Soğuk kahveyi nasıl demliyorsunuz? Cold Brew Nasıl Yapılır? Japanese

Bir tane seçecek olsanız favoriniz ne olurdu?

  • Japon usülü demleme

    Kullanılan: 57 43.2%

  • Cold drip (damlama) Yöntemi

    Kullanılan: 16 12.1%

  • Cold Brew (Buzdolabı) Yöntemi

    Kullanılan: 59 44.7%
  • Kullanılan toplam oy
    132
Cknvisual

Cknvisual

Profesyonel Demleyici
Katılım
9 Tem 2019
Ben aeropress ile hazırlıyorum, ya japanese tarzı buzun üzerine demliyorum, ya da farklı farklı tarifler var onlarla denemeler yapıyorum. Şu tarifi de denemiştim ilginçti:


Ama deneyimlediğim en iyi sonucu James Hoffmann ın tarifini buzun üzerine demleyerek elde etmiştim o nedenle onu uyguluyorum çoğunlukla.

Aeropress in en büyük avantajı hem sıcak hem soğuk knlarca tarifin olması
 
B

barismn

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Kas 2022
Cknvisual' Alıntı:
Ben aeropress ile hazırlıyorum, ya japanese tarzı buzun üzerine demliyorum, ya da farklı farklı tarifler var onlarla denemeler yapıyorum. Şu tarifi de denemiştim ilginçti:


Ama deneyimlediğim en iyi sonucu James Hoffmann ın tarifini buzun üzerine demleyerek elde etmiştim o nedenle onu uyguluyorum çoğunlukla.

Aeropress in en büyük avantajı hem sıcak hem soğuk knlarca tarifin olması
Genişletmek için tıkla ...

ben geçen yazı bu tarifle geçirdim, gayet de memnun kaldım
 
umutck

umutck

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2022
Normalde kahveyi ve suyu bir sürahi içine atıp, 6 - 12 saat bekletip kağıt filtreden geçirerek içiyordum. Geçenlerde heves edip aşağıdaki ürünü aldım. İş akışımı baya toparladı, bir de estetik buluyorum. Onun dışında kağıt filtrenin etkisi hariç bir etki hissetmediğimi söyleyebilirim. Kağıt filtreden geçirince daha temiz oluyordu doğal olarak.

 
A

Aquser

Yeni Kahvesever
Katılım
23 Mar 2023
umutck' Alıntı:
Normalde kahveyi ve suyu bir sürahi içine atıp, 6 - 12 saat bekletip kağıt filtreden geçirerek içiyordum. Geçenlerde heves edip aşağıdaki ürünü aldım. İş akışımı baya toparladı, bir de estetik buluyorum. Onun dışında kağıt filtrenin etkisi hariç bir etki hissetmediğimi söyleyebilirim. Kağıt filtreden geçirince daha temiz oluyordu doğal olarak.

Genişletmek için tıkla ...
Bende timemoreden sonra tekrardan kağıt filtreden suzerek saklıyorum hocam daha temiz oluyor dediğiniz gibi.
 
coffeewizard35

coffeewizard35

Profesyonel Demleyici
Katılım
25 Tem 2022
Tüm cevaplayanlara teşekkür ederim. İlk başlarda sürahide kendim yapma fikri mantıklı geldi fakat daha pratik olması açısından Hario Mizudashi aldım. Deneyimlerimi paylaşırım ilerleyen günlerde.
 
antlionguard

antlionguard

Profesyonel Demleyici
Katılım
13 Haz 2022
coffeewizard35' Alıntı:
Tüm cevaplayanlara teşekkür ederim. İlk başlarda sürahide kendim yapma fikri mantıklı geldi fakat daha pratik olması açısından Hario Mizudashi aldım. Deneyimlerimi paylaşırım ilerleyen günlerde.
Genişletmek için tıkla ...
2 Yıldır mizudashi kullanıyorum 1litrelik olanından. Ne kadar kalın öğütürsek öğütelim ince gözüken filtreden bayağı toz geçiyor. Ben demleme sonunda V60 ile süzüyorum. Filtre tıkanırsa filtreyi çıkartmadan suyla yıkayıp süzmeye devam ediyorum. Sonra coldbrew şişelerine doldurup dolapta saklıyorum.
 
coffeewizard35

coffeewizard35

Profesyonel Demleyici
Katılım
25 Tem 2022
antlionguard' Alıntı:
2 Yıldır mizudashi kullanıyorum 1litrelik olanından. Ne kadar kalın öğütürsek öğütelim ince gözüken filtreden bayağı toz geçiyor. Ben demleme sonunda V60 ile süzüyorum. Filtre tıkanırsa filtreyi çıkartmadan suyla yıkayıp süzmeye devam ediyorum. Sonra coldbrew şişelerine doldurup dolapta saklıyorum.
Genişletmek için tıkla ...
Bugün elime ulaştı, iyi bir ekipmana benziyor. Şuanlık cold brew için çekirdek arayışındayım ilk hevesle :D Bir naturel düz bir Brezilya’dan bir de aromatik denemek için iyi bir Etiyopya yıkanmış ile denemeyi düşünüyorum, bakalım…
 
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Burada Timemore var. Ben severek kullanıyorum ama o zamanlar fiyatı çok daha iyiydi. Sağlam ve estetik bir ürün. Kapasitesi yeterse düşünülebilir.

www.kahveler.net

Timemore Cold Brewer (Soğuk Demleme) Ekipmanı İnceleme

Yaz başından beri keyifle kullandığım bir ekipman. Çok soru gelmişti ama bu zamana kadar vakit bulamamıştım. Detayları paylaşmaya çalıştım. Yurt dışı fiyatına bakılırsa Türkiye fiyatı epey iyi duruyor. Forum indirimi bu üründe geçerli mi bilmiyorum. Aldığım üründe kutunun içinden kahve koymak...
www.kahveler.net www.kahveler.net
 
Tamar

Tamar

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Mar 2023
Arkadaşlar Merhaba Yaz Hazırlıkları Başladı sayılır bende cold brew için araştırmalara başladım bile. Kıymetli yorumlarınızı okudum hepinize katkılarınız dan dolayı teşekkür ederim.

