Güncel - Espresso Kahve Çekirdeği Önerileri
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
Benimde ilk aklima gelenler bunlar. Isi da artirma denenebilir.Hocam makine güzel ısınmış mıydı? Hangi makine ve öğütücü var?
Kaç gramdan ne kadar çıktı aldınız ve en önemlisi kaç saniye sürdü?
Bir de öğütüm ayarınız nedir?
Tabii bunları cevaplamak istemezseniz, daha ince öğütün ve dozu arttırın derim@Teomanak
Kahve cok taze ise co2 den demleme zorlasiyorda olabilir. Puck demlenirken kabarmistir tam extraction olmamistir. Cesitli sebeplerden olabilir. Detayli bilgi verebilirse daha iyi olur.
hocam makine philips 5443/70 modeli açıkcası grizzley alaska blend, null san fransisco denedim böyle bir sorun yaşamadım. medium su ısısında kullanıyorum. diğerlerini öğütücüyü 4 te ayarlarken bunu 3 çektim ama birşey değişmedi. 2 haftalık kahve bilemedim tecrübeli olmayınca derdini anlatmak da zor size de hak veriyorum
üstad oran konusuna bugün tekrar bakıp bilgi verecem yine süre konusuna da bakarım. Su gibiydi de demek istemiyorum ama aşırı yumuşaktı
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
Tavsiye alalım hangi çekirdeklerden verim aldınız?
Benim son zamanlarda içtiğim ve memnun kaldığım espressoya uygun çekirdekler
Coffeetropic Espresso Blend No.1
Coffeetropic Colombia Medellin
Coffeetropic Kenya Nyeri (F/P)
Sezy Colombia Santa Helena
Sezy Colombia Supremo Medellin
Fam - Banko Gotiti Espresso
Fam - Bishan Wate
Vitus - Bombe Ayla
Kahvefabrikası Tasty Espresso
Kahvefabrikası Colombia Finca Paraiso
Yeni nesil espressoda beğendiklerim arasında; null-demse wote, sezy beriso, grizzly burundi, peru huabal vardı.
Klasik espressoda ise eski blend içerikli null two(yenisi çok başarısız), ultra-origin, boxx blend 1, spada motion vs beğendiklerim arasındaydı.
2 kategoride de aynı çekirdekleri alsam yine aynı tat ve kavrumu bulabilir miyim, bundan emin değilim işte, bu yüzden çekirdek tavsiye ederken hafiften çekiniyorum.
Bozok
Aktif Demleyici
- Katılım
- 14 Nis 2023
Ben espressoda yeniyim 2 aydır makine kullandım bunabinaen çok fazla çekirdek denemişliğim yok.
Espressoda beğendiğim:
Sezy: Costa Rica Tarrazu,
Vitus: Monteblanco koyu kavrum,
Bongardi Coffee: Colombia
Clean Cup: Jairo arcila
Espressoda Beğenmediğim:
Sezy: Guatemala Antiqua, Küba Lavado
Vitus: Etiyopya Bombe
Bongardi: Brezilya
Clean Cup: Etiyopya Bishan wate açık kavrumdu
Sezy filter blendi de espressoda biraz beğendim.En azından v60'dan daha güzel oluyor.
Espressoda beğendiğim:
Sezy: Costa Rica Tarrazu,
Vitus: Monteblanco koyu kavrum,
Bongardi Coffee: Colombia
Clean Cup: Jairo arcila
Espressoda Beğenmediğim:
Sezy: Guatemala Antiqua, Küba Lavado
Vitus: Etiyopya Bombe
Bongardi: Brezilya
Clean Cup: Etiyopya Bishan wate açık kavrumdu
Sezy filter blendi de espressoda biraz beğendim.En azından v60'dan daha güzel oluyor.
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Niji'nin Brezilya kahvelerini alın geçin. Beğenmeyen olmaz bence.
Bozok
Aktif Demleyici
- Katılım
- 14 Nis 2023
Bakacayız
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Flora Fauna Panama Altieri espressoda güzel sonuç verdi.
Özellikle daha düşük basınçta, 6-8 bar arasında, tatlı, gövdesi kremamsı orta, yumuşak içimli bir espresso aldım. Makinem Lelit Bianca. Basınç ile oynayabiliyorum.
Standart basınçta ise bitişte biraz bitterlik geliyordu ama gövde olarak biraz daha doygundu.
Modern espresso yorumuna uygun ve kalibrasyon sorunu yaşamadığım bir kahve oldu. Süte uyumu da güzel.
@atahankaygusuz tüyolar için teşekkürler.
Özellikle daha düşük basınçta, 6-8 bar arasında, tatlı, gövdesi kremamsı orta, yumuşak içimli bir espresso aldım. Makinem Lelit Bianca. Basınç ile oynayabiliyorum.
Standart basınçta ise bitişte biraz bitterlik geliyordu ama gövde olarak biraz daha doygundu.
Modern espresso yorumuna uygun ve kalibrasyon sorunu yaşamadığım bir kahve oldu. Süte uyumu da güzel.
@atahankaygusuz tüyolar için teşekkürler.
Petra Coffee'nin ACME çekirdeğinden çok memnun kaldım. Önerebilirim rahatlıkla. Bir de hep duyduğum ama biraz gözardı ettiğim bir konu vardı, şimdi bizzat deneyimlediğim bir konu olarak, iyi espresso iyi makineyle (öğütücünün de iyi olması kaydıyla) yapılabiliyormuş, aksi pek mümkün değil bence.
Son düzenleme:
oknkrmn
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 14 Nis 2023
Coffeemamma'nın Comandantesi (94 derecede) düşük asiditeli ve hafif acıbadem tadı ile iyi bir blend. Yine Coffeemammadan New York Blend (92 derecede) %15 robusta olması sebebiyle oldukça gövdeli geldi ve sabahları içmek daha keyifli oldu.
Niji'den Brasil Beija Floru (90-91 derecede ) hafif içimli biraz vanilya ve tatlımsıydı.
Niji'den Brasil Beija Floru (90-91 derecede ) hafif içimli biraz vanilya ve tatlımsıydı.
atahankaygusuz
Yeni Demleyici
- Katılım
- 26 Nis 2020
- Konum
- FETHİYE
Rica ederim
bu ve diğer Panama berlina espresso da düşük basınç ile çok iyi sonuçlar veriyor. Tavsiyem 6-7 basınç kullanmanız
Petra Acme benimde favori espresso çekirdeklerim arasındadır. Fakat bu aralar fiyatı 250g için 250 TL yi aştı. Artık nadiren alıyorum.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Bu ara yine çok soru geliyor ama harman çok bilmiyorum var mı beğendiğiniz harmanlar?
var mı beğendiğiniz harmanlar?
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
Sezy Yang blend şu sıra indirimde (kardeş forum kodu ile) ve keyifli bir harman tavsiye olunur.Bu ara yine çok soru geliyor ama harman çok bilmiyorum
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
@brsrknyvz sitede Yang Filter ile Yang Espresso kavrumları aynı gözüküyor, bunların kavrum dereceleri nedir? filter alsak omni gibi espresso da yapılır mı?
Olacaktı bir yerlerde ama bilmiyorum ki. Google'dan aratmayı denedin mi?@brsrknyvz kod var mı