkese,

Ben de Gelbura sitesinden Timemore C3 marka el değirmeni aldım bugün. Heyecanla elime ulaşmasını bekliyorum.

Amatör bir kahve tiryakisi olarak evde Aeropress ürünü kullanıyorum. Acaba buradaki üstadlar Aeropress için öğütme ayarının kaç click olmasını tavsiye ederler?

Şimdiden teşekkürler, iyi günler.
Aeropress çok yönlü ve reçeteye göre değişir diyebilirim. V60 I oturdun, sonra kendiliğinden bulursunuz.
 

Mitsuko

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
28 Ocak 2022
Aeropress sorusu gelmiş ama ben de bir şey soracağım. Şimdi v60 için 13-14 klik deniyorum, tat olarak memnuniyetsiz değilim ama bazen kahveler çok ince bazen daha kalın gibi geliyor bu değirmeni kullanan arkadaşlar sürekli ayarını değiştiriyorlar mı yani kahveye ve tada göre klik değişiyor mu? Clever için 15-16 klik kullanıyorum Damodan su akıp gidiyor Pink Star'da mesela daha yavaş süzülüyor. Bu öğütüm boyutu ile mi alakalı çekirdeğin su tutma potansiyeli ile mi?
 

berkaay9

Aktif Demleyici
Katılım
15 Eyl 2020
Aeropress sorusu gelmiş ama ben de bir şey soracağım. Şimdi v60 için 13-14 klik deniyorum, tat olarak memnuniyetsiz değilim ama bazen kahveler çok ince bazen daha kalın gibi geliyor bu değirmeni kullanan arkadaşlar sürekli ayarını değiştiriyorlar mı yani kahveye ve tada göre klik değişiyor mu? Clever için 15-16 klik kullanıyorum Damodan su akıp gidiyor Pink Star'da mesela daha yavaş süzülüyor. Bu öğütüm boyutu ile mi alakalı çekirdeğin su tutma potansiyeli ile mi?
Çekirdeğe, işlenme metoduna, kavrulmasına vb. göre değişiklik gösterir bu damo gibi anaerobik kahveler genellikle daha geçirgen olurlar, bazı çekirdekler de mesela çok toz üretirler veya suyu tutarlar. Onun için sabit bir klik yok diyebiliriz, bir başlangıç kliği belirlersiniz çok sulu ve hızlı olduysa öğütümü inceltebilirsiniz, süre çok uzadıysa kalınlaştırabilirsiniz mesela
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Ben 2 ileri 2 geri şeklinde gidiyorum. Yani Natürel çekirdek daha fazla toz çıkardığı ve daha kolay çözündüğü için kalınlaştırıyorum ideal klik ayarım kendime göre mesela timemore c3’de 13 klik ise 14-15 yapıyorum. Yıkanmış bir kahvede ise 2 klik düşürüp 11 yapıyorum gibi düşünebilirsiniz. Naturelde su sıcaklığım 90-92 ise yıkanmışta 93-95 derece oluyor✌️
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Aeropress sorusu gelmiş ama ben de bir şey soracağım. Şimdi v60 için 13-14 klik deniyorum, tat olarak memnuniyetsiz değilim ama bazen kahveler çok ince bazen daha kalın gibi geliyor bu değirmeni kullanan arkadaşlar sürekli ayarını değiştiriyorlar mı yani kahveye ve tada göre klik değişiyor mu? Clever için 15-16 klik kullanıyorum Damodan su akıp gidiyor Pink Star'da mesela daha yavaş süzülüyor. Bu öğütüm boyutu ile mi alakalı çekirdeğin su tutma potansiyeli ile mi?
Maalesef kahveden kahveye hatta kahvenin bekleme süresine bile öğütüm ayarı değişecektir.

Biraz tecrübe ile bir süre sonra bunu rahat anlıyorsunuz.

Ben yeni bir kahvede ortalama V60 ayarım ile başlıyorum. Süreye göre ayarlama yapıyorum. Bazı kahveler çok yoğun ve su direnci düşük oluyor. Suyu resmen tutuyor. O tarz kahvelerde daha kalın öğütüm ve az sayıda döküş işe yarayabilir. Daha da sıcak su kullanılabilir.

Su geçişi hızlı kahveleri daha ince öğütmek daha mantıklı.

O yüzden anaerobik kahveler genelde daha hızlı çözünür ve su akışı hızlıdır. Reçeteye göre ince ya da kalına karar verebilirsiniz ama normal ayarınızdan daha inceye inebilirsiniz.

Maalesef tek doğru yok. Fiziğini anladıktan sonra elinizdeki ekipmanı tanıdıktan sonra her şey çok kolay :D
 

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Ben 13 click ile öğüttüm az önce, 16 gram kahve 4 dakikada demlendi. Filtre tamamen tıkandı damla damla düşüyordu. Siz nasıl 12 clickte demleyebiliyorsunuz?
 

antlionguard

Profesyonel Demleyici
Katılım
13 Haz 2022
Ben 13 click ile öğüttüm az önce, 16 gram kahve 4 dakikada demlendi. Filtre tamamen tıkandı damla damla düşüyordu. Siz nasıl 12 clickte demleyebiliyorsunuz?
Kahveye göre çok değişen bir şey. Yazanlar zaten su tutmayan kahve diye belirtmişler. Bazen 18clicke bile çıkmak gerekebiliyor.
 

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Kahveye göre çok değişen bir şey. Yazanlar zaten su tutmayan kahve diye belirtmişler. Bazen 18clicke bile çıkmak gerekebiliyor.
Su tutmayan bir kahve olduğundan daha ince öğütmek gerekmez mi? Ben mi yanlış anlıyorum? Önceden hazır öğütülmüş aldığımda bu kahveyi demleme çabuk bitiyordu. Malawi'den bahsediyorum. Forumda başka bir üye bu kahveyi 12 clickte öğütüyordu.
 

antlionguard

Profesyonel Demleyici
Katılım
13 Haz 2022
Su tutmayan bir kahve olduğundan daha ince öğütmek gerekmez mi? Ben mi yanlış anlıyorum? Önceden hazır öğütülmüş aldığımda bu kahveyi demleme çabuk bitiyordu. Malawi'den bahsediyorum. Forumda başka bir üye bu kahveyi 12 clickte öğütüyordu.
C3 mü? Başka değirmen de olabilir.
 

apeiron

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Eki 2022
Evet C3 kullanıyor. Aynı değirmeni ve aynı kahveyi kullanıyoruz. O 12 clickte kullanıyor, ben 13 click denediğimde 4 dakikada demlendi. @Angelas
Ekli dosyayı görüntüle 14093

Demleme süresini etkileyen tek parametre öğütüm kalınlığını değil maalesef. Kullanılan demleme ekipmanı, filtre kağıdı, suyun markası, gibi parametrelerde demleme süresini etkiler. Belki diğer arkadaşla sizin bu parametreleriniz uyuşmuyordur.
 

antlionguard

Profesyonel Demleyici
Katılım
13 Haz 2022
Ben açıkçası kahve ilk geldiğinde kimsenin ne dediğine bakmadan 15 click ile başlıyorum. Kısaysa inceltiyorum uzunsa kalınlaştırıyorum. Çok fazla takılıyorsunuz böyle ince ayrıntılara.
 

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Demleme süresini etkileyen tek parametre öğütüm kalınlığını değil maalesef. Kullanılan demleme ekipmanı, filtre kağıdı, suyun markası, gibi parametrelerde demleme süresini etkiler. Belki diğer arkadaşla sizin bu parametreleriniz uyuşmuyordur.
100'lü japon filtre, her kahvede kullandığım arıtma suyum, her zamanki gibi V60. Her şey aynı. Daha önce de içtim bu kahveden. Olması gerekenden bile daha kısa sürüyordu normalde demlenmesi.
Ben açıkçası kahve ilk geldiğinde kimsenin ne dediğine bakmadan 15 click ile başlıyorum. Kısaysa inceltiyorum uzunsa kalınlaştırıyorum. Çok fazla takılıyorsunuz böyle ince ayrıntılara.
Ekipman aynı, kahve aynı ama sonuç farklı. Bu garibime gitti sadece. Yoksa bir sonraki demlememde click sayısını arttıracağım.
 

LastDrip

Profesyonel Demleyici
Katılım
18 May 2020
Konum
İstanbul
100'lü japon filtre, her kahvede kullandığım arıtma suyum, her zamanki gibi V60. Her şey aynı. Daha önce de içtim bu kahveden. Olması gerekenden bile daha kısa sürüyordu normalde demlenmesi.

Ekipman aynı, kahve aynı ama sonuç farklı. Bu garibime gitti sadece. Yoksa bir sonraki demlememde click sayısını arttıracağım.
Her şey aynı diyelim peki döküş aynı mı? Döküş ile ben size süreyi 2 dk uzatıp 2dk kisaltabilirim kahve tozlu ise aynı klikte. Kaldı ki kalibrasyonun aynı olduğundan nasıl eminsiniz? Hadi diyelim iki değirmen birebir aynı, aynı kahvenin birebir aynı kavrum olduğundan kimse emin olamaz, hadi diyelim onlar da aynı degas süresi bile etkiliyor süreyi. Benden size forumdaş tavsiyesi çok takılmayın ince ayrıntılara ve kendinizi başkaları ile kıyaslamayın. Kahveden zevk aldığınız nokta son noktadır.
 

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Her şey aynı diyelim peki döküş aynı mı? Döküş ile ben size süreyi 2 dk uzatıp 2dk kisaltabilirim kahve tozlu ise aynı klikte. Kaldı ki kalibrasyonun aynı olduğundan nasıl eminsiniz? Hadi diyelim iki değirmen birebir aynı, aynı kahvenin birebir aynı kavrum olduğundan kimse emin olamaz, hadi diyelim onlar da aynı degas süresi bile etkiliyor süreyi. Benden size forumdaş tavsiyesi çok takılmayın ince ayrıntılara ve kendinizi başkaları ile kıyaslamayın. Kahveden zevk aldığınız nokta son noktadır.
Kahvenin kavrumu ve degas süresi öğütümü etkiliyor mu ki? 13 klikte öğüttüğüm kahve çok inceydi. Resimlerini ekledim.
Süresinin uzamasındaki sebebin ne olduğu belli zaten. 13 klikte öğüttüğüm kahvenin resimlerine baksanıza. Hiçbir spin atmadım.
16 clicke çıkartacağım bir sonraki demlememde.
 

Ekli dosyalar

  • IMG20221230124912_2.jpg
    IMG20221230124912_2.jpg
    1.1 MB · Görüntüleme: 41
  • IMG20221230124908_2.jpg
    IMG20221230124908_2.jpg
    860.8 KB · Görüntüleme: 38
Üst