Lelit Mara X Basınç Ayarı (OPV Ayarı)

Selam arkadaşlar,

Lelit Mara X bildiğiniz üzere default olarak 10 bar basınç ile geliyor. Yani makine mekanik pre inf. sonrası kademeli olarak basıncı 10 bara kadar yükseltiyor. Kasıtlı olarak ısrar ederek makinamı uzunca bir süre bu şekilde kullandım. Bunun nedenlerinden biri de önceki makinam Gaggia’da hayli mod ve değişiklik yapmış olmam ve bunun beni artık yorması ve makinanın default performansına da şans vermek istememdi. Lakin yakın zamanda her yolu denediğime ve makinanın default haline de yeterince vakit tanıdığıma karar verip, 10 bara kadar yükselen basıncı 8 - 8,5 bar ile sınırlandırıp bu şekilde denemeler yapmak istedim. Sonuç harika arkadaşlar, açıkçası bu değişikliği neden daha önce yapmadığımı sorgular oldum. Tabi bu durum kişiden kişiye değişiklik gösterecektir, kimileri yüksek basınçlı çıktılardan memnun olurken kimileri düşük basınçlı çıktıları tercih edebilir. Mara X’in güzel yanlarından biri de bu, içerisinde OPV barındırması, OPV ile oynamalar yaparak size ve damak tadınıza uygun basınçta çıktılar alabilirsiniz. Default basınç ayarlarına bağlı kalmak zorunda değilsiniz.

Bu işlemi yapmak inanın çok vaktinizi almayacaktır. Makinanın üst kısmındaki metali tutan vidaları sökerek (tüm vidaları değil sadece üst metal kapağı tutan vidalar) makina yı açabilir ve hemen sol üstte yer alan OPV’yi yukarı yani su haznesine doğru (saat yönünün tersine) çevirerekten basınçta düşüş sağlayabilirsiniz. Basıncı artırmak içinse yine OPV’yi saat yönünde harekett ettirebilirsiniz. Burada dilediğiniz basınca gelip gelmediğinizi deneme yanılma ile, kör bir tapa yardımı ile (temizlik sırasında kullandığımız kör tapa backflush yapar gibi) shot almaya çalışarak öğrenebilirsiniz. Mara X’de basınç göstergesi olduğundan sadece kör tapa ile basınç kontrolünü sağlayabilirsiniz. Bu arada OPV’yi hareket ettirmek için 12 numaralı anahtar gerekmekte. Lakin benim elimde 14 numaralı anahtar olduğundan izole bant ile anahtarın bir ucunu üst üste sararak kalınlaştırdım ve aralığı 12mm’ye daraltarak OPV’yi haraket ettirmeyi başardım. Zahmetli bir işlem olmadığından OPV ayarı, damak tadınıza uygun basınç aralığı düzenlemesi mutlaka denemenizi önerdiğim bir değişiklik olacaktır.

Aşağıya Mara X için OPV’nin yerini gösteren bir görsel ekliyorum. Umarım bilgiler faydalı olur.

Muhteşem bir paylaşım olmuş.

Ben de Mara X alırsam deneyeceğim. Mara T de benzer olabilir ama elimde kör tıpa yok

teyyaredenkahve' Alıntı:

Muhteşem bir paylaşım olmuş.

Ben de Mara X alırsam deneyeceğim. Mara T de benzer olabilir ama elimde kör tıpa yok

Genişletmek için tıkla ...

Bildigim kadari ile butun opv ler benzer. Tipleri degisebiliyor ama kolay bir sekilde ayarlanabiliyor. Neden bilmiyorum ama ev tipi makineler hep 9 bar ustu ayarlanmis sekilde geliyor. Bunu kesinlikle 9 a getirmek daha iyi ciktilara sebep olacaktir.

O kısım hortumu takmaya yarayan aparat gibi göründü. Ayar olduğundan emin misiniz? Biraz fazla çevirirseniz yerinden çıkacak ve hortum takılamayacak?

turkiya' Alıntı:

O kısım hortumu takmaya yarayan aparat gibi göründü. Ayar olduğundan emin misiniz? Biraz fazla çevirirseniz yerinden çıkacak ve hortum takılamayacak?

Genişletmek için tıkla ...

Genelde opv ler bu sekilde ayarlanir. Dis kismi bir somun seklindedir. Siktiginizda basinc yukselir. Actiginizda duser. Youtubedan orneklerini inceleyrbilirsiniz.

Whatsapp grubundan Selçuk Bey de video paylaşmış. Buraya ekliyorum.

Lelitler icin var mi bilmiyorum ama ben kendi opv mi sokup yerine sokulmeden ayarlanabilen bir opv taktim. Cok kolay oluyor. Dis tarafinda buyuk bir vidasi var. tornavida ile hic bir seyi sokmeden basinc i ayarliyabiliyorum.

Goruntu bu sekilde fakat her makinenin opv tarzi farkli. Sekil ve bicim olarak. Lelit icinde boyle bir stil vardir diye dusunuyorum. Ama bilmiyorum tabi. Arastirmak isteyenler icin goruntuyu birakiyorum.

Bu konu yanlış biliniyor. Mara X size 10 bar gösterse de portaflitre çıkışı 9 bar civarı oluyor. Aslında best practice ayarlamış adamlar. Sizin aldığınız çıktı ise 7 bar civarı aslında. Bunu doğru ölçebilecek portaflitre aparatları 800$ civarında kimde var? Siz aslında düşük basınçta aslında genel kabul görmüş dışında bir tad seviyorsunuz. Espresso gerçekten sert olmalı

sur81' Alıntı:

Bu konu yanlış biliniyor. Mara X size 10 bar gösterse de portaflitre çıkışı 9 bar civarı oluyor. Aslında best practice ayarlamış adamlar. Sizin aldığınız çıktı ise 7 bar civarı aslında. Bunu doğru ölçebilecek portaflitre aparatları 800$ civarında kimde var? Siz aslında düşük basınçta aslında genel kabul görmüş dışında bir tad seviyorsunuz. Espresso gerçekten sert olmalı

Genişletmek için tıkla ...

Siz bunu nereden biliyorsunuz?

Bir yerde baya detay teknik okumuştum ama şimdi bulamadım. Şu video da ama ben neredeyse birebir değinilmiş o konuya.

sur81' Alıntı:

Bir yerde baya detay teknik okumuştum ama şimdi bulamadım. Şu video da ama ben neredeyse birebir değinilmiş o konuya.

Genişletmek için tıkla ...

Bana istediginiz abes parametreyi verin bende size onun videosunu cekim. Videoyu izlemedim de bir video ile boyle kesin konusup milleti yanlis yonlendirmeyin.

Simdi size dogrusunu aciklamaya calisim. Makine uzerinde gordugunuz barometre pompa basincidir. Yani kac gosteriyorsa borulardan o gecer. Tabi kacak yoksa. Fakat baskete geldiginde bu bir nevi kacaktir. Zaten demleme de boyle calisir. Pompa basinciniz oraya girdiginde espressonun inceligine gore farklilik gosterir. Bunu da bazi makinelerde olan espresso basligi barometresinde gormemiz mumkun. Oyle dediginiz gibi aletlere gerek yok. (Aletde 800$ degil onu da soylim). Yani kisaca eger kor basket takarsaniz basinc ne geliyorsa onu gorursunuz semleme barometresinde. Akis olmayacak kadar ince cekim espressodada ayni sonucu gormek mumkun olacaktir. Espresso kalinlastikca “kacak” cogalacagi icin basinc duser. Yani 10 bar pompa basinci ile 1 bar demlemede 10 bar demlemede yapilabilir.

2. Dediginize de gelince 1 bar ile de 1000 bar ile de ayni cozunmeyi almaniz mumkun. Sadece diger parametreleri degistirmeniz gerekiyor. Espresso sert olmali demissiniz. Neye gore sert acaba? Bence sert flan degil. Bal gibi bisi. He soyle derseniz belki dogru olabilir. “Espresso %18 extraction in uzerinde olmalidir” bu dogru. Ama sert olmalidir cumlesi bir sey ifade etmiyor. Filtre kahve de sert olabilir. Nasil demlediginizw bagli.

Son olarak teknisyen konusu. Sektorde pro olarak sadece 3 isim var. Bunlarin ismini yazmayacagim. Ama sektorde olan kisilerin hepsinin bildigi isimler. Fakat evde bu isle ugrasanlarin bu 3 isime yaklastigina hatta belli yerlerde daha bilgili olduklarini bizzat gordum. Yani lutfen kimseyi kucumsemeyin.


Ekleme: soylemeyi unutmusum. Aradaki opv denen alet ayarlanamayan pompalarin basincini dengelemek icin uretilen bir alet. Bu durumdada pompa yine gucu uygular, opv ise bunu dengeleyerek fazla basinc olusturan suyu gidere selenoid valv ile atilmasini saglar.

Teomanak' Alıntı:

Bana istediginiz abes parametreyi verin bende size onun videosunu cekim. Videoyu izlemedim de bir video ile boyle kesin konusup milleti yanlis yonlendirmeyin.

Simdi size dogrusunu aciklamaya calisim. Makine uzerinde gordugunuz barometre pompa basincidir. Yani kac gosteriyorsa borulardan o gecer. Tabi kacak yoksa. Fakat baskete geldiginde bu bir nevi kacaktir. Zaten demleme de boyle calisir. Pompa basinciniz oraya girdiginde espressonun inceligine gore farklilik gosterir. Bunu da bazi makinelerde olan espresso basligi barometresinde gormemiz mumkun. Oyle dediginiz gibi aletlere gerek yok. (Aletde 800$ degil onu da soylim). Yani kisaca eger kor basket takarsaniz basinc ne geliyorsa onu gorursunuz semleme barometresinde. Akis olmayacak kadar ince cekim espressodada ayni sonucu gormek mumkun olacaktir. Espresso kalinlastikca “kacak” cogalacagi icin basinc duser. Yani 10 bar pompa basinci ile 1 bar demlemede 10 bar demlemede yapilabilir.

2. Dediginize de gelince 1 bar ile de 1000 bar ile de ayni cozunmeyi almaniz mumkun. Sadece diger parametreleri degistirmeniz gerekiyor. Espresso sert olmali demissiniz. Neye gore sert acaba? Bence sert flan degil. Bal gibi bisi. He soyle derseniz belki dogru olabilir. “Espresso %18 extraction in uzerinde olmalidir” bu dogru. Ama sert olmalidir cumlesi bir sey ifade etmiyor. Filtre kahve de sert olabilir. Nasil demlediginizw bagli.

Son olarak teknisyen konusu. Sektorde pro olarak sadece 3 isim var. Bunlarin ismini yazmayacagim. Ama sektorde olan kisilerin hepsinin bildigi isimler. Fakat evde bu isle ugrasanlarin bu 3 isime yaklastigina hatta belli yerlerde daha bilgili olduklarini bizzat gordum. Yani lutfen kimseyi kucumsemeyin.

Genişletmek için tıkla ...

Küçümsediğim yok tabii de bu video da izlediğiniz adam bir sürü makine satan ve bu konuda teknik bilgisi çok iyi. Anlattıkları da mantıklı ve sizin anlattıklarınız ile teknik olarak tam uymuyor. Aksine bunlar doğru bilinen yanlışlar diyor.

Demele ve sertlik noktasındaki görüşleriniz tabii doğru ben biraz ironi yaptım. Espresso neticede en yoğun kafaini en az kahve ile leziz alabileceğiniz bir yöntem. Bal gibi olamaz tabii, oda ayrı bir ironi olmalı.

