Üfleyerek yapıyordum ama onu da almak gerekecek büyük ihtimalle hocam teşekkürler.
Timemore C3 Kaç Click
- Konbuyu başlatan tekinyavuzselim
- Başlangıç tarihi
Üfleyerek yapıyordum ama onu da almak gerekecek büyük ihtimalle hocam teşekkürler.
Levent abiye katılıyorum, bu pompalar da çeşit çeşit. Mesela 1zpresso değirmenlerin içinden çıkan (ayrıca da satılıyor) çok çok iyi üfürüyor, fırçası da çok iyi. İnce uçlu olanların performansının, bu mavi uzun uçluya göre daha iyi olduğunu söylüyordu ikisini beraber kullananlar.
Ekli dosyalar
Merhabalar herkese,
Ben de Gelbura sitesinden Timemore C3 marka el değirmeni aldım bugün. Heyecanla elime ulaşmasını bekliyorum.
Amatör bir kahve tiryakisi olarak evde Aeropress ürünü kullanıyorum. Acaba buradaki üstadlar Aeropress için öğütme ayarının kaç click olmasını tavsiye ederler?
Şimdiden teşekkürler, iyi günler.
Ben de Gelbura sitesinden Timemore C3 marka el değirmeni aldım bugün. Heyecanla elime ulaşmasını bekliyorum.
Amatör bir kahve tiryakisi olarak evde Aeropress ürünü kullanıyorum. Acaba buradaki üstadlar Aeropress için öğütme ayarının kaç click olmasını tavsiye ederler?
Şimdiden teşekkürler, iyi günler.
Hayırlı olsun iyi günlerde kullanın.
MustafaTemel
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Mar 2022
Bence ürünün rehberindeki referans değerini baz alarak kendiniz deneme yoluyla en doğru klik sayısını bulursunuz. Kahve kişiye özel bir içecek neticede.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Aeropress çok yönlü ve reçeteye göre değişir diyebilirim. V60 I oturdun, sonra kendiliğinden bulursunuz.
Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Aeropress sorusu gelmiş ama ben de bir şey soracağım. Şimdi v60 için 13-14 klik deniyorum, tat olarak memnuniyetsiz değilim ama bazen kahveler çok ince bazen daha kalın gibi geliyor bu değirmeni kullanan arkadaşlar sürekli ayarını değiştiriyorlar mı yani kahveye ve tada göre klik değişiyor mu? Clever için 15-16 klik kullanıyorum Damodan su akıp gidiyor Pink Star'da mesela daha yavaş süzülüyor. Bu öğütüm boyutu ile mi alakalı çekirdeğin su tutma potansiyeli ile mi?
berkaay9
Aktif Demleyici
- Katılım
- 15 Eyl 2020
Çekirdeğe, işlenme metoduna, kavrulmasına vb. göre değişiklik gösterir bu damo gibi anaerobik kahveler genellikle daha geçirgen olurlar, bazı çekirdekler de mesela çok toz üretirler veya suyu tutarlar. Onun için sabit bir klik yok diyebiliriz, bir başlangıç kliği belirlersiniz çok sulu ve hızlı olduysa öğütümü inceltebilirsiniz, süre çok uzadıysa kalınlaştırabilirsiniz mesela
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Ben 2 ileri 2 geri şeklinde gidiyorum. Yani Natürel çekirdek daha fazla toz çıkardığı ve daha kolay çözündüğü için kalınlaştırıyorum ideal klik ayarım kendime göre mesela timemore c3’de 13 klik ise 14-15 yapıyorum. Yıkanmış bir kahvede ise 2 klik düşürüp 11 yapıyorum gibi düşünebilirsiniz. Naturelde su sıcaklığım 90-92 ise yıkanmışta 93-95 derece oluyor
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Maalesef kahveden kahveye hatta kahvenin bekleme süresine bile öğütüm ayarı değişecektir.
Biraz tecrübe ile bir süre sonra bunu rahat anlıyorsunuz.
Ben yeni bir kahvede ortalama V60 ayarım ile başlıyorum. Süreye göre ayarlama yapıyorum. Bazı kahveler çok yoğun ve su direnci düşük oluyor. Suyu resmen tutuyor. O tarz kahvelerde daha kalın öğütüm ve az sayıda döküş işe yarayabilir. Daha da sıcak su kullanılabilir.
Su geçişi hızlı kahveleri daha ince öğütmek daha mantıklı.
O yüzden anaerobik kahveler genelde daha hızlı çözünür ve su akışı hızlıdır. Reçeteye göre ince ya da kalına karar verebilirsiniz ama normal ayarınızdan daha inceye inebilirsiniz.
Maalesef tek doğru yok. Fiziğini anladıktan sonra elinizdeki ekipmanı tanıdıktan sonra her şey çok kolay
kahvekahve
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Ben 13 click ile öğüttüm az önce, 16 gram kahve 4 dakikada demlendi. Filtre tamamen tıkandı damla damla düşüyordu. Siz nasıl 12 clickte demleyebiliyorsunuz?
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
Kahveye göre çok değişen bir şey. Yazanlar zaten su tutmayan kahve diye belirtmişler. Bazen 18clicke bile çıkmak gerekebiliyor.
kahvekahve
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Su tutmayan bir kahve olduğundan daha ince öğütmek gerekmez mi? Ben mi yanlış anlıyorum? Önceden hazır öğütülmüş aldığımda bu kahveyi demleme çabuk bitiyordu. Malawi'den bahsediyorum. Forumda başka bir üye bu kahveyi 12 clickte öğütüyordu.
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
C3 mü? Başka değirmen de olabilir.
kahvekahve
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Evet C3 kullanıyor. Aynı değirmeni ve aynı kahveyi kullanıyoruz. O 12 clickte kullanıyor, ben 13 click denediğimde 4 dakikada demlendi. @Angelas
Demleme süresini etkileyen tek parametre öğütüm kalınlığını değil maalesef. Kullanılan demleme ekipmanı, filtre kağıdı, suyun markası, gibi parametrelerde demleme süresini etkiler. Belki diğer arkadaşla sizin bu parametreleriniz uyuşmuyordur.
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
Ben açıkçası kahve ilk geldiğinde kimsenin ne dediğine bakmadan 15 click ile başlıyorum. Kısaysa inceltiyorum uzunsa kalınlaştırıyorum. Çok fazla takılıyorsunuz böyle ince ayrıntılara.
kahvekahve
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 17 Ağu 2022
100'lü japon filtre, her kahvede kullandığım arıtma suyum, her zamanki gibi V60. Her şey aynı. Daha önce de içtim bu kahveden. Olması gerekenden bile daha kısa sürüyordu normalde demlenmesi.
Ekipman aynı, kahve aynı ama sonuç farklı. Bu garibime gitti sadece. Yoksa bir sonraki demlememde click sayısını arttıracağım.
Her şey aynı diyelim peki döküş aynı mı? Döküş ile ben size süreyi 2 dk uzatıp 2dk kisaltabilirim kahve tozlu ise aynı klikte. Kaldı ki kalibrasyonun aynı olduğundan nasıl eminsiniz? Hadi diyelim iki değirmen birebir aynı, aynı kahvenin birebir aynı kavrum olduğundan kimse emin olamaz, hadi diyelim onlar da aynı degas süresi bile etkiliyor süreyi. Benden size forumdaş tavsiyesi çok takılmayın ince ayrıntılara ve kendinizi başkaları ile kıyaslamayın. Kahveden zevk aldığınız nokta son noktadır.
kahvekahve
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Kahvenin kavrumu ve degas süresi öğütümü etkiliyor mu ki? 13 klikte öğüttüğüm kahve çok inceydi. Resimlerini ekledim.
Süresinin uzamasındaki sebebin ne olduğu belli zaten. 13 klikte öğüttüğüm kahvenin resimlerine baksanıza. Hiçbir spin atmadım.
16 clicke çıkartacağım bir sonraki demlememde.
