Espressoda son bir kaç aydır içtiğim iyi çekirdekler ve yorumları,
Cafelat Robot, full ön ısıtma,
Değirmen; Mignon Specialita
Alt-üst kağıt 57.5 mm puck screen veya stok screen
150 ppm Elmacık su
Fam Banko Gotiti Ethiopia Filtre kavrum:
Profil, Blooming Espresso, 15/45 ml, 20 sn 4 bar pre-infusion, 30 sn 7 bar pour, toplam 50 sn
Düşük asidite, orta gövde, yoğun aroma, meyvemsi, floral, çok tatlı, Ethiopia Yaye esintileri var, çok keyifli.
Nerdeyse cinnamon kavrum bu kahveden böyle bir çıktı almak oldukça süpriz oldu.
Bu kahveyi aldığım dönemde espresso kavrumu yoktu şu an o da çıkmış yeni sipariş geçersem muhtemelen bu kavrumu tercih edeceğim.
Vitus Coffee Ethiopia Bombe Ayla :
1Zpresso X-Pro 0.4.5
16/40ml, 10 sn 2 bar pre-infusion, 40 sn 7 bar pour, toplam 50 sn
Shot dengesi çok iyiydi x-pro dialing uğraştığıma değdi, hafif asiditeye eşlik eden meyvemsi notalar, yüksek gövde ve tatlılık.
Coffeetropic Colombia Medellin:
Profil Blooming Espresso, 15/45 ml, 10 sn 5 bar pre-infusion, 20 sn pause, 30 sn 7 bar pour, toplam süre 60 sn.
Yakın kavrum tarihine rağmen kavrum profili city+ gibi olduğundan bir ümit shot alayım dedim, iyi de etmişim. "Dialing" ve profil nerdeyse cuk oturdu. Yoğun köpüklü kremsi gövde, genel kahve karakterini perdelemeyen mayhoş meyve asiditesi, nuga, ceviz, kakao notaları ile şeker eklenmiş gibi tatlı bir fincan oldu. 1/3 oran biraz gövdeyi düşürmüş sonraki shotlarda 15/40 gibi denenebilir. Klasik ile modern espresso karışımı bir kahve .
Coffeetropic Kenya AA-Nyeri
Öğütüm bir hayli ince (türk kahvesi ayarında)
Profil, Blooming Espresso, 15/45 ml, 10 sn 2 bar pre-infusion, 35 sn 7 bar pour, toplam 45 sn
Hafif asidite, yoğun gövde, meyvemsi, dengeli.
Ofiste filtrede kullandığımız ve elimde bolca bulunan bu kahve ile daha önce Lelit Anna ile 6 bar, 16/45 ml, 30 sn shot almıştım. Meyvemsi, yeşil elma asiditesi ile hoş bir shot idi. Uzun pre-infusion ve yüksek basınç sevmeyen bir kahve. Blooming kısa tutularak 6-7 bar civarı iyi espresso alınabilir fiyat/performans kahvesi.