Merhaba

Mara x imi sağolsun @srkntmn in onerisi ile üst kapagi açarak Opv den 10 -11 barlardan 9 bara ayarladım. E61 uzerine ekledigim manometre ile de 9 bar basıncı doğruladim. Ama en doğru basınç portafiltrede bulunan manometre ile ölçülmek ama orda sonuç pek değismiyor gibi. Yani makinanin kendi manometresinde gördugumuz değer grup başında da (benim deneyimim) portafiltre çıkışında da (video) aynı gibi. Aşagiya portafiltre çıkışı videosu ekledim incelemeniz için. Fotoğraf ise benim makinama ait.

Not: Fotoda yer alan dijital dereceyi grup üstündeki tahmini sıcaklıği ölçmek ekledim. Bu derece piston basinçlı makinalarda (Örnek: La Pavoni) kullanilan bir ek donanim. Ucunda yassı çok hassas bir sensör var ve gruba tam temas ederek alüminyum bantla yapıştiriliyor. Grup içindeki net su sıcaklığı ifade etmiyor. En büyuk yarari makinayi açtigimda hazır olma ışıgı yansada aslinda grup ideal sıcaklıga gelmemiş oluyor yani makina hazır olmuyor dereceye bakarak biraz daha bekliyorum ve sonra bir flashlama sonrası sıcaklık oturuyor)

sur81' Alıntı:

Küçümsediğim yok tabii de bu video da izlediğiniz adam bir sürü makine satan ve bu konuda teknik bilgisi çok iyi. Anlattıkları da mantıklı ve sizin anlattıklarınız ile teknik olarak tam uymuyor. Aksine bunlar doğru bilinen yanlışlar diyor.

Demele ve sertlik noktasındaki görüşleriniz tabii doğru ben biraz ironi yaptım. Espresso neticede en yoğun kafaini en az kahve ile leziz alabileceğiniz bir yöntem. Bal gibi olamaz tabii, oda ayrı bir ironi olmalı.

Genişletmek için tıkla ...

Oncelikle videoyu izledim. Orada anlatanda aslinda opvden bahsediyor. Siz basliktaki basinci dedigim gibi demleme barometresi ile gorebilirsiniz. Tam bunu yazarken bir arkadas bir resim paylasti barometresi olan.

Simdi baslik mara x. Bunun hakkinda konusalim. Bu cihazin ustunde yazan 10 bar pompa basinci. Pompadan cikan boru ilk basta opvye baglaniyor. Opv ayarlanabilen bir sey cogu zaman. Lelitde bunu 9 bar lik yay ile sabitlemis gorunuyor. Ama bu su demek degil. Barometre yanlis. Hayir dogru sadece demleme basinci degil o. Pompadan 10 cikmis opv ile 9 a inmis. Bu 1 e de indirebilir, 10 a da cikarilabilir.

Bal konusuna gelince hayir ironi yapmadim. Espresso sertten cok tatli olmalidir. Eger aci veya eksi ise demleme yanlistir. Ben bir espresso tatli olmaz ise olana kadar ugrasiyorum. Tabi bu benim kullandigim acik kavrumlarda zor biraz. Ama koyulastikca cok kolayca asiri tatli fincanlar elde edebilirsiniz.

Bir sey daha, espressonun kafeini filtreden azdir. Kafein ile sertligin hic bir alakasi yoktur.

Mlhcn' Alıntı:

Merhaba

Mara x imi sağolsun @srkntmn in onerisi ile üst kapagi açarak Opv den 10 -11 barlardan 9 bara ayarladım. E61 uzerine ekledigim manometre ile de 9 bar basıncı doğruladim. Ama en doğru basınç portafiltrede bulunan manometre ile ölçülmek ama orda sonuç pek değismiyor gibi. Yani makinanin kendi manometresinde gördugumuz değer grup başında da (benim deneyimim) portafiltre çıkışında da (video) aynı gibi. Aşagiya portafiltre çıkışı videosu ekledim incelemeniz için. Fotoğraf ise benim makinama ait.