Bazı demleme ürünlerinden hiç bahsedilmemiş merak ediyorum mesela

Hario Slow Drip Brewer Shizuku​

kahvebi.com

Hario Slow Drip Brewer Shizuku

Hario Slow Drip Brewer ''Shizuku'' Hario’nun yeni göz bebeklerinden biri olan Hario Slow Drip Brewer “Shizuku”, kusursuz bir soğuk demleme tecrübesi yaşatmak için özel olarak tasarlanmıştır. Kullanım kolaylığı sayesinde kahve demleme konusunda çaylak olsan bile harika bir demleme yapacağından...
kahvebi.com kahvebi.com


Hario Water Dripper Drop​



kahvebi.com

Hario Water Dripper Drop

Hario'dan alışılmışın dışında bir demleme ekipmanı! Soğuk demlemeler ilgini çekiyorsa Hario Water Dripper Drop çok hoşuna gidecek. Kullanımı oldukça kolay olan Water Dripper Drop ile soğuk içeceğin çok kısa süre içinde servise hazır hale geliyor. Water Dripper Drop Hario Water Dripper Drop...
kahvebi.com kahvebi.com


Bu ürünleri deneyimleyen arkadaşlar varsa bizim ile paylaşırlar ise seviniriz
 
Divemaster

Divemaster

Aktif Demleyici
Katılım
10 Şub 2023
Valla cold brewi bilemem ama az önce ilk defa espresso ile iced latte gibi bişi yaptım. Tadi harikaydı. Görüntünün bu şekilde olması için özellikle kaşığa dökerek ekledim espressoyu 🙂

Grizzly Alaska Blend 18 gram çekirdek
Exagrind 15 klik
Picopresso ile 45 gram espresso
Süt Pınar Tam yağlı


20230405_130904.jpg 20230405_130917.jpg
 
coffeewizard35

coffeewizard35

Profesyonel Demleyici
Katılım
25 Tem 2022
Cold brew yaparken çekirdeğin degass süresi çok önemli mi sizce?
Pink Star kullanacağım kavrumun üzerinden 6 gün geçmiş.
 
U

ukbeoymak

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Nis 2023
harioturkiye.com

Hario Slow Drip Brewer "SHIZUKU"

Hario’nun yeni lansmanını yaptığı Shizuku Slow Drip Brewer’i her seviyedeki kullanıcı için kusursuz bir soğuk demleme yapma imkânını sunuyor.
harioturkiye.com harioturkiye.com

Cold brew demlemek için bu ürünü sipariş verdim . Kullanan veya bilgisi olan var mı tavsiyeleriniz nelerdir
 
kahvekahve

kahvekahve

kahve
Katılım
17 Ağu 2022
5 liralık normal kavanoza kalın öğütülmüş kahveyi koyuyorum, suyunu ekleyip ağzını kapatıp dolaba atıyorum. 16 saat sonra çıkartıp V60 ile süzüp içiyorum. Geri kalanını da temizlediğim kavanoza geri koyup dolaba atıyorum.
 
U

ukbeoymak

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Nis 2023
İ
ukbeoymak' Alıntı:
harioturkiye.com

Hario Slow Drip Brewer "SHIZUKU"

Hario’nun yeni lansmanını yaptığı Shizuku Slow Drip Brewer’i her seviyedeki kullanıcı için kusursuz bir soğuk demleme yapma imkânını sunuyor.
harioturkiye.com harioturkiye.com

Cold brew demlemek için bu ürünü sipariş verdim . Kullanan veya bilgisi olan var mı tavsiyeleriniz nelerdir
Genişletmek için tıkla ...
ilk denemem de 1 saat 45 dk da süzüldü. Sonrakinde 1 saat de süzüldü. Sonradan kağıt filtre kullanmanıza gerek yok. Tertemiz berrak bir kahve elde ettim. İlk izlenimim güzel. İlk demleme de 750 ml suya 65 gr kahve ekledim biraz sert oldu. İkinci de 60 gr kahve ile demledim henüz denemedim.
Dolapta kaç gün muhafaza edebilirim kahveyi
 
N

N3v3N

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Ocak 2022
kahvekahve' Alıntı:
5 liralık normal kavanoza kalın öğütülmüş kahveyi koyuyorum, suyunu ekleyip ağzını kapatıp dolaba atıyorum. 16 saat sonra çıkartıp V60 ile süzüp içiyorum. Geri kalanını da temizlediğim kavanoza geri koyup dolaba atıyorum.
Genişletmek için tıkla ...

Bende aynısını yapıyor sayilirim. Kavanoz kalın ogutum çekirdekleri koyup su ekliyorum. Elimdeki meyvelere göre şeftali veya kavun dilimi de koyuyorum :D 12-16 saat sonra V60 ta sari renkli hario filtre ile suzuyorum. Sade veya süt ekleyip içiyoruz.
 
P

poisonvet

Yeni Kahvesever
Katılım
16 Nis 2023
bende hario mizudashi kullanıcısyım ama hem tekrar filtre etmek yoruyor hemde aroma sanırım tamamen yansımıyor. bu üründe aroma olarak fark hissettiniz mi @ukbeoymak
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst