Bu kahve çekirdek haldeyken güzel kokuyor, demlerken de kokusundan dolayı V60'a ağzımı dayayıp höpürdeterek içesim geliyor, güzel bir koku yayılıyor demlerken. İçerken ise istenmeyen bir yanık, acımsı herhangi bir tat yok ancak demlerkenki veya çekirdek halindeki kokusundaki aromaları pek alamıyorum.
Bunun Hario filtrenin kabahati olduğuna inanıyorum. Yatakta tozlanma olmamasına rağmen, 16 klik öğütmeme rağmen 3 dakika sürüyor demleme.
Fazla demleniyor kahve, bardakta siyah renge bürünüyor. Biraz daha açık bir demleme olsa eminim daha lezzetli olacak. Tek döküş de yapsam anlamsız bir tıkanma sebebiyle süre uzadıkça uzuyor. Hario filtre biraz heba ediyor kahveyi. Eğer firma açıldıktan sonra bu fiyattan bulabilirseniz denemenizi öneririm, potansiyelini ben ortaya çıkartamasam bile fiyatına göre çok güzel bir kahve.
Friendzone ürünü Etiyopya Nebso'yu içmekteyim, bu iki firma aynı kavrum kahveleri satıyor diye okuduğumu hatırlıyorum.
Etiyopya Nebso ile standart Hario v60' ve Hario Mugen'de yaptığım demlemeler arasında çok fark var diyebilirim, Comandante ile 22 klik öğütümle Mugen'de yaptığım ve 3.00-3.15 aralığında biten demlemelerde çok iyi sonuç alıyorum; kahveyi yudumladıkça ağızda güzel bir tatlılık ve üzümsü-kokulu meyvemsi tatlar ve kokular kalıyor. 18-19 klik öğütümle yaptığım ve 2.40 gibi biten blooming+2 döküş standart v60 demlemelerinde ise bu lahve çok daha sönük kalıyor; güzel lezzette ama sıradan denebilecek bir Etiyopya'ya dönüşüyor diyebilirim. Her iki tür demlemede de kağıdın Hario natürel ve suyun 93 derece olduğunu belirteyim.
Uzun süredir kampta bu kahveyi French pressle de çok içtim, Molent Pocket ile 22 klik öğütüm (v60'ın bittiği, Chemex'in prta noktaları ya da standart French press öğütümünün biraz altı) ve 4 dk demleme süresiyle yine v60 demlemelerinden çok daha lezzetli sonuçlar aldım.
Özetle bu kahve suyla biraz temas etmeyi seviyor ve görece daha uzun süren demlemelerde gerçek performansını bardağa yansıtıyor. Clever'da da çok iyi olacaktır, ilk fırsatta deneyeceğim. Nispeten ince bir öğütülmle bir French press demlemesi denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Bu arada Voluptas'ın indirimli fiyatını yakaladığım an saldıracağım. 😄