Not: Fotoda yer alan dijital dereceyi grup üstündeki tahmini sıcaklıği ölçmek ekledim. Bu derece piston basinçlı makinalarda (Örnek: La Pavoni) kullanilan bir ek donanim. Ucunda yassı çok hassas bir sensör var ve gruba tam temas ederek alüminyum bantla yapıştiriliyor. Grup içindeki net su sıcaklığı ifade etmiyor. En büyuk yarari makinayi açtigimda hazır olma ışıgı yansada aslinda grup ideal sıcaklıga gelmemiş oluyor yani makina hazır olmuyor dereceye bakarak biraz daha bekliyorum ve sonra bir flashlama sonrası sıcaklık oturuyor)




Ekli dosyayı görüntüle 19598

Genişletmek için tıkla ...

Tamamen katiliyorum. Portafilte zaten ayni seyi olcuyor. Mantik bir sekilde orada basinc olusmasini saglayip bunu olcmek. Portafiltre bunu kor basket gibi alttan barometreye baglanan bir boru ile cozer. Ustteki ise tam tersi yukaridan bir boru ile. Bu yuzden de degisicegini sanmam.

Teomanak' Alıntı:

Oncelikle videoyu izledim. Orada anlatanda aslinda opvden bahsediyor. Siz basliktaki basinci dedigim gibi demleme barometresi ile gorebilirsiniz. Tam bunu yazarken bir arkadas bir resim paylasti barometresi olan.

Simdi baslik mara x. Bunun hakkinda konusalim. Bu cihazin ustunde yazan 10 bar pompa basinci. Pompadan cikan boru ilk basta opvye baglaniyor. Opv ayarlanabilen bir sey cogu zaman. Lelitde bunu 9 bar lik yay ile sabitlemis gorunuyor. Ama bu su demek degil. Barometre yanlis. Hayir dogru sadece demleme basinci degil o. Pompadan 10 cikmis opv ile 9 a inmis. Bu 1 e de indirebilir, 10 a da cikarilabilir.

Bal konusuna gelince hayir ironi yapmadim. Espresso sertten cok tatli olmalidir. Eger aci veya eksi ise demleme yanlistir. Ben bir espresso tatli olmaz ise olana kadar ugrasiyorum. Tabi bu benim kullandigim acik kavrumlarda zor biraz. Ama koyulastikca cok kolayca asiri tatli fincanlar elde edebilirsiniz.

Bir sey daha, espressonun kafeini filtreden azdir. Kafein ile sertligin hic bir alakasi yoktur.

Genişletmek için tıkla ...

Tamam öyle diyorsanız.

Bal tadı yok ma o imkansız bir şey. Bal baldır kahve kahve. Belki nota diyebilirsiniz. Kahvede bahsedilen tatlılık kahve notaları içerisindeki tatlılık. Sizin bal gibi dediğiniz kahveyi daha önce espresso içmeyen birine verin bakayım ne diyecek. Bu acı şeyi nasıl içiyorsun sorusu işten bile değil.

sur81' Alıntı:

Tamam öyle diyorsanız.

Bal tadı yok ma o imkansız bir şey. Bal baldır kahve kahve. Belki nota diyebilirsiniz. Kahvede bahsedilen tatlılık kahve notaları içerisindeki tatlılık. Sizin bal gibi dediğiniz kahveyi daha önce espresso içmeyen birine verin bakayım ne diyecek. Bu acı şeyi nasıl içiyorsun sorusu işten bile değil.

Genişletmek için tıkla ...

Bal tatlilik benzetmesi tabiki

Espresso icmeyen biri icin de cok haklisin. Ama bu dogru oldugunu degil, damaginin gelismedigini gosterir. Filtre kahveyede 10 seker atani gordum sert diye

Tat alma gelisebilen bisi. Sizde eminim bunu biliyorsunuzdur. Q graderlar bile surekli farkli tatlar deniyorlar ki onlarda varsa kahvede onlari alabilsinler diye. Hatta yarismalardan once juriler kalibrasyon yapiyorki herkes ayni sayfada olsun diye.

Tat konusu cok genis bir konu. Hem gelisip gelismemesi var. Hemde hic birimiz ayni degiliz. Nasil elimiz, ayagimiz, fiziksel organlarimiz tamami ile farkli ise, butun duyularimizda farklidir. Bunun en buyuk ornegi gozlerimizdir. 100% saglikli 2 goz bile dunyayi tamamen ayni goremez. Tat da bu sekilde. Sizde bende dunyanin en iyi 2 tadimcisi olsakda, 2 mizin alacagi tatlarda farklilik olacaktir.

@sur81 yaklaşık 1 senedir Lelit Mara x V2 kullanıyorum. Bianca Pedal ve manometre aparatlarını alıp taktım. Yani cihazım neredeyse bianca ayarında. (elbette PID ve elektronik kontrol yok) Lelit'in ısı stabilitesi Coffee Mod'da, piyasada satılan bütün HX makinelerden daha iyi. Fakat bir konuyu yanlış anlamışsınız sanırım. Makinenin üzerinde bulunan manometre size ne gösteriyor ise, kör tapa takıp grubun üstündeki manometreden okuyacağınız basınç da aynı olur. Arada bir kayıptan bahsedemeyiz. Kayıp varsa büyük problemleriniz var demektir cihaz ile ilgili. Yol çok kısa. Eğer puck prep ve doğru kahve kalınlığına sahip değilseniz 10 bar yerine 5-6 hatta 1 bar okuyabilirsiniz. Zaten doğru bir puck prep ve kahve kalınlığına sahip değilseniz cihaza takacağınız pedalında bir anlamı kalmıyor çünkü müdahale edemiyorsunuz.
@Teomanak 'ın da söylediği gibi, cihaz üzerindeki orijinal manometreden ne okuyorsanız, sizin grup basıncınız da odur.

Olay şu kör tıpa ile 12 bar gösterip, en ince çekimde 10 barı geçmiyor mesela. Burada size göre OPV basıncının düşürülmesi lazım. Kör 10 civarı olması lazım deniyor. Bu hatalı diyorum aslında. Fabrika ayarı iyidir, videolar'da anlatılan da bu.

Mlhcn' Alıntı:

Merhaba

Mara x imi sağolsun @srkntmn in onerisi ile üst kapagi açarak Opv den 10 -11 barlardan 9 bara ayarladım. E61 uzerine ekledigim manometre ile de 9 bar basıncı doğruladim. Ama en doğru basınç portafiltrede bulunan manometre ile ölçülmek ama orda sonuç pek değismiyor gibi. Yani makinanin kendi manometresinde gördugumuz değer grup başında da (benim deneyimim) portafiltre çıkışında da (video) aynı gibi. Aşagiya portafiltre çıkışı videosu ekledim incelemeniz için. Fotoğraf ise benim makinama ait.

Not: Fotoda yer alan dijital dereceyi grup üstündeki tahmini sıcaklıği ölçmek ekledim. Bu derece piston basinçlı makinalarda (Örnek: La Pavoni) kullanilan bir ek donanim. Ucunda yassı çok hassas bir sensör var ve gruba tam temas ederek alüminyum bantla yapıştiriliyor. Grup içindeki net su sıcaklığı ifade etmiyor. En büyuk yarari makinayi açtigimda hazır olma ışıgı yansada aslinda grup ideal sıcaklıga gelmemiş oluyor yani makina hazır olmuyor dereceye bakarak biraz daha bekliyorum ve sonra bir flashlama sonrası sıcaklık oturuyor)




Ekli dosyayı görüntüle 19598

Genişletmek için tıkla ...

Bu işte aslında yanlış bir ölçüm. Sizin basıncınız 8 barlara düşüyor. Bu ölçüm cihazları o dediğiniz sonucu vermyor. Ucundan çok ince kahve geçiren ölçüm cihazları var. Onlar da çok pahalı. Düşük basınç'ta yani 8-7.5 sizin yaptığınız espresso şu anda. onu seviyor olabilirsiniz, saygı duyarım